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(共23张PPT)
第三节 果实和种子的形成
1枚
花粉粒
受柱头黏
液的刺激
长出花粉管，
花粉管不断伸长
穿过花柱
进入
1胚珠
植物受精的过程
卵细胞+
中央细胞+
1个精子
1个精子
受精卵
进入子房
释放出
2个精子
完成受精作用必须是同种植物的花粉，因为柱头对不同植物的花粉具有选择作用。
受精的中央细胞
知识回顾
果实是由谁发育而来的？
被子植物完成双受精后是如何形成果实和种子的呢？
子房
一、果实和种子的发育
一、果实和种子的发育
花药凋落
花丝凋落
有的凋落
有的存留
子房壁
受精卵
受精中央细胞
珠被
果皮
种皮
胚
胚乳
种子
果实
柱头凋落
花柱凋落
花瓣
凋落
花萼
一、果实和种子的发育
观察下方图片，你发现果实中种子的数量有什么特点？
你知道这是什么原因吗？
种子的个数与胚珠的个数相对应。子房里有多个胚珠，受精以后的多个胚珠就发育成多粒种子。
一、果实和种子的发育
1.说出辣椒花、果实各部分结构名称。
其各部分由雌蕊的哪些部位发育而成？
花瓣
花萼
雌蕊
雄蕊
胚珠
种子
子房壁
果皮
2.开心果是由几个子房、几个胚珠发育来的？
3.豌豆是由几个子房、几个胚珠发育来的？
一个子房，1个胚珠
一个子房，6个胚珠
一、果实和种子的发育
二、种子的结构
观察种子的结构
目的要求
1. 学会解剖和观察种子的方法
2. 认识种子的结构
材料器具
菜豆、玉米等植物的种子，解剖刀，镊子，放大镜，
培养皿；碘液，清水等。
二、种子的结构
方法步骤
1.分别取菜豆种子、玉米种子，放在清水中浸泡一昼夜，使其膨胀。
2.用力捏一捏浸泡和未浸泡的菜豆种子，注意感觉上的差别。
3. 剥去菜豆种子的种皮，对照图4.1-13观察其内部结构。
二、种子的结构
二、种子的结构
1.经水浸泡的菜豆种子有什么变化？这有何意义？
种子中的营养物质转化成能够溶解于水的物质，供胚各部分发育利用
浸泡后,种皮变软（有利于胚根突破种皮）
二、种子的结构
1
2
3
4
5
6
7
种脐
种皮
胚芽
胚轴
胚根
子叶
胚
菜豆种子的形态结构
二、种子的结构
方法步骤
4. 用解剖刀纵切玉米种子，对照图 4.1-14 观察其内部结构。
5. 将碘液滴在玉米种子的纵剖面上，观察其颜色变化(图4.1-15)。
二、种子的结构
2.把碘液滴在玉米种子的纵剖面上，会发生什么变化
说明了什么问题
把碘液滴加在玉米种子的纵剖面上，会变蓝色；
淀粉遇到碘液会变蓝，这说明玉米种子的此部位富含淀粉。
二、种子的结构
1
2
3
4
5
6
胚乳
果皮和种皮
子叶
胚芽
胚轴
胚根
玉米种子的形态结构
胚
有2片
二、种子的结构
3.列表比较菜豆种子和玉米种子结构的异同。
种子
结构
菜豆种子
玉米种子
种皮
胚
胚芽
胚轴
胚根
子叶
胚乳
有
有
有
有
无
有（与果皮愈合）
有
有
有
有
有1片
（贮存营养物质）
贮存营养物质
不贮存营养物质
二、种子的结构
双子叶植物：种子的胚具有两片子叶的植物。
单子叶植物：种子的胚具有一片子叶的植物。
蚕豆
大豆
花生
水稻
小麦
高粱
二、种子的结构
项目 双子叶植物种子 单子叶植物种子
不 同 点 子叶数
胚乳
营养物质 储藏部位
子叶作用
相同点 2片
绝大多数没有胚乳
绝大多数有胚乳
子叶
胚乳
吸收胚乳里的营养物质，转运给胚芽、胚轴和胚根
贮存丰富营养物质
都有种皮和胚
1片
二、种子的结构
大豆、花生等植物的种子含有丰富的蛋白质和脂肪；
小麦、水稻、玉米等植物的种子含有丰富的淀粉；
葡萄、柑橘和辣椒等水果、蔬菜类果实都含有丰富的维生素；
苍耳、枸杞、连翘等植物的果实具有一定的药用价值。
油
面、饭
二、种子的结构
果实和种子是一座名副其实的营养“贮藏库”。
1.玉米果穗常常会出现缺粒、瘪粒：
2.不是每一朵花都能结出果实，能结出果实的花一定是：
3.大豆、小麦、西瓜的主要食用部分，分别是：
缺粒：传粉不足 瘪粒：营养物质积累不足
①长有雌蕊 ②经过传粉、受精
子叶、胚乳、果皮
二、种子的结构
课堂总结
子房
胚珠
子房壁
发育成
果皮
果实
种皮
发育成
胚
发育成
种子
珠被
受精卵
发育成
发育成
1.果实和种子的发育
胚乳
发育成
受精中央细胞
课堂总结
2.菜豆种子结构
种皮
胚芽
胚轴
胚根
子叶
胚
（2片）
3.玉米种子结构
种皮
胚芽
胚轴
胚根
子叶
胚乳
胚
（1片）

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