资源简介

(共49张PPT)
本节看点
1.斐林试剂与双缩脲试剂的使用特点
2.脂肪的鉴定
3.碘液鉴定淀粉实验的拓展性应用
01.有机物的鉴定
02.质壁分离及复原
03.酵母菌呼吸方式
04.色素提取与分离
05.有丝分裂的观察
实验过程
重难考点
一、实验原理
某些化学试剂能使生物组织中有关有机化合物产生特定颜色反应
糖类中的还原糖与斐林试剂发生作用，可生成砖红色的Cu2O沉淀。 用斐林试剂鉴定还原糖时，溶液颜色的变化过程为：浅蓝色 →棕色 →砖红色沉淀
本尼迪特试剂，也称班氏试剂，是斐林试剂的改良试剂，它与醛或醛糖反应生成红 色沉淀。它是由硫酸铜、柠檬酸钠和无水碳酸钠配置成的蓝色溶液，可以存放备 ，避免斐林溶液必须现配现用的缺点。
二 、实验材料
做可溶性还原性糖鉴定实验，应选含糖高，颜色为白色的植物组织，如苹果或梨匀浆
三大有机物鉴定——还原糖的鉴定
实验过程
重难考点
三大有机物鉴定——还原糖的鉴定
四、实验过程
① 制备组织样液。苹果或梨去皮、切块、研磨、过滤
②取1支试管，向试管内注入2mL待测组织样液
③向试管内注入1mL新制的斐林试剂，振荡
④试管放在盛有50-65oC温水的大烧杯中，加热约2min
⑤观察试管中出现的颜色变化：砖红色沉淀
三、实验试剂
斐林试剂(甲液：质量浓度为0.1g/ mL NaOH溶液，乙液：质量 浓度为0.05g/ mL CuSO4溶液)
实验过程
重难考点
三大有机物鉴定——蛋白质的鉴定
一、实验原理
蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色络合物
二、实验材料
富含蛋白质的豆浆、鲜肝提取液
实验过程
重难考点
三大有机物鉴定——蛋白质的鉴定
四、实验过程
①制备组织样液(浸泡、研磨、过滤)。蛋清要先稀释
②向试管内注入2mL待测组织样液
③向试管内注入双缩脲试剂A液1mL ，摇匀
④向试管内注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀
⑤观察试管中出现的颜色变化：溶液变紫色
五、双缩脲试剂与斐林试剂的差异
三、实验试剂
双缩脲试剂(A液：质量浓度0.1g/ mL NaOH溶液， B液：质量浓 度0.01g/ mL CuSO4溶液)
实验过程
重难考点
三大有机物鉴定——脂肪的鉴定
一、实验原理
脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色
二、实验材料
应选富含脂肪的种子，以花生种子、花生种子匀浆为最好
三、实验试剂
苏丹 Ⅲ
4 、实验过程
①方法一：向待测组织样液中滴加3滴苏丹III染液，观察样液被染色的情况
②方法二：制作子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞的着色情况 (以花生为例)
实验过程
重难考点
三大有机物鉴定——脂肪的鉴定
Ⅰ 取材 取一粒浸泡过的花生种子，去掉种皮
Ⅱ 切片 用刀片在花生子叶横断面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培养皿中待用
Ⅲ 制片 从培养皿中选取最薄的切片，用毛笔蘸取放在载玻片中央； 在花生子叶薄 上滴2~3滴苏丹Ⅲ ，染色3min，再滴加1~2滴体积分数为50%的酒精溶液，洗去浮色， 用吸水纸吸去花生子叶周围的酒精，滴上一滴蒸馏水，盖上盖玻片， 制成临时装片
Ⅳ 观察 在低倍显微镜下找到花生子叶的最薄处，移至视野中央，将影像调节清楚；换高倍镜观察，视野中被染成橘黄色的脂肪颗粒 颜色清晰可见
习题精讲
关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验，下列叙述错误的是( )。
A. 可用斐林试剂甲液和乙液，蒸馏水来鉴定果糖和尿液中的蛋白质
B. 花生匀浆中直接加入苏丹II， 会出现橘黄色或红色
C. 用碘液检测蔗糖溶液，溶液中将会出现蓝色
D. 在使用苏丹III染液鉴定脂肪的实验中，酒精的作用是洗去浮色
习题精讲
A. 4号试管内呈砖红色， 6号试管内呈紫色
B. 呈蓝色的试管只有1 、3 、5号
C. 加入斐林试剂时应先加 1"mL" 甲液，摇匀后再加入4滴乙液
D. 斐林试剂的甲液和乙液可以直接作为双缩脲试剂检测蛋白质
在1 、3 、5号试管中分别加入 2mL 蒸馏水， 2 、4 、6 号试管中分别加入 2mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在1~4号试管中适量滴加斐林试剂，5 、6号试管中合理滴加双缩脲试剂摇匀，实验现象描述正确的是（ ）
本节看点
1. 质壁分离及质壁分离复原的过程及原理
2. 原生质层的定义
3. 质壁分离自动复原的原因
01.有机物的鉴定
02.质壁分离及复原
03.酵母菌呼吸方式
04.色素提取与分离
05.有丝分裂的观察
实验过程
重难考点
观察植物细胞的质壁分离及复原
一、实验原理：
1 、质壁分离的原理：当细胞液的浓度小于外界溶液的浓度时，细胞就会通过渗透作用而失水，细胞液中的水分就透过原生质层进入到溶液中，使细胞壁和原生质层都出现一定程度的收缩。由于原生质层比细胞壁的收缩性大，当细胞不断失水时，原生质层就会与细胞壁分离
2 、质壁分离复原的原理：当细胞液的浓度大于外界溶液的浓度时，细胞就会通过渗透作用而吸水，外界溶液中的水分就通过原生质层进入到细胞液中，整个原生质层就会慢慢地恢复成原来的状态，紧贴细胞壁，使植物细胞逐渐发生质壁分离复原。
实验过程
重难考点
观察植物细胞的质壁分离及复原
二、实验材料：
紫色洋葱鳞片叶的外表皮。
质量浓度为0.3g/ml的蔗糖溶液
刀片、镊子、滴管、载玻片、盖玻片、吸水纸、显微镜，清水
实验过程
重难考点
观察植物细胞的质壁分离及复原
三、实验步骤
1 、制作洋葱表皮的临时装
在载玻片上滴一滴水，撕取洋葱鳞片叶外表皮放在水滴中展平，盖上盖玻片
2、用低倍显微镜观察洋葱鳞片叶外表皮细胞中的中央液泡的大小，以及原生质层的位置
3、观察质壁分离现象
从盖玻片的一侧滴入0.3g/ml的蔗糖溶液，在另一侧用吸水纸吸引，重复几次，镜检
4 、观察细胞质壁分离的复原现象。
从盖玻片的一侧滴入清水，在另一侧用吸水纸吸引，重复几次。镜检
实验过程
重难考点
观察植物细胞的质壁分离及复原
四、质壁分离自动复原
若用尿素、乙二醇、 KNO3 、NaCl做实验会出现自动复原，因为外界 物质转移到细胞内引起细胞液浓度升高
实验过程
重难考点
观察植物细胞的质壁分离及复原
四、
习题精讲
A. 第一次观察时容易看到紫色大液泡和较大的无色细胞质基质区域
B. 第二次观察时可以发现细胞质壁分离首先发生在细胞的 隅处
C. 吸水纸的主要作用是吸除滴管滴加的多余液体，以免污染镜头
D. 为了节约实验时间，通常可以省略第一次显微观察步骤
在“观察植物细胞的质壁分离和复原”实验中，对紫色洋葱鳞片叶外表皮临时装片进行了三次观察(如下图所示)。下列有关叙述正确的是( )。
习题精讲
取某植物的成熟叶片，用打孔器获取叶圆片，等分成两份，分别放入浓度（单位为g/mL）相同的甲糖溶液和乙糖溶液中，得到甲、乙两个实验组（甲糖的相对分子质量约为乙糖的2倍）。水分交换达到平衡时，检测甲、乙两组的溶液浓度，发现甲组中甲糖溶液浓度升高。在此期间叶细胞和溶液之间没有溶质交换。据此判断下列说法错误的是（ ）
A．甲组叶细胞吸收了甲糖溶液中的水使甲糖溶液浓度升高
B．若测得乙糖溶液浓度不变，则乙组叶细胞的净吸水量为零
C．若测得乙糖溶液浓度降低，则乙组叶肉细胞可能发生了质壁分离
D．若测得乙糖溶液浓度升高，则叶细胞的净吸水量乙组大于甲组
习题精讲
如图2所示，将某种植物的成熟细胞放在一定浓度蔗糖溶液中一段时间，S代表两种结构间的平均距离，记录s与时间的关系，如图1，下列分析错误的是（ ）
A．由图2可以看出原生质层的伸缩性远大于细胞壁的伸缩性B．用黑藻叶片进行该实验时，叶绿体的存在不会干扰实验现象的观察C．在0-t时间段内，随时间的延长细胞吸水能力逐渐减弱D．若s在逐渐减小，说明此时细胞液浓度大于蔗糖溶液的浓度
习题精讲
某同学利用白色洋葱外表皮制作临时装片后，在盖玻片一侧滴加含1mol/LNaCl的红墨水，观察到细胞内未染色部分正在逐渐缩小，如图所示。下列叙述正确的是（ ）
A．未染色部分的外边界②是细胞膜B．未染色部分是中央液泡C．原生质层位于图中①部分D．图中细胞处于质壁分离或复原状态
本节看点
1.酒精及二氧化碳的鉴定
2.“对比实验”的应用
01.有机物的鉴定
02.质壁分离及复原
03.酵母菌呼吸方式
04.色素提取与分离
05.有丝分裂的观察
实验过程
重难考点
探究酵母菌的呼吸方式
一、实验原理：
1 、酵母菌是 种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式
2、澄清石灰水或溴麝香草酚蓝水溶液可以检测CO2 3 、重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇(酒精)发生化学反应，用于检测乙醇的产生
二、方法步骤：
1 、酵母菌培养液的配制
取20g新鲜的食用酵 菌，分成两等份，分别放入锥形瓶A (500mL)和锥形瓶B (500mL)中 ，再分别向瓶中注入240mL 质量分数为5%的葡萄糖溶液
实验过程
重难考点
探究酵母菌的呼吸方式
2、检测CO2的产生
用锥形瓶和其他材料用具组装好实验装置(如图)，并连通橡皮球(或气泵)，让空气间断而持续地依次通过3个锥形瓶(约 50min)。然后将实验装置放到25-35℃的环境中培养8-10h
实验过程
重难考点
探究酵母菌的呼吸方式
3 、检测洒精的产生
各取2mL酵母菌培养液的滤液，分别注 2支干净的试管中。向试 管中分别滴加0.5mL溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液(体积分数为 95%-97%)并轻轻振荡，使它们混合均匀，观察试管中溶液的颜色变化
习题精讲
将下图果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式的实验，下列相关操作错误的是（ ）
A．探究在有氧条件下酵母菌的呼吸方式时打开阀 aB．改装时将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口 2 连通C．实验开始前对改装后的整个装置进行气密性检查D．经管口 3 取样检测酒精和 CO2 的产生情况
习题精讲
下图为探究酵母菌细胞呼吸的实验装置，锥形瓶装有正常生长的酵母菌及足量培养液，试管装有溴麝香草酚蓝溶液，从阀门通入的空气已去除CO2，实验过程其它条件适宜。下列叙述错误的是（ ）。
A．若打开阀门进行实验，探究温度对酵母菌有氧呼吸的影响，则通入锥形瓶的O2属于无关变量B．若关闭阀门进行实验，在酸性条件下，可用重铬酸钾检测锥形瓶的培养液中是否有乙醇产生C．若打开阀门，在不同温度下进行实验，试管溶液颜色变化所需的时间越短，则表明酵母菌在所处温度下的有氧呼吸越旺盛D．若关闭阀门，以乳酸菌替代酵母菌进行实验，试管中溶液颜色由蓝变绿再变黄
本节看点
1. 叶绿体中色素的种类、含量、颜色
2. 提取与分离实验的机制
01.有机物的鉴定
02.质壁分离及复原
03.酵母菌呼吸方式
04.色素提取与分离
05.有丝分裂的观察
实验过程
重难考点
叶绿体中色素的提取和分离
一、实验原理
绿叶中的色素能溶解在有机溶剂无水乙醇中
绿叶中的色素不只一种，它们在层析液中溶解度不同
二、实验目的
进行绿叶中色素的提取和分离
三、材料用具
新鲜的绿叶(如菠菜的绿叶)
干燥的定性滤纸，试管，棉塞，试管架，研钵，玻璃漏斗，尼龙布，毛细吸管，剪刀，药勺，量筒(10ml) 天平、无水乙醇，层析液，而氧化硅和碳酸钙
实验过程
重难考点
叶绿体中色素的提取和分离
四、方法步骤
1 、提取色素
①称取5g绿叶，剪碎，放入研钵中
②在研钵中放入少许SiO2 、CaCO3 ，再加入10mL无数乙醇，进行迅速、充分研磨
2、收集滤液
将研磨液迅速倒 玻璃漏斗中进行过滤。将滤液收集到试管中，及时用棉塞将试管口塞严
3、制备滤纸条
将干燥的定性滤纸剪成略小于试管长与直径的滤纸条滤纸条一端剪去两个角，并在距这 端1-1.5cm处划一铅笔线
实验过程
重难考点
叶绿体中色素的提取和分离
4 、划滤液细线
用毛细吸管吸取少量滤液，沿铅笔线划出细、齐、直的一条滤液 细线，待滤液干后再画一两次
5、纸层析法分离色素
将适量的层析液倒入试管中，将滤纸条(有滤液细线的一端朝下) 轻轻插入层析液中。注意不能让滤液细线触及层析液
实验过程
重难考点
叶绿体中色素的提取和分离
色素 颜色
含量
胡萝卜素 叶黄素 叶绿素a 叶绿素b 橙黄色 黄色 蓝绿色 黄绿色
8%
17%
50% 25%
6、观察实验结果
习题精讲
如图为某次光合作用色素纸层析的实验结果，样品分别为新鲜菠菜叶和一种蓝藻经液氮冷冻研磨后的乙醇提取液。下列叙述正确的是
A．研磨时加入CaCO3过量会破坏叶绿素B．层析液可采用生理盐水或磷酸盐缓冲液C．在敞开的烧杯中进行层析时，需通风操作D．实验验证了该种蓝藻没有叶绿素b
习题精讲
下列用鲜菠菜进行色素提取、分离实验的叙述，正确的是（ ）
A．应该在研磨叶片后立即加入CaCO3，防止酸破坏叶绿素B．即使菜叶剪碎不够充分，也可以提取出4种光合作用色素C．为获得10ml提取液，研磨时一次性加入10mL乙醇研磨效果最好D．层析完毕后应迅速记录结果，否则叶绿素条带会很快随溶液挥发消失
习题精讲
叶绿体中的色素为脂溶性，液泡中紫红色的花青苷为水溶性。以月季成熟的紫红色叶片为材料，下列实验无法达到目的的是（ ）
A．用无水乙醇提取叶绿体中的色素B．用光学显微镜观察表皮细胞染色体的形态和数目C．用质壁分离和复原实验探究细胞的失水和吸水D．用水为层析液观察花青苷的色素带
本节看点
1. 有丝分裂观察实验的过程与细节
2. 有丝分裂观察实验的应用
01.有机物的鉴定
02.质壁分离及复原
03.酵母菌呼吸方式
04.色素提取与分离
05.有丝分裂的观察
实验过程
重难考点
观察植物细胞的有丝分裂
、实验原理
1 、在高等植物体内，有丝分裂常见于根尖、芽尖等分生区细胞
2、染色体容易被碱性染料(如甲紫、醋酸洋红)着色
3 、绘制植物细胞有丝分裂简图。
、材料用具：
洋葱(可用葱、蒜代替)
显微镜，载玻片，盖玻片，玻璃皿，剪子，镊子，滴管、质量分数为15%的盐酸，体积分数为95%的酒精，甲紫溶液或醋酸洋红液
实验过程
重难考点
观察植物细胞的有丝分裂
三、实验步骤
1 、根尖的培养
实验前3~4天，让洋葱放在广口瓶上，底部接触清水。把这个装置放在温暖的地方培养。根长约5cm时，取生长健壮的根尖制成临时装片观察
实验过程
重难考点
观察植物细胞的有丝分裂
2、装片的制作
①解离：上午10时至下午2时(洋葱根尖分生区细胞处于分裂期的较多，这会因洋葱品种、室温等的差异而有所不同)，剪取洋葱根尖2~3mm，立即放入盛有质量分数为15%的盐酸和体积分数为 95%的酒精溶液的混合液(体积比1：1)的玻璃皿中，室温下解离3~5min
② 漂洗：待根尖酥软后，用镊子取出，放入盛有清水的玻璃皿中漂洗约10 min
③ 染色：把洋葱根尖放进盛有质量浓度为0.01g/mL或0.02g/mL 的龙胆紫溶液的玻璃皿中染色3~5min
④ 制片：用镊子将这段洋葱根尖取出来，放在载玻片上，加 滴清水，并用镊子尖把洋葱根尖弄碎，盖上盖玻片，在盖玻片上再加 片载玻片。然后用拇指轻轻地压载玻片，使细胞分散开来
实验过程
重难考点
3、观察
①低倍镜观察
②高倍镜观察，调节显微镜的放大倍数，使你能够在视野里同时看到约50个细胞
观察植物细胞的有丝分裂
习题精讲
玉米根尖纵切片经碱性染料染色，用普通光学显微镜观察到的分生区图像如下。对此图像的观察与分析，错误的是
A．先用低倍镜再换高倍镜观察符合操作规范B．可观察到箭头所指细胞的细胞核和细胞壁C．在图像中可观察到处于分裂期前期的细胞D．细胞不同结构成分与该染料结合能力不同
习题精讲
在“制作并观察植物细胞有丝分裂的临时装片”活动中，观察到不同分裂时期的细胞如图所示：下列叙述错误的是（ ）
A．装片制作过程中需用清水漂洗已解离的根尖，防止解离过度，便于染色B．观察过程中先用低倍镜找到分生区细胞再换用高倍镜C．图甲细胞所处时期发生DNA复制及相关蛋白质的合成D．图丙细胞中的染色体数目比图乙细胞中的增加了一倍
习题精讲
图是某同学在观察洋葱根尖细胞有丝分裂时拍摄的显微照片，下列叙述正确的是
A．甲细胞中每条染色体的着丝点排列在细胞板上B．乙细胞中染色体被平均分配，移向细胞两极C．甲和乙细胞中的染色体数目相等，DNA含量相同D．统计图中处于分裂期的细胞数可计算细胞周期长
习题精讲
在“观察植物细胞有丝分裂”实验中，三位实验人员选择根尖不同部位均为2mm的切段作为实验材料，制作洋葱根尖装片的操作步骤（“+”表示操作，“-”表示未操作）如下表所示。则甲、乙、丙观察到的实验现象分别是
A．细胞重叠、染色体着色很浅不清楚、细胞分散染色体清楚B．染色体着色很浅不清楚、细胞分散染色体清楚、细胞分散染色体清楚C．细胞分散但看不到染色体、染色体着色清楚、细胞分散染色体清楚D．细胞重叠、染色体着色很浅不清楚、细胞着色清楚但看不到染色体
实验过程
重难考点
显微镜的使用(用显微镜观察多种多样的细胞)
一、显微镜的结构
实验过程
重难考点
显微镜的使用(用显微镜观察多种多样的细胞)
一、显微镜的结构
准焦螺旋(粗/细)使镜筒上升/下降 转换器——转换物镜
光圈(大/小)调节视野亮度
载物台——调节玻片位置
机械结构
光学结构
显微镜
镜头
反光镜
物镜
目镜
平面——视野调暗
凹面——视野调亮
实验过程
重难考点
显微镜的使用(用显微镜观察多种多样的细胞)
倍数 物像大小 可见细胞数 视野亮度 物镜与玻片距离 视野范围
高 大 少 暗 近 小
低 小 多 亮 远 大
二、显微镜的操作
粗准焦螺旋→低倍镜观察→将待观察细胞移植视野中央→换高倍镜→调节亮度→调节细准焦螺旋→观察
三、 高倍镜与低倍镜观察情况的比较
实验过程
重难考点
显微镜的使用(用显微镜观察多种多样的细胞)
3、亮度与视野问题
亮度变高：低倍镜，大光圈，凹面镜
亮度变低：高倍镜，小光圈，平面镜
2、放大倍数问题
①放大倍数的计算
②放大倍数与镜筒长度关系
四、 显微镜使用考点分析
1 、倒像移动问题
实验过程
重难考点
显微镜的使用(用显微镜观察多种多样的细胞)
5、特殊情况处理问题
Ⅰ观察颜色深的材料，视野应适当调亮，反之适当调暗
Ⅱ 视野中出现一半亮一半暗，则可能是反光镜的调节角度不正确
Ⅲ 若观察花生切片标本材料一半清晰一半模糊不清，则可能是花生切片厚薄不均造成的
Ⅳ有气泡，则装片制作不规范或材料薄厚不均匀
4 、污点位置问题
污点在玻片上——移动玻片，污点动 污点在物镜上——移动物镜，污点动 污点在目镜上——转动目镜，污点动
实验过程
重难考点
显微镜的使用(用显微镜观察多种多样的细胞)
五、 常见装片的制备
六、目镜测微尺
制片方法
装片法：适用于单细胞生物或单层组织
压片法：适用于疏松的组织(茎尖、根尖需解离)
切片法：适用于致密的组织

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