资源简介

(共20张PPT)
第2章 组成细胞的分子
第1节 细胞中的元素和化合物
PART
01
组成细胞的元素
问题探讨
元素 地壳 细胞
O 48.60 65.0
Si 26.30 极少
C 0.087 18.0
N 0.03 3.0
H 0.76 10.0
组成地壳和组成细胞的部分元素的含量(%)表
非生物界
生物界
组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到
生物界和非生物界具有统一性（元素种类）
元素在生物体内和无机环境中的含量大不相同
生物界和非生物界还具有差异性（元素含量）
思考·讨论
元素 玉米 人
C 43.57 55.99
H 6.24 7.46
O 44.43 14.62
N 1.46 9.33
P 0.20 3.11
S 0.17 0.78
K 0.92 1.09
Ca 0.23 4.67
Mg 0.18 0.16
玉米和人体细胞部分元素含量（干重）
从中你可以得出什么结论？
1.不同生物体的组成元素种类________，含量_________。
大体相同
相差很大
2.同种生物体内，各种化学元素的含量________ 。
相差很大
3.同种生物体内 ________ 四种元素含量较多。
C、H、O、N
（一）元素种类
常见的有20多种
按含量
大量元素
微量元素
占细胞总重量万分之一以上的元素
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等
Fe、 Mn 、B、 Zn 、Mo 、 Cu等
铁 猛 碰 新 木 桶
必需元素
组成细胞的元素
C、H、O、N、P、S
C、H、O、N
C
？
常见的有20多种
组成细胞的元素
（一）元素种类
按作用
主要元素
基本元素
最基本元素
蛋白质
核酸
脂质
糖类
有机物
C（碳）
有机体
（生物体）
“没有碳就没有生命”
（二）元素含量
组成细胞的元素
组成人体细胞的主要元素(占细胞鲜重的百分比)
组成人体细胞的主要元素(占细胞干重的百分比)
鲜重
干重
含量最多的是：
含量最多的是：
含量比较：
含量比较：
O
C
O>C>H>N
C>O>N>H
原子数量最多的是：
H
（三）元素来源
组成细胞的元素
细胞有选择地从无机自然界获取各种物质
判断：
1.组成细胞的元素在无机环境中都能找到
2.无机环境中元素都会参与细胞的组成
√
×
（四）元素作用
组成细胞的元素
糖：
C、H、O
蛋白质：
C、H、O、N、S等
核酸：
C、H、O、N、P
血红蛋白：
C、H、O、N、Fe
叶绿素：
C、H、O、N、Mg
甲状腺激素：
C、H、O、N、I
组成各种化合物
（四）元素作用
组成细胞的元素
缺Ca：
缺Fe：
缺Zn：
缺B：
缺Mg：
缺I：
影响生命活动
成人会患骨质疏松，人血液中缺钙易患抽搐症
会使人患贫血等症状
影响人的发育，大脑的发育和性成熟等
人幼年患呆小症，成年患甲状腺肿大
出现“花而不实”的现象
影响叶绿素的合成，影响光合作用
组成细胞的各种元素大多又是以什么形式存在的呢
PART
02
组成细胞的化合物
组成细胞的化合物
无机化合物
有机化合物
化合物 质量分数/%
水 占70~90
无机盐 占1~1.5
蛋白质 占7~10
脂质 占1~2
糖类和核酸 占1~1.5
通常指含碳的化合物。但也有例外，如CO、CO2是无机化合物。
区别？
一般情况下活细胞内含量最多的化合物是
含量最多的有机化合物是
水
蛋白质
细胞干重
蛋白质
蛋白质
思考与讨论
并不是所有细胞中化合物的含量一样。根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？
植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多，等等。
设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。
PART
03
检测生物组织中的糖类、淀粉、脂肪和蛋白质
①实验原理？我们依据什么去判断你所检测的物质
②检测各种营养物质所相匹配的生物组织材料是什么？
③所用的实验试剂叫什么？滴加顺序？
④是否需要显微观察？
还原糖的鉴定
实验原理：
实验材料：
实验步骤：
斐林试剂+还原糖
水浴加热
砖红色沉淀
（50~65℃）
苹果或梨匀浆
葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等
西瓜、甘蔗、甜菜？
×
实验试剂：
甲液：0.1g/ml NaOH
乙液：0.05g/ml CuSO4
等量混合
现用现配
斐林试剂
蓝色—棕色—砖红色沉淀
脂肪的鉴定
实验步骤：
实验材料：
花生种子（浸泡过）
方法二：
实验试剂：
苏丹Ⅲ
50%酒精
（洗去浮色）
苏丹Ⅲ 3min
50%酒精
吸水纸
吸水纸
滴一滴清水，盖上盖玻片
显微镜观察
蛋白质的鉴定
实验原理：
实验材料：
实验步骤：
双缩脲试剂+蛋白质
紫色
豆浆或蛋清稀释液
实验试剂：
A液：0.1g/ml NaOH
B液：0.01g/ml CuSO4
（后加）提供Cu2+
双缩脲试剂
（先加）提供碱性环境

展开更多......

收起↑