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第五节　人类对细菌和真菌的利用（第2课时）
班级_________ 姓名_________
1．举例说出人类对细菌和真菌的利用。
2．说明食品腐败的主要原因。
3．关注细菌和真菌在食品保存、疾病防治、清洁能源和环境保护等方面的利用。
预习教材第86～87页的内容，了解人类对细菌和真菌的利用。
【学习任务一】细菌、真菌与食品的保存
1．阅读教材第86页的“观察与思考”，回答下列问题。
（1）图中有几种保存食品的方法？
（2）试着说出其中一些方法所依据的原理。
（3）你还知道哪些方法可以防止食品腐败？
2．防止食品腐败所依据的主要原理是什么？
3．为什么在购买罐头类食品时需注意，盖子凹陷、生锈或鼓起的罐头不要购买？
【学习任务二】细菌、真菌与疾病防治
1．什么是抗生素？
2．抗生素是否可以滥用？
【学习任务三】细菌与清洁能源和环境保护
1．为什么利用农作物秸秆、人粪尿和禽畜粪尿在沼气池中能够产生沼气呢？
2．利用细菌来净化生活污水或工业废水的原理是什么？
请根据本课所学内容，列出关键词或画出你的思维导图。
请同学们课下搜集有关食品保存的方法及原理的资料，记录下来并与其他同学进行交流。

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