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第一章 细胞的分子组成
1.1 细胞中的元素和无机化合物
一、构成细胞的元素
比较组成地壳和组成细胞的部分元素及含量，你能看出什么问题？
探讨
一、构成细胞的元素
人体细胞中还含有哪些元素？含量又是怎样的？
想一想：
此外，铁（Fe）、硒（Se）等其他元素在人体细胞内的含量都很少，大约总计0.5%。
观察表格，我们可以发现什么？
一、构成细胞的元素
在生物体内含量较多的元素称为大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg、Na、Cl等。
在生物体内含量较少的元素称为微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B(硼péng)、Mo(钼mù)、Co(钴g )、Se(硒xī)等。
想一想：
含量较多的元素是不是比含量较少的元素在生命活动中发挥更重要的作用呢？
一、构成细胞的元素
1935年，在我国黑龙江省克山县首先发现第一种心功能不全病，并称之为克山病。研究发现，克山病不仅存在于克山县，许多低硒地区也都有发生。
一、构成细胞的元素
不管是大量元素还是微量元素，都是生物体不可缺少的必需元素，微量元素在生物体中含量很少，但其作用是其他元素不可替代的。
缺Fe：会使人患贫血等症状；
缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟；
缺I：人幼年患呆小症，成年患甲状腺肿大（大脖子病)；
缺B：会导致“花而不实”，结实率低等；
缺Mg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行。
一、构成细胞的元素
必需元素
大量元素：
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg、Na、Cl
微量元素：
Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo、Co、Se
含量最多,是基本元素
是主要元素
C是最基本元素
二、水和无机盐是细胞中的无机化合物
组成细胞的各种元素在生物体中大多以化合物的形式存在，如镁元素参与叶绿素的形成，铁元素参与血红蛋白的形成等。
组成细胞的化合物
无机化合物
有机化合物
水（85-90%）
无机盐（1-1.5%）
蛋白质（7-10%）
脂质（1-2%）
糖类
核酸
水赋予细胞许多特性
水在细胞中的存在形式和作用
1、自然界中水的存在形式
流水（液态）
蒸气（气态）
白雪（固态）
水赋予细胞许多特性
水在细胞中的存在形式和作用
2、水在细胞中的存在形式
细胞中的水分子
自由水：
结合水：
以游离的形式存在，参与细胞中各种代谢活动。（95.5%）
能自由流动，容易散失
是被细胞内其他物质（如蛋白质）束缚而不易自由流动的水，是组成细胞的重要组成部分。（4.5%）
不容易流动，也不容易散失
自由水与结合水的关系
2.两者的相对含量（自由水/结合水）影响生物组织细胞的代谢速率。
血液凝固时，血液中的（ ）转变成（ ）。
自由水
结合水
代谢快
自由水/结合水比值高，
自由水/结合水比值低，
抗逆性高
代谢慢
1.在一定条件下可以互相转换
水赋予细胞许多特性
3、水的重要作用
（二）水在细胞中的存在形式和作用
（1）自由水
1.细胞内良好的溶剂
2.运输营养物质和代谢废物
3.生化反应的介质，及参与生化反应
4.为生命活动提供水环境
（2）结合水
组成细胞结构的重要成分
细胞中的无机盐与生命活动关系密切
将动物的皮毛、小麦种子和植物秸秆等点燃烧尽，最终都会得到一些灰白色的灰烬，请问这些灰烬是什么呢？
是无机盐
细胞中的无机盐与生命活动关系密切
（一）含量
约占1%
（二）存在形式
细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。
含量较多的阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。
含量较多的阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。
动物骨骼中的CaCO3，以化合物的形式存在。
无机盐在细胞中的功能
（1）：构成细胞内某些化合物的重要组成部分
（2）：维持细胞和生物体的生命活动
（3）：维持细胞的酸碱平衡
（4）：维持细胞的渗透压（水盐）平衡
无机盐在细胞中的功能
Fe
血红蛋白
Mg
叶绿素
功能1：构成细胞内某些化合物的重要组成部分
无机盐在细胞中的功能
Na+、Ca2+：与神经细胞的兴奋性、肌肉细胞兴奋及肌肉细胞的收缩有关。
缺Na+：
功能2：维持细胞和生物体的生命活动
缺Ca2+(或Ca2+过低)：
Ca2+过多：
神经、肌肉细胞兴奋性降低，导致肌肉酸痛、无力；
抽搐；
肌无力；
无机盐在细胞中的功能
大家都会有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的pH没有因此而降低，还是维持在7.35-7.45之间，为什么呢？
乳酸 + NaHCO3 = 乳酸钠 + H2CO3
功能3：维持细胞的酸碱平衡
CO2+H2O
无机盐在细胞中的功能
患者到医院输液，用的是质量分数为0.9%的氯化钠溶液（生理盐水）。为什么要配置这一浓度，用0.09%或9%浓度可以吗？为什么？
在正常情况下，人体细胞所处液体环境的浓度为0.9%（等渗溶液），为患者输入0.9%的氯化钠溶液有利于维持机体的渗透压平衡。
功能4：维持细胞的渗透压（水盐）平衡
课堂小结
细胞中的元素和无机化合物
元素
大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg、Na、Cl
微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo、Co、Se
无机化合物
水
存在形式
含量
作用
无机盐
含量
存在形式
作用
谢谢大家！

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