资源简介

(共26张PPT)
学习目标
1.知道什么是汽化，汽化吸热。
2.认识沸腾现象，知道什么是沸点。
3.了解蒸发现象，知道影响蒸发快慢的因素
观察与思考
若夫日出而林霏开，云归而岩穴暝，晦明变化者，山间之朝暮也。
这里面包含了怎样的原理？
课堂导入
演示实验：
加入热水后，酒精去哪了？
课堂探究
汽化：物质从液态变成气态的过程。
液态
气态
课堂探究
一、沸腾
思考：想象一下，这锅水被烧了很久，你会观察到什么现象呢？
沸腾：液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。
课堂探究
我观察到水面逐渐上升，水底渐渐冒泡，加热到一定时候水面冒“白气”沸腾一会儿，水会变少
探究水沸腾时温度变化的特点
水加热至沸腾的过程中，温度会如何变化呢？
提出问题：
猜想：
1.温度会越来越高
2.沸腾后水温不变
课堂探究
进行实验：
按图组装好实验装置。点燃酒精灯加热至沸腾。当水温接近90℃时，每隔0.5min记录一次温度。得出数据后，绘制水沸腾时温度与时间关系的图像。
课堂探究
0
温度/℃
时间/min
90
95
105
100
0.5
1
1.5
2
2.5
4
3
3.5
水沸腾时温度变化的图像
思考：观察水沸腾的图像，AB、BC段物质各处于什么状态？是否吸热？温度是否升高？B点代表什么？
B
A
C
液态（吸热升温）
液态，沸腾
（吸热温度不变）
B点代表刚开始沸腾
沸点：液体沸腾时的温度。
课堂探究
思考：你能说出视频中勺子中的水不沸腾的原因吗？
此时勺子里面的水虽说达到了沸点，但是它接触的外界温度为100℃，勺子里面的水无法吸热，因此不会沸腾。
课堂探究
思考：水沸腾时的气泡与水沸腾前的气泡有什么区别？
沸腾前气泡
课堂探究
沸腾时气泡
思考：水沸腾时的气泡与水沸腾前的气泡有什么区别？
课堂探究
实验结论：
1.水沸腾的特点：沸腾前不断吸热，温度上升，气泡自下而上逐渐变小。沸腾时不断吸热，温度不变，气泡自下而上逐渐变大。
2.水沸腾的条件：温度达到沸点，且持续吸热。
课堂探究
想想做做：纸锅烧水
纸锅为什么不会燃烧呢？
纸的燃点高于水的沸点，纸和开水接触时，温度无法达到燃点。
课堂探究
小李同学观看表演“沸腾的油锅中取铁球”后，得知锅中的“油”是由油和醋组成的混合液体（醋在下层），油的沸点为287℃，醋的沸点为60℃，当温度达到_______℃时锅中的“油”就沸腾了。继续加热，“油”和放入其中的铁球的温度_______（选填“会”或“不会”）升高。
60
不会
例题1
课堂探究
二、蒸发
晾在阳光下的湿衣服一会儿就干了，衣服上的水到哪里去了？晾晒衣服，需要温度达到沸点吗？冬天能晾干衣服吗？衣服是外面先干还是里面先干呢？
蒸发：在任何温度下都能发生的汽化现象。
（只发生在液体表面）
课堂探究
说一说生活中的蒸发现象
吹头发
晒粮食
湖底水干了
课堂探究
烘干手
思考与讨论：怎样能够让床单干得更快一些？
1.晒在太阳比较好的地方
2.晒在通风的地方
3.把床单展开来晒
……
你认为蒸发的快慢与什么因素有关呢？
课堂探究
演示实验：
1.温度越高，蒸发越快；
2.表面积越大，蒸发越快；
3.液体上方的空气流速越大，蒸发越快。
课堂探究
汗腺排汗
毛巾冷敷
洒水降温
液体在蒸发过程中吸热，致使液体及与液体接触的物体温度下降。
课堂探究
沸腾 蒸发
不同 发生部位
温度条件
剧烈程度
相同
都是汽化，都要吸收热量
缓慢
剧烈
达到沸点
液体表面和内部
任何温度
液体表面
课堂探究
沸腾和蒸发的异同点
人们喝开水时，怕水烫嘴，常常向水面吹气，使水凉下来，这是因为（　 ）
A.向水面吹气吹出二氧化碳有制冷作用
B.向水面吹气，可以加快水的蒸发，从而带走较多的热量
C.吹出的气体温度比较低，两者混合水就凉了一些
D.向水吹出的气可以把开水的热量带走
B
例题2
课堂探究
沸腾
在任何温度下都能发生的汽化现象
蒸发
蒸发快慢的影响因素
液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象
发生条件
汽化：物质从液态变成气态的过程
汽化
液化：物质从气态变成液态的过程
定义
温度变化特点（沸点）
蒸发吸热及其应用
课堂总结
1.在一个标准大气压下，温度为100℃的水将（ ）
A.一定沸腾 B.一定不会沸腾
C.一定蒸发 D.都不可能
C
课堂练习
2.游泳者出水后，由于水分蒸发________ ，身体会感到冷，此时
他会不由自主地将身体蜷缩起来，这其实是为了减小____________
来_______（选填“加快”或“减慢”）水分蒸发。
减慢
吸热
液体表面积
3.妈妈在蒸馒头时，开锅后改用“小火”。针对这种做法，下列说法中正确的是（　 　）
A.改用“小火”可以提高水的沸点，能更快地将粽子煮熟
B.用“大火”可使水沸腾更剧烈，沸点升高，不应该改用“小火”
C.水沸腾后，改用“小火”水温升高较慢，锅中水不易被烧干
D.水沸腾后，用“大火”或“小火”煮，水温都不变，用“小火”煮可节能
C
课堂练习
4.如图所示的是“观察水的沸腾”实验中描绘的水温随时间变化的图像。由图可知，水的沸点为______℃；在第8min 内，水中的气泡在上升过程中会______（填“变大”、“ 不变”或“变小”）。
98
变大
课堂练习

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