资源简介

青岛版四年级上册第四单元第十七课
《水沸腾》教学设计
【教学目标】
科学观念：知道沸腾是水受热超过一定温度时发生的剧烈的汽化现象，沸腾的过程中水的温度不再发生变化。
科学思维：能在观察的基础上全面准确地描述水沸腾时的现象。能基于证据分析水沸腾时的现象产生的条件。
探究实践：利用文字、图表、图画等方式描述实验现象，并对结果进行分析。
态度责任：能分工协作，进行多人合作的探究学习。实事求是，勇于修正与完善自己的发现和观点。
【教学重难点】
能在观察的基础上全面准确地描述水沸腾时的现象。观察记录，整理、分析实验中的获得的信息解决问题。
【教学准备】
铁架台、烧杯、酒精灯、温度计、硬纸盖、水、漏斗、塑料袋等。
【教学过程】
情境导入
师：我们每天都要喝水，家里每天都要烧水，你仔细观察过水开时的情景吗？谁能来说一说？
生：水开的时候会冒热气。
生：水开的时候会溢出来。
生：水开时水温很高。
师：看来大家对烧水都不陌生，也都很善于观察，老师也搜集了一些水开时的画面，我们一起来看一下。
课件出示图片和视频。
师：就像刚才同学们说的，水开的时候会有很多反应，除了刚才你们说的，还会发生其他变化吗？水开时还会产生什么现象？这节课，咱们就一起来研究这些问题。
板书课题。
探究新知
活动一：给水加热，有什么发现？
烧开水
出示一杯水。
师：如果我们要把这杯水烧开，根据你们的生活经验先想一想，在把水烧开的过程中，会有哪些现象发生？
学生猜测：会冒气泡、水会变少、冒热气等。
师：如果要检验我们的猜测对不对，你觉得最有效的方法是什么？对，做实验，只有自己亲自试一试，才能得出正确的结论。
1、认识实验器材，组装实验装置。
师：同学们，老师给你们准备了以下实验器材：
铁架台、酒精灯、石棉网、烧杯、水、温度计。
我们一起来认识一下。
指导学生认识每种实验器材。
师：你能试着说一下每种实验器材的作用吗？
生：铁架台是用来固定各种仪器的。
生：酒精灯是用来加热的。
师：酒精灯是用来给物体加热的，在使用酒精灯时要特别注意，那么怎样正确使用酒精灯呢？
出示注意事项：
1.不能用燃着的酒精灯点燃其他酒精灯。
2.熄灭酒精灯时要用灯帽盖灭，不能用嘴吹。
生：烧杯是用来装水的。
师：实验时，石棉网应该放在什么位置？
生：放在烧杯下面。
师：是的，这一点非常重要，烧杯用火加热必须隔着石棉网。加热时，石棉网能使烧杯受热均匀。
生：温度计是用来测量温度的。
师：温度计的正确使用方法大家还记得吗？
出示使用方法：
1.手拿温度计上端。
2.将温度计下端漫入水中，不能碰到容器的底与壁。
3.视线与温度计液面持平。
4.在液柱不再上升或下降时读数（测量连续变化的温度时除外）。
5.读数时温度计不能离开被测的水。
师：为了安全。温度计最好用铁架台悬吊温度计后放入烧杯内。接下来，请同学们认真观察老师是如何组装这些器材的。
教师演示组装器材，学生观看。
师：大家看清楚了吗？
学生以小组为单位进行组装。
2.讨论实验方法。
师：组装好了实验装置，我们接下来该怎样做呢？
生：用酒精灯加热烧杯中的水，直至把水烧开。用温度计记录水温的变化。
师：先请同学们想一想，如果我们给水加热，可以从哪些方面观察水的变化？
生：温度的变化，气泡的变化、水的多少、声音等。
师：在实验过程中我们还应该注意什么？
学生自由发言。
教师出示课件中的温馨提示，让学生了解实验中应注意的问题，并出示水温变化记录表，简要讲解记录表的填写方法。
各组同学分工后开始实验，并做好记录。教师巡视，有问题及时指导。
汇报实验现象，总结实验结论。
师：实验做完了，你在做实验的过程中，发现了什么现象？
生：温度的变化情况是：开始加热的时候水的温度上升的很快，上升到一定温度水就开了，继续加热，水的温度不会再升高。
师：你能具体说一下，上升到多少度水就开了吗？
生：100摄氏度。
师：其他小组也是吗？
生：是的。
师：还有什么发现？
生：在加热过程中，杯底会出现小泡泡，水面会冒气；继续加热，泡泡越来越多、越来越多，后来翻滚了起来。
师：对泡泡的观察，还有更细致一些的小组吗？
生：水在沸腾前，气泡由大变小。沸腾后，气泡就由小变大了。
总结实验现象：
1.水温在 60℃以下时，随着水温不断升高，杯底上气泡越来越多，有少量气泡上升。
2.水温在60℃～90℃之间时，杯底气泡逐渐减少，气泡上升逐渐加快。
3.在90℃～100℃之间时，小气泡上升越来越快。
4.水在沸腾时，大量气泡迅速上升，温度在100℃不变。
5.移走酒精灯，沸腾停止。
师：请同学们仔细观察一下我们的水温变化记录表，从记录表中可以发现在给水加热的过程中，水的温度变化有什么规律？
师生小结：水温变化的规律是先快后慢，上升到一定温度时，即使继续加热，水温也不再上升。
师：借助图标对数据进行记录、整理和分析，就是在处理信息。
师：液体沸腾后，如继续加热，液体温度不再上升，此时的温度称为液体的沸点。
强调：
水烧开时的温度跟大气压有关，100℃是水在1个标准大气压下沸腾的温度，所以书上一般写水的沸点通常是100℃，而不是说水的沸点就是100℃。
总结：水加热到一定温度时，会迅速产生大量气泡，并不停地翻腾起来，这种现象叫做沸腾。
谈收获
谈话：通过本节课的学习，你收获到了什么？
知道沸腾是水受热超过一定温度时发生的剧烈的汽化现象，沸腾的过程中水的温度不再发生变化。能在观察的基础上全面准确地描述水沸腾时的现象。
你学会了吗？
我会填
1.借助图标对数据进行记录、整理和分析，就是在（ ）。
2.水加热到一定温度时，会迅速产生大量（ ），并不停地（ ）起来，这种现象叫做（ ）。
3. 一般情况下，当温度上高到（ ）℃时水会沸腾。
五、课外拓展
在高山的山顶和山脚下烧水，水沸腾时的温度一样吗？查阅资料，了解一下吧！

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