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第四章 细菌和真菌
第二节
细菌
探究
一、细菌的发现
列文·虎克(1632—1723)
自制的显微镜
17世纪的荷兰人列文·虎克并非职业科学家，但是他十分热衷自己制造显微镜，经过几年的努力，他制造了能放大300倍的显微镜， 是世界先进水平。
列文·虎克当年寄给英国皇家学会的信中所附的图之一
列文 虎克用自制的显微镜观察雨水和牙垢等物质，发现了很多呈杆状、螺旋状和球状的小生物，有的单个存在，有的连在一起。这就是后人所说的细菌。
列文·虎克发现细菌至关重要的一点是什么
列文·虎克(1632—1723)
技术进步对科学发展有巨大的推动作用
----探索微观世界的先驱
细菌是从哪里来的？
当时一些著名的科学家认为细菌是自然发生的。
例如，肉汤里会自然形成细菌，使肉汤变质。
巴斯德
巴斯德想证明，细菌真的是自然发生的吗？
“微生物学之父”
——巴斯德
19世纪中叶，法国科学家巴斯德作了一个著名的实验，推翻了人们原来的看法，证明了肉汤中的细菌不是自然发生的，而是由空气中原来已存在的细菌产生的。
巴斯德的实验
将瓶颈烧软
拉成鹅颈形状
肉汤在鹅颈
瓶中加热沸腾
一年后肉汤
仍没有腐败
打断瓶颈
几天后
肉汤腐败
巴斯德实验妙在何处？
设计了一种鹅颈瓶。因为鹅颈瓶有向下弯曲的长管，空气中的细菌和真菌不能落入，使溶液长期保持无菌状态。
根据实验，巴斯德得出了什么结论？
肉汤的腐败是由来自空气中的细菌造成的，而不是自然产生的。
巴斯德的贡献
1、否定细菌自然发生说
2、发现了乳酸菌（细菌），酵母菌（真菌）
3、提出保存酒和牛奶的巴氏消毒法
4、防止手术感染的方法
……
外科大夫在给病人做手术之前，要进行严格的消毒，手术时还要戴上口罩和手套，这样做有哪些好处？
严格消毒，防止细菌进入病人体内。
带手套，防止手消毒不干净而留有细菌。
戴口罩，防止医生呼气时将细菌带入病人体内。
防止细菌感染病人，反之，也可以防止病人身体的细菌感染医生。
二、细菌的形态和结构
电镜下头发上看到的细菌
针头上的细菌
细菌的个体十分微小，大约10亿个细菌堆起来，才有一颗小米那么大。
下列是电子显微镜下观察到的细菌，请你认真观察，并尝试将它们进行分类。
肺炎双球菌
葡萄球菌
结核杆菌
枯草杆菌
霍乱弧菌
幽门螺旋菌
肺炎双球菌
葡萄球菌
结核杆菌
枯草杆菌
幽门螺旋菌
霍乱弧菌
球
菌
杆
菌
螺
旋
菌
细菌的形态
1
2
5
9
13
6
10
14
11
15
12
16
3
4
7
8
细菌都是单细胞的，每个细菌都是独立生活的
DNA
鞭毛
细胞质
荚膜
细胞壁
细胞膜
细菌有遗传物质DNA，
但没有成形的细胞核
原核生物
比较项目 细菌细胞 动物细胞 植物细胞
基本结构 细胞壁
细胞膜
细胞质
细胞核
特有结构
比较动物细胞、植物细胞、细菌细胞
有
无
有
有
有
有
有
有
有
无成形细胞核
有
有
荚膜、鞭毛
叶绿体、
大液泡
动物没有叶绿体
利用现有的有机物生活 （异养）
植物有叶绿体
可进行光 合作用
制造有机物 （自养）
不能进行光合作用
细菌没有叶绿体
多数不能进行光合作用
利用现有的有机物生活（异养）
植物、动物和细菌是如何获取营养的？
大多数属于分解者
据统计，人口腔中的细菌种类可达500多种，至于数目就更让人吃惊了，科学家曾作过这样一个比喻，一个人口腔中的细菌数量跟我们地球上的人一样多。
科学研究表明：每刷一次牙，口腔中的细菌可减少70%以上。
可即使是我们每天早晚两次刷牙，为什么一天下来口腔中的细菌总数却没有减少呢？
三、细菌的生殖
核物质
分 裂
形 成
横隔膜
形 成
子细胞壁
细菌的繁殖方式：
分裂繁殖
细菌分裂过程
在环境适宜时，不到半小时，细菌就能分裂一次。
电镜下细菌的芽孢
有些细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体，一般条件下可以生存十多年，对不良环境有较强的抵抗力，特别能够耐受高温和干燥。
适宜的条件
下萌发
恶劣的环境下休眠
芽孢
细菌
芽孢
细菌
小而轻的芽孢随风飘散各处
芽孢抵抗外界恶劣环境的本事
在人类登上月球之前，美国向月球发射了一台人造卫星。两年半后，美国的阿波罗12号飞船到达月球，并将卫星带回。在严格无菌的条件下，将卫星的一小块塑料隔离板放在培养液中培养，一段时间后，培养液中发现了一串串链球菌。
在人类登上月球以前，链球菌竟然在月球那么严酷的环境下，不吃不喝的生活了两年半！
活动
小组收集资料并讨论细菌分布广泛与它们的哪些特点有关？
①个体微小，极易为各种媒介携带
②分裂生殖，繁殖速度快，数量多
③有些细菌在生长发育后期形成芽孢，抵抗外界不良环境，易扩散
当咳嗽或打喷嚏时，会把口腔或鼻腔内的液滴喷出2米以外。这会对他人带来什么危害？我们应该怎样做呢？
鼻腔和口腔上黏液会残留很多空气中细菌和芽孢。当人咳嗽或打喷嚏后，黏液中的水分很快蒸发，细菌等微小生物就会随着气流四处散布，威胁他人的健康。
在咳嗽或打喷嚏时，应使用手帕或纸巾挡住口鼻，而且避免直接面对他人。
课堂小结
细菌
细菌的发现
列文虎克最早发现了细菌
巴斯德通过实验证实了细菌不是自然发生的
基本形态
球状—球菌
杆状—杆菌
螺旋状—螺旋菌
结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA集中区，原核生物
营养方式：绝大数细菌只能利用现成的有机物生活
生殖方式：分裂生殖
对不良环境的适应：形成芽孢
课堂巩固
1、一个细菌就是一个细胞，它不具有的结构是（ ）
A.细胞壁 B.成形细胞核
C.荚膜 D.鞭毛
B
2、细菌生殖时，一个细胞分裂成两个细胞，这样的生殖方式是（ ）
A.孢子生殖 B.分裂生殖
C.出芽生殖 D.有性生殖
B
课堂巩固
3、关于芽孢的叙述，错误的是（ ）
A.一个芽孢可以萌发成一个细菌
B.芽孢是细菌的休眠体
C.芽孢是细菌用来繁殖的结构
D.芽孢可以在不良环境中生存并度过不良环境
C
课堂巩固
4、冰箱可以保鲜，这是因为在冰箱中（ ）
A.细菌不能繁殖
B.细菌繁殖很慢
C.没有细菌
D.细菌都冻死了
B
课堂巩固
5、关于细菌的营养方式的说法不正确的是（ ）
A.细菌没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活
B.大多数细菌能将有机物分解成无机物
C.有些细菌能靠吸收动植物体内或体表的有机物来生活
D.细菌只能靠分解动植物遗体生活
D

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