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细胞中的元素与化合物
第二 课时实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
一、实验原理
某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的 颜色反应 。
还原糖
脂肪
蛋白质
淀粉
斐林试剂
苏丹Ⅲ染液
双缩脲试剂
碘液
蓝色
紫色
橘黄色
砖红色沉淀
梨 匀浆 豆浆
葡萄匀浆 鲜肝提取液
白萝卜匀浆 鸡蛋清稀释液
花生种子
检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质的实验都为 显色反应 ，在选择实验材料时应注意哪些问题？
① 向各试管内注入 2mL 待测样液
葡萄糖溶液
梨匀浆
葡萄匀浆
白萝卜匀浆
② 向各试管内注入 1mL 斐林试剂
颜色如何变化呢？
③ 50～65 ℃ 水浴加热约 2min
葡萄糖溶液
梨匀浆
葡萄匀浆
白萝卜匀浆
砖红色沉淀→Cu 2 O（氧化亚铜）
提示：
①还原糖含量越高，砖红色越明显。
②应选颜色较浅的实验材料（ 无色或白色最佳 ）。
① 取材
② 切片
③ 制片
④ 观察
在显微镜下，你看到了什么神奇的世界？
脂肪颗粒
蛋白质溶液
豆浆
蛋清稀释液
鲜肝提取液
提示：
①实验材料越接近无色，现象越明显。
0.1g/ml NaOH
0.05 g/ml CuSO4
等量混匀
现配现用
蓝色
水浴加热
砖红色
0.1g/ml NaOH
0.01g/ml CuSO4
先加A液（ 创设碱性环境 ） 1ml ；再加B液（ 提供Cu 2+ ） 4滴
蓝色
紫色
不需加热，摇匀即可
2.将下列试剂与相应的待测样品、相应的实验结果用线连接起来。
苏丹Ⅲ染液 豆浆 砖红色沉淀
斐林试剂 梨汁 橘黄色
双缩脲试剂 花生子叶 紫色
1. 基于对细胞元素组成、元素含量等的认识，判断下列相关表述是否正确。
（1）细胞中不存在无机自然界没有的特殊元素。（ ）
（2）细胞中微量元素含量最少，作用也很微小。（
）
（3）不同种类的细胞其组成元素和化合物种类基本相同，但含量往往有一定的差异，这既体现了细胞的统一性，又反映了细胞的多样性。（ ）
3.在下列有机化合物中，人体细胞内含量最多的一种是（ ）
A.脂质 B.糖类 C.蛋白质 D.核酸
√
×
√
C
4. 科学家在研究生物体的化学成分时，发现组成生物体的元素在无机自然界中也都存在，这一事实主要说明（ ）
A. 生物来源于非生物
B. 生物界与无机自然界具有统一性
C. 生物界与无机自然界具有差异性
D. 生物与非生物在元素组成上没有区别
5. 组成细胞的元素追根溯源来自无机环境，为什么细胞内各种元素的比例与无机环境的大不相同？
B
细胞是生命活动的基本单位，虽然组成细胞的元素来自无机环境，但是构成细胞的主要元素C、H、O、N含量与无机环境差异很大， 这与细胞内的有机化合物如糖类、脂质、蛋白质和核酸有关 。

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