资源简介

(共20张PPT)
复习
可溶性还原糖＋斐林试剂 　
脂肪＋苏丹III染液　　
蛋白质＋双缩脲试剂　　
50-65℃水浴加热
2min
砖红色沉淀
橘黄色
紫色反应
第2节 细胞中的无机物
分析图表，得出结论
【自主学习1】
一、细胞中的水
高等植物60%-80%
藻类 90%
水母 97%
鱼类 80%-85%
蛙 78%
哺乳动物 65%
一般为60%-95%
结论：____________________
不同生物的含水量
不同
①不同生物体的含水量
77%
成年女性52%~58%
成年男性60%~65%
③人体中几种不同器官或组织中水的含量
组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液
所占比例% 10 22 76 79 83
结论：______________________
同一生物个体，不同组织、器官的
含水量不同
思考： 血液与心脏含水量相差无几，但两者的形态却截然不同，这是为什么？
水的存在形式不同。
血液中主要是自由水，心脏中结合水比例相对较高。
形式 定义 含量 作用
自由水
结合水
约95.5%
约4.5%
1.是细胞内的良好溶剂
2.参与细胞内的生化反应（水解）
3.为生命活动提供良好的液体环境（羊水）
4.运输养料和代谢废物（血液）
细胞结构的重要组成成分
【自主学习2】
2.总结细胞中两种存在形式的水的定义、含量及作用
细胞中游离态的水，可以自由流动
细胞中与其他物质相结合的水
（易蒸发、不受束缚、可流动）
（不易散失、较稳定）
总之，各种生物体的一切生命活动都离不开水。
阅读教材第21页第2段，完成下面表格。
联系生活，判断以下实例中水主要以什么形式存在？
（A） 切西瓜时流出的瓜汁水
（B）鸡蛋清里的水
（C）新鲜小麦种子晒干时丢失的水？
（D）晒干的花生、稻谷中主要含有的水
(E) 晒干后的种子烘烤后，试管壁上的水
自由水
结合水
自由水
结合水
结合水
小组讨论：
自由水含量高的植物体与自由水含量低的植物体相比，谁的抗旱、抗寒、抗盐碱能力更强？为什么？
自由水含量低的植物体
3.水的含量和细胞代谢和抗逆性的关系
自由水/结合水的比值与细胞代谢的关系
生产实例：
②种子萌发时需要浇水，是因为吸水后增加自由水含量，代谢加快。
①储存种子前，晒干是为了降低自由水含量，降低代谢速率，以延长种子寿命。
③越冬作物减少灌溉，降低自由水含量，可提高作物对低温的抗性。
【拓展延伸】
二、细胞中的无机盐
1、存在形式
大多数：以 形式存在
如：Na+、K+、Ca2+、Fe2+、Fe3+、Cl-、HCO3-等
少量：以 形式存在
如：DNA中的磷酸，骨骼中的钙等
2、含量：很少，占细胞鲜重的 。
1%—1.5%
离子
化合物
阅读教材P21“细胞中的无机盐”,并填空。
【自主学习3】
1.植物缺镁会影响光合作用，为什么？
2.为什么缺铁会导致贫血？
【合作探究】
铁是血红素的重要成分
镁是叶绿素的重要成分
3.无机盐的功能
功能一：无机盐是一些化合物的重要组成成分
4.哺乳动物血钙太低时，会出现抽搐现象。
3. Na＋缺乏会引发肌肉酸痛、无力等
功能二：无机盐可以维持细胞和生物体的生命活动
5.大家都有这样的体会，进行剧烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等，这是因为运动时产生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低，还是维持在7.35-7.45之间，为什么呢？
乳酸 + NaHCO3 = 乳酸钠 + H2CO3
CO2 + H2O
功能三：无机盐可以维持细胞的酸碱平衡
6.某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用0.09%或9%浓度可以吗？为什么？
用质量分数为0.9%的氯化钠溶液
9%
0.09%
皱缩
膨胀
生理盐水
功能四：无机盐可以维持细胞的渗透压平衡
3.无机盐的功能
小结：无机盐在细胞中的含量很少，但是作用很大。
生理功能 举例
组成某些复杂化合物 ①Mg是叶绿素分子必需的成分；
②Fe是血红素的重要成分；
③P是细胞必不可少的许多化合物的成分
维持细胞和生物体的生命活动 ①Na＋缺乏会引发肌肉酸痛、无力等；
②血液中Ca2＋的含量太低，会出现抽搐等症状
维持生物体内的平衡 ①渗透压的平衡；
②酸碱平衡
总结
一、细胞中的水
（一）水的含量
（二）水的存在形式
（三）水的生理作用
二、细胞中的无机盐
（一）存在形式
（二）含量
（三）无机盐的生理作用
课堂检测二
1.人的红细胞必须生活在０.９％的氯化钠溶液中，若将红细胞置于于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，从而失去输送氧气的功能，这一事实说明（ 　）
Ａ.是细胞的特性造成的
Ｂ.无机盐对于维持细胞形态和功能有重要作用
Ｃ.无机盐离子容易进出细胞
Ｄ.水分子容易进出细胞
2.在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部分 ， 又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是( 　 )
A、水 B、无机盐
C、维生素 D、核酸

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