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(共31张PPT)
第一节
细菌和真菌的分布
看到这样的场景，你知道这是什么在“捣鬼”吗？
面部的细菌
手上的细菌
看到这样的场面，你还会不注意卫生吗？
自主学习 (10分钟)
要求：
独立思考下列问题，并在课本上圈划出相关答案。若有疑问，小组内进行交流讨论解决。
内容: P66-P70
细菌和真菌的分布
培养细菌或真菌的一般方法
菌落:概念、细菌和真菌的菌落特点
分布特点
生存条件
1、什么是菌落？（67）
2、细菌、真菌的菌落都有什么特点？（67）
3、培养细菌、真菌的过程？（67）
4、为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必需高温处理？
5、细菌和真菌的分布？（70）
6、细菌和真菌生活需要哪些条件？（70）
细菌菌落
真菌菌落
不同形态的菌落
1、菌落
由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。
菌落 大小 形状 颜色
细菌菌落
真菌菌落
小
大
表面或光滑黏
稠或粗糙干燥
呈绒毛状,絮
状或蜘蛛网状
白或黄
红、褐、绿、黑、黄等
2、细菌和真菌的菌落区别:
细菌菌落
真菌菌落
1、培养细菌或真菌，首先要配制含有营养物质 。琼脂是一种煮沸冷却后能胶化成为固态的物质，是制作培养基材料。选择牛肉汁与琼脂混合在一起制成培养基。第一步简称 ；
2、将配置好的培养基进行 冷却。第二步简称 ；
3、将少量细菌和真菌放在培养基上的过程叫 。第三步简称 ；
4、把接种后的培养皿放在 中，也可以放在 进行培养。第四步简称 。
3、培养细菌和真菌的过程:
培养基
制作培养基
高温灭菌
高温灭菌（冷却）
接种
接种
恒温箱
室内温暖的地方
恒温培养
有些细菌生活需要氧,有些则不需要氧
(在有氧条件下生长繁殖受到抑制,如:乳酸菌)
4、高温灭菌的目的：
杀死其中的细菌，排出原有细菌的干扰。
6、细菌和真菌生活的条件：
5、细菌和真菌的分布
基本条件——____________________________
土壤、____、空气、____________、工农业产品、________
特殊条件——____________________________________。
水分、适宜的温度、有机物等。
水里
人体及动物体
极端环境
一、观察菌落
细菌的菌落
真菌的菌落
【精讲点拨】
1.配制培养基
2.高温灭菌、冷却
3.接种
4.恒温培养
琼脂+牛肉汁或土壤浸出液等
杀死培养基上原有的细菌和真菌等微生物，冷却
把少量的细菌或真菌转移到培养基上
（此过程在无菌条件下进行）
把接种后的培养皿放在温度适宜的地方培养
二、培养细菌和真菌的一般方法
牛肉汁和琼脂
培养皿
接种环
酒精棉
酒精灯
镊子、火柴、记号笔
二、培养细菌和真菌的一般方法
实验用具
牛肉汁：内含（牛肉膏1g、蛋白胨2g、NaCl1g、蒸馏水200ml）。
琼脂：琼脂4g，煮沸冷却后胶化为固态物质
培养基成分
培养皿
1.配制培养基
琼脂
2.高温灭菌
二、培养细菌和真菌的一般方法
目的：
杀死其中的细菌，排出原有细菌的干扰。
3.冷却接种
接种：
将少量细菌或真菌放在培养基上的过程。
二、培养细菌和真菌的一般方法
4.恒温培养
把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中,也可以放在室内温暖的地方进行培养。
二、培养细菌和真菌的一般方法
三、探究细菌和真菌的分布
（一）探究：检测不同环境中的细菌和真菌
1、提出问题：
脏手上细菌比洗净的手上细菌多吗？
2、作出假设：
脏手上细菌多些。
3、实验计划
（1）培养皿（装有牛肉汁）
（2）无菌棉棒
（3）透明胶带
（4）标签纸
（5）放大镜
4、实验步骤：
第一步：配制培养基。取两套培养皿，贴上标签，写上日期，
编上序号，注明日期。
第二步：接种。打开培养皿，先用无菌棉棒在脏手心处擦取，然后，在1号培养基上轻轻涂抹几下，盖好，设为实验组；用另一支无菌棉棒在洗静的手心擦取，然后在2号培养基上涂抹几下，盖好，设为对照组。
第三步：恒温培养。把两套培养皿一起放到恒温箱或者室内温暖处培养3~4天。
第四步：观察，记录。
实 验 组 对 照 组 1号 2号 3号 4号 1号 2号 3号 4号
菌落大小
菌落形状
菌落数目
菌落颜色
第五步：用肉眼和放大镜观察并记录各培养皿中的细菌的菌落数，求出各组的平均值。
5、得出结论：
洗手前的细菌比洗手后的多。
实验结果：洗手前培养皿中的细菌数量多，洗手后的培养皿中的细菌数量较少，空白对照组没有菌落。
6、表达和交流：
建议学生注意个人卫生，勤洗手，尤其是吃东西前注意洗手。
1、为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？
高温处理，可以将培养皿上、培养基内的细菌和真菌杀死，就排除了实验外其他环境的污染。
实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。
讨论
3、什么环境条件下不可能有细菌和真菌？在这个探究中，这样的情况存在吗？是什么情况？为什么？
经过高温灭菌的处理以及真空中不可能有细菌和真菌。在这个探究中，若灭菌彻底且灭菌后保持密封状态，是有这种情况存在的。
2、通过各组的交流，你认为细菌和真菌的分布情况怎样？
细菌和真菌分布广泛，几乎无处不在。但在不同环境中分布的多少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。
讨论
土壤
水里
热泉
空气
人体
极地
细菌
真菌
分布广泛
4、根据你的探究活动进行总结：细菌和真菌的生活必须具备哪些基本条件？
细菌和真菌生活必需的条件：水分、营养物质、适宜的温度、一定的生存空间。
讨论
1、夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，为什么？
细菌真菌的生活需要适宜的温度
2、夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉 ？
细菌真菌的生活需要有机物
3、晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发霉，为什么？
潮湿的种子，细菌真菌的生活需要水分
想一想
细菌和真菌的分布
观察
菌落
培养基：
适于细菌、真菌生长的物质
菌落（菌类繁殖后的集合体）
细菌
真菌
分布：
生存的基本条件
水分、适宜的温度、有机物、有的还要求某些特定的条件：如无氧条件。
广泛分布于生物圈
本课小结
培养细菌和真菌的一般方法:
配制培养基→高温灭菌、冷却→接种→培养
1、下列关于细菌的菌落特点叙述错误的是（ ）
A.比较小 B.或光滑黏稠
C.或粗糙干燥 D.颜色多、呈绒毛状
学以致用
D
2、细菌和真菌的生活需要（ ）
氧气 水
有机物 适宜的温度
A. B.
C. D.
C
学以致用
3、大量的细菌能使食物腐败，食品在冰箱能保存一段时间不腐败，主要原因是在冰箱的环境中（ ）
A.无细菌 B.细菌繁殖慢
C.细菌被冻死 D.以上都正确
B
学以致用

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