资源简介

14《做一道拿手菜》教学设计
教材分析
本课要求学生运用彩泥进行造型表现的训练。学生在之前掌握彩泥制作方法的基础上，能利用彩泥的几种制作方法，如团、搓、压、切、贴等方法制作一道拿手的“菜”，充分调动学生大胆想象，通过图片、作品引导其对于生活中观察到的菜肴进行回忆，把自己想象或记忆中的菜肴的造型和色彩大胆表现出来。在创作过程中，鼓励学生细致耐心地创作，又有所创新。教材展示生活中的菜肴和用彩泥制作菜肴的方法，还展示张新英的农民画《厨房的一角》，让学生观察、回忆生活中菜肴的颜色和形状，学习利用彩泥制作“菜肴”的方法，大胆创新制作一道拿手“菜”，并给自己的“菜肴”起名字。
教学目标
1. 了解“菜肴”的制作方法，运用团、搓、压、切等彩泥制作方法，表现生活中各式各样的“菜肴”，体验材料带来的美感。
2. 通过欣赏各式菜肴作品，提高学生的观察力和分析能力，利用彩泥制作“菜肴”，提高学生的动手能力、创新能力和表现力。
3. 通过彩泥制作，感受彩泥带来的创作乐趣，养成作业时细致耐心的态度和习惯。
教学准备
教师：课件、彩泥、范作、纸盘等。
学生：彩泥、纸盘、牙签等。
教学重点：用彩泥把自己想象或记忆中的菜肴的造型和色彩大胆表现出来。
教学难点：作品是否有所创新。
教学过程
一、新课导入
同学们，有一句俗话叫人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。今天我们来聊一个大家都感兴趣的话题——吃。我想问问大家，你喜欢吃什么菜？
请同学们回答
常言说“民以食为天”，我们中国是文明古国，有着悠久的饮食文化，是一个餐饮大国，几千年以来，根据地域分为八大菜系，即川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、淮扬菜、浙菜、湘菜、徽菜。这些菜肴经过一代代厨师的传承，我们才能吃到这么多的人间美味。今天，我们也来当一次厨师，来做一道拿手菜。
出示课题：做一道拿手菜
二、新授
1.你们喜欢吃厨师做的菜吗？为什么？
2.课件展示精美的菜肴图片，引导学生欣赏（注意从造型和色彩方面启发引导）
造型——别致
色彩——搭配好看
3．教师范作欣赏
展示教师范作，引导学生欣赏，启发学生从造型和色彩两方面对作品进行评价。
4. 示范
你们想不想做一道菜肴呢？那么我们就来学习基本的制作方法。
示范饺子、包子、麻花的制作方法。
同学们，老师用到了哪些制作方法呢？
师生共同总结：
用到了团、揉、搓、压、捏等方法。
5．欣赏学生作品
问：这些作品的造型和色彩是什么样子的？用了哪些方法？
问：你想不想做一道美味佳肴？
6.厨艺比拼。
布置作业，用轻黏土制作一道拿手菜
要求：造型逼真，色彩鲜艳、丰富，拼摆有创意。
7.评价
自评师评他评相结合。从造型和色彩等方面进行评价，也可以谈谈自己的学习体会。
8.课后延伸
美术学习的最终目的是服务生活，美化生活，老师把平时做的菜肴整理了一些，我们一起来看看吧。
同学们，今天我们学习了轻黏土菜肴的制作，我们要把学到的美术知识运用的生活中，让我们的生活更加多姿多彩

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