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第二章 物态变化
二、汽化和液化
第一课时——汽化
你知道以上生活中的事例蕴含着怎样的物理现象吗？
课前导入
1、汽化
物质由液态变成气态的过程，称为汽化。
一、汽化
晒衣服
烧水
新知探究
2、生活实例：
湿衣服上的水以蒸发的方式变成气态，而壶中的水以沸腾的方式变成气态。
蒸发和沸腾是汽化的两种方式。
一、汽化
3、蒸发和沸腾
新知探究
想一想，上述现象说明了？生活中还有那些经验能支持你的结论？
1.在手背上涂些酒精，观察酒精的变化。涂抹酒精部位有何感觉？
一、汽化----蒸发
新知探究
活动
2.2 观察蒸发现象
2.将温度计插入盛有酒精的烧杯中，测量酒精的温度；再将温度计从酒精中取出，注意温度计的示数变化。
物理学中，把只在液体表面发生的汽化现象叫做蒸发。蒸发在任何温度下都能发生，液体蒸发时会吸热。
新知探究
一、汽化----蒸发
蒸发的特点：
(1)一种缓慢的汽化方式
(2)只在液体表面发生
(3)在任何温度下均可进行
(4)蒸发过程中吸热，使温度下降
4、蒸发
观察与思考
观察晒湿衣服的情景，你能说出有哪些因素影响蒸发的快慢吗？
定义：在液体表面进行的汽化现象
新知探究
一、汽化----蒸发
影响蒸发快慢的因素
（1）液体表面积越大，蒸发越快
（2）液体表面的温度越高，蒸发越快
（3）液体表面的空气流动越快，蒸发越快
4、蒸发
新知探究
一、汽化----蒸发
新知探究
生活中利用蒸发的事例
用酒精擦拭体表为高烧病人降温
利用水的蒸发来降温
一、汽化----蒸发
坎儿井，是“井穴”的意思，早在《史记》中便有记载，时称“井渠”，而新疆维吾尔语则称之为“坎儿孜”。坎儿井是荒漠地区一特殊灌溉系统，普遍于中国新疆吐鲁番地区。坎儿井与万里长城、京杭大运河并称为中国古代三大工程。如下图
新知探究
如上图所示，从高空上看到的坎井壮观图。
例、下列措施中，能使蒸发变快的是（ ）
A．把蔬菜用保鲜膜包好并放入冰箱
B．给墨水瓶加盖
C．用电热吹风将湿头发吹干
D．把新鲜的柑桔装入塑料袋
例、将温度计从酒精中抽出，它的示数将（ ）
　　A．一直升高
　　B．一直下降
　　C．先升高后降低
　　D．先降低后升高
C
D
例、用扇子对着人扇风，人感到凉快，那么用
扇子对着干燥的温度计扇风，温度计的示数
变化将会怎样？
例、夏天，人在水中游泳上岸后，被风吹会觉
得有些凉，这是因为（ ）
　　A．水中的温度比岸上高
　　B．风把“凉”传给人体
　　C．人身上的水蒸发时,从人体上吸收了热量
　　D．人的错觉
C
平时我们说水“开”了，就是水沸腾了。使液体沸腾需要什么条件？液体沸腾时有什么特征呢？
5、沸腾
新知探究
一、汽化----沸腾
观察水的沸腾
设计实验和进行实验:
铁架台、酒精灯、火柴、石棉网、烧杯、中心有孔的纸板、温度计、水、秒表
按实验装置图安装实验仪器，用酒精灯给水加热至沸腾。
实验器材：
学生实验
新知探究
一、汽化----沸腾
实验步骤：
1）按装置图安装实验仪器。
2）用酒精灯给水加热并观察。
3）当水温高到90℃时每隔1min 记录一次温度，并观察水的沸腾现象，沸腾持续2min后停止读数。
4）完成水沸腾时温度和时间关系的曲线。
5、沸腾
新知探究
一、汽化----沸腾
观察要求
①点燃酒精灯后，温度计的示数变化
②当温度升高至一定时，水中是否出现气泡？这些气泡是怎样变化的？③水沸腾过程中继续对它加热，温度计的示数是否变化？
④沸腾的水停止加热，水还会继续沸腾吗？
⑤水沸腾时，烧杯里水面以上的部分是否一直保持透明？
5、沸腾
新知探究
一、汽化----沸腾
观察现象
沸腾前
沸腾时
1）沸腾前、沸腾时气泡上升时的变化？
2）沸腾前水的温度变化？沸腾后如果继续加热，是不是温度越来越高？
5、沸腾
新知探究
一、汽化----沸腾
实验数据处理
时间/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 …
温度/℃ 90
20
105
100
95
90
温度/℃
时间/min
0
40
新知探究
实验结论
沸腾前气泡较小，声音较大；
沸腾时气泡变大，声音较小；
沸腾前温度逐渐升高，继续加热，水达到一定温度沸腾后，温度保持不变
停止加热，水不再沸腾
液体沸腾时的温度叫沸点。在标准大气压下水的沸点是100℃。
沸腾的现象
5、沸腾
新知探究
一、汽化----沸腾
沸腾是液体表面和液体内部同时发生的剧烈的汽化现象。液体沸腾时需要持续吸热，但温度保持不变。液体沸腾时的温度叫做沸点。在标准大气压下水的沸点是100℃。
新知探究
结论
一、汽化----沸腾
一些液体的沸点
液态铁
液态铅
水银
亚麻仁油
2750
1740
357
287
甲苯
水
酒精
液态氨
111
100
78
-33.4
液态氧
液态氮
液态氢
液态氦
-183
-196
-253
-268.9
几种液体的沸点/ C (在标准大气压下)
小资料
5、沸腾
一、汽化
新知探究
科学窗
沸点与气压
沸点随外界压力变化而改变，
气压低，沸点低，气压高，沸点高。
5、沸腾
一、汽化
新知探究
比较 蒸发 沸腾
相同点
不 同 点 发生部位
温度条件
剧烈程度
温度变化
影响因素
蒸发与沸腾的异同点
都是汽化现象，都要吸热
液体表面
任何温度
缓慢
降低
液体的温度、表面积和
表面上的空气流动快慢
内部及表面同时进行
一定温度（沸点）
剧烈
不变
液面上的气压的大小
知识小结
例：如图所示，当用酒精灯给
大烧杯的水加热至沸腾时，
小试管中的水能否沸腾，
说明其原因。
例：成语“扬汤止沸”和“釜底抽薪”提供了两种停止液体沸腾的方法，你知道其中的原理吗？你还有其他方法吗？（扬汤止沸：把锅里开着的水舀起来再倒回去，使它凉下来不沸腾。）
例、给一定质量的水加热，
其温度与时间的关系
如图中a图线所示。若
其他条件不变，仅将
水的质量增加，则温
度与时间的关系图线
正确的是 （ ）
A．a B．b
C．c D．d
C
本课小结
通过本节课，你学到了什么？
一、汽化
（1）蒸发：只在液体表面发生的缓慢的汽化现象叫做蒸发。
（2）沸腾：在液体内部，表面同时进行的剧烈的汽化现象
（3）沸点：在液体沸腾时，液体的温度不变，这个温度叫液体的沸点
（4）不同的液体沸点不同
（5）沸腾时，气泡在上升的过程中,气泡逐渐变大
（6）沸腾的条件：达到沸点，继续吸热
本课小结

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