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(共17张PPT)
第2节 细胞中的无机物
第二章 组成细胞的分子
教学目标
学习目标：
①通过分析水分子的结构，归纳水在机体内、细胞内的作用，说出水在细胞内的存在形式，认同其在生命活动中具有重要作用。（生命观念、科学思维）
②结合实例分析，总结无机盐在细胞中的存在形式与作用，初步形成生命的物质观及结构与功能相适应的观点。（生命观念）
新知导入
水母 97%
鱼类 80%--85%
人 60%-70%
蛙 78%
不同生物体内水的含量不同，水是构成细胞的重要成分
新知讲解
水的作用
多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基础的液体环境中。
水是细胞内良好的溶剂，许多种物质能够在水中溶解;
细胞内的许多生物化学反应也都需要水的参与。
水在生物体内的流动，可以把营养物质运送到各个细胞，同时也把各个细胞在新陈代谢中产生的废物，运送到排泄器官或者直接排出体外。
课堂练习
水是细胞内良好的溶剂，许多种物质能够在水中溶解;
——为什么？教材P20-P21
水是极性分子，带正电或负电的分子容易与之结合，故是良好溶剂
水在常温下能够维持液体状态，具有流动性
——为什么？教材P21
氢键——流动性，比热容——调节温度。
水具有较高的比热容，温度相对不易改变
水分子之间容易形成氢键，保证水分子具有流动性。
01 细胞中的水——水在细胞中的存在形式
结合水
定义
（占全部水的4.5%）
特点：
功能：
自由水
定义：
（占全部水的95.5%）
特点：
功能：
　
可相互转变
水
水
水
水
其他物质
水
水
水
水
蛋白质、多糖
以游离的形式存在，可以自由流动
①细胞内的良好溶剂；②参与许多生物化学反应；
③为细胞提供液体环境；④运送营养物质和代谢废物。
易蒸发、不受束缚、可流动
：与细胞内其他化合物(蛋白质、淀粉、纤维素)相结合的水
是细胞结构的重要组成成分。
不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性
一般而言，自由水所占比例越高，代谢越旺盛；结合水所占比例越高，抗逆性相对越强。
新鲜豌豆种子
晒干的豌豆种子
沙漠中的植物
雨林中的植物
谁的自由水所占比例更高？谁的代谢更旺盛？
谁的结合水所占比例更高？谁的抗逆性更强？
结合水是细胞结构的重要组成成分
（1）将刚收获的玉米种子在阳光下晒干，发现质量减轻，这个过程损失的主要是_______。晒干的种子浸泡后_____(可以/不可以)重新萌发。
自由水
可以
（2）接着将晒干的种子烘干，质量又减轻了，这个过程损失的主要是_______。炒干的种子浸泡后_______(可以/不可以)重新萌发。
为什么晒干的种子不用水浸泡不能萌发？
自由水少，代谢减弱
结合水
不可以
例：
成分 质量浓度/g.L-1
蔗糖 30
其他糖类 10
柠檬酸 10
柠檬香精 0.8
NaCl 1.0
KCl 0.1
NaH2PO4 0.1
KH2PO4 0.1
NaHCO3 0.1
１.表中哪些成分属于无机盐？含量如何？
２.无机盐以什么方式存在于细胞中
３.为什么要在运动员的饮料中添加无机盐？　
运动员饮料中的化学成分
4.无机盐在细胞的生活中起什么作用？
少，仅占细胞鲜重的1%~1.5%
主要是离子形式，少数以化合物的形式存在
人运动时会出很多汗,出汗时会失去
很多无机盐,所以就要加盐补充。
02 细胞中的水——无机盐在细胞中的存在形式
02 细胞中的水——无机盐在细胞中的作用
维持细胞的酸碱平衡
缓冲对：H2CO3\ HCO3- ； H2PO4- \HPO42-
维持细胞的渗透压平衡
Na+、Cl- 维持细胞的渗透压
组成细胞中的某些复杂化合物
Mg2＋是叶绿素成分, Fe2＋是血红蛋白成分
维持细胞和生物体的生命活动
哺乳动物的血液中必须含有一定量的钙离子，如果钙离子的含量太低，会出现抽搐等症状，过多则会导致肌无力
课本拓展应用第一题
拓展：缺素培养法
如何证明某种无机盐是植物生长发育必需的？
（以Mg元素为例）
生长状况相同的正常同种植物分两组
甲组：缺Mg的完全培养液
乙组：完全培养液
出现缺乏症
加入Mg元素再培养
缺乏症消失
Mg为植物生长的必需元素
植物正常生长
植物正常生长
Mg为植物生长的非必需元素
课堂总结
无机盐
自由水
①细胞内良好的溶剂
细胞中的无机物
水
结合水
含量
功能
①作为细胞结构的重要组成部分
①某些化合物的重要组成成分
大多数以离子形式，少数以化合物形式存在
功能
含量
存在形式
存在形式
（细胞鲜重的1%~1.5%）
（4.5 %）
②增强细胞抗逆性
④运输营养物质和代谢废物
②参与细胞内的生化反应
③为绝大多数细胞提供液体环境
④维持生物体内的酸碱平衡
②维持细胞和生物体的生命活动
③维持生物体内的渗透压平衡
相互转化
作业布置
下面是关于细胞中水含量的叙述，其中不正确的是( )
A、 水是人体细胞中含量最多的化合物
B、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高
C、越冬植物的细胞内自由水含量较高
D、老年人细胞中含水量比婴儿要少
细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部分，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是( )
A、水 B、无机盐 C、维生素 D、核酸
C
B
谢谢
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