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第2课时
细胞中的无机物、糖类和脂质
2024届生物一轮复习
课 标 要 求
1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成。
2.指出水大约占细胞重量的2/3，以自由水和结合水的形式存在，赋予了细胞许多特性，在生命活动中具有重要作用。
3.举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关。
4.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。
5.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。
考点一
组成细胞的元素和化合物
考点一 组成细胞的元素和化合物
一、元素的统一性和差异性
1.统一性：
组成生物界和非生物界、生物界不同生物之间的元素种类大致相同。
2.差异性：
组成生物界和非生物界、生物界不同生物之间的元素含量相差很大。
考点一 组成细胞的元素和化合物
二、组成细胞的元素
元素
有选择地从无机自然界中吸收
大量元素:
微量元素:
C、H、O、N、P、S、K、 Ca、Mg等
Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等
最基本元素：
基本元素：
C
C、H、O、N
（构成生物大分子的基本骨架）
含量
作用
来源
分类依据
常见20多种
注意：
①大量和微量元素都是生物体必需的
（干重、鲜重均最多）
如：B元素促进花粉管的伸长和花粉的萌发（“只开花不结果”）
②含量少的元素不一定是微量元素，如Pb
考点一 组成细胞的元素和化合物
二、组成细胞的元素
组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）
组成人体细胞的主要元素
（占细胞干重的百分比）
鲜重最多的四种元素：
O>C>H>N
干重最多的四种元素：
C>O>N>H
（活细胞）
不同生物组织的细胞中各种化合物的含量是有差别的
△易错：鲜重含量最多的元素是O，原子数量最多的H。
考点一 组成细胞的元素和化合物
二、组成细胞的元素
元素
有选择地从无机自然界中吸收
大量元素:
微量元素:
C、H、O、N、P、S、K、 Ca、Mg等
最基本元素：
基本元素：
C
C、H、O、N
（参与构成生物大分子的基本骨架）
大多以化合物的形式存在（教材P17）
含量
作用
来源
分类依据
存在形式
常见20多种
（干重、鲜重均最多）
Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等
考点一 组成细胞的元素和化合物
三、组成细胞的化合物
水
无机盐
蛋白质
核酸
（活细胞）
判断：在沙漠植物仙人掌的活细胞中含量最多的化合物是蛋白质（ ）

代谢产物
CO2、H2O
CO2、H2O、尿素
脂肪
固醇
磷脂
C、H、O
C、H、O、N、P
考点一 组成细胞的元素和化合物
△常见化合物的元素组成：
ATP：C、H、O、N、P
1.（2022年广州一模）以下四组物质中，元素组成相同的一组是
A.磷脂和磷酸 B. ATP 和 cDNA
C. 丙酮酸与丙氨酸 D. 糖蛋白与肌糖原
2.(2021·佛山一模) 玉米从外界吸收的硝酸盐，可以用于细胞内合成
A．核糖　　　B．淀粉酶　　　C．甘油　　　D．固醇
√
√
NADP+：C、H、O、N、P
叶绿素：C、H、O、N、Mg
甲状腺激素：C、H、O、N、I
血红素：C、H、O、N、S、Fe
考点一 组成细胞的元素和化合物
3．(2021·广东广州省级示范高中联考)下图表示部分化合物的元素组成，其中①②③④表示元素。下列相关叙述正确的是(　　)
A．图中所示①②③④分别为Fe、P、Mg、I
B．细胞核中的遗传物质主要为DNA
C．人体缺③会出现酸中毒
D．甲状腺激素的成分是蛋白质，因此不可以口服
√
考点一 组成细胞的元素和化合物
1.(2023·安徽合肥高三期末)下图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量柱形图。下列说法不正确的是
A.若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是水、蛋白质
B.若图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是O、C、H
C.若图1表示细胞完全脱水后的化合
物含量，则A化合物具有多样性，
其一定含有的元素为C、H、O、N
D.地壳与活细胞中含量最多的元素
都是a，由此说明生物界与非生物界具有统一性
√
P7突破练
考点一 组成细胞的元素和化合物
2.下列关于元素和化合物的叙述，正确的是
A.在人体细胞鲜重中O元素含量最多，说明O元素是构成细胞的最基本元素
B.脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其他部位和植物细胞中没有
C.脱氧核糖核苷酸和ATP具有相同的元素组成
D.纤维素在人的肠道中彻底水解为葡萄糖
√
考点二 细胞中的水和无机盐
一、细胞中的水（70%~90%）
1、含量：
一般来说，水是细胞及生物体中含量最多的化合物
2、含水量与生物种类及发育阶段的关系：
几种不同生物体水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物
含水量% 97 80-85 78 65 90 60-80
①生物种类不同，含水量不同，如水生生物＞陆生生物
55%左右
77%
>90%
50%
②不同生长发育期，含水量不同，如幼儿＞成年人
考点二 细胞中的水和无机盐
一、细胞中的水（70%~90%）
3、水的结构特点：
O
H
H
―
＋
＋
O
H
H
―
＋
＋
O
H
H
―
＋
＋
氢键
水是极性分子
带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合
水分子之间形成氢键
氢键比较弱，易于断裂和形成，水在常温下维持液体状态
水是良好溶剂
水具有流动性和较高的比热容
考点二 细胞中的水和无机盐
一、细胞中的水（70%~90%）
4、水的存在形式和作用：
项目 自由水 结合水
形式 在细胞中以 的形式存在 与细胞内其他物质相结合
作用 ①细胞内___________ ②参与_____________ ③为细胞提供液体环境 ④运送营养物质和_________ 是 的重要组成部分
游离
良好的溶剂
生物化学反应
细胞结构
代谢废物
考点二 细胞中的水和无机盐
一、细胞中的水（70%~90%）
考查角度：
种子
晒干
自由水
（大部分）
（可萌发）
烘烤
（不可萌发）
结合水
灰烬
燃烧
（无机盐）
烘烤后的种子为什么不能萌发？
结合水是细胞内的结构物质，烘烤后的种子失去了结合水而导致细胞结构被破坏，细胞死亡，种子失去活性。
考点二 细胞中的水和无机盐
一、细胞中的水（70%~90%）
[2020·高考全国卷Ⅰ，T30(2)]农田施肥的同时，往往需要适当浇水，此时浇水的原因是__________________________________________________________。
肥料中的矿质元素只有溶解在水中才能被作物根系吸收
考点二 细胞中的水和无机盐
一、细胞中的水（70%~90%）
5、自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系
自由水含量越高，代谢越旺盛；
结合水含量越高，抗逆性越强。
自由水 结合水
考点二 细胞中的水和无机盐
一、细胞中的水（70%~90%）
6、细胞内与水相关的过程归纳
分析角度 具体内容
吸收
产生
自由扩散、协助扩散
②单糖→多糖
⑤ATP的合成
⑥暗反应(叶绿体基质)
①有氧呼吸第三阶段(线粒体内膜)
③氨基酸→多肽链(核糖体)
④DNA复制、转录
脱水缩合
考点二 细胞中的水和无机盐
一、细胞中的水（70%~90%）
6、细胞内与水相关的过程归纳
分析角度 具体内容
消耗
②ATP的水解
③光反应(类囊体薄膜)
④有氧呼吸第二阶段(线粒体基质)
①多糖、蛋白质、脂肪、核酸的水解
考点二 细胞中的水和无机盐
二、细胞中的无机盐（1%~1.5%）
离
子
主
动
叶绿素
血红素
Na＋缺乏
少数化合物，如CaCO3
P→细胞膜、细胞核
考点二 细胞中的水和无机盐
二、细胞中的无机盐（1%~1.5%）
Na+、K+ 维持神经细胞、肌肉细胞的兴奋性
Na+人体内缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋降低，最终引发肌肉酸痛、无力等。
静息电位：K+外流
动作电位：Na+内流
考点二 细胞中的水和无机盐
二、细胞中的无机盐（1%~1.5%）
离
子
主
动
叶绿素
血红素
Na＋缺乏
抽搐
酸碱平衡
血钙过高→肌无力
缓冲物质：
H2CO3/HCO3—
H2PO4—/HPO42—
细胞外液渗透压：Na+、Cl-
细胞内液渗透压：K+
考点二 细胞中的水和无机盐
△常考无机盐的功能
（P9）
可用35S标记蛋白质
成人缺碘：地方性甲状腺肿
考点二 细胞中的水和无机盐
△提升科学思维（P8）
2.Zn2＋是激活色氨酸合成酶的必要成分，缺Zn2＋会影响生长素合成导致植物生长受阻，通常会出现节间缩短，叶片变小呈簇生状，俗称“小叶病”。
(1)锌属于大量元素还是微量元素？该现象说明无机盐的作用是什么？
锌属于微量元素。
该现象说明无机盐的作用是维持细胞和生物体的正常生命活动。
考点二 细胞中的水和无机盐
△提升科学思维（P8）
(2)为探究小叶病是否由缺锌引起，对照组、实验组分别怎样设置？写出简要步骤。
对照组：植物＋完全培养液
实验组：植物＋只缺锌的完全培养液
→正常生长
→正常生长
→患小叶病
→小叶病不是缺锌引起
加入锌
恢复正常
说明小叶病是由缺锌引起
仍患病
说明小叶病不是由缺锌引起
考点二 细胞中的水和无机盐
△提升科学思维（P8）
探究某种矿质元素是否是植物生长的必需元素
对照组
实验组
考点二 细胞中的水和无机盐
5.设计实验探究X是否属于植物生长所必需的无机盐，某同学的构思大致如下：本实验中采用甲组、乙组之间的空白对照，以及乙组中实验前(无X)与实验后(有X)之间的自身对照。下列叙述正确的是
A.对照组是甲组、乙组实验后
B.控制此实验的无关变量只需选一些相
同的植物
C.此实验如果是无土栽培，则实验前营养
液要灭菌
D.为防止外界影响，此实验需在黑暗密闭
条件下进行
√
P8突破练
考点二 细胞中的水和无机盐
3.(2023·山东青岛高三模拟)下列关于细胞中水的叙述，不正确的是
A.水是极性分子，易与带正电荷或负电荷的分子结合，因此水是良好的溶剂
B.水在常温下维持液体状态与氢键的不断断裂和形成有关
C.自由水和结合水都能参与细胞内的生物化学反应
D.自由水和结合水在一定条件下可以互相转化
√
考点二 细胞中的水和无机盐
4.(2023·江苏苏州中学高三期末)下列关于无机盐的叙述，错误的是
A.P是组成细胞膜、细胞核的重要成分，也是细胞必不可少的化合物的成分
B.高温作业时喝淡盐水是为了维持体内水盐平衡
C.缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力上升
D.细胞中的无机盐大多数以离子形式存在，有些可形成复杂化合物
√
考点三 糖类、脂质的种类和作用
一、细胞中的糖类
单糖
淀粉、
核糖
纤维素
(葡+果）
(葡+葡）
(葡+半乳）
(肝糖原和肌糖原）
基本单位都是葡萄糖，只是葡萄糖的连接方式不同
注意：
①动物可以通过摄食获得植物体内的糖
②蔗糖、多糖为非还原糖，其他是还原糖
考点三 糖类、脂质的种类和作用
一、细胞中的糖类
纤维素
淀粉
糖原
葡萄糖
↑
RNA
↑
DNA
（C、H、O、N)
构成真菌细胞壁、构成甲壳类动物和昆虫的外骨骼
废水处理
食品添加剂
人造皮肤
（果、半乳、二糖都能做能源物质）
（能源物质）
考点三 糖类、脂质的种类和作用
一、细胞中的糖类
教材隐性知识
(1)源于必修1 P23“知识链接”：葡萄糖在细胞内的“燃烧”过程区别于体外燃烧的特点是_______________________________
_________________________________________________。
(3)源于必修1 P25“批判性思维”：科学家将 等其他糖类称为人类的“第七类营养素”。
细胞内的“燃烧”过程是“无火焰”的过程，能量是通过一系列化学反应逐步释放出来
纤维素
促进肠道的蠕动
考点三 糖类、脂质的种类和作用
二、细胞中的脂质
→小分子
1.合成场所:
主要在内质网
胆固醇
性激素
维生素D
3.分类:
脂肪
磷脂
固醇
2.特点:
通常不溶于水，易溶于脂溶性有机溶剂 。
自由扩散进出细胞
考点三 糖类、脂质的种类和作用
二、细胞中的脂质
①脂肪
（1）组成元素：
（2）基本组成单位：
C、H、O
3分子脂肪酸和1分子甘油
甘油三酯
饱和脂肪酸（单键）
不饱和脂肪酸（双键）
动物脂肪
大多数含有饱和脂肪酸，熔点高，容易凝固，在温室时呈固态，如猪油。
植物脂肪
大多数含有不饱和脂肪酸，熔点低，不容易凝固，在温室时呈液态，如日常炒菜用的食用油（花生油、豆油和菜籽油等）
考点三 糖类、脂质的种类和作用
二、细胞中的脂质
①脂肪
（1）组成元素：
（2）基本组成单位：
C、H、O
3分子脂肪酸和1分子甘油
甘油三酯
（3）作用：
① 细胞内良好的储能物质
② 保温作用
③缓冲和减压作用，保护内脏器官
（皮下脂肪）
（内脏周围的脂肪）
考点三 糖类、脂质的种类和作用
二、细胞中的脂质
②磷脂
（1）组成元素：
（2）结构：
C、H、O、N、P
（3）生理作用：
构成细胞膜和细胞器膜和核膜等生物膜 的重要成分
是一种由甘油、脂肪酸和磷酸及其衍生物所组成的分子
判断：磷脂是所有细胞必不可少的脂质（ ）
√
考点三 糖类、脂质的种类和作用
二、细胞中的脂质
③固醇
（1）组成元素：
C、H、O
（2）生理作用：
胆固醇：
性激素
维生素D
①构成动物细胞膜的重要成分，
②参与血液中脂质的运输
促进生殖器官的发育以及生殖细胞的形成
促进人和动物对钙和磷的吸收
考点三 糖类、脂质的种类和作用
三、细胞中糖类和脂质的关系
脂肪
引起供能不足
大量
通过向北京鸭饲喂玉米、谷类和菜叶能达到育肥的原因：__________________________________________。
北京鸭中的糖类和脂质是可以相互转化的
考点三 糖类、脂质的种类和作用
三、细胞中糖类和脂质的关系
脂肪和糖相比，脂肪中“C”“H”含量高，“O”含量低，脂肪氧化分解释放的能量多，需要O2多，产生的H2O多。
为什么脂肪是良好的储能物质？
1g脂肪
17KJ
1g糖原
用于储能更经济
氧化速度慢、
耗氧量大
39kJ
考点三 糖类、脂质的种类和作用
应用：
种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件均适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子(含幼苗)的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重变化，结果如图所示。
（2）据图乙可知，导致种子萌发初期干重增加的主要元素是什么？请从脂肪和糖类的元素组成及比例角度分析其原因。
主要元素是氧元素。
原因是脂肪不断转变成糖类等，而糖类分子中氧的含量远高于脂肪。
考点三 糖类、脂质的种类和作用
应用：
如图是油菜种子发育和萌发过程中，糖类和脂肪占细胞干重的质量分数的变化曲线。下列分析错误的是（ ）
A．质量相等的可溶性糖和脂肪中，脂肪
所储存的能量多于可溶性糖，这是因为与
糖相比，脂肪中氢元素的含量低B．种子发育过程中，大量可溶性糖转变为
脂肪，种子中的氧元素含量减少C．与富含淀粉的小麦种子相比，油菜种子萌发时，消耗的氧更多
D．果实的发育和种子的萌发都与赤霉素的作用有关
√
考点三 糖类、脂质的种类和作用
应用：
种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件均适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子(含幼苗)的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重变化，结果如图所示。
（3）相比于淀粉类作物种子，种植油料作物种子时要播种浅一些还是深一些？为什么？
要播种浅一些。
因为脂肪中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高。等质量的脂肪与糖类氧化分解时，脂肪释放的能量更多，需要的O2多，产生的H2O多。
P10突破练
考点三 糖类、脂质的种类和作用
6.(2023·江苏海门中学高三开学考试)下列关于糖类化合物的叙述，正确的是
A.多糖的单体不一定是葡萄糖
B.等质量的糖原比脂肪储能多
C.少数酶的组成结构中有葡萄糖
D.蔗糖、麦芽糖、乳糖都属于还原糖
√
P10突破练
考点三 糖类、脂质的种类和作用
√
7.(2023·福建三明中学高三检测)脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是
A.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用
B.蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血
C.摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险
D.胆固醇既是动物细胞膜的重要成分，又参与血液中脂质的运输

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