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水和无机盐是构成细胞的重要无机物
细胞物质
无机物
有机物
包括水和各种无机盐等各种不含碳元素的化合物（除CO、CO2、碳酸盐等简单含碳化合物）。
指除一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等以外的所有含碳化合物，数量多达几百万种。
糖类
脂质
蛋白质
核酸
水
无机盐
细胞主要是由C、H、O、N、P和S等元素组成
（一）
比较下图和表1-1，能得出哪些结论？
1、生物界与非生物界的统一性
通过阅读两则资料你能得出什么结论？
细胞是由物质组成的，物质是由元素构成的。组成细胞的化学元素，在地球的无机环境中都能找到，没有一种化学元素是细胞所特有的。
2、组成人体的主要元素
C、H、O、N、P和S等：主要元素
其中C、H、O、N四种元素在人体中所占比重在96%以上
O元素：含量最多的元素
C 元素：核心元素
有些元素在人体中的含量很低，称为微量元素。（微量元素虽少，但对维持细胞的正常结构和生命活动均起到重要作用）
水为生命活动提供了条件
（二）
细胞内含量最多的化合物——水
地球表面约3/4的部分是水；
一个人在极限状况下，可坚持20d以上不进食。
一个人不喝水，1d后就会丧失意识 ,生命濒临终点
水为什么称为生命之源？
阅读课本，从水的结构特点方面找出原因，并总结其功能。
思考：
由两个H原子和一个O原子以共价键的形式构成的，由于H、O原子对电子的吸引能力不同，O略大于H，因此在水分子中O略带负电性，H略带正电性，水也便成了极性分子，即有正电端和负电端。
水分子结构示意图
注：
δ+表示带部分正电荷
δ-表示带部分负电荷
水是极性分子，并且由于正负电荷的相互吸引，水分子便会形成氢键。
1、水的性质
①水有极性，是多种极性分子或离子的良好溶剂，
很多物质溶解在水中，有利于物质的运输，
是生物体内物质运输的主要介质。
②水分子之间有氢键，使得水具有调节温度的作用。
③水分子是生物体内多种生化反应的重要反应物和生成物。
④结合水是与其他化合物相结合的水，是细胞结构的组成成分。
结构
水的功能
2、水的结构与功能
结论1：细胞中含量最多的化合物是水
1. 细胞中各种化合物所占比例
化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸
所占比例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5
3、水在细胞中的含量差异
2. 几种不同生物体水的含量
生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物
水含量% 97 80-85 78 65 90 60-80
结论2：生物种类不同含水量不同
结论3：水生生物>陆生生物
结论4：同一生物，不同发育时期的含水量不同
幼儿与老年人
结论5：同一个体，不同组织和器官中含水量也不同
3. 人体中几种不同器官或组织中水的含量
组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液
所占比例% 10 22 76 79 83
1. 小麦收割后晾晒种子，晒出其中的水分
2. 取一些晒干的小麦种子放到干燥试管内加热，试管内壁出现水珠
4、在细胞中的存在形式
自由水：可以自由流动，以游离形式存在占细胞内全部水的95％以上。
结合水：与细胞内其它物质相结合，约占细胞内全部水的4.5％。
存在形式： 自由水+结合水
牙齿 骨骼 骨骼肌 心脏 血液
10% 22% 76% 79% 83%
说明：心脏中主要是结合水、血液中主要是自由水
（1）作为溶剂
（2）运输作用
（3）参与化学反应
（4）缓和温度变化
5、水的作用
无机盐与细胞生活密切相关
（三）
无机盐与细胞生活密切相关
广告一：健康体魄，来源于“碘碘”滴滴！
广告二：高钙片，一片顶两片！
广告三：补铁、补血，效果好！朴雪口服液！
上面的广告中提到了哪些无机盐？ 有何作用？
无机盐在人体内含量不高，
约占1%~1.5%，
多数以离子形式存在，
如血浆中含有多种无机盐
阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+ 、Fe3+等。
阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。
1、无机盐的含量
2、无机盐的离子形式
（1）为什么缺铁会导致贫血？
（2）为什么缺镁会影响光合作用？
构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分
铁是血红蛋白的重要组分
镁是叶绿素的重要组分
3、无机盐的功能
（1）是某些复杂化合物的重要组成成分
镁离子是叶绿素的必需成分
铁离子是血红蛋白的必需成分
碘离子是甲状腺激素的必需成分
钙离子是牙齿和骨骼的必需成分
哺乳动物血液中的Ca2+含量过低，则会发生抽搐
（2）维持生物正常的生命活动
当我们剧烈体育运动后，会感到腰酸、膝盖酸。这是因为运动产生了乳酸，但我们体液pH值并没有因此而下降，还是维持在7.35-7.45之间，为什么呢？
我们可以依靠无机盐离子H2CO3/HCO3-等组成的缓冲液来调节并维持平衡。
（3）维持生物体内环境的酸碱平衡
全身哪都疼
病人到医院输液，为什么要用生理盐水，
如果不是生理盐水，而是蒸馏水或其他浓度盐水会怎么样？
9% 皱缩
0.09% 膨胀
0.9% 正常
（4）维持细胞正常的渗透压
1人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？（ ）
A.饮盐开水 B.饮碳酸型饮料
C.饮蛋白型饮料 D.饮纯净水
A
2.下列有关细胞中无机物的说法正确的是（ ）
A．无机物就是无机盐
B．每种无机物的含量都很高
C．无机盐在生物体内含量一般为60%～90%
D．无机盐多数以离子的形式存在
D
检测一下自己吧
3.乳酸亚铁口服液可以有效的治疗人类缺铁性贫血症，这是因为其中的Fe2+进入人体后能（ ）
A．构成红细胞中的血红蛋白 B．调节血液的渗透压
C．调节血液的酸碱平衡 D．促使更多红细胞的产生
A
4.下列两表是一组生物体含水量和人体组织、器官的含水量。从表中数据分析，可得到的正确结论是( )
①构成生物体的成分中水的含量最多 ②生物体的含水量与生物的生活环境密切相关 ③代谢旺盛的组织器官含水量较高 ④组织器官的形态结构差异与水的存在形式相关
A．①④ B．②③ C．①③④ D．①②③④
C
本课结束

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