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(共27张PPT)
第2节 细胞中的无机物
第二章
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目标一
细胞中的水
一、细胞中的水
1、水的含量特点
水
（70%~90%）
蛋白质
（7%~10%）
糖类和核酸
（1%~1.5%）
脂质
（1%~2%）
无机盐
（1%~1.5%）
a.细胞中含量最多的化合物是水
组成细胞的主要化合物及相对含量
任务1 探讨生物体内的含水量，分析材料得出结论。
材料一
一、细胞中的水
1、水的含量特点
b.不同生物的含水量不同，且水生生物>陆生生物
材料二
任务1 探讨生物体内的含水量，分析材料得出结论。
一、细胞中的水
1、水的含量特点
c.生物体在不同的生长发育期，含水量也不同
材料三
任务1 探讨生物体内的含水量，分析材料得出结论。
一、细胞中的水
1、水的含量特点
d.同一生物不同组织或器官的含水量不同
牙齿10%
骨骼22%
心脏79%
血液83%
材料四
任务1 探讨生物体内的含水量，分析材料得出结论。
一、细胞中的水
1、水的含量特点
细胞中含量最多的化合物是水
不同生物的含水量不同，且水生生物>陆生生物
生物体在不同的生长发育期，含水量也不同
同一生物不同组织或器官的含水量不同
一、细胞中的水
2、水的功能
任务2 分析下面材料，探究水的功能。
1.为细胞提供液体环境
2.运输营养物质和代谢废物
该资料体现了水的什么功能？
人和动物血液中含水量约为83%，血细胞就生活在这个液体环境中，水可把营养物质输送到各个细胞，又把细胞产生的代谢废物运输到细胞外。
材料一
一、细胞中的水
2、水的功能
材料二
水是细胞内的良好溶剂
糖分子
细胞中的物质：如各种离子、氨基酸、葡萄糖等，只有溶于水中才能参与细胞中的各种代谢。
该资料体现了水的什么功能？
任务2 分析下面材料，探究水的功能。
一、细胞中的水
2、水的功能
该资料体现了水的什么功能？
材料三
细胞内有氧呼吸的过程如图所示
水在细胞中参与化学反应
任务2 分析下面材料，探究水的功能。
一、细胞中的水
为细胞提供液体生活环境
运输营养和代谢废物
是细胞内的良好溶剂
参与细胞内的生化反应
2、水的功能
一、细胞中的水
3、水的存在形式
材料一　血液和心脏的含水量很接近，但心脏呈固态，血液呈流动的液态。
材料二　血液在人体内呈液体状态，放在温度较低的环境条件下会凝固。
任务3 分析以下材料，探究细胞内的水的存在形式和转化。
一、细胞中的水
3、水的存在形式
存在形式 含量 特点
95.5%
_____
自由水
4.5%
任务3 分析以下材料，探究细胞内的水的存在形式和转化。
以游离形式存在，可以自由流动的水
容易流动，容易蒸发
不能自由流动，也不容易散失
与细胞内其它物质相结合的水
结合水
一、细胞中的水
自由水与结合水的联系:
⑴在一定条件下自由水和结合水可相互转化。
⑵两者的相对含量和生物组织的代谢速率相关：
细胞代谢增强
如:萌发的种子
细胞代谢减弱，抗逆性增强
自由水
结合水
上升
下降
如:冬小麦在冬季来临时，结合水增多，自由水减少，增强抗冻能力。
自由水
结合水
降温
升温
自由水含量越高
结合水含量越高
3、水的存在形式
一、细胞中的水
练一练
判断：以下实例中水主要以什么形式存在？
（A）切西瓜时流出的瓜汁水
（B）鸡蛋清里的水
（C）新鲜小麦种子晒干时丢失的水？
（D）晒干后的种子烘烤后，试管壁上的水
自由水
结合水
自由水
结合水
一、细胞中的水
【例】下列关于生物体内的水的叙述，错误的是(　　)
A.活细胞中含量最多的化合物是水，生物体衰老过程中水的含量逐渐减少，代谢随之减弱
B.细胞中的水大都以自由水的形式存在，自由水是良好的溶剂
C.越冬植物体内自由水与结合水的比值下降，有利于增强代谢等生命活动以对抗寒冷环境
D.小麦种子在入库储存前需要经晾晒处理以减少自由水含量，延长储存期限
C
细胞中的无机盐
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目标一
二、细胞中的无机盐
1、无机盐的存在形式和含量
任务1 分析下面材料，完成填空
血浆中无机盐的含量约为0.9%
血浆中含有多种无机盐，血细胞生活在血浆中，细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，例如：阳离子： Na+、K+、Ca2+ 、Mg2+、Fe2+、Fe3+ 等；阴离子： Cl-、SO42-、PO43-、HCO3- 等。少数以化合物形式存在，例如：血红蛋白中的铁。植物中大多数无机盐也是离子形式，少数以化合物形式存在如叶绿素中的镁。
二、细胞中的无机盐
2、无机盐的功能
任务2 请据材料分析无机盐的功能
血红蛋白是由血红素和珠蛋白组成，二价铁使血红蛋白呈红色，人体摄入铁过少会出现缺铁性贫血，血红素的结构图如右图；血浆中碘的含量很少，其中的70～80%储存在重量仅有15～25克的甲状腺组织中。
甲状腺激素结构图
无机盐是构成细胞内化合物的重要组成成分
这体现了无机盐的什么作用？
材料一
二、细胞中的无机盐
2、无机盐的功能
任务2 请据材料分析无机盐的功能
某人生病到医院输液，常用到生理盐水。生理盐水是指与哺乳动物血液和淋巴液等渗的无机盐溶液，常用的是质量分数为0.9%的氯化钠溶液。
为什么要配制这一浓度，用0.09%或9%浓度可以吗？为什么？
0.09%
9%
膨胀
质量分数为0.9%的Nacl溶液
皱缩
无机盐能维持细胞的渗透压平衡，保持细胞的正常形态。
材料二
这体现了无机盐的什么作用？
二、细胞中的无机盐
2、无机盐的功能
任务2 请据材料分析无机盐的功能
材料三
大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的pH没有因此而降低，还是维持在7.35—7.45之间，为什么呢？
这是因为人体血液中存在H2CO3/NaHCO3和NaH2PO4/Na2HPO4等物质，来调节并维持pH平衡。
无机盐对于维持细胞的酸碱平衡的相对稳定具有重要作用。
这体现了无机盐的什么作用？
二、细胞中的无机盐
2、无机盐的功能
任务2 请据材料分析无机盐的功能
材料四
人体内Na+缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等
人体血液中Ca2+含量为2.25～2.65 mmol/L。含量过低会出现抽搐等症状；过高会出现肌无力。
无机盐对维持细胞和生物体的生命活动有重要作用
这体现了无机盐的什么作用？
二、细胞中的无机盐
2、无机盐的功能
含量 存在形式 作用
无机盐
1%~1.5%
细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，少数以化合物形式存在。
1.无机盐是构成细胞内化合物的重要组成成分
2.无机盐可以维持细胞的渗透压平衡
3.无机盐可以维持细胞的酸碱平衡
4.无机盐的离子对维持细胞和生物体的生命活动有重要作用
课堂小结
水
无
机
盐
存在形式
自由水
结合水
含量
功能
95.5％
①细胞内的良好溶剂
②参与细胞内的生物化学反应
③为大多数细胞提供浸润的液体环境
④运输营养物质和代谢废物
含量
功能
细胞结构的重要组成部分
4.5％
含量
1%~1.5%
存在形式
功能
是构成细胞内化合物的重要组成成分
维持细胞的渗透压平衡
维持细胞的酸碱平衡
对维持细胞和生物体的生命活动有重要作用
大多数以离子的形式存在，少数以化合物形式存在。
当堂检测
1.幼小植物体内自由水与结合水的比值不断增大时，植物体内新陈代谢活跃，生长迅速；自由水与结合水的比值不断减小时，植物体内的新陈代谢减弱，生长缓慢。下列解释正确的是（ ）
①结合水是细胞内的良好溶剂　②结合水参与某些代谢反应　③自由水是各种代谢活动的介质　④自由水参与某些代谢反应
A.①② B.②③ C.③④ D.①④
C
2.下列关于自由水和结合水的叙述，不正确的是( )
A.种子收获后晒干的过程中主要散失的是自由水
B.当严寒的冬季到来时，植物体中水的变化是结合水与自由水的比值会升高
C.自由水是细胞内的良好溶剂
D.结合水的比例上升，生物代谢旺盛，生长迅速
D
当堂检测
B
3.在实验室中做如下实验，实验Ⅰ：用任氏液(含少量Ca2＋)灌注离体蛙心，发现蛙心可持续跳动数小时；实验Ⅱ：用不含Ca2＋的任氏液灌注离体蛙心，发现蛙心会很快停止跳动。这两个实验的结果表明Ca2＋( )
A.对维持细胞酸碱平衡有重要作用
B.对维持生命活动有重要作用
C.对维持蛙心形态有重要作用
D.为蛙心的跳动直接提供能量
当堂检测
4.“焦边”是由缺钾所引起的植物叶片边缘出现枯黄色的现象。某同学欲探究钾对植物叶片生长情况的影响，配制了两种培养液进行实验，培养液主要成分的配方如下表所示。以下说法错误的是( )
组别 培养液类别 培养液所含主要成分的质量浓度/(mg·L－1) KNO3 CaCl2·2H2O MgSO4·7H2O (NH4)2SO4
甲组 完全培养液 25 000 150 250 134
乙组 缺钾培养液 0 150 250 134
A.因变量为叶片边缘是否出现枯黄色
B.该实验不能证明镁是合成叶绿素的必需元素
C.乙组实验结果可以证明缺钾会导致植物出现“焦边”现象
D.可以增加一组二次对照实验，即在缺素培养液中加入钾，观察植物叶片生长是否恢复正常
C

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