资源简介

小学科学三年级上册第一单元作业设计
一、单元信息
基本 学科 年级 学期 教材版本 单元名称
信息
科学 三年级 第一学期 人教鄂教版 食物与消化
单 元 自然单元 重组单元
组织方式
序 号 课时名称 对应教材内容
1 第一单元第一课 多种多样的食物
课时信息
2 第一单元第二课 食物的营养
3 第一单元第三课 食物的消化
4 第一单元第四课 饮食与健康
二、单元分析
（一） 课标要求
学习内容 3~4 年级学习目标
人体由多个系统组成，其中就包括 1.描述人体用于摄取营养的器官。
消化系统
2.列举保护这些器官的方法。
（二）教材分析
1.知识框架
2
2. 内容内在逻辑分析
本单元以学生对生活中比较熟悉的食物及消化问题为主线，在实践活动中将食物的营养成分、饮食健康及消化过程进行系统衔接学习，教师要引导学生对食物营养物质进行初步研究，认识人体的消化器官，发现食物的奥秘及食物与人类生命活动之间密不可分的关系，将食物与营养建立联系，进一步了解食物对人类的重要性，激发学生研究食物的兴趣和知道保护人体消化器官的重要性。
（三）学情分析
基础知识：在二年级的《植物的生活》 单元，对植物及加工后的食物有了一定经验的积累。
能力水平：三年级学生随着年龄的增长和知识水平的提高，观察和记录的能力也在
3
不断进步。学生对食物营养探究活动兴趣浓厚，但在交流探究中，缺乏持久的耐心和创新精神。
生活经验：学生对食物并不陌生，但是对于食物的知识是零散和片面的，甚至不能完全正确说出食物的名称和来源，也对食物在身体消化经过的器官和过程是不了解的。
三、单元学习与作业目标
1.基于观察记录，讨论并总结我们一天中吃的比较多的食物是什么；知道人的生命活动需要营养，营养可以从食物中获得，能记录早餐、午餐、晚餐分别吃过哪些食物。将所学知识运用到实际生活，和同学们说一说米饭、馒头是怎么样来到餐桌上的。
2.意识到人类根据需求的增加不断改进对食物加工、制造的方法。能用实验的方法鉴别食物中的淀粉和蛋白质。总结出我们经常吃的食物含有的主要营养物成分。通过小组讨论用实验的方法鉴别食物中的淀粉、脂肪和蛋白质。
3.能清晰地描述人体用于摄取养分的器官名称及作用。能清楚说出食物进入人体后 经历了哪些消化器官。能通过绘画和解读营养物质在消化道内被消化和吸收的图形过程， 概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
4.了解饮食与健康的密切关系，了解不良饮食习惯对身体的伤害，掌握纠正不良饮食习惯的方法。能正确运用日常饮食卫生常识，懂得饮食的重要性。
四、单元作业设计思路
1.研读课程标准，理清教学内容，分析教学背景；
2.制订单元学习目标和作业目标；
3.作业设计基本流程： 明确作业目标、选取情境素材、设定问题任务、设计评价标准和方式。
五、课时作业
第一课时
基础巩固作业
1.作业内容
某科学兴趣小组想要调查探究三年级学生一天当中所吃的食物，请根据回忆进行填写：
（1）
早餐
4
午餐
晚餐
其他
（2）这些食物都从哪里来？将以上食物进行分类：
2.时间要求
3.评价设计参考答案或提示：（1）本题没有固定参考答案，每个人按照实际情况记录自己所吃的食物。例如：
（2）来自植物：粥、米饭、菠菜、豆浆、馒头、苹果来
自动物：牛奶、鸡蛋、鱼、肉丝
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既来自植物又来自动物（中间相交部分）：猪肉饺子
4.作业分析与设计意图
结合生活实际情境，归纳出自己一日三餐吃的食物，进一步加深对不同饮食的认知，让学生学会用统计表去记录数据；根据食物的来源，会对生活中的食物进行正确分类，引导学生善于观察食物特点，总结特征。
课后拓展提高(选做）
1.作业内容
南方人以米饭为主食，米饭来到餐桌上经过：育秧—插秧—稻谷成熟—收割稻谷—晒稻谷—加工成大米—做成米饭等一系列过程，画一画并和爸爸妈妈说一说这个过程。
2.时间要求：20 分钟
3.评价设计
学生作业展示：
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评估情况 改进意见
评估标准
自我评估 老师评估
能认真绘画出米饭到餐桌的全过程 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
绘图顺序正确 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
能看图用语言向父母描述米饭到餐桌的 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
过程
4.作业分析与设计意图
巩固对食物的认识，通过绘画出米饭是怎么样从秧苗生长成熟成为食物的过程，让学生探索发现规律，加深印象，并且能锻炼口头表达能力。
第二课时
课前预习准备
1.作业内容
扫码观看视频，了解酒精灯的使用方法和注意事项。
2.时间要求：20 分钟
3. 评价设计
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评估情况 改进意见
评估标准
自我评估 家长评估
认真观看 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
能大致了解酒精灯的注意事项 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
能描述酒精灯的使用方法 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
4.作业分析与设计意图
本课的学习内容基本都围绕观察探究，课前预习任务有助于让学生了解酒精灯的使用方法和注意事项，课中探究活动中会安全使用酒精灯。
课中合作探究
1.作业内容
课堂上分小组合作观察食物（黄瓜、米饭、肥肉等），并通过按压、滴碘酒、放在火上烧等方法来观察现象：
观察探究单
现象
食物名称
滴碘溶 用火烧
按压后 含有主要营养成分
液后 后
黄瓜
米饭
肥肉
2.时间要求：30 分钟
3.评价设计
小组合作探究展示：
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评估情况 改进意见
项目 评估标准
自我评价 同伴评价 老师评价
观察 探究实验现象 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
材料 使用合适的材料 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
合作 小组分工合作完成 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
兴趣 对探究活动感兴趣 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
效果 能知道食物的主要营养成分 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
4.作业分析与设计意图
观察对比不同的食物不同的方法探究出食物的主要营养成分。
课后拓展提高（选做）
1.作业内容
回忆自己平时喜欢吃的食物，用喜欢且容易记住的好方法归纳出食物主要的营养成分是什么。
2.时间要求：20 分钟
3.评价设计
作业展示：
10
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评估情况 改进意见
项目 评估标准
自我评价 同桌评价
设计 绘图结合自身实际 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
目标 归纳营养成分正确 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
材料 画笔、纸 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
兴趣 对科学作业有兴趣 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
效果 积极思考记忆 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
4.作业分析与设计意图
通过用学生喜欢的方式总结归纳，激发学生对科学的兴趣和建立起科学与生活的紧密联系，有利于帮助学生学习和应用。
第三课时
课前预习准备
1.作业内容
（1）馒头是由 加工而成，它的主要营养成分是 。
（2）准备一个馒头，慢慢咀嚼，感受馒头在口腔里的变化，想一想用什么方法可以验证呢？
2.时间要求：5 分钟
3.评价设计
参考答案或提示：
12
（1）小麦、淀粉
（2）在馒头上滴上碘酒，淀粉遇碘变蓝
4.作业分析与设计意图
复习巩固上一课所学知识，同时引出食物从口腔开始进入体内的消化过程。
课中合作探究
1.作业内容
模拟实验：食物在人体内的“旅行”
馒头从口腔经过牙齿的咀嚼后，还会经过哪些消化器官呢？一起来观看视频，并制作模型探究食物的消化过程吧。
实验步骤：
①准备实验所需的材料：吸管、气球、硬卡纸、画笔、透明胶
②先将粉色吸管（模拟食道）插入气球（模拟胃），然后固定好，气球底部留个小孔连接黄色吸管（模拟小肠），黄色吸管尾端连接橙色吸管（模拟大肠）。
③感受食物消化的过程和和各个消化器官的功能。
2.时间要求：30 分钟
3.评价设计
作业展示：
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评估情况 改进意见
项目 评估标准
自我评价 同伴评价 小组互评
与实验步骤一致或更 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
设计 好，满足按顺序的要
求
材料 使用合适的模拟材料 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
合作 小组默契合作完成 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
兴趣 对探究活动感兴趣 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
效果 能知道食物在消化过 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
程中经过哪些器官
4.作业分析与设计意图
通过模拟实验感受食物在人体会经过哪些消化器官，将抽象变得具体，培养学生科学探究意识和能力。
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第四课时
课后基础巩固
1.作业内容
以下是明明和爸爸的对话，请判断对错。
爸爸：“明明，爸爸考考你，你知道北方的人以什么为主食么？”
明明：“爸爸，这难不倒我，上课的时候科学老师说过北方人以面条、馒头（ ）为主食，它们都是水稻（ ）成熟后制作而成呢！”
爸爸：“明明，你只说对了一半，看你对科学那么感兴趣，等会爸爸陪你一起观察和分析小麦和水稻吧。”
明明：“色香味俱佳的食物更能引起人们的食欲（ ）， 奶奶最近身体不太好，为了让她能有胃口，让妈妈在菜里多放些盐和油( )，那样奶奶肯定能多吃点饭了。”
爸爸：“明明，你要知道健康的食物应该是少盐少油的（ ），比如每天摄入盐应该＜3 克（ ）。
明明：我刚刚看了书，老人家应该要多补钙，钙成分比较多的食物有奶类和肉类（ ），奶奶的牙不好，那我们买点奶粉吧。”
爸爸：“你真是个孝顺的好孩子，你也即将要参加运动会，平时训练量比较大，建议你也应该适当多吃些肉类（ ）。”
明明：“老师说日常生活中可以根据营养均衡膳食“宝塔”来为我们选择食物、获取营养提供参考（ ）。”
2.时间要求：8 分钟
3.评价设计
参考答案或提示：√、×、√ 、×、√、×、√、√、√
4.作业分析与设计意图
创设真实的生活情景，能激发学生的兴趣，还能培养学生将科学知识和生活实际相结合，学以致用。
课后拓展提高（选做）
1.作业内容
制作食物模型放入营养平衡膳食
①观察营养平衡膳食宝塔的结构特点。
②用橡皮泥等适宜材料制作食物模型。
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2.时间要求：30 分钟
3.评价设计
作品展示：
评估情况 改进意见
项目 评估标准
自我评价 家长评价 同伴互评
设计 大小合适且美观 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
材料 黏土、彩泥等适合的材料 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
合作 适当分工合作完成 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
兴趣 对活动感兴趣 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
效果 通过实践强化学习记忆 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
4.作业分析与设计意图
观察分析营养平衡膳食宝塔，了解通过制作食物模型，将其合理摆放到膳食宝塔图片中的位置，归纳出饮食怎么搭配才合理。
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六、单元质量检测作业
（一）单元质量检测作业内容
奶粉是很好的营养补品，但是如果用煮沸的开水冲服，会大大降低其营养价值。这是因为奶粉中所含的各种营养在高温下很容易分解并发生变质。水温达到 80℃时，其中的大部分营养成分都分解变化了。因此，奶粉用 60℃左右的温开水冲服效果最好。
1.奶粉含有的主要营养成分是( ) 。
A．蛋白质 B．脂肪 C．维生素
2.以下选择，符合科学饮食原则的是( )。
A．奶粉很营养应该一天喝多次 B．一天 2-3 次就可以C．旺仔牛奶好喝又营养可以取代奶粉
3.牛奶经过消化系统哪个器官能被充分吸收营养（ ）
A．胃 B．小肠 C．大肠
4.依据营养平衡膳食宝塔，牛奶这类食物含有的营养物质处于“宝塔”的第
几层？（ ）
A．第二层 B．第三层 C．第四层
5.从饮食与健康的角度出发，设计一周健康食谱。
（二）单元质量检测作业属性表
序号 类型 对应单元 对应学 难度 来源 完成
作业目标 时间
了解 理解 应用
1 选择 2 √ 容易 原创
2 选择 2 √ 容易 原创
3 选择 3 √ 容易 原创 30 分钟
4 选择 4 √ 中等 原创
5 设计 1 、4 √ 中等 改编
（三）评价设计
参考答案或提示：（1）A （2）B （3）B （4）C
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（5）开放式设计
作业展示：
评估标准 老师评估 改进意见
食谱完整 ☆☆☆☆☆
按照一周七天每日三餐（可以有更好地 ☆☆☆☆☆ 补充）的饮食结构
能设计内容丰富 ☆☆☆☆☆
能根据营养膳食宝塔，营养搭配合理 ☆☆☆☆☆
（四）单元作业分析与设计意图
作业内容量不多，层层递进的检测可以很好地巩固本单元的学习重点，且将学习知识积极运用到生活当中。
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