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(共21张PPT)
思考：日常生活中蒸馒头发面用的是什么？
酵母
真菌
观察酵母菌
酵母菌有几个细胞构成？
一个
酵母菌的细胞结构是怎样的？
酵母菌的结构
酵母菌为单细胞真菌，
呈椭圆形。
1
2
3
4
5
细胞壁
细胞膜
细胞核
细胞质
液泡
观察霉菌
霉菌的形态
孢子囊
菌丝
孢子囊
菌丝
青霉
黑根霉
霉菌是多细胞的丝状真菌。
孢子
直立菌丝
营养菌丝
大型真菌：蘑菇
菌盖
菌褶
菌柄
菌丝
比较酵母菌与植物细胞结构的不同点
酵母菌细胞缺少什么结构？
缺少叶绿体
酵母菌缺少叶绿体，能够自己制造有机物生活吗？
真菌的营养方式是什么？
异养
腐生
寄生
在酿酒时为什么要保持无氧的环境？
霉菌必须在有氧环境中才能分解有机物获得能量。
酵母菌在有氧跟无氧条件下代谢产物是不同的，在无氧条件下产生酒精。
酵母菌属于兼性厌氧菌。
真菌是如何繁殖的？
孢子囊
孢子囊
大部分真菌为孢子生殖，酵母菌还能进行出芽生殖。
真菌与人类的关系
有害
使食品、衣物发霉
使人畜患病
有些蘑菇含有毒素，误食中毒
有益
酿酒
食用
药用
产生抗生素
防治害虫
黄曲霉
黄曲霉毒素是国际上公认的强致癌物！
1. 下列生物中，属于真菌的是（ ）
A、葫芦藓 B、海带 C、蘑菇 D、大肠杆菌
2. 下列各组中，属于同一类群生物的是（ ）
A、细菌、蘑菇、灵芝 B、松树、蘑菇、灵芝
C、病毒、细菌、鱼 D、蘑菇、灵芝、银耳
3. 下列有关病毒、细菌和真菌的叙述正确的是（ ）
A、病毒和细菌都是由细胞构成的 B、细菌和真菌都是单细胞生物
C、细菌和真菌都具有成形的细胞核 D、细菌和真菌主要营腐生或寄生生活
4. 细菌与真菌相比，在细胞结构上，细菌没有（ ）
A、细胞壁 B、细胞膜 C、细胞质 D、成形的细胞核
C
D
D
D
5. 下列关于细菌和真菌的叙述，正确的是（ ）
A、细菌和真菌都有成形的细胞核
B、细菌的基本形态有球形、杆形和螺旋形
C、酵母菌属于细菌，可以通过出芽生殖的方式繁殖后代
D、蘑菇的细胞内含有叶绿体
6. 下列关于细菌、真菌和病毒的说法完全正确的一组是（ ）
①细菌、真菌和病毒都有遗传物质 ②细菌、真菌和病毒都能独立生活③酵母菌既可以用来制面包发馒头又可用来酿酒 ④所有的病毒对人类都是有害的．
A、①② B、②④ C、①③ D、①④
7. 下列疾病中，由真菌感染引起的是（ ）
A、扁桃体炎 B、手癣 C、猩红热 D、丹毒
8. 霉菌最容易生长的环境是（ ）
A、干燥的皮鞋 B、潮湿的沙地 C、潮湿的粮食堆 D、煮沸密封的牛肉汁
B
C
B
C
9. 如图为某些微小生物的形态图，请据图回答下列问题．
（1）.观察以上生物，C的结构简单，由蛋白质外壳和内部的___________组成，它必须_________ 在其他生物的细胞内。
（2）.A与D的结构相比，A的特征是_________________ D是通过_____________ 来繁殖后代的。
（3）.酿酒、做面包时，离不开[ ]________________ （[ ]内填字母，横线填名称）。
（4）.在日常生活中，制酸奶、泡菜要用到_________________ （填字母）类生物。
C
寄生
无成形的细胞核
孢子
B
酵母菌
A

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