资源简介

姓 名 班级
章节名称 小水饺，新花样 学 时 一课时
内容分析：属于劳动教育主要内容中的“日常生活劳动”部分“烹饪与营养”任务。本课从学生生活中的技能出发，贴近生活，关注学生发展，提高学生的技术素养。活动设计以学生为主,学生探究包饺子的方法，会自己包饺子，能用简单的蒸、煮等烹饪方法，满足自己基本的饮食需求。形成生活自理能力，初步建立健康饮食的观念。能正确认识烹饪劳动的价值，形成热爱劳动、尊重普通劳动者的观念。在劳动过程中，感受劳动的快乐，愿意参加劳动。
教学目标 知识目标: 1、了解我国饺子的历史和传统文化； 2、了解饺子的分类，知道包饺子的方法与技巧。 能力目标: 1、掌握包饺子的基本技能，培养学生的实践能力； 2、启发学生发现问题和提出问题，培养学生分析问题和解决问题的能力。 情感目标: 1、通过实践操作让学生体会劳动的乐趣； 2、通过小组合作学习，发挥集体智慧，培养学生互帮互学，共同提高操作技能的团结协作精神； 3、通过活动焕发学生的民族自豪感，激发学生弘扬民俗文化的情感。
教学内容 以学生为主,学生探究包饺子的方法，会自己包饺子，能用简单的蒸、煮等烹饪方法，满足自己基本的饮食需求。形成生活自理能力，初步建立健康饮食的观念。能正确认识烹饪劳动的价值，形成热爱劳动、尊重普通劳动者的观念。在劳动过程中，感受劳动的快乐，愿意参加劳动。
教学重点 通过实践操作让学生体会劳动的乐趣。
教学难点 了解饺子的分类，知道包饺子的方法与技巧。
主要教学 方法 讲授法，讨论法，交流法，实践法，
教学活动设计（教学过程）
教师活动 学生活动 设计意图
了解历史，激情导入 1.课件展示我国传统美食图片并播放背景音乐-春节序曲抒情部分，令学生欣赏。提问:同学们，我们中国人吃饺子都是有讲究的，我们一般什么时候吃饺子 2.老师给大家讲东汉末年饺子来历的故事。提问：你们爱吃饺子吗提问:那你包过饺子吗(进行调查，看有多少同学包过饺子)3.发放包饺子的材料和工具调动学生的积极性 1.学生回答我们中国人一般什么时候吃饺子 2.学生回答老师问题爱不爱吃饺子；有没有包过饺子，包过饺子的同学传授经验。 3.让各小组组长有秩序地领取包饺子的材料和工具，并一一核对。 学生欣赏美食图片，聆听音乐，在轻松愉悦的氛围下导入本课。了解饺子文化，学生从资料中体会饺子的文化魅力，了解了饺子的传统文化。 调动学生的积极性，教给学生做事情的方法，培养学生动手能力。
共同学习，实践操作 1.师生共同学习 老师今天给大家带来两种包饺子的简单的方法。 出示视频:工“斗饺” 和“月牙饺”的操作方法，强调看视频注意问题。然后师生共同操作两种水饺的包 多媒体展示: “斗饺” 的操作要领: “月牙饺”的操作要领: 教师巡视各小组并帮助学生解决问题。4、.师强调小结： 教师总结巡视情况，结合具体情况进行评价总结，并出示包饺子的“小窍门” 5、出示课件:各种花样的饺子 6.创意饺子；教师安排学生以小组为单位，创作你们小组的“创意饺子”,等一会咱们共同欣赏，并说出你的创意，比如:取个好听的名字、创作的灵感来自哪里、寓意是什么等。 1、让学生跟着 老师一起操作。 2、学生自己在组内练习。 3、学生讨论包饺子工程中出现的问题，如何解决问题。 4、学生欣赏其实，包饺子的方法还不止这两种 学生欣赏各式各样的饺子既激发学生的兴趣,也为学生在实践中的创新起到抛砖引玉的作用。培养学生的想象能力、动手能力、创新精神。
成果展示共同进步 让教师要根据学生创作情况，及时点拨，鼓励。 (四)课堂总结情感升华 教师：同学们，今天的活动你觉得有意义吗其实，每一次的劳动都有好多乐趣，只要我们能积极的在劳动中寻找、体味。对于今天包饺子来说，我想，如果我们再能亲口品尝到自己包的饺子，是不是更快乐的事情呢 (五)盘剥收获，活动延续 提问：通过这节课，同学们有什么感想和收获 学生将自己的劳动成果展示给同学们看,将自 己的创意说给大家听 2.分享这节课自己的收获与感想。 让学生展示自己的劳动成果，体会到成功的喜悦，活跃了课堂气氛，又增强了活动信:心。 通过分享，让学生谈体验劳动的感受 , 并体会成功给自己带来的快乐。
教学特色 与创新 活动抓住了小学生的心理特点，饺子是学生们比较爱吃的食物的食物，而且活动过程融入多媒体教学，使活动生动形象化,也更贴近学生们的生活，使学生们轻松地就融入到活动中去。而且“创意饺子”发挥了他们的想象力和创造力,体验了劳动成功的快乐，整个活动具有生活化、趣味化的特点。

展开更多......

收起↑