资源简介

《细菌和真菌的分布》设计大纲
教学目标
观察并描述细菌和真菌的菌落特征，尝试依据这些特征进行鉴别和分类。
2.初步了解微生物培养的基本原理，建立培养基、接种、恒温培养、菌落等基本概念及体验无菌操作的一般方法。
3.尝试采用细菌和真菌培养的一般方式，检测细菌和真菌的分布状况。
4.认同洗手的科学价值，自觉养成勤洗手的卫生习惯；
二、教学重点难点
教学重点：概述可通过显微镜放大、发酵和腐烂现象,以及固体培养等感知细菌、真菌的存在。
教学难点：观察并描述细菌和真菌的菌落特征，尝试依据这些特征进行鉴别和分类。
三、教学过程
Part1：观察菌落
导入：播放《宝宝吃手》视频，引导学生思考要不要阻止宝宝吃手的这种行为习惯？为什么？
（设计意图：创设熟悉的生活情景，激发学生思考。）
师：展示高倍显微镜下的细菌图片和关于手上细菌数量的数据。
提问：看完图片和数据，你们有什么感受？
总结：在丰富多彩的自然界中，除了我们人和其他动植物外，还有一类肉眼难以观察到的生物——细菌和真菌。从今天开始，我们就进入微观的世界来了解这类生物。
观察菌落
师：展示高倍显微镜下细菌和真菌的图片
提问：细菌很小，除了某些大型真菌，如木耳，香菇等，大部分的真菌的个体也比较小。如果我们想用肉眼直接观察到它们，你们有什么办法？
生：自习课本P67页“科学方法”的内容
师：为便于观察和检测细菌和真菌，可以在培养皿中加入适于细菌或真菌生长的物质，制成培养基来培养。在培养基上，它们会迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落。
【活动一】火眼金睛。
师：展示不同的细菌菌落：白色念珠菌菌落、大肠杆菌菌落、放线菌菌落、霍乱弧菌菌落的图片。展示不同的真菌菌落：酵母菌菌落、结节链霉菌菌落、曲霉菌菌落、制胞链霉菌菌落的图片。
生：通过对比学习，了解细菌菌落和真菌菌落在大小，颜色、状态等方面的差异，来区分细菌菌落和真菌菌落。
师：细菌的菌落比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。真菌的菌落一般比细菌菌落大几倍到几十倍。霉菌形成的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有时还能呈现红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色。
【活动二】培养细菌和真菌
师：视频演示培养细菌和真菌的一般方法
提问：为什么要进行高温灭菌？
生：在观察视频的基础上，阅读课本P56第二段，总结出培养细菌和真菌的一般步骤。
师生总结：配置培养基（琼脂，营养物质）——高温灭菌（除去杂菌）——接种（冷却后接种）——培养（恒温培养）
Part2：探究细菌和真菌的分布
1.探究细菌和真菌的分布
师：我们掌握了培养细菌真菌的一般方法，现在我们就可以培养真菌和细菌的菌落了。我们一开始提到手上有细菌，生活中还有哪些环境有细菌和真菌呢？同学们能不能设计实验进行探究呢？一周前，同学们积极地以小组为单位就自己感兴趣的课题设计了探究方案并实施，下面就请各小组进行简短的汇报和实验成果的展示。
生：第一组：分享探究口腔中有没有细菌、真菌的实验结果
第二组：分享探究电梯按钮上有没有细菌、真菌的实验结果
第三组：分享探究比较洗手前和洗手后手上的细菌和真菌的实验结果
提问：通过本次探究活动，大家应该养成怎样的卫生习惯？
（设计意图：使学生养成良好的卫生习惯，健康生活。)
总结：生活中到处都存在着细菌和真菌，土壤中存在着根瘤菌，水中存在大肠杆菌，在极热条件下生活的嗜热链球菌，在寒冷环境中存在的李斯特菌，空气中更是存在各种各样数不清种类的细菌。
（展示提到的不同环境的图片和相应的细菌图片）
2.细菌和真菌的生存条件
师：新闻链接，为什么这些地方没有存在细菌或真菌或者说存在很少呢？
生：是因为细菌和真菌的生存需要一定的条件，比如水分、适宜的温度、有机物等。有些细菌和真菌的生长还需要氧气，而有些细菌的生存在有氧环境中则会被抑制。
Part3：课堂小结：请同学们来总结本节课的主要内容。
Part4：随堂练习
【课件设计亮点】
联系时事热点，将课堂内容打造为与学生们的共同话题，激发学生的学习兴趣，主动进行合作及探究学习。
体现“教学评一致性”，一知识一总结一检测，及时检测，及时反馈，及时调整。
紧密联系生活实际，看新闻学生物，引导学生关注时事新闻。
开展实践性活动跟扩展性活动，将生物学知识的学习延申到课后。
启发式教学，引导学生思考生活中常见的问题，明确学好生物学可以更好的指导生活实践。(共28张PPT)
1、本课件由公众号课件研究所出品，受《中华人民共和国著作权法》的保护，其著作权归作者所有，您购买的是课件的使用权，仅限在个人课堂教学范围以内使用。
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小时候的我们都爱吃手，为什么自己长大了就不吃手了？
高倍显微镜下的细菌
链球菌
大肠杆菌
螺旋菌
高倍显微镜下的真菌
酵母菌
青霉菌
黄曲霉菌
单个细菌或真菌能不能被我们肉眼所观察到？
木耳
香菇
灵芝
怎样不用显微镜就能看到细菌和真菌呢？
菌落：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。
白色念珠菌菌落
常见的细菌菌落
大肠杆菌菌落
放线菌菌落
霍乱弧菌菌落
酵母菌菌落
常见的真菌菌落
结节链霉菌菌落
曲霉菌菌落
直丝紫链霉菌菌落
真菌菌落
细菌菌落
大小：小
大小：大
形状：表面光滑黏稠或粗糙干燥
形状：绒毛状、絮状或蜘蛛网状
颜色：白或黄
颜色：红、褐、绿、黑、黄等
【辨一辨】判断下列菌落是细菌还是真菌菌落？
细菌菌落
真菌菌落
真菌菌落
【观察学习】培养细菌和真菌的一般方法
配制培养基
高温灭菌
冷却后接种
恒温培养
提供营养
防止杂菌的干扰
防止高温杀死接种的细菌
提供适宜的温度，适合繁殖
口腔接种
选择电梯按钮进行检测
比较洗手前和洗手后手上的细菌和真菌
检测不同环境中的细菌和真菌
小组代表展示自己的探究方案，各小组之间比较分析、讨论和交流。
你发现了什么？
你发现了什么？
通过探究活动，大家应养成怎样的卫生习惯？
这是8岁儿童手掌上寄居的细菌！
土壤根瘤菌
水中、人体或动物胃肠道中的大肠杆菌
广泛分布于生物圈中细菌和真菌
火山口的嗜热链球菌
潜伏在冰箱中的“冷酷杀手”！
——单增李斯特菌
广泛分布于生物圈中细菌和真菌
细菌和真菌的生存需要一定的条件！
实验室无菌操作台
是否有一些地方没有存在细菌或真菌或者说存在很少呢？
消毒水喷洒过的地方
① 水分
② 适宜的温度
③ 营养物质
④ 某些特定条件
观察菌落
菌落
细菌菌落
真菌菌落
分布
广泛分布于生物圈中
生存所需基本条件
水分
适宜温度
营养物质
某些特定条件
1. 为观察微小的细菌，需要配制培养基来培养细菌，各
种固体培养基中常用的材料之一是（ ）
A. 无机盐
B. 琼脂
C. 果冻
D. 红糖
2. 培养细菌、真菌的一般方法是（ ）
①高温灭菌 ②接种 ③配制含有营养物质的培养基 ④恒温培养
A. ①②④③
B. ②①④③
C. ③①②④
D. ①③②④
3. 食物放在冰箱里能保存较长时间的原因是（ ）
A. 冰箱温度低抑制细菌和真菌的生活
B. 冰箱温度低杀死了腐生细菌和真菌
C. 冰箱本来就没有细菌和真菌
D. 冰箱温度低加快了细菌的生长和繁殖
4．炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，这是为什么？洗净晾干的衣服不会长霉，而脏衣服鞋就容易长霉，这是为什么？
因为炎热的夏季，空气湿度大、温度高，适宜细菌、真菌的繁殖和生长，食物保存不当或时间过长，就会因被细菌、真菌污染而变质。人吃了变质的食品，就容易患肠胃炎。

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