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第3节　汽化和液化(第1课时)
课程标准(2022年版) 本节要点
1.能描述液态、气态的基本特征，并列举自然界和日常生活中不同物态的物质及其应用． 2.经历物态变化的实验探究过程，知道物质的沸点，了解物态变化过程中的吸热和放热现象．能运用物态变化知识说明自然界和生活中的有关现象． 1.知道物质的液态和气态之间是可以互相转化的． 2.了解汽化和液化，解释生活中的有关现象．(重点) 3.通过实验观察水的沸腾现象，了解沸点．(重难点) 4.知道沸腾图象的物理含义．(重难点)
课堂练习
★重点练习 汽化和液化
1.演示实验：酒精的汽化和液化
如图所示，将排尽空气并滴了酒精的塑料袋袋口扎紧，然后放入热水中，干瘪的塑料袋慢慢膨胀起来，说明塑料袋中的液态酒精受热后变成了气态酒精；然后将膨胀的塑料袋从热水中拿出来，可以观察到的现象是：膨胀的塑料袋慢慢干瘪了，说明降温后气态酒精又变成了液态酒精．
　　
知识总结
1.物质的液态和气态可以相互转化．
2．物质从液态变为气态的过程叫做汽化，汽化吸热．
3．物质从气态变为液态的过程叫做液化，液化放热．
液态气态
4．汽化有两种方式：沸腾和蒸发．
2.对于发高烧的病人，医生经常用酒精来给病人擦拭身体，这是因为酒精在常温下容易汽化(填物态变化名称)，在这一过程中酒精需要吸收热量，从而达到给病人降温的效果．
3.用水壶烧水，水烧开时，在壶嘴上方一定高度处冒出大量“白气”．水蒸气是看不见的，所以我们看见的“白气”不是气体状态的水蒸气，而是液体状态的小水滴，它是水蒸气液化(填物态变化名称)放热形成的．
★重点练习 沸腾
1．沸腾：在特定温度下，在液体表面和内部同时发生的剧烈汽化现象．
2．学生实验：探究水沸腾时温度变化的特点
按图甲所示安装实验器材，用酒精灯给水加热至沸腾．当水温接近90 ℃时每隔0.5 min记录一次温度在下表中．在图乙上绘制水沸腾时温度与时间关系的图象．
甲
时间/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 …
温度/℃
乙
3.进行实验操作，并观察实验现象，完成下列填空．
(1)器材的安装与作用：该实验器材的安装要自下而上；增加纸盖的目的是减少热量散失；纸盖上小孔的作用是使烧杯内、外气压相同；石棉网的作用是使烧杯受热均匀.
(2)沸腾前后的现象：①水沸腾前，不断吸热，温度升高；烧杯中的气泡在上升过程中由大变小(选填“由小变大”或“由大变小”)．
②水沸腾时，不断吸热，温度不变；烧杯中的气泡在上升过程中由小变大(选填“由小变大”或“由大变小”)．
(3)停止加热，沸腾停止．
(4)实验结论：由实验数据和图象可知，水沸腾的特点：吸热，但温度保持不变.液体沸腾的条件：①温度达到沸点；②能持续吸热.
知识总结
1.沸点：液体沸腾时的温度．
2．液体的沸点与气压有关，气压越高，沸点越高．因此，若测得水沸腾时的温度不是100 ℃，则原因可能是大气压不是标准大气压(其他原因：水中有杂质)．
3．沸腾前后的现象
(1)沸腾前，液体不断吸热，温度上升；烧杯中的气泡在上升过程中由大变小，数量少(如图甲所示)，原因是水沸腾前，水的下层温度高，上层温度低，气泡在上升过程中遇冷体积收缩，并且一部分水蒸气液化成水，所以体积变小．
(2)沸腾时，液体不断吸热，温度不变；烧杯中的气泡在上升过程中由小变大，数量多(如图乙所示)，原因是水沸腾时，对流充分，水的上、下温度一样，气泡在上升过程中，不断有水变成水蒸气加入气泡中，且气泡所受水压减小，使气泡的体积变大．
4．水沸腾后，移走酒精灯，液体会继续沸腾一小会儿(原因：此时石棉网的温度很高，可以继续给水加热)，最终停止沸腾．
5．实验中让水尽快沸腾的方法：(1)提高水的初温；(2)给烧杯加盖；(3)减少水的质量(水要没过温度计的玻璃泡)；(4)用酒精灯的外焰加热．
实验：小明在做“观察水的沸腾”实验时，用到的器材如下：铁架台、酒精灯、石棉网、烧杯、温度计、停表等．
(1)组装器材时如何确定石棉网的高度？答：能用酒精灯的外焰加热.
(2)图甲中有一处错误，请指出错误之处：温度计的玻璃泡接触了烧杯底部.
甲
(3)实验时，用温度计测出不同时刻水的温度，并记录在表中，其中第3 min时温度计的示数如图乙所示，示数为92℃.
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7
温度/℃ 80 84 88 96 98 98 98
乙
(4)某时刻观察到烧杯中出现如图丙所示的现象，表明水已经(选填“已经”或“尚未”)沸腾．
丙
(5)请在图丁中画出水的温度随时间变化的图象．
(6)实验需要测量水温随时间变化的多组数据，这是为了A(填字母序号)．
A．使实验结论具有普遍性 B．减小实验误差
(7)实验时，为了减少加热时间，下列做法不可行的是C(填字母序号)．
A．加大酒精灯火焰 B．用初温较高的水
C．增加烧杯中水的质量 D．给烧杯加盖
(8)如图戊所示，在烧杯上加盖一个纸板，其目的是减少热量散失，缩短加热时间.纸板上开一个小孔是为了使烧杯内、外气压相同.
(9)水沸腾时，烧杯口附近出现大量“白气”，“白气”是水蒸气遇冷液化形成的．
戊
(10)某小组用相同的装置先后做了两次实验，绘制出了如图己所示的a、b两条图线．由图己可知：①水沸腾时的特点是吸热，但温度保持不变；②实验中水的沸点为98℃，说明当时大气压低于(选填“高于”“等于”或“低于”)标准大气压；③两次实验得出的图线不同，原因可能是两次加热水的质量不同.
己
(11)探究水的沸腾特点时，不能使用酒精(选填“水银”“煤油”或“酒精”)温度计．(水银的沸点为357 ℃，煤油的沸点为180 ℃，酒精的沸点为78 ℃)
(12)实验结束后，移开酒精灯，发现烧杯内的水没有立即停止沸腾，可能的原因是石棉网的温度高于水的沸点，水可以继续吸热.
(13)生活中，常把碗放在锅里的水中蒸食物，如图庚所示．当锅里的水沸腾后，碗中的水的温度能(选填“能”或“不能”)达到沸点，不会(选填“会”或“不会”)沸腾．
庚

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