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2.2细胞膜控制细胞与周围环境的联系 同步练习
一、单选题
1．关于细胞壁的叙述错误的是（ ）
A．主要成分是纤维素和果胶
B．具有支持和保护作用
C．能够控制物质进出细胞
D．具有全透性
2．细胞膜在细胞的生命活动中具有重要作用。下列相关叙述正确的是（ ）
A．细胞膜的选择透过性保证了对细胞有害的物质都不能进入细胞
B．细胞膜上的受体是细胞间进行信息交流的必需结构
C．台盼蓝可以检测细胞膜的完整性
D．与动物细胞相比，植物细胞放在清水中不会涨破主要是细胞膜起着重要作用
3．下列关于细胞膜的叙述正确的是（ ）
A．细胞膜的成分是不会发生变化的
B．欧文顿通过实验提出膜是由脂质组成的，这是他通过实验观察直接证实的结论
C．罗伯特森在光镜下看到了细胞膜呈清晰的暗一亮一暗三层结构
D．制备细胞膜应先利用吸水涨破法，再利用离心法获取
4．下列哪项不属于细胞膜的功能（ ）
A．控制物质进出细胞 B．细胞识别和免疫
C．催化细胞内的全部化学反应 D．维持细胞内环境的稳定
5．下列哪一项不属于细胞间的信息交流（　　）
A．高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接
B．脂溶性物质容易通过细胞膜而不易溶于脂质的物质不易通过细胞膜
C．精子和卵细胞相互接触完成受精作用
D．胰岛B细胞分泌的胰岛素通过血液运输作用于靶细胞
6．决定细胞膜功能复杂性和细胞识别作用的物质分别是（　　）
A．淀粉和纤维素 B．纤维素和糖蛋白
C．蛋白质和糖类分子 D．蛋白质和磷脂
7．脂筏是细胞膜上富含胆固醇和磷脂的微小结构区域，是一种动态结构。在这个区域聚集一系列执行特定功能的膜蛋白，其结构模型如图所示（实线框内为脂筏区域）。脂筏的组分和结构特点有利于蛋白质之间相互作用和构象变化，一些信号转导单元可以在脂筏中组装。下列有关说法正确的是（ ）
A．脂筏模型与细胞膜的流动镶嵌模型是相互矛盾的
B．脂筏可以参与细胞之间的信息传递
C．④代表膜蛋白，其跨膜区段的亲水性较强
D．各种细胞的细胞膜上均含有胆固醇
8．下列关于细胞膜流动性的叙述，正确的是（ ）
A．因为磷脂分子有头和尾，磷脂分子利用尾部摆动在细胞膜上运动，使细胞膜具有流动性
B．因为蛋白质分子无尾不能运动，所以它与细胞膜的流动性无关
C．细胞膜的流动性是指蛋白质的翻转运动，与磷脂分子无关
D．细胞膜流动性与磷脂分子和蛋白质分子都有关
9．关于生物体内脂质与糖类的叙述，正确的是（ ）
A．脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而含氢更多
B．淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水
C．磷是脂肪，RNA，DNA 等不可缺少的成分，属于大量元素
D．所有细胞的细胞膜组成成分都有磷脂和胆固醇
10．科学家通过清水涨破猪血红细胞而获得了细胞膜，分析细胞膜成分，发现不含有（ ）
A．脂质 B．胆固醇 C．淀粉 D．蛋白质
11．下图表示磷脂分子构成的脂质体，它可以作为药物（图中◎表示）的运载体，将药物运送到特定的细胞发挥作用。下列有关叙述错误的是（ ）

A．脂质体的膜结构与细胞膜均以磷脂双分子层作为基本支架
B．图a中是脂溶性的药物，图b中是能在水中结晶或溶解的药物
C．脂质体的形成与磷脂分子在结构上具有一定的流动性的特点有关
D．脂质体的磷脂分子在空气-水界面上铺展成单层分子层的面积是该脂质体表面积的2倍
12．下列关于细胞膜的叙述，正确的是（ ）
A．所有细胞膜上都有磷脂和蛋白质分子
B．细胞膜是细胞代谢的主要场所
C．同种生物不同细胞的细胞膜成分相同
D．蛋白质在细胞膜两侧均匀分布
二、多选题
13．下列有关实验课题与相应方法的叙述，正确的是（　　）
A．利用光学显微镜可观察到细胞膜的磷脂分子
B．细胞死活可用台盼蓝染色法，被染成蓝色的是死细胞
C．在煮熟稀豆浆溶液中加入双缩脲试剂，可看到溶液变为紫色
D．西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的替代材料
14．荧光漂白恢复技术在细胞生物学中具有重要的应用，包括三个步骤：绿色荧光染料与膜上的蛋白质结合，细胞膜上呈现一定强度的绿色；激光照射淬灭(漂白)膜上部分绿色荧光；检测淬灭部位荧光再现速率。实验过程如图甲，结果如图乙。下列说法正确的是（　　）
A．该技术说明细胞膜具有一定的流动性
B．应用该技术证明蛋白质可以运动，磷脂分子不可以运动
C．降低实验温度，漂白区域荧光强度恢复到F2的时间将延长
D．漂白区域恢复后，荧光强度F2仍等于F1
15．MTT法是一种检测细胞是否存活的方法，MTT是一种接受氢离子的染料，活细胞内线粒体中的琥珀酸脱氢酶能将淡黄色的MTT还原为蓝紫色的结晶，而死细胞无此功能。下列相关叙述错误的是（　　）
A．MTT是可以通过细胞膜的一种染料
B．检测MTT结晶的量一般可间接反映活细胞数量
C．MTT与台盼蓝检测细胞是否存活的原理相同
D．MTT法能检测哺乳动物成熟红细胞是否存活
16．下列哪些项属于细胞膜的功能（ ）
A．控制物质进出细胞 B．提高细胞内化学反应的速率
C．信息交流 D．作为系统的边界，维持细胞内环境的稳定
三、综合题
17．如图是细胞间的三种信息交流方式，请据图回答下列问题。
（1）图A表示内分泌细胞分泌的激素（如胰岛素），随血液运输到达全身各处，与靶细胞的细胞膜表面的① 结合，将信息传递给靶细胞。
（2）图B表示相邻两个细胞通过 进行信息交流，请举一个图B所示信息交流方式的实例： 。
（3）图C表示高等植物相邻两个细胞之间形成 ，携带信息的物质从一个细胞传递给另一个细胞，图中③表示 。
（4）由以上分析可知：在多细胞生物体内，各个细胞之间必须保持功能的协调，才能使生物体健康地生存。这种协调性的实现不仅依赖于细胞间物质和能量的交换，也依赖于细胞间信息交流，这种信息交流的结构基础主要是 。
18．种子在黑暗中萌发成幼苗，下表是种子经过处理后测得的数据，据表格回答：
处理方法 质量/g
种子 幼苗
鲜重 直接称重 160 750
干重 70℃，72h 138 116
灰分 550℃，16h 2 2
(1)种子萌发前可抽样用台盼蓝染液染色来鉴定种子胚细胞的活性，依据是 。
(2)水在细胞中以两种形式存在，植物入冬后， 比例上升，抗寒抗旱的能力 。
(3)和种子相比，幼苗的质量有所增加，增加的物质主要是 ，种子燃烧后留下灰分，这些灰分代表的物质是 。
(4)若该种子为玉米，鉴定玉米种子萌发时还原糖含量变化，应该取不同萌发时期的玉米种子匀浆后用 试剂鉴定，该试剂应如何使用？ 。当试管中出现 反应时，说明有还原糖。若该种子为花生，在鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，可用 染液将脂肪染成橘黄色液滴，实验观察时染色后还要用 洗去浮色。
19．T2噬菌体是一种专门感染大肠杆菌的DNA 病毒，其DNA由蛋白质外壳包裹，大部分个体还长有“心”、用来将遗传物质注入宿主体内。图1是噬菌体示意图、图2是大肠杆菌示意图。回答下列问题：
(1)T2噬菌体 （填“属于”或“不属于”）生命系统的个体层次；将大肠杆菌涂布在培养基上培养，会形成一片大肠杆菌聚集的“菌苔”、此片“菌苔”属于生命系统的 层次。
(2)T2噬菌体的遗传物质的基本组成单位是 。大肠杆菌在生活过程中可以选择性地吸收所需要的营养物质，然后将细胞产生的代谢废物排出细胞、这说明细胞膜具有 的功能。
(3)有的大肠杆菌能够产生肠毒素（蛋白质），肠毒素会对人体的肠道造成伤害，而金黄色葡萄球菌也能产生多种肠毒素，肠毒素种类繁多的直接原因是：一方面在于组成肠毒素的氨基酸的 ，另一方面在于肽链的 。
20．如图表示细胞膜的亚显微结构，请回答下列问题：
(1)结构①是 ，其组成包括 和 。
(2)③ 是细胞膜的基本支架，这种双分子层的排列方式与其 有密切关系。
(3)人鼠细胞融合实验在20 ℃和37 ℃条件下分别进行，发现在20 ℃下两种细胞表面带不同荧光标记的蛋白质均匀分布的时间大大延长，这说明 。
(4)科学家在实验中发现：脂溶性物质能够优选通过细胞膜，并且细胞膜会被溶解脂质的溶剂溶解，也会被蛋白酶破坏。这些事实说明，组成细胞膜的物质中含有 。
参考答案：
1．C
【分析】细胞壁：
1、含有细胞壁的生物有：植物（细胞壁的主要成分是纤维素和果胶）、真菌（细胞壁的主要成分是几丁质）、大多数原核生物（细胞壁的主要成分是肽聚糖）。
2、细胞壁的特点：全透性。
3、细胞壁的功能：支持和保护。
【详解】A、细胞壁的主要成分是纤维素、木质素以及果胶，A正确；
B、细胞壁具有保护和支持作用，能保护细胞内部结构，维持细胞的正常形态，B正确；
CD、细胞壁具有全透性，不具有选择透过性，不能够控制物质进出细胞，C错误，D正确。
故选C。
【点睛】
2．C
【分析】1、细胞膜的主要由脂质和蛋白质组成，还有少量的糖类。细胞膜的结构特点是流动性，功能特性是选择透过性。
2、细胞膜的功能：将细胞与外界环境分开；控制物质进出细胞；进行细胞间的物质交流。
【详解】A、细胞膜控制物质进出细胞的作用是相对的，一些对细胞有害的物质有可能进入细胞，A错误；
B、植物细胞间进行信息交流可以通过胞间连丝，故细胞间进行信息交流不一定需要细胞膜上的受体，B错误；
C、台盼蓝染色排除法是用来判断细胞死活的，活细胞对台盼蓝有选择透过性，使台盼蓝无法进入细胞，而死细胞失去选择透过性而被染成蓝色，故台盼蓝染色法可以检测细胞膜的完整性，若细胞不能被染色则说明细胞处于生活状态，C正确；
D、植物细胞的最外层是细胞壁，与动物细胞相比，植物细胞放在清水中不会涨破主要是细胞壁起着重要的作用，D错误。
故选C。
3．D
【分析】细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质，其中磷脂最为丰富，磷脂双分子层作为细胞膜的基本支架。
【详解】A、比如在分泌蛋白的合成、分泌过程中，存在细胞膜成分的更新，A错误；
B、欧文顿发现脂溶性物质很容易通过细胞膜，由此提出膜是由脂质构成的，并非通过实验证明，B错误；
C、罗伯特森在电镜下看到了细胞膜清晰的暗一亮一暗三层结构，C错误；
D、制备细胞膜应先放在蒸馏水中吸水涨破，再用离心法得到不掺杂细胞内膜系统的纯净的细胞膜，D正确。
故选D。
【点睛】制备细胞膜一般选择哺乳动物成熟红细胞，因其没有细胞核和各种细胞器，容易制备出纯净的细胞膜。
4．C
【详解】A、细胞膜具有选择透过性，能控制物质的进出细胞，A不符合题意；
B、细胞膜表面的糖蛋白与细胞识别和免疫等有关，B不符合题意；
C、催化细胞内的化学反应的是酶，不属于细胞膜的功能，C符合题意；
D、细胞膜存在于细胞的最外边，作为系统的边界，保障了细胞内部环境的相对稳定，D不符合题意。
故选C。
5．B
【分析】细胞间信息交流的方式可归纳为三种主要方式：
1.相邻细胞间直接接触，通过与细胞膜结合的信号分子影响其他细胞，即细胞←→细胞，如精子和卵细胞之间的识别和结合。
2.相邻细胞间形成通道使细胞相互沟通，通过携带信息的物质来交流信息。即细胞←通道→细胞。如高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接，进行细胞间的信息交流。
3.通过体液的作用来完成的间接交流。如内分泌细胞分泌→激素进入→体液体液运输→靶细胞受体信息→靶细胞，即激素→靶细胞。
【详解】A、高等植物细胞之间通过专门的通道--胞间连丝相互连接实现细胞间的信息交流，与题意不符，A错误；
B、由于细胞膜的基本骨架是磷脂双分子层，因此，脂溶性物质容易通过细胞膜而不易溶于脂质的物质不易通过细胞膜，这种现象没有体现细胞间的信息交流，与题意相符，B正确；
C、精子与卵细胞的识别与结合属于通过细胞膜的直接接触实现细胞间信息交流的实例，属于细胞间信息传递，与题意不符，C错误；
D、胰岛B细胞分泌的胰岛素通过血液运输并作用于组织细胞属于细胞间间接的信息交流，与题意不符，D错误。
故选B。
6．C
【分析】1、细胞膜的成分及其含量和作用
成分 所占比例 在细胞膜构成中作用
脂质 约50% 其中磷脂是构成细胞膜的重要成分
蛋白质 约40% 蛋白质是生命活动的主要承担者，细胞膜的功能主要由其上的蛋白质来行使
糖类 约2%～10% 与膜蛋白或膜脂结合成糖蛋白或糖脂，分布在细胞膜的外表面
2、蛋白质与细胞膜功能的关系
（1）各种膜所含蛋白质与脂质的比例同膜的功能有关，功能越复杂的膜，其蛋白质含量和种类越多；（2）糖被有保护和润滑作用，还与细胞识别作用有密切关系；（3）正常细胞癌变后，细胞膜上产生甲胎蛋白和癌胚抗原等物质，以此可以作为细胞是否癌变的指标之一。
【详解】细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者，细胞膜的功能主要由其上的蛋白质来行使，所以决定细胞膜功能复杂性的是蛋白质；细胞膜外表面的糖类分子与蛋白质分子结合形成糖蛋白，或与脂质结合形成糖脂，这类糖类分子叫做糖被，与细胞表面的识别、细胞间的信息传递等功能有密切关系，故决定细胞膜功能复杂性和细胞识别作用的物质分别是蛋白质和糖类分子，C正确，ABD错误。
故选C。
7．B
【分析】流动镶嵌模型：
(1)磷脂双分子层构成膜的基本支架，这个支架是可以流动的；
(2)蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层，大多数蛋白质也是可以流动的；
(3)在细胞膜的外表，少数糖类与蛋白质结合形成糖蛋白，除糖蛋白外，细胞膜表面还有糖类与脂质结合形成糖脂。
【详解】A、脂筏是一种动态结构，故脂筏模型与细胞膜的流动镶嵌模型并不矛盾，A错误；
B、由题意可知，一些信号转导单元可以在脂筏中组装，推测脂筏可以参与细胞之间的信息传递，B正确；
C、磷脂分子尾部具有疏水性，④代表膜蛋白，其跨膜区段的氨基酸位于磷脂分子尾部附近，因此具有疏水性，C错误；
D、动物细胞的细胞膜上含有胆固醇，而植物细胞的细胞膜上没有胆固醇，D错误。
故选B。
8．D
【分析】细胞膜主要是由磷脂分子和蛋白质分子构成的。磷脂双分子层是细胞膜的基本支架，其内部是磷脂分子的疏水端，水溶性分子或离子不能自由通过，因此具有屏障作用。 蛋白质分子以不同方式镶嵌在磷脂双分子层中：有的镶在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿于整个磷脂双分子层。这些蛋白质分子在物质运输等方面具有重要作用。构成膜的磷脂分子可以侧向自由移动，膜中的蛋白质大多也能运动，因此细胞膜具有流动性。
【详解】ABCD、生物膜的流动镶嵌模型中，磷脂双分子层构成了膜的基本支架，这个支架不是静止的。磷脂双分子层是轻油般的流体，具有流动性。蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层。大多数蛋白质分子也是可以运动的，因此细胞膜具有流动性，ABC错误，D正确。
故选D。
9．A
【分析】糖类的元素组成只含有C、H、O。脂质的组成元素有C、H、O，有些还含有N、P，其中脂肪的组成元素为C、H、O；脂肪和葡萄糖相比，脂肪的C、H比例比葡萄糖的含量高，等量的葡萄糖和脂肪氧化分解时，脂肪耗氧量多，产生的能量多，产生的水多。
【详解】A、脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而含氢更多，因此等量的葡萄糖和脂肪氧化分解时，脂肪耗氧量多，产生的能量多，A正确；
B、淀粉彻底水解的产物是葡萄糖，脂肪水解的产物是甘油和脂肪酸，B错误；
C、脂肪的元素组成是C、H、O，不含P元素，C错误；
D、所有细胞膜的组成成分都有磷脂，但胆固醇是组成动物细胞膜的重要成分，D错误。
故选A。
10．C
【分析】制备细胞膜常选用的材料为哺乳动物成熟的红细胞。因为它没有细胞核和众多的细胞器，这样就排除了其他膜结构的干扰。
【详解】构成细胞膜的主要成分为脂质和蛋白质，其中脂质构成膜的基本骨架，蛋白质与膜的功能有关。胆固醇为构成动物细胞膜的重要成分。综上所述，C正确，ABD错误。
故选C。
11．B
【分析】分析题图：图a药物位于脂质体内部，接近磷脂分子的头部，为水溶性药物，图b药物位于磷脂双分子层中，接近磷脂分子的尾部，为脂溶性药物。
【详解】A、脂质体的膜结构与细胞膜都是膜结构，均以磷脂双分子层（脂双层）作为基本支架，A正确；
B、图a药物位于脂质体内部，接近磷脂分子的头部，为水溶性药物，图b药物位于磷脂双分子层中，接近磷脂分子的尾部，为脂溶性药物，B错误；
C、脂质体的形成涉及膜的融合，与磷脂分子在结构上具有一定的流动性的特点有关，C正确；
D、该脂质体是由磷脂双分子层组成的，因此将组成该脂质体的磷脂分子在空气一水界面上铺展成的单层分子层的面积是该脂质体表面积的2倍，D正确。
故选B。
12．A
【分析】细胞膜是细胞膜的边界，其成分主要有脂质和蛋白质，其中脂质主要为磷脂。磷脂双分子层构成了细胞膜的基本支架。
【详解】A、所有细胞膜上都有磷脂和蛋白质分子，A正确；
B、细胞膜不是细胞代谢的主要场所，细胞代谢的主要场所是细胞质基质，B错误；
C、同种生物不同细胞由于功能不同，细胞膜成分有差异，C错误；
D、蛋白质在细胞膜两侧不是均匀分布的，如糖蛋白只在细胞膜的外侧分布，D错误。
故选A。
13．BC
【分析】生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒。
【详解】A、细胞膜的磷脂分子属于亚显微结构，需要使用电子显微镜观察，A错误；
B、细胞死活可用台盼蓝染色法，被染成蓝色的是死细胞，利用的是细胞膜的选择透过性，B正确；
C、在煮熟稀豆浆溶液中加入双缩脲试剂，可看到溶液变为紫色，C正确；
D、西瓜汁含有色素，会对实验现象起掩盖作用，不适合用来检测还原糖，D错误。
故选BC。
14．AC
【分析】细胞膜主要由蛋白质、脂质和少量糖类组成。磷脂双分子层构成细胞膜的基本骨架。细胞膜的结构特点：具有流动性（膜的结构成分不是静止的，而是动态的）。细胞膜的功能特点：具有选择透过性。
【详解】A、淬灭部位荧光能够再现，正是由于细胞膜具有流动性，才使得其他部位有荧光的蛋白质移动到淬灭部位，A 正确；
B、该技术能说明细胞膜具有流动性，实际上磷脂分子和大多数蛋白质都可以运动，B错误﹔
C、降低实验温度，物质分子的运动速率降低，故漂白区域荧光强度恢复到 F2的时间将延长，C正确；
D、由于激光照射猝灭时一部分荧光会消失，因此，漂白区域恢复足够长时间后，其荧光强度F2小于漂白前的荧光强度F1，D错误。
故选AC。
15．CD
【分析】MTT法：其检测原理为活细胞线粒体中的琥珀酸脱氢酶能使外源性MTT还原为水不溶性的蓝紫色结晶并沉积在细胞中，而死细胞无此功能。该方法也可间接反映活细胞数量。在一定细胞数范围内，MTT 结晶形成的量与细胞数成正比。该方法已广泛用于一些生物活性因子。
【详解】A、题意显示MTT能被活细胞内线粒体中的琥珀酸脱氢酶催化还原为蓝紫色的结晶，因此可推知MTT是可以通过细胞膜的一种染料，A正确；
B、MTT结晶的产生是在线粒体中的琥珀酸脱氢酶的催化下产生的，因此MTT结晶的量一般可间接反映活细胞数量，B正确；
C、结合分析可知，MTT检测的原理是酶催化产生有颜色物质进行检测来实现的，而台盼蓝检测细胞活性的原理是根据膜的选择透过性来检测的，显然二者检测的原理不同，C错误；
D、哺乳动物成熟红细胞没有线粒体，因此MTT法不能检测哺乳动物成熟红细胞是否存活，D错误。
故选CD。
16．ACD
【分析】一、细胞膜的成分：脂质、蛋白质和少量的糖类。磷脂构成了细胞膜的基本骨架。蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层。
二、细胞膜有三大功能：1、将细胞与外界隔开；2、控制物质进出细胞；3、进行细胞间的信息交流。
【详解】ACD、细胞膜有三大功能：1、作为系统的边界，维持细胞内环境的稳定；2、控制物质进出细胞；3、进行细胞间的信息交流，ACD正确；
B、提高细胞内化学反应的速率是酶的功能，B错误。
故选ACD。
17． 受体 细胞膜接触 精子和卵细胞之间的识别和结合 通道 胞间连丝 细胞膜
【分析】题图所示是细胞间的三种信息交流方式：
1、据图甲分析，细胞分泌化学物质激素，通过血液运输，作用于靶细胞上的受体①；
2、据图乙分析，相邻细胞间直接接触，通过与细胞膜结合的信号分子影响其他细胞；
3、据图丙分析，相邻细胞间形成通道③，直接通过通道进行信息交流，如高等植物细胞的胞间连丝。
【详解】（1）细胞间信息交流的方式主要有三种：图A表示内分泌细胞分泌的激素（如胰岛素）随血液运输到达全身各处，与靶细胞的细胞膜表面的受体结合，将信息传递给靶细胞。
（2）图B表示相邻两个细胞的细胞膜接触，信息从一个细胞传递给另一个细胞，如精子和卵细胞之间的相互识别与结合。
（3）图C表示相邻两个细胞之间形成通道，携带信息的物质通过通道进入另一个细胞，如高等植物细胞之间通过③胞间连丝实现信息交流。
（4）各个细胞之间的协调依赖于细胞间信息交流，这种信息交流的结构基础主要是细胞膜。
【点睛】本题考查细胞膜的功能（信息交流）相关知识，意在考查考生识图能力和理解能力。
18．(1)活胚细胞的细胞膜能控制物质进出，活细胞不被染色，死细胞的细胞膜则不能控制物质进出
(2) 结合水（结合水/自由水） 增强
(3) 水 无机盐
(4) 斐林（试剂） 斐林试剂甲液和乙液等量混合，现配现用（水浴加热） 砖红色沉淀 苏丹III 50%酒精
【分析】据题干和表格信息可知，该题的知识点是组成细胞的化合物，组成细胞的化合物分为无机物和有机物，无机物包括水和无机盐，有机物包括糖类、脂肪、蛋白质和核酸；表中鲜重与干重之差为水分，灰分元素是无机盐，干重与灰分之差是有机物．种子萌发的过程中，由于吸收水而鲜重增加，由于有机物的消耗而干重减少。
斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）；脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。
(1)
台盼蓝为细胞不需要的物质，活细胞存在选择透过性，不吸收台盼蓝；所以种子萌发前可抽样用台盼蓝染液染色来鉴定种子胚细胞的活性，依据是活胚细胞的细胞膜能控制物质进出，活细胞不被染色，死细胞的细胞膜则不能控制物质进出。
(2)
水在细胞中以自由水和结合水两种形式存在，结合水可以增强植物的抗逆性，所以植物入冬后结合水比例上升，抗寒抗旱的能力增强。
(3)
鲜重与干重之差为水分，灰分元素是无机盐，因此和种子相比，幼苗的质量有所增加，增加的物质主要是水，种子燃烧后留下灰分，这些灰分代表的物质是无机盐。
(4)
斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）；脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。所以鉴定玉米种子萌发时还原糖含量变化，应该取不同萌发时期的玉米种子匀浆后用斐林试剂鉴定，使用方法为斐林试剂的甲液和乙液等量混合，现配现用（水浴加热）。当试管中出现砖红色沉淀反应时，说明有还原糖。若该种子为花生，在鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，可用苏丹III染液将脂肪染成橘黄色液滴，实验观察时染色后还要用50%酒精洗去浮色。
【点睛】掌握生物组织中化合物的鉴定方法以及原理是解答本题的关键。
19．(1) 不属于 种群
(2) 脱氧核糖核苷酸 控制物质进出
(3) 种类、数目和排列顺序不同 盘曲、折叠方式及其形成的空间结构
【分析】由题意可知T2噬菌体是一种DNA 病毒，没有细胞结构，需要寄生在活细胞中，其遗传物质是DNA。
【详解】（1）T2噬菌体属于病毒，没有细胞结构，而生命系统最基本的结构层次为细胞，故T2噬菌体不属于生命系统的任何结构层次；大肠杆菌为原核生物，一个大肠杆菌同时属于细胞和个体层次，“菌苔”是由大肠杆菌在培养基上大量繁殖形成的子细胞群体，属于生命系统的种群层次。
（2）T2噬菌体是一种DNA 病毒，遗传物质是DNA，DNA由4种脱氧核糖核苷酸连接而成，故T2噬菌体的遗传物质的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸。大肠杆菌与其生活的环境完成物质交换，吸收营养物质，排出代谢废物，这说明细胞膜能控制物质进出，具有选择透过性。
（3）肠毒素化学本质为蛋白质，肠毒素种类繁多，说明蛋白质的结构具有多样性，其直接原因是氨基酸的种类、数目和排列顺序不同以及肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同。
20．(1) 糖蛋白 蛋白质 多糖（糖类）
(2) 磷脂双分子层 磷脂分子头部的亲水性和尾部的疏水性
(3)低温下，细胞膜的流动性下降
(4)脂质和蛋白质
【分析】图中，①糖蛋白，②蛋白质，③磷脂双分子层；其中①只分布在细胞膜外表面。细胞识别功能与图中①糖蛋白有关，由于①糖蛋白只分布在细胞膜外表面，所以上侧代表细胞膜外侧。
【详解】（1）①糖蛋白，由多糖和蛋白质构成。
（2）③是磷脂双分子层，是构成细胞膜的基本支架，这种双分子层的排列方式，即两层分子尾部相对，这与其磷脂分子头部的亲水性和尾部的疏水性有密切关系。
（3）融合细胞表面两类荧光染料最终均匀分布，原因是构成细胞膜的磷脂分子和蛋白质分子大都是可以运动的，细胞膜的结构特点是具有一定的流动性，如果该融合实验在20℃条件下进行，该（低温）条件下膜上蛋白质分子均匀分布的时间延长，说明蛋白质分子运动速率随温度的降低逐渐减慢，细胞膜分子的运动与温度有关。
（4）根据相似相溶原理，脂溶性物质能够优选通过细胞膜，并且细胞膜会被溶解脂质的溶剂溶解，说明组成细胞膜的物质中含有脂质，也会被蛋白酶破坏，说明说明组成细胞膜的物质中含有蛋白质。

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