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第二节 细胞——生命活动的基本单位
第二章 细胞的结构和生命活动
第二课时 细胞质（重点：结构与功能独特的细胞器）
C919飞机是我国研制的新一代大型客机。研制C919飞机需要若干部门分工合作，如整体研发设计、特种材料及工艺技术、机载系统研发(包括电缆、导管、发动机、座椅、座舱设备等)、总装制造等部门。
1.如果缺少其中的某个部门，C919飞机还能制造成功吗
2.细胞中是否也具有多种不同的“部门” 这些“部门”也存在类似的分工与合作吗
问题探讨
细胞微观世界
细胞微观世界像一个繁忙的工厂，有各种机器，它们是什么？有什么作用？
将人体细胞放大数万倍后，我们会看到怎样的世界呢？
阐明细胞内具有多个相对独立的结构，担负着物质运输、合成与分解、能转换和信息传递等生命活动
1.通过动物细胞和植物细胞亚显微结构模式图，掌握各种细胞器的结构、存在部位和功能（生命观念）
2.能够对各种细胞器进行分类与比较。（科学思维）
3.选择合适的材料，观察叶绿体、线粒体和细胞质的流动。（科学探究）
第二课时 细胞质（重点：结构与功能独特的细胞器）
二 、细胞质
指细胞质膜以内,细胞核以外的部分。
概念
细胞质
细胞质基质
细胞器
呈液态；半透明、胶状 。
细胞质中具有特定形态结构和功能的微器官。如：线粒体、叶绿体、高尔基体、内质网、核糖体、中心体、液泡和溶酶体（“六体一网一泡“）
细胞质膜
中间纤维
微丝
微管
（一）细胞质基质
水、无机盐、脂质、糖类、氨基酸、核苷酸和多种酶，还有由蛋白质分子组成的细胞骨架。
成分
功能
①是生命活动的重要场所（新陈代谢的主要场所），为生命活动提供了一定的环境条件以及所需要的物质和能量。
②细胞骨架维持细胞的形态和细胞内部结构的有序性，还影响细胞的分裂、分化、运动、物质运输、能量转换、信息传递等。
（一）细胞质基质
细胞的显微结构
（光镜下）
细胞器在哪里
细胞的亚显微结构
（电镜下）
线粒体
高尔基体
网质内
溶酶体
核糖体
中心体
（二）细胞器
01
线粒体
线粒体电镜照片
外膜
线粒体结构模式图
（1） 形态: 椭球状或棒状
（2）结构
外膜
内膜
线粒体基质:
双层膜
含有与有氧呼吸相关的酶和少量的DNA和RNA
增大了膜面积
向内折叠
嵴
含有与有氧呼吸相关的酶
线粒体
基 质
内膜
嵴
（3）功能:
（活跃的化学能）
活细胞进行有氧呼吸（产能）的主要场所，为生命活动提供能量。
有机物
ATP
（稳定的化学能）
能量转换
“动力车间”、“能量转换站”
动物细胞
植物细胞
（4）分布：
普遍存在于真核细胞中
注意：哺乳动物成熟的红细胞和蛔虫体内无线粒体。
（1）有线粒体的生物只能进行有氧呼吸吗？
（2）没有线粒体的生物只能进行无氧呼吸吗？
？？
提示:有线粒体的生物也能进行无氧呼吸。如人的乳酸式的无氧呼吸、植物酒精式的无氧呼吸。
提示：有些原核生物也能进行有氧呼吸，如蓝细菌、硝化细菌等。
(3)从线粒体功能的角度出发，为什么运动员的肌细胞线粒体的数量比缺乏锻炼的人多？
提示：线粒体是细胞进行有氧呼吸的主要场所，能够提供细胞生命活动需要的能量。
肝细胞 肾皮质 细胞 平滑肌 细胞 心肌 细胞 动物冬眠状态下的肝细胞
950个 400个 260个 12500个 1350个
德国科学家华尔柏在研究线粒体时，统计了各种动物部分细胞中线粒体的数量。
新陈代谢旺盛耗能多的细胞线粒体含量多。
结论
01
线粒体
（二）细胞器
（1）心肌细胞的线粒体数量最多，为什么？
（2）冬眠状态下肝细胞中线粒体比在常态下多，为什么？
心肌运动量大，不停地收缩，需能量多.
冬眠时，动物维持生命活动的能量主要靠肝脏，肝脏代谢加强，需能量多.
（3）从表中数据可以看出，线粒体的多少与什么有关
鸡与鸽子同属于鸟类，但鸽子能在天空中飞翔，而鸡不能，回答：哪个胸肌中线粒体数量较多？为什么？
鸽子。因为鸽子飞翔时胸肌需能量多，胸肌细胞新陈代谢也快，所以线粒体数量多。
02
叶绿体
（2）形态：椭球形或球形
（二）细胞器
（1）分布：主要分布在绿色植物叶肉细胞、幼嫩的茎中
外膜
内膜
叶绿体
基 质
类囊体
基粒
02
叶绿体
叶绿体结构模式图
叶绿体电镜照片
（3）结构
双层膜:
类囊体
基粒
叶绿体
基 质：
内膜和外膜
（增大膜面积，类囊体膜上分布有光合作用所需的色素和酶）
有与光合作用相关的酶及少量DNA和RNA
叠合
（二）细胞器
（4）功能：
进行光合作用的场所
CO2+H2O
糖类
（光能）
（稳定的化学能）
能量转换
光能
叶绿体
“养料制造车间”、“能量转换站”
02
叶绿体
（二）细胞器
项目 线粒体 叶绿体
亚显微结构
增大膜面积 内膜向内腔折叠形成嵴 类囊体叠合形成基粒
生理功能 有氧呼吸的主要场所 光合作用的场所
酶的种类和 分 布 与有氧呼吸有关的酶分布于内膜和基质中 与光合作用有关的酶分布于类囊体膜和基质中
DNA分布 线粒体基质 叶绿体基质
归纳提升：线粒体和叶绿体的比较
03
内质网
光面内质网照片
粗面内质网照片
粗面
内质网
光面
内质网
核糖体
内质网结构模式图
（二）细胞器
（1）分布：真核细胞中存在，外连细胞质膜，内连核膜。
（3）结构：由管状或扁平囊状单层膜及其包被的腔形成
（ 4）功能：
①增大细胞内膜面积，膜上附着有多种酶，为细胞内化学反应提供了有利条件；
②参与蛋白质的合成，加工及运输（粗面内质网）；
③脂质合成的场所（光面内质网）。
（2）种类：滑面内质网、粗面内质网（含有核糖体）
有机物的合成“车间”
03
内质网
细胞内膜面积最大的细胞器
（二）细胞器
核糖体
04
核糖体
（二）细胞器
（1）分布：
（2）结构：
（3）功能：
合成蛋白质的场所
无膜结构，由蛋白质和RNA构成
真核细胞和原核细胞（基本存在于所有细胞）
游离在细胞质基质中
附着在内质网和核膜上
→胞内蛋白
→分泌蛋白、膜蛋白
04
核糖体
（抗体、蛋白类激素、消化酶等）
（4）类型：
核糖体结构模式图
（二）细胞器
“生产蛋白质的机器”
（血红蛋白，呼吸氧化酶等）
05
高尔基体
囊泡
高尔基体结构模式图
（二）细胞器
扁平囊
单层膜形成的扁平囊和囊泡
普遍存在于真核细胞中
①动物细胞：与细胞分泌物的形成和分泌有关，
表现在对来自内质网的蛋白质进行进一步的加工、分类、包装和转运
②植物细胞：参与细胞壁的形成
（1）分布：
（2）结构：
（3）功能：
蛋白质加工的“车间”及“发送站”
高尔基体电镜照片
06
中心体
中心体结构模式图
（二）细胞器
中心体电镜照片
微管
三联体
中心粒
无膜结构，
两个互相垂直的中心粒及周围物质
动物细胞和低等植物细胞
与细胞有丝分裂有关。
（1）分布：
（2）结构：
（3）功能：
06
中心体
无膜结构，
两个互相垂直的中心粒及周围物质
动物细胞和低等植物细胞
与细胞有丝分裂有关。
中心体结构模式图
（二）细胞器
中心体电镜照片
（1）分布：
（2）结构：
（3）功能：
07
液泡
（1）分布：
（2）结构：
（4）功能：
主要在植物细胞（成熟的植物细胞有大液泡）
（3）成分：
单层膜（液泡膜）包围而成，内有细胞液
糖类、无机盐和氨基酸等，有的含色素
参与调节植物细胞的吸水和失水，使细胞维持一定的渗透压；
与细胞形态乃至植株形态的保持有关。
（二）细胞器
08
溶酶体
几乎所有动物细胞中
单层膜包围而成，内有酸性水解酶
清除细胞内多余的生物大分子、
衰老的细胞器；
清除侵入细胞内的病原体，
保障细胞正常的代谢活动。
“消化车间”或“酶仓库”
（1）分布：
（2）结构：
（3）功能：
溶酶体结构模式图
溶酶体电镜照片
（二）细胞器
高尔基体
衰老或损伤的细胞器
溶酶体
降解的细胞器
消化
食物泡
吞噬作用
溶酶体的自噬作用
溶酶体的异噬作用
“动力车间”、“能量转换站
“养料制造车间”、“能量转换站”
“生产蛋白质的机器”
有机物（脂质）合成“车间”
蛋白质进行加工的“车间”及“发送站”
“消化车间”、“酶仓库”
线粒体
叶绿体
核糖体
内质网
高尔基体
溶酶体
小结： 细胞器
细胞器 分 布 功能
双 层 膜
无 膜
单 层 膜
叶 绿 体
线 粒 体
核 糖 体
中 心 体
植物细胞
进行光合作用的场所
动植、物细胞
进行有氧呼吸和形成ATP的主要场所
所有细胞
合成蛋白质的场所
动物细胞
低等植物细胞
植物细胞
调节细胞的内环境，使细胞维持一定的渗透压，保持细胞的形态。
动、植物细胞
动、植物细胞
①增大细胞内的膜面积，多种酶，有利于化学反应进行；②粗面内质网：合成、加工和转运蛋白质；光面内质网：合成脂质。
①与动物细胞分泌物的形成有关；加工和转运（来自内质网）蛋白质；
②与植物细胞细胞壁的形成有关；
与动物细胞的有丝分裂有关
动、植物细胞
高尔基体
内 质 网
液 泡
溶 酶 体
清除细胞内多余的生物大分子、衰老的细胞器；清除侵入细胞内的病原体。
八种细胞器的归纳
分 布 植物特有的细胞器
动物（低等植物）特有的细胞器
动、植物细胞共有的细胞器
原核细胞仅有的细胞器
结 构 不具膜结构的细胞器
具单层膜结构的细胞器
具双层膜结构的细胞器
中心体
核糖体
线粒体、叶绿体
内质网、高尔基体、线粒体
核糖体、溶酶体
核糖体、中心体
内质网、液泡、
溶酶体、高尔基体
叶绿体、液泡
八种细胞器的归纳总结
二、细胞器
功 能 能合成有机物的细胞器
与能量转换有关的细胞器
成 分 含DNA的细胞器
含RNA的细胞器
含色素的细胞器
核糖体、叶绿体、
高尔基体、内质网
线粒体、叶绿体
线粒体、叶绿体
核糖体、线粒体、叶绿体
叶绿体、液泡
八种细胞器的归纳总结
二、细胞器
将细胞膜破坏
将匀浆放入离心管
采取逐渐提高离心速率分离大小不同的细胞器
获得不同大小颗粒的细胞器
拓展延伸：分离细胞器的方法——差速离心法
制备匀浆
核糖体
内膜颗粒
细胞核
细胞骨架
完整细胞
叶绿体
线粒体
溶酶体等
拓展延伸：分离细胞器的方法——差速离心法
归纳：动物细胞与植物细胞的区别
细胞核
核糖体
高尔基体
线粒体
细胞质膜
溶酶体
中心体
内质网
叶绿体
液泡
植 物 细 胞
内质网
液泡
细胞
质膜
叶绿体
高尔基体
细胞核
核糖体
线粒体
细胞壁
细胞质膜
线粒体
高尔基体
滑面内质网
粗面内质网
核糖体
中心体
核仁
核膜
动 物 细 胞
染色质
动物细胞
高等植物细胞
线粒体
内质网
核糖体
高尔基体
中心体
细胞壁
叶绿体
液 泡
低等植物有中心体；
根尖，果肉等无叶绿体；
根尖分生区等无液泡。
细胞膜
细胞核
判断动植物的唯一标准:
细胞壁
归纳：动物细胞与植物细胞的区别
实验：使用高倍镜观察叶绿体和线粒体
观察线粒体：线粒体普通存在于动植物细胞中。健那绿染色液可以使活细胞中的线粒体呈现蓝绿色，而细胞质接近无色。
实验原理
观察叶绿体： 叶绿体呈绿色、扁平的椭球或球形，不需染色，制片后直接观察（高倍显微镜）观察它的形态和分布。
活细胞中的细胞质处于不断流动的状态。观察时可用细胞质基质中的叶绿体的运动作为标志。
观察叶绿体
观察：下用低倍镜观察，找到叶片细胞后换高倍镜观察。
制作临时装片:载玻片上滴一滴清水，用镊子取一片黑藻小叶，放入水滴中，盖上盖玻片。
实验：使用高倍镜观察叶绿体和线粒体
1.材料：黑藻叶片薄而小，仅有一两层叶肉细胞，叶绿体清楚，可取整个小叶直接制片。
2.叶绿体：椭球形或球形、绿色。
3.叶绿体运动的原因：
细胞质处于不断运动之中。
观察叶绿体
注意
实验：使用高倍镜观察叶绿体和线粒体
观察线粒体
制作临时装片：在洁净的载玻片中央滴一滴健那绿染色液，用牙签刮取自己口腔内侧壁后涂抹于染液中，盖上盖玻片。
观察：低倍镜下观察，找到口腔上皮细胞后换高倍镜观察。
实验：使用高倍镜观察叶绿体和线粒体
圆球状
短棒状
线条形
观察线粒体
短棒状、圆球状、线形、哑铃形等
人的口腔上皮细胞
实验：使用高倍镜观察叶绿体和线粒体
细胞质
细胞质基质
细胞器
双层膜
单层膜
无膜
线粒体
叶绿体
液泡
溶酶体
内质网
高尔基体
植物特有
中心体
核糖体
“动力车间”
养料制造车间和能量转换站
生产蛋白质的机器
消化车间
蛋白质、脂质合成的车间
蛋白质进行加工分类和包装的车间及发送站
与细胞的有丝分裂有关
细胞质基质
细胞质
细胞器
双层膜
单层膜
无膜
叶绿体
线粒体
内质网
高尔基体
液泡
溶酶体
核糖
体
中心体
课堂小结
随堂练习
D
1． 下列有关胶质状态的细胞质基质的叙述 ， 不正确的是 ( 　　 )
A． 由水 、 无机盐 、 脂质 、 糖类 、 氨基酸等组成
B． 含多种酶
C． 能进行多种化学反应
D． 含有少量的 DNA
随堂练习
C
2． 下列关于细胞的说法 ， 正确的一组是 ( 　　 )
① 含细胞壁结构的细胞必定为植物细胞 　
② 含中心体的细胞必定为动物细胞 　
③ 同一动物体不同组织细胞中线粒体含量不同 　
④ 植物细胞必定含叶绿体
A． ①③ B． ①④ C． ③ D． ②
随堂练习
D
3． 下列结构中不含磷脂的细胞器是 ( 　　 )
A． 线粒体和中心体 B． 核糖体和染色体
C． 高尔基体和内质网 D． 核糖体和中心体
随堂练习
C
4． 下图是根据细胞器的相似或不同点进行分类的 ， 下列选项中不是此图分类依据的是 ( 　　 )
A．是否含有色素
B． 单层膜还是双层膜
C．有无膜结构
D． 是否普遍存在于动 、 植物细胞中
随堂练习
A
5． 观察黑藻叶中叶绿体的实验时 ， 下列操作不正确的是 ( 　 )
A． 制作临时装片时， 先在载玻片中央滴一滴健那绿染色液
B． 先在低倍镜下找到细胞， 再用高倍镜观察
C． 随时保持临时装片中有水状态
D． 若视野比较暗， 可调节反光镜和增大光圈

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