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4.一天的食物
【教材简析】
食物是人体与外界联系的又一个“桥梁”。人体依靠食物来获取生命活动所需要的能量。本课学生将通过一系列的活动来建立“食物种类很多，并含有丰富的营养，保持营养全面合理，才能使身体健康”的认识。观察、研究食物的活动是从记录一天中吃过的食物开始的。通过记录一天吃过的食物，学生在已有经验的基础上，学习收集、整理有用的信息，有意识地去注意自己的一日三餐以及一日三餐以外所吃的各种各样的食物，从而发现食物的多样和主要种类。在这个活动中，希望学生在完成小组成员一天中所吃食物的统计后，发现原来我们一天中吃的食物是那样丰富，进而在后面的学习中陆续发现原来一天中我们能够获得的营养也是那样丰富，并在比较中发现自己在食物的选择、营养的获取上的不足，并在今后进行改进。同时，面对丰富的食物种类，引导学生用分类的方法对食物进行排列统计，使他们认识到分类是科学研究中的一种重要方法。
【学情分析】
在本课的学习中，学生将经历统计自己一天中的食物，认识到自己每天将获得不同的营养物质，这些食物带来的营养和我们的身体健康息息相关，将从此次的活动中认识到每天应该均衡营养物质的吸收才能对自己的健康得到保障。
【教学目标】
科学概念目标
我们一天要吃多样的食物来保持身体的健康；
食物可以根据一定的标准分成不同的类别；
科学探究目标
使用多种方法对食物进行分类，并通过记录的方式将分类的结果进行整理和描述；
通过统计分析，发现一天中所吃的食物是非常丰富的；
科学态度目标
在对食物的记录与分类活动中细致地进行思考、筛分；
在独立思考的基础上，积极参与集体的研究讨论活动，并表述自己的想法；
科学、技术、社会与环境目标
认识到人类需要从自然界获取食物并转化为人体所需要的养料与能量。
【教学重难点】
重点：使用多种方法对食物进行分类，并通过记录的方式将分类的结果进行整理和描述；
难点：对分类依据的确定，使用多种方法对食物进行分类；
【教学准备】
为学生准备：实验记录单
教师准备：ppt、实验记录表
【教学过程】
图片导入：
（展示各种各样的美食图片）
师：同学们，今天这节课是一节美食课，老师给大家看了那么多美食的图片，里面有你们喜欢吃的食物吗？
生：都是我喜欢吃的，还有些不喜欢
师：再给大家看一看其他国家的美食，日本的寿司、韩国的泡菜、牛排、意大利面等等，每个国家都有不同的美食文化，我们一起来欣赏一下。
（ppt展示美食文化：
鲁菜：调味极重纯正醇浓，很少有复合味型，善用葱香调味，代表菜有糖醋鲤鱼等；
川菜：味型多样，变化精妙，百菜百味、以麻辣、鱼香、怪味为首，代表菜有麻婆豆腐、辣子鸡等；
苏菜：清谈适口，醇和宜人，重视汤调，代表菜有清炖狮子头、蟹黄汤包；
粤菜：广东菜，代表菜有肠粉、脆皮乳猪、盐焗鸡等；
浙菜：原汤原汁，轻油忌辣，代表菜有西湖醋鱼等
徽菜：口感以咸、鲜、香为主，如奶汁肥鱼王、砂锅鲫鱼、蝴蝶面等；
湘菜：注重咸香、酸辣、软嫩，比如清蒸水鱼、虾饼等；
闽菜：清爽、鲜嫩、淡雅、偏酸汤、汤菜居多，比如佛跳墙、醉糟鸡。）
记录一天的食物
师：看了那么多的美食，假如明天我们需要给自己制定一份菜单，菜单内容包括早餐、午餐和晚餐，刚刚看到的这些食物大家都可以选择，请大家制定一份自己的菜单。
早餐 午餐 晚餐
师：菜单制定好了，接下来请大家分析一下你制定的菜单里包含了多少种食物？比如一份蟹黄汤包里包含了面粉、蟹黄、食用油、猪肉这几样；
（学生进行统计，教师指导，统计的时候如果是有重复的食物只能算一种，把同组的菜单放在一起数一数）
师：在统计的过程中，我们发现每天要吃很多种食物，哪种食物出现的次数最多呢？
给食物分类：
师：再给大家一些时间，请各个小组将各小组统计的食物种类按照一定的方式进行分类，便于我们统计；
生：我们可以按照主食和副食进行分类；
师：除此以外还可以按照荤食和素食、植物类食物、动物类食物进行分类。
小结
师：通过给食物分类我们发现，分类的标准不同，类别也不同，我们每天都在吃不同种类的食物，食物种类繁多。
【板书设计】
一天的食物 1、按照一日三餐设计表格； 2、分类方式：主食（副食）荤食（素食）

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