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第四章 细菌和真菌
第三节
真菌
探究
一、各种各样的真菌
大型真菌
香菇
木耳
银耳
冬虫夏草
灵芝
酵母菌
霉菌
小型真菌
曲霉菌
青霉菌
真菌的种类
单细胞真菌
多细胞真菌
酵母菌
霉菌、蘑菇等由许多细胞连接起来的菌丝构成。
真菌的结构是怎样的呢？
二、真菌的结构
观察酵母菌临时涂片
擦
滴
盖
染
吸
观察
低倍
高倍
细胞壁
细胞膜
细胞核
细胞质
液泡
单细胞个体，椭圆形
酵母菌结构模式图
为什么说酵母菌是真菌不是细菌？
细胞结构与植物细胞很接近，却不是植物？
与细菌和植物细胞比较
1.真菌有细胞核：真核生物
2.真菌无叶绿体：异养
青霉菌体
直立菌丝：
顶端能产生孢子
营养菌丝：
能从营养物质中吸收有机物
孢子
直立菌丝
营养菌丝
青霉的结构图
电镜下的青霉
菌丝
多细胞
菌体
活动
制作米饭的霉菌，观察霉菌的结构
孢子
直立菌丝
联系生活
一些生活节俭的人，在遇到食物发霉的时候，经常把发霉的部分去掉，剩下的继续吃，这样做，能避免霉菌的危害吗？
不能！我们看到的“发霉部分”，其实是霉菌菌丝完全发展成型的部分。在其附近，已经有许多肉眼看不见的霉菌存在。
联系生活
1960年夏天，英国某地有10多万只火鸡莫名其妙地死去，当时谁也说不清是什么病，就称为“火鸡X病”。以后人们才搞清楚，原来这些火鸡因为吃了发霉的花生粉饼，而发霉的花生饼中含有一种由黄曲霉菌产生的毒素叫黄曲霉毒素。
在什么地方什么时候容易采到蘑菇？这说明什么？
在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。
这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。
蘑菇菌体
子实体
菌丝
菌盖
菌柄
其菌褶能产生孢子
吸收水和有机物
蘑菇的结构图
菌盖
菌柄
菌丝
子实体
菌褶
孢子
酵母菌、霉菌、蘑菇都是真菌，它们的营养方式有什么相同特点
在营养方式上它们的共同特点是利用现成的有机物，从中获得生命活动所需要的物质和能量。
图中的蘑菇有根、茎、叶吗？
它们的生长是否需要光？
为什么说它们是真菌而不是植物？
没有
有光无光都可
蘑菇没有叶绿体，不能进行光合作用，只能利用现成的有机物生活，所以不是植物。
三、真菌的生殖
真菌的孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。
所有的真菌都是孢子生殖吗
孢子生殖
孢子生殖
孢子生殖
出芽生殖
真菌共有的生殖方式：
孢子生殖
蘑菇
青霉
酵母菌
联系生活
夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的？为什么霉菌容易在这些物品上生长？
由空气中的孢子萌发而来
为霉菌的生长和繁殖提供了适宜的温度、水分和有机物
活动
孢子印的制作
孢子印是由菌褶上散落下来的孢子组成的。
以小组为单位，每组至少制作一组孢子印作品。
活动
孢子印的制作
小组作品欣赏：
真菌
类型
单细胞真菌：
酵母菌
多细胞真菌：
青霉菌、蘑菇
细胞特点：
细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡、细胞核
生理
营养方式：异养
生殖方式：孢子生殖
真核生物
课堂小结
课堂巩固
1、由一个细胞构成的真菌是（ ）
A.黄曲霉
B.香菇
C.酵母菌
D.平菇
C
课堂巩固
2、下列那项不是真菌的主要特征（ ）
A.细胞内具有真正的细胞核
B.能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体
C.体内没有叶绿体，营养方式属于异养
D.都是单细胞个体
D
课堂巩固
3、下列组合中，属于真菌的是（ ）
A.灵芝、香菇、酵母菌、青霉
B.酵母菌、霉菌、大肠杆菌、猴头菌
C.曲霉、木耳、乳酸菌、灵芝
D.肺炎球菌、青霉、乳酸菌、牛肝菌
A
课堂巩固
4、下列关于青霉的叙述中，不正确的是（ ）
A.是多细胞生物，由很多菌丝组成
B.是依靠孢子繁殖后代
C.细胞内没有成形的细胞核
D.利用现成的有机物生活
C
课堂巩固
5、关于蘑菇下列说法错误的是（ ）
A.蘑菇孢子的作用是繁殖
B.蘑菇孢子的作用是受精
C.蘑菇孢子一般长在菌褶表面
D.可以吃的蘑菇也称为食用菌
B

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