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细
胞
中
的
元
素
和
化
合
物
01 组成细胞的主要元素
02 组成细胞的主要化合物
03 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
2.1
01
组成细胞的元素
1.生物界与非生物界的元素组成
*Si在某些植物细胞中含量较多，如硅藻、禾本科植物。
两者主要元素含量差别较大。
组成地壳和组成细胞的元素种类相同，含量不同！
元素 地壳 细胞
O 48.60 65.0
Si 26.30 极少
C 0.087 18.0
N 0.03 3.0
H 0.76 10.0
组成地壳和组成细胞的部分元素含量表（%）
组成地壳的元素都能够在细胞中找到
问题探讨：
比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，思考以下问题：
1.组成地壳的元素能在细胞中找到吗？
2.组成地壳和细胞的主要元素含量差别大吗？
统一性
组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。
差异性
细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同。
种类相同
含量不同
统一性
差异性
1.生物界与非生物界的元素组成
1.生物界与非生物界的元素组成
3.生物所含元素都来自无机环境，为什么二者元素含量却大不相同？
4.在不同生物体中各元素含量又是怎样的呢
生物体按照生命活动的需要，有选择地从外界地吸收元素。
元素 地壳 细胞
O 48.6 65.0
Si 26.3 极少
C 0.087 18.0
N 0.03 3.0
H 0.76 10.0
组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表
1.生物界与非生物界的元素组成
比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量
元素 玉米细胞 人体细胞
C 43.57 55.99
H 6.24 7.46
O 44.43 14.62
N 1.46 9.33
K 0.92 1.09
Ca 0.23 4.67
P 0.20 3.11
Mg 0.18 0.16
S 0.17 0.78
玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）
在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗 怎样解释这种现象
一样，都为C、H、O、N
玉米和人都是生物，组成它们的主要成分是水、糖类、脂类和蛋白质等物质，这些物质都含有C、H、O，蛋白质还含有大量的N元素。
1.生物界与非生物界的元素组成
比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量
2.细胞中有些元素含量很少,是否意味着它们不重要
元素 玉米细胞 人体细胞
C 43.75% 55.99%
H 6.24% 7.46%
O 44.43% 14.62%
N 1.46% 9.33%
K 0.92% 1.09%
Ca 0.23% 4.67%
P 0.20% 3.11%
Mg 0.18% 0.16%
S 0.17% 0.78%
注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3%
基本元素
不是。 元素含量多少和其是否重要无关。
1.生物界与非生物界的元素组成
3.比较组成玉米细胞和人体细胞中元素种类和含量，你还能得出哪些结论？
①不同生物体内化学元素的种类 。
②不同生物体内同种化学元素的含量 。
③同一生物体内不同化学元素的含量 。
基本相同
不同
不同
比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量
元素 玉米细胞 人体细胞
C 43.75% 55.99%
H 6.24% 7.46%
O 44.43% 14.62%
N 1.46% 9.33%
K 0.92% 1.09%
Ca 0.23% 4.67%
P 0.20% 3.11%
Mg 0.18% 0.16%
S 0.17% 0.78%
注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3%
1.生物界与非生物界的元素组成
一、组成细胞的元素
1. 大量元素
含量占生物体总量的万分之一以上的元素；
C
碳
H
氢
O
氧
N
氮
P
磷
S
硫
K
钾
Ca
钙
Mg
镁
等
基本元素
C
碳
碳(C)是构成细胞的核心元素（最基本元素）；
碳(C)是构成有机物的基本支架。
细胞中常见的化学元素有20多种。
原因：与组成细胞的化合物有关
碳原子本身的化学性质使它能够通过化学键连接成链或环，从而形成各种生物大分子，而生物大分子在生物体的生命活动中具有重要作用。
1.生物界与非生物界的元素组成
一、组成细胞的元素
细胞中常见的化学元素有20多种。
2. 微量元素
含量占生物体总量的万分之一以下的不可缺少的元素
Fe
铁
Zn
锌
Cu
铜
B
硼
Mo
钼
锰
Mn
巧记口诀：（铁锰碰新木桶）
缺Fe：
人体患缺铁性贫血
缺B：
华而不实（只开花不结果）
缺Zn：
食欲减退、免疫力下降、影响生长发育等
缺Mg：
影响植物叶绿素的合成，影响光合作用
缺Ca：
成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象
1.生物界与非生物界的元素组成
一、组成细胞的元素
细胞中常见的化学元素有20多种。
硼
B
B能够促进花粉的萌发和花粉管的伸长，利于受精作用顺利进行，缺B时，花药和花丝萎缩，花粉发育不良
铁
Fe
Fe是合成血红蛋白必需的元素，缺铁会导致血红蛋白合成减少，形态学表现为小细胞低色素性贫血。
1.生物界与非生物界的元素组成
一、组成细胞的元素
细胞中常见的化学元素有20多种。
镁Mg
Mg是叶绿素卟啉环位于中央位置的一个具有螯合效应的中心金属元素，没有镁的存在，卟啉环以及周围有机物不能组合在一起，则不能形成叶绿素，从而导致无法进行光合作用
1.生物界与非生物界的元素组成
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
最基本元素
基本元素
大量元素 (9种）
铁锰碰新木桶
Fe、Mn、B、Zn、Mo 、Cu
微量元素 (6种）
主要元素
元素虽分为大量和微量，但都是必需元素，缺一不可
1.生物界与非生物界的元素组成
人体细胞干、鲜重对比图
组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）
组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）
鲜重指的是生物体或细胞在自然生活状态下所测得的重量
干重指的是生物体（或细胞）除去水分以后所测得的重量
1.生物界与非生物界的元素组成
组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）
组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）
3、干重中C、H、O、N从多到少排序？
O>C>H>N
1、无论干重还是鲜重，哪些元素含量最多？
C>O>N>H
C H O N
2、鲜重中C、H、O、N从多到少排序？
1.生物界与非生物界的元素组成
1．下列有关组成生物体的化学元素的叙述，正确的是 (　　)
A．组成生物体的化学元素，根据其含量不同可分为大量元素和微量元素两大类
B．锌元素在人体生长发育过程中起着非常重要的作用，这说明锌元素是人体内的大量元素
C．微量元素在生物体内含量很少，所以它们不重要
D．原核生物细胞内含微量元素，真核生物细胞内不含微量元素
A　
1.生物界与非生物界的元素组成
2.下列属于构成细胞的大量元素的一组是( )
A.Ca、C、O、Mn B.H、O、K、Mg
C.C、 P、N、C、Mo D.N、S、O、Fe
B　
3.下列关于细胞中元素和化合物的说法，错误的是( )
A.碳是构成细胞的最基本元素
B.核酸、氨基酸和叶绿素都含有N元素
C.细胞中含量最多的化合物是水
D.Fe元素既不属于大量元素也不属于微量元素
D　
1.生物界与非生物界的元素组成
4.有关生物体细胞组成元素的叙述，正确的是( )
A.不管水生生物还是陆生生物，组成它们的化学元素种类大体相同
B.组成细胞的基本元素是C
C.活细胞中原子数目最多的元素是O
D.组成无机自然界中的化学元素，在生物体中都能找到
A　
1.生物界与非生物界的元素组成
5.对于婴幼儿来说,婴幼儿奶粉的营养配方要满足其生长发育的能量需求和营养需求,每100g奶粉中蛋白质≥7g、乳清蛋白≥100μg、脂肪≤10g,还要含有人体所需要的多种维生素、矿物质钙、铁、锌、硒等,结合所学知识判断。下列说法错误的是( )
A.奶粉中的蛋白质可以作为婴幼儿合成体内蛋白质的原料
B.可使用双缩脲试剂检测奶粉中的蛋白质
C.奶粉中的钙、铁、锌、硒属于婴幼儿所需的微量元素
D.奶粉中的铁可以作为婴幼儿合成血红蛋白的原料,防止贫血
C　
02
组成细胞的化合物
2.组成细胞的化合物
类别 化合物 质量分数/%
无机化合物 水 85.0-90.0
无机盐 1.0-1.5
有机化合物 蛋白质 7.0-10.0
脂质 1.0-2.0
糖类和核酸 1.0-1.5
1、组成细胞的化学元素在细胞中的存在形式是什么样的？
2、细胞中的化合物有几类？各有几种？
3、最多的化合物是什么？最多有机化合物是什么？
2.组成细胞的化合物
组成细胞的元素大多以 的形式存在。
化合物
组成细胞的化合物
无机化合物
有机化合物
水
无机盐
糖类
脂质
蛋白质
核酸
少数以离子形式存在
2.组成细胞的化合物

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