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第二章 组成细胞的分子
第2节 细胞中的无机物（复习）
考点1：自由水与结合水
考点2：无机盐
考点3：验证无机盐离子实验
切西瓜时，流出的液体
切开芦荟，粘稠的液体
结合水：
自由水：
与细胞内其他物质（蛋白质、多糖等）相结合的水
以游离的形式存在，可以自由流动
（约4.5%）
（约95.5%）
失去流动性和溶解性
3、水的存在形式和功能
葡萄糖、氨基酸、无机盐等溶解在细胞质中
1、细胞内良好的溶剂
葡萄糖等营养物质和尿素等代谢废物通过血液运输，血细胞也生活在其中
2、运输营养物质和代谢废物
3、为细胞提供液体环境
绿色植物进行利用光能将水分解，产生氧气
4、参与生物化学反应
3、水的存在形式和功能
1. 细胞内良好的溶剂
2.运输营养物质和代谢废物
3.参与生物化学反应
4.为细胞提供液体环境维持细胞形态
（1）自由水
（2）结合水：
组成细胞结构的重要成分
3、水的存在形式和功能
自由水和结合水之间是否可以相互转化？
自由水和结合水的比例与植物代谢、抗逆性之间有什么关系？
⑴在一定条件下自由水和结合水可相互转化
⑵两者的相对含量和生物组织的代谢速率相关
细胞代谢增强
如:萌发的种子
细胞代谢减弱，抗逆性增强
自由水
结合水
上升
下降
自由水
结合水
降温
升温
自由水含量越高
结合水含量越高
4、自由水与结合水的联系
将种子放在阳光下2天
重量
减轻
________大量散失
自由水
管壁上有水珠
失去的主要是________
将晒干的种子放在试管中，用酒精灯加热
结合水
5、自由水与结合水的判断
将种子放在阳光下2天
重量
减轻
________大量散失
自由水
晒干的种子用水浸泡
仍能
萌发
失去大部分________的种子仍保持其生理活性
自由水
晒干的种子不用水浸泡
不能萌发
________少，代谢减弱
自由水
5、自由水与结合水的判断
将晒干的种子放在试管中，用酒精灯加热
管壁上有水珠
失去的主要是________
结合水
失去________的种子用水浸泡
结合水
不萌发
失去________的种子，
失去了生理活性
结合水
水的存在形式
形式 自由水 结合水
定义
含量
特点
功能
联系 细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动
与细胞内的其它物质相结合的水
约占细胞内全部水分的95.5%
约占细胞内全部水分的4.5%
流动性强、易蒸发、加压可分离，可参与物质代谢
不流动、不蒸发、不能分离，与其他物质结合
①运送营养物质和代谢废物
②细胞内良好的溶剂
③为细胞提供液体环境
④参与生化反应
是细胞结构的重要组成成分
自由水和结合水在一定条件下可相互转化
1．下列植物细胞中结合水的相对含量最大的是（ ）
A．休眠的蚕豆子叶细胞 B．玉米的胚乳细胞
C．洋葱根尖分生区的细胞 D．成熟柑橘的果肉细胞
2．“绵绵的春雨润醒了小草，润绿了杨树，润开了报春花。”下列各图为植物在复苏过程中细胞中自由水与结合水相对含量变化的曲线图，其中表示正确的是( )
A
A B C D
A
B
3.[2018·全国卷Ⅱ4题6分]有些作物的种子入库前需要经过风干处理。与风干前相比，下列说法错误的是（ ）
A.风干种子中有机物的消耗减慢
B.风干种子上微生物不易生长繁殖
C.风干种子中细胞呼吸作用的强度高
D.风干种子中结合水与自由水的比值大
C
4.图中的曲线能正确反映大豆种子萌发至幼苗过程细胞中自由水与结合水的比值(纵坐标)变化的是（ ）
A.a B.b
C.c D.d
B
阳离子： Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。
------离子的形式（大多数）
极少，仅占细胞鲜重的1%~1.5%
阴离子： Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。
1、无机盐的存在形式
2、无机盐的含量
植物体缺镁会影响光合作用，为什么？
有一种贫血症叫做缺铁性贫血症，为什么缺Fe会导致贫血？
3、植物体缺P常表现为生长发育不正常，这说明什么？分析为什么植物体缺P会影响其生长发育。
思考·讨论——无机盐的作用
镁是叶绿素的重要组分
铁是血红蛋白的重要组分
这说明了P对于植物正常的生长发育是必不可少的。P是核酸、ATP、生物膜、磷脂等的重要组成成分
ATP
①构成细胞中某些复杂化合物的组成成分
拓展：I- ━━甲状腺激素成分，B-━━促进花粉萌发和花粉管伸长
叶绿素包括叶绿素a,叶绿素b两种。
食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质（如Na2CO3 ），人吃后体内血液的pH值会不会有较大的变化？
③. 维持细胞和生物体的酸碱平衡和渗透压
缓冲对：H2CO3\ NaHCO3 NaH2PO4\Na2HPO4
无机盐的作用
阳离子
阴离子
Na+、K+、Ca2+、
Mg2+、Fe2+等
Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等
构成细胞中某些复杂化合物的组成成分
参与并维持生物体的代谢活动
维持细胞和生物体的酸碱平衡和渗透压
作用
无机盐小结：
*无机盐不参与供能！！！
(1)植物缺乏N和Mg，将导致叶绿素不能合成，叶片颜色变黄。( )
(2)细胞中的无机盐多以化合物的形式存在，如CaCO：构成牙齿、骨骼。（ ）
(3)无机盐可作为细胞的能源物质。 （ ）
(4)血钙过高会引起抽搐。（ ）
(5)无机盐是细胞中含量很少的无机物。（ ）
(6)细胞中的无机盐全部以离子的形式存在。( )
判断题
√
×
×
×
√
×
3、沙生植物的细胞中，含量最多的成分是（ ）
A．蛋白质 B．脂肪 C．核酸 D．水
4、马拉松赛跑进入最后阶段，发现少数运动员下肢肌肉抽搐，这是由于随着大量出汗而向体外排出了过量的（ ）
A．水 B．钙盐 C．钠盐 D．尿素
D
B
5. [2017·海南卷4题2分(改编)]无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用。下列相关叙述错误的是( )
A.蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收
B.缺铁会导致哺乳动物血液运输O.的能力下降
C.KH2PO4也能为生物体提供能量
D.植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐
C
6.关于细胞中无机盐的相关叙述正确的是（ ）
A.无机盐都是以离子形式存在于细胞中
B.人大量出汗会排出过多的无机盐，导致体内的水盐平衡和酸碱平衡失调，这时应多喝淡盐水
C.哺乳动物血液中钙离子含量太低，会出现抽搐等症状，说明无机盐对于维持细胞酸碱平衡非常重要
D.无机盐在细胞中含量很少，所含元素都属干微量元素
D
验证镍是小麦幼苗生长必需的元素。材料用具：完全营养液甲、缺镍的完全营养液乙、适当的容器和固定材料、长势相似的小麦幼苗、含镍的无机盐。
(1)方法步骤：
①将长势相似的小麦幼苗分成数量相同的两组，编号A、B；
②将A组小麦幼苗放在缺镍的完全营养液乙中培养，
_____________________________________________________________
③将两组小麦幼苗放在相同的适宜环境中培养数天，观察______________________________________________________________
(2)实验预期： ____________________________________________________
(3)从科学研究的严谨角度出发，为进一步证实A、B两组小麦生长状况的差异是由镍元素供应不足引起的，还应增加的实验步骤及结果分别是____________________________________________________
无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用，设计实验探究某无机盐M是否是植物必需的无机盐。
（1）、材料
生长状态相同、长势良好的植物若干，全营养培养液，缺M的培养液，无机盐M。
（2）、实验思想
设置对照实验(设某种无机盐为M)。
—证明某种无机盐是否是植物必需的方法—
—证明某种无机盐是否是植物必需的方法—
（以Mg元素为例）
______________________植物分两组
甲组： _______________
乙组：完全培养液
出现缺乏症
_________再培养
__________
Mg为植物生长的必需元素
植物正常生长
植物正常生长
Mg为植物生长的__________
—证明某种无机盐是否是植物必需的方法—
（以Mg元素为例）
相同且正常同种植物分两组
甲组：缺Mg的完全培养液
乙组：完全培养液
出现缺乏症
加入Mg元素再培养
缺乏症消失
Mg为植物生长的必需元素
植物正常生长
植物正常生长
Mg为植物生长的非必需元素
细胞中的无机物
细胞中的水
细胞中的无机盐
少
离子
自由水
结合水
分为
细胞代谢
细胞结构
参与
构成
构成化合物的成分
生命活动必不可少
良好溶剂
运输
参与反应
水为基础液体环境
没有水就没有生命，水在生物体/细胞中含量最高
生理功能
生理功能
存在形式
含量
极性分子
是
课堂小结
解释生活中的现象
生活中的现象 对此现象的解释
种子在贮存时需将种子晒干
干种子用水浸泡后仍能萌发
低温环境下减少花卉浇水
干种子放在试管中加热有水珠
炒熟的种子浸泡后不萌发
减少自由水含量，降低种子的代谢，延长种子寿命
失去自由水的种子仍保持其生理活性
减少自由水，提高花卉对低温的抗性
种子晒干后，仍含有结合水，用酒精灯加热会失去结合水
失去结合水的细胞失去生理活性

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