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2.当你剧烈运动比如快跑等等，第二天会觉得肌肉有酸胀感，这是为什么？
1.苹果储存久了，会有什么气味散发出来？
第3节 细胞呼吸的原理和应用 第2课时
第5章 细胞的能量供应和利用
1、无氧条件下，能否进行有氧呼吸第二阶段？
试管号 各试管变化情况
1 丙酮酸的量减少，有CO2生成
2 丙酮酸的量不变，无CO2生成。
3 丙酮酸的量减少，有酒精和CO2生成。
含线粒体培养液
含线粒体培养液
滴加
丙酮酸
滴加
丙酮酸
通入氧气
液体石蜡
1
2
细胞质基质
液体石蜡
滴加
丙酮酸
3
一、无氧呼吸
C6H12O6
少量能量
[H]
酶
酶
2丙酮酸
（2C3H4O3）
酶
2C3H6O3
（乳酸）
2C2H5OH + 2CO2
2.无氧呼吸总过程：
（酒精）
细胞质基质
第二阶段：
第一阶段：
细胞质基质
热能
2ATP
（1）第一阶段
与有氧呼吸第一阶段相同!!
葡萄糖的初步分解
C6H12O6
酶
2C3H4O3 + 4[H] + 能量（少量）
（丙酮酸）
场所：细胞质基质
丙酮酸不彻底分解
场所：细胞质基质
2C3H6O3（乳酸）
例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官（马铃薯块茎、甜菜块根等）
酶
2C2H5OH（酒精）
+ 2CO2
例：大多数植物、酵母菌
A. 2C3H4O3 + 4[H]
B. 2C3H4O3 + 4[H]
酶
（2）第二阶段
无氧条件下，丙酮酸为何在动物细胞和植物细胞内分解的产物不同？
根据分反应，你能否写出无氧呼吸总反应式？
C6H12O6 2C3H6O3 + 少量能量
酶
（乳酸）
C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 + 少量能量
酶
（酒精）
一般是指细胞在无氧条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解成为不彻底氧化产物，同时释放出少量能量，生成少量ATP的过程。
3. 无氧呼吸的概念
为什么无氧呼吸产生的能量少
细胞质基质
二、有氧呼吸与无氧呼吸的比较
有氧呼吸
无氧呼吸
不同点
相同点
场所
条件
产物
能量
变化
联系
实质
细胞质基质、线粒体
细胞质基质
需氧、酶
不需氧、需酶
CO2、H2O
酒精和CO2或乳酸
释放大量能量
释放少量能量
从葡萄糖分解为丙酮酸阶段相同，以后阶段不同
分解有机物，释放能量，合成ATP
细胞呼吸的概念：
是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成CO2或其他物质，释放出能量并生成ATP的过程。
如何判断细胞呼吸的类型？
思考：
（1）有水生成→有氧呼吸
是否产生二氧化碳
无二氧化碳产生→只进行无氧呼吸（产物为乳酸）
有二氧化碳生成
二氧化碳产生量＝氧气消耗量→只进行有氧呼吸
二氧化碳产生量>氧气消耗量→既进行有氧呼气又进行无氧呼吸
（2）
（3）产生
酒精
酒精量＝二氧化碳量→进行无氧呼吸
酒精量<二氧化碳量→既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸
（4）产生乳酸
产生乳酸不产生二氧化碳→只进行无氧呼吸
产生乳酸和二氧化碳→既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸， 产生的二氧化碳来自有氧呼吸
细胞呼吸原理的应用
破伤风疫苗
提倡慢跑
发酵生产
三、细胞呼吸原理的应用
水果的低温保鲜
植物松土
创可贴
避免厌氧病原菌繁殖
先有氧再无氧
加强根细胞有氧呼吸
抑制细胞呼吸
深而窄的伤口易感染
避免因剧烈运动产生乳酸
试利用细胞呼吸原理分析这些问题：
影响细胞呼吸的因素及应用
1．温度对细胞呼吸的影响
（1）影响：细胞呼吸是一系列酶促反应，温度通过影响_________而影响细胞呼吸速率。细胞呼吸的最适温度一般在25～35℃之间。
（2）应用：①低温储存食品
②大棚栽培在夜间和阴天适当______。
③温水和面发的快
酶的活性
降温
①O2浓度＝0时，只进行_________。
②02．氧气对细胞呼吸的影响
（1）影响：O2是有氧呼吸所必需的，且O2对无氧呼吸过程有抑制作用。
无氧呼吸
有氧呼吸
无氧呼吸
影响细胞呼吸的因素及应用
（2）应用：①中耕松土促进植物根部__________。
②无氧发酵过程需要严格控制无氧环境。
③低氧仓储粮食、水果和蔬菜。
有氧呼吸
③O2浓度≥10%时，只进行__________。
④O2浓度＝_____时，有机物消耗最少。
有氧呼吸
5%
影响细胞呼吸的因素及应用
3．水分对细胞呼吸的影响
（1）影响：
①水作为有氧呼吸的_______可直接参与反应。
②水作为生物化学反应的_____影响反应的进行。
③在一定范围内，细胞呼吸速率随含水量的增加而______，
随含水量的减少而_____。
（2）应用：①粮食在入仓前要进行______处理。
②干种子萌发前进行_____处理。
反应物
介质
加快
减慢
晾晒
浸泡
影响细胞呼吸的因素及应用
4．二氧化碳对细胞呼吸的影响
（1）影响：CO2是细胞呼吸的最终产物，积累过多会_____细胞呼吸的进行。
（2）应用：适当______CO2浓度，有利于水果和蔬菜的保鲜。
抑制
增加
影响细胞呼吸的因素及应用
若装置1的红色液滴左移，装置2的红色液滴右移，则说明萌发的种子进行的呼吸作用类型是什么？
既存在有氧呼吸，又存在无氧呼吸
思考：
课
堂
小
结

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