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第三节 汽化与液化
第1课时 汽化
第十二章 温度与物态变化
1．能通过实验观察水的沸腾现象，了解沸点的概念。
2．知道影响蒸发快慢的因素。
3．能区别沸腾和蒸发。
4．能通过实验，用图像描述水沸腾时温度的变化情况。知道沸腾图像的物理含义。
学 习 目 标
头发和手上的“水”跑到哪里去了？
新 课 引 入
在透明塑料袋中滴入几滴酒精，将袋挤憋，排尽空气后用绳把口扎紧，然后放入热水中。你会看到什么变化？
从热水中拿出塑料袋，过一会儿又有什么变化？
自 主 探 究
一、汽化和液化
实验结论:
放入热水中后
酒精（液态）
气态酒精
使塑料袋膨胀
从热水中拿出后
酒精（液态）
气态酒精
使塑料袋变瘪
物质的液态和气态可以相互转化
定义
液态
（水）
（水蒸气）
气态
汽化：
物质从液态变为气态的过程
液化：
物质从气态变为液态的过程
汽化
液化
注意：水蒸气是水的气态形式，是看不见的。
汽
气
生活中的汽化现象
在上面这两种情况下，水在物态变化上有什么相同点？有什么不同点？
1．都是水变成水蒸气，是汽化现象。
2．这是汽化的两种方式：沸腾和蒸发。
问题：
汽化
汽化有两种方式： 与 。
沸腾
蒸发
汽化
液态
气态
沸腾
蒸发
沸腾是液体内部和表面同时进行的剧烈汽化现象。
如：我们日常生活中，烧开水时所说的
“水开了”在物理学中我们称为——沸腾
二、水沸腾的特点
水在沸腾时有什么特征？水沸腾时如果继续加热，是不是温度会越来越高？
实验目的
观察水沸腾时的现象和水沸腾时的温度变化情况。
探究水沸腾时温度变化的特点
实验探究
提出问题
设计实验和进行实验
1．实验器材：
2．实验中要观察:
（1）
（2）
（3）
（4）
铁架台 烧杯 温度计 酒精灯 硬纸板 水 石棉网 停表
记录时间
水的响度变化
气泡的大小变化
水的温度
1．实验中怎样能既节约能源又节省时间？
★加盖子，可以防止热量散失。
★选择温度适当高一些的水来加热。
★水量适中。
2．怎样使用酒精灯？
★用外焰加热。
★不能用一只酒精灯引燃另一只酒精灯。
★熄灭火焰不能用嘴吹，要用灯帽盖灭。
时间/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 …
温度/℃ 90
水中气泡 变化情况 沸腾前： 沸腾时： 　　注意观察沸腾前和沸腾时气泡产生的部位以及运动过程中大小的变化，观察水温度的变化，并做好记录。（从90 ℃开始计时）
观察现象并记录在表格中
沸腾前
沸腾时
沸点
1
2
3
4
5
6
7
沸腾前，水吸热温度升高
沸腾过程中，水吸热温度保持不变
（2）液体沸腾的条件：达到沸点，继续吸热
（1）温度变化规律：
液体沸腾时的温度叫做沸点
根据数据绘制图像并得出结论
阅读小资料
思考：能否用酒精温度计测沸水的温度？如果不能，则应该采用哪种液体温度计？
不能
应该采用汞温度计
因为在一标准大气压下，酒精的沸点是78℃，而汞的沸点是357℃，所以应该用汞温度计测量水的温度。
纸锅烧水
因为纸的着火点大约是183℃，而水烧开时的温度约为100℃，没有达到纸的着火点，所以纸不会燃烧起来。
纸锅为什么不会燃烧？
地面上的水，晒在太阳下的湿衣服，无论温度高低与否，最后水分都会跑掉。
这种只在液体表面发生的汽化现象叫蒸发。它可以发生在任何温度下。
三、蒸发
1.蒸发
1.夏天在阳光下晒衣服和在树荫下晒衣服，哪个位置衣服干得快？
结论：
液体温度越高，液体蒸发得越快。
2.吹风机、干手器等吹热风比吹冷风哪种干得快？
讨论：
2.影响蒸发快慢的因素
3.晒粮食的时候，摊开的粮食比堆在一块的哪个干得更快？
4.晒衣服时候，展开的衣服比团着的哪个干得快？
液体的表面积越大，
蒸发得越快。
结论：
5.湿衣服挂在通风处和不通风处哪个干得快？
液体表面上的空气流动快，
液体蒸发得越快。
结论：
1.液体的温度高低
2.液体表面积的大小
3.液体表面的空气流动速度
如何加快液体的蒸发？
提高液体的温度
增大液体的表面积
加快液体表面的空气流动
影响蒸发快慢的因素？
蒸发越快
小结
思考
比较蒸发和沸腾
蒸发 沸腾
相同点 不同点 发生部位
剧烈程度
温度条件
都是汽化现象，都吸热
表面和内部同时进行
剧烈
达到一定温度时才能发生
只在液体表面进行
缓慢，平和
在任何温度下均可发生
蒸发
沸腾
发生条件：任何温度
影响蒸发快慢的因素
液态
气态
汽化方式
沸腾的现象
液体沸腾的条件
液化
汽化
课 堂 小 结
1.盛一盆水，在盆里放两块高出水面的砖头，砖头 上搁一只比盆小一点的篮子。篮子里有剩饭、剩菜，再把一个纱布袋罩在篮子上，并使袋口的边缘浸入水里 ，就做成了一个简易冰箱。把它放在通风的地方，即使经过一天时间里面的饭菜也不会变质。试着分析简
易冰箱的工作原理。
解：因为纱布能将盆内的水吸上来，随着水的蒸发，饭菜所在环境的温度就会降低，饭菜就不容易变质了。
当 堂 检 测
2. 小明喝水时不小心将卷子弄湿了。为了使卷子干得快些，他应该怎样做？请写出一种合理的方法，并说明这样做的道理。
解：他可以放在太阳光下面晒，这是因为提高液体的温度可以加快水的蒸发；他也可以将卷子放在通风处，这样可以增加水表面的空气流速，加快水的蒸发。（答案合理即可）
3.在敞开的水壶里烧水，使水沸腾后再用猛火继续加热，则水的温度将(　　)
A．逐渐升高 B．不变
C．逐渐降低 D．忽高忽低
B
4.徐老师和同学们在实验室做探究水沸腾时温度变化特点的实验时，观察到水沸腾时温度计示数如图所示，则所测水的沸点为________℃，出现这一结果的原因可能是该处大气压________(填“大于”“小于”或“等于”)标准大气压；开始实验时烧杯内最好装入热水，这样做的好处是__________。
节约时间
98
小于
5.有些宾馆、饭店的洗手间里装有感应式热风干手器，洗手后把手放在它的下方，热烘烘的气体就会吹出来，一会儿手就烘干了，它能很快把手烘干的理由是：热风提高手上水分的________，并加速水分表面的空气________，促进水分的________。
蒸发
温度
流动
6.在炎热的夏天中午，取两只相同的茶杯，盛入等量清水，将A杯盖上杯盖，B杯敞开，如图所示。将它们放在通风良好的室内桌上，经过两个小时，________杯中的水温较低，这是由于这杯水________(填物态变化的名称)更快所致。
汽化
B
温度计的玻璃泡接触了容器底
93
不变
再见

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