资源简介

(共24张PPT)
白菜变酸菜
苹果放久了有酒味
第2课时 无氧呼吸及细胞呼吸原理的应用
第3节 细胞呼吸的原理和应用
线粒体
细胞质基质
第一阶段：葡萄糖的初步分解
缺氧
热能
ATP
一、无氧呼吸
与有氧呼吸第一阶段相同
C6H12O6(葡萄糖)
4[H]
2丙酮酸
少量能量
酶
线粒体
细胞质基质
缺氧
热能
ATP
一、无氧呼吸
C6H12O6(葡萄糖)
4[H]
2丙酮酸
少量能量
酶
第二阶段：丙酮酸不彻底分解
酶
２C2H5OH 酒精
２CO2
２C3H6O3 乳酸
酶
２丙酮酸
酶
２C3H6O3(乳酸)
２丙酮酸
２C2H5OH(酒精)
+２CO2
酶
根据无氧呼吸过程，你能否写出总反应式？
C6H12O6 2C3H6O3(乳酸) + 少量能量
酶
C6H12O6 2C2H5OH（酒精）+ 2CO2 + 少量能量
酶
归纳：
无氧呼吸总反应式：
在没有氧气参与的情况下，葡萄糖等有机物经过不完全分解，释放少量能量的过程，就是无氧呼吸。
总结：
请你尝试概括无氧呼吸的概念
思考：
无氧呼吸对生物体有什么意义呢？
为生物体的各项生命活动提供能量。
生物体代谢的枢纽。
连一连：
苹果储存时间太长
植物根部水淹
酵母菌发酵
马铃薯块茎
酸奶发酵
乳酸
酒精
动物骨骼肌的肌细胞
下列过程的无氧呼吸产物是什么？
为什么不同生物中无氧呼吸的反应产物不同？
思考：
直接原因：酶的种类不同
根本原因：体内的遗传物质不同
① 植物细胞缺氧：水淹、苹果储存时间太长
⑴ 酒精发酵
② 酵母菌：兼性厌氧型
归纳：
无氧呼吸产物
③乳酸菌：酸菜、泡菜
⑵ 乳酸发酵
② 某些植物的特殊器官：马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚。
① 人和动物细胞缺氧：剧烈运动
有氧呼吸与无氧呼吸的比较：
第一阶段从葡萄糖到丙酮酸完全相同，之后在不同条件下，不同的场所，不同的酶作用下沿不同的途径形成不同的产物。
细胞质基质
有氧呼吸
无氧呼吸
不同点
相同点
场所
条件
物质
转化
能量
转化
联系
实质
细胞质基质、线粒体
细胞质基质
需氧气、需多种酶
不需氧气、需多种酶
CO2、H2O
酒精和CO2或乳酸
释放大量能量，合成大量ATP
释放少量能量，合成少量ATP
第一阶段阶段反应完全相同，都在细胞质基质中。
分解有机物，释放能量，合成ATP
有氧呼吸与无氧呼吸之间的比较
意义
为生物体的各项生命活动提供能量。
归纳提升：
细胞呼吸的概念：
是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成CO2或其他物质，释放出能量并生成ATP的过程。
（1） 只进行有氧呼吸；
（2） 只进行无氧呼吸；
（3） 有氧呼吸、无氧呼吸都有。
酵母菌的细胞呼吸方式
1左移，2不动，
1不动，2右移，
1左移，2右移，
预测结果及结论：
拓展运用：
在上述这个装置中，
1.若把酵母菌改为乳酸菌，液滴移动有何变化？
拓展运用：
1不动，2不动
应对植物进行遮光处理
2.若采用以上装置研究绿色植物的细胞呼吸，在外界条件上应特别注意什么？
二、细胞呼吸原理的应用
1.影响细胞呼吸的因素
（1）温度
o
呼吸速率
温度/℃
温度通过影响呼吸酶的活性来影响细胞呼吸速率。
（2）O2浓度
o
气体交换的相对值
氧气浓度/%
有氧呼吸
无氧呼吸
CO2释放总量

A
P


Q
绝大多数的非绿色器官或酵母菌的呼吸速率受O2浓度影响的曲线图。请尝试分析曲线的含义？
Q点： O2浓度为0，细胞只进行无氧呼吸。
A点：此O2浓度下，细胞呼吸强度最弱。
P点：此O2浓度下，开始只进行有氧呼吸。
（3）CO2浓度
CO2是细胞呼吸的产物，CO2浓度的增加会抑制细胞的呼吸。
（4）水分
细胞呼吸过程有水的参与，一定范围内随水含量的增加，细胞呼吸加强。
有何应用？
现象1：为什么选用透气消毒纱布或“创可贴”等敷料包扎伤口？
既为伤口敷上了药物，又为伤口创造了疏松透气的环境、避免厌氧病原菌的繁殖，从而有利于伤口的痊愈。
2.细胞呼吸原理在生产和生活中的应用
尝试运用所学知识，解释以下现象：
思考讨论：
现象2：利用麦芽、葡萄、粮食和酵母菌以及发酵罐等，在控制通气的情况下，可以生产各种酒。为什么要控制通气？
先通气后密封，即先有氧再无氧：有氧条件下，酵母菌大量繁殖；无氧条件下，产生酒精。
尝试运用所学知识，解释以下现象：
思考讨论：
现象3：为什么要经常对花盆里的土壤进行松土？
对板结的土壤及时进行松土透气，可以使根细胞进行充分的有氧呼吸。此外，松土透气还有利于土壤中好氧微生物的生长繁殖，促使这些微生物对土壤中有机物的分解，从而有利于植物对无机盐的吸收。
尝试运用所学知识，解释以下现象：
思考讨论：
现象4：储藏水果、粮食的仓库，为什么要通过降低温度、降低氧气含量等措施来以延长保质期？
降低温度、降低氧气含量以抑制呼吸作用，减少水果、粮食等中的有机物的分解。
尝试运用所学知识，解释以下现象：
思考讨论：
现象5：皮肤破损较深或被锈钉扎伤后，遇到这种情况需要及时到医院治疗。为什么？
破伤风芽孢杆菌只能进行无氧呼吸，深而窄的伤口容易引起破伤风芽孢杆菌的大量繁殖而造成感染。
尝试运用所学知识，解释以下现象：
思考讨论：
现象6：为什么提倡慢跑等有氧运动
有氧运动能避免肌细胞因供氧不足进行无氧呼吸产生大量乳酸，乳酸的大量积累会使肌肉酸胀乏力。
尝试运用所学知识，解释以下现象：
思考讨论：
想一想：
生活和生产中还有哪些应用细胞呼吸原理的示例？
稻田适时排水，利于水稻根系的细胞呼吸
酸奶制作时利用了乳酸菌的无氧呼吸
收获后的粮食要晒干再贮藏,是通过降低细胞呼吸速率来延长贮存时间。
课堂小结

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