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第三章物态变化
3.3 汽化和液化
新课引入
请同学们观察并思考：
1.你观察到了什么？
2.酒精从什么状态变成了什么状态？
一、汽化
水
水蒸气
液态
气态
汽化
液化
沸腾
蒸发
1.物态变化：
2.汽化的两种方式：
一、汽化之沸腾
提出问题：探究水沸腾时的温度变化特点
使水沸腾，需要什么条件？
水沸腾前，水中的气泡怎样变化？
水沸腾时，水中的气泡怎样变化？
水沸腾时，它的温度是多少摄氏度？
水沸腾后如果继续加热，是不是温度会越来越高？
一、汽化之沸腾
演示实验：探究水沸腾时的温度变化特点
1.实验装置：________、 ________、 ________、
________、________、 ________
2.组装顺序：________________
3.使用石棉网的目的：____________________
铁架台
酒精灯
石棉网
烧杯
温度计
自下而上
使烧杯受热均匀
秒表
一、汽化之沸腾
记录数据
分析与论证
描点作图
沸腾的温度称为沸点
吸收热量，温度升高，水未沸腾
吸收热量，温度保持不变，水沸腾
一、汽化之沸腾
分析与论证：
水的沸腾现象 沸腾前 沸腾时
气泡上升，变小
气泡上升，变大
实验结论：
1.沸腾：在液体内部、表面同时进行的剧烈的汽化现象。
3.沸腾的条件：达到沸点，继续吸收热量。
2.水沸腾前吸收热量，温度不断升高，沸腾后吸收热量，但温度保持不变。
一、汽化之沸腾
反思与交流：
实验中怎样就能够“既节约能源又节省时间”，使水尽快地沸腾？
1、减少水的质量（不能太少）
2、提高水的初温
3、加有小孔盖子（可以减少热量散失）
4、用酒精灯外焰加热
一、汽化之沸腾
思考：液体的沸点除了跟种类有关，还跟什么有关？
一般来说，不同液体的沸点一般不同。
液体的沸点与气压有关，气压越高，沸点越高。
海拔越高的地方，气压越低，沸点也越低。
即时训练
1.如图是水的沸腾图象，理解正确的是（　　）
A．实验中总共加热4min
B．沸腾温度不足100℃，可能是因为供热不足
C．BC段水平线表明水沸腾过程中吸热而不升温
D．停止加热，水将继续沸腾
C
2.如图，是小明探究水沸腾特点的实验装置，甲、乙是实验中不同时刻气泡的情形，下列分析正确的是（ ）。
A、小明实验时加纸板，目的是为了提高水的沸点
B、图甲是水沸腾前的现象
C、水沸腾时，烧杯中不停地冒出“白气”，这些“白气”是水蒸气
D、小明撤去酒精灯后发现水继续沸腾了一段时间，说明水沸腾不需要吸收热量
B
3. 如图所示，用酒精灯给烧杯加热，使杯内的水不断地沸腾，则插在烧杯中试管里的水将（　　）
A．不能达到沸点，不能沸腾
B．能达到沸点，可以沸腾
C．能达到沸点，但不能沸腾
D．将酒精灯火焰加大，多加热一些时间，可以沸腾
C
4.小明对某一固态物体加热直至沸腾，并根据记录的数据绘制了温度随时间变化的图像（如图所示）。下列分析正确的是（　　）
A．该物质在AB段为固态，DE段为气态
B．该物质是晶体，熔点为100℃
C．BC段表示熔化过程，DE段表示汽化过程
D．AB段物质吸热，BC段与DE段没有吸热
C
即时训练
一、汽化之蒸发
活动二：把酒精擦在手背上，手背有什么感觉？
把酒精涂在温度计的玻璃泡上，温度计示数有什么变化？你知道原因吗？
在任何温度都发生的汽化现象，称为蒸发，蒸发仅发生在物质表面
蒸发吸热
一、汽化之蒸发
格物致知：如何加快蒸发，使头发干的更快？
引导1：洗完后散开干得快，还是扎起来快？
引导2：自然晾干快，还是用风吹更快？
引导3：冷风吹干得快，还是热风吹更快？
散开干得快——液体表面积大
风吹更快——空气流速大
热风更快——液体温度高
液体蒸发速率受表面积、空气流速、温度影响
Eg：小轩在探究蒸发快慢影响因素的实验中，在四块相同的玻璃板上各滴上等量的水，如图所示
（1）要探究液体表面积的影响，应选择______两组进行观察
（2）应选择AC两组进行观察，是要探究____________的影响
（3）以上实验方法称为__________。选择CD两组观察，______(能/不能)探究空气流速的影响，原因是_________________。
A B
温度
控制变量法
不能
未控制单一变量，温度也不同
即时训练
蒸发和沸腾的对比
汽化
只发生在液体表面
吸收
缓慢、平和
在任何温度都能发生
只在一定温度下发生
剧烈
同时发生在液体表面和内部
液体表面气流的快慢
液体表面积的大小
液体温度的高低
（气压高，沸点高；气压低，沸点低）
沸点气压的影响
二、液化
逆向思维&知识总结（课本P61）
液化的定义：
液化的条件（吸/放热）：
液化的方式：
物质从气态变作液态的过程称作液化
液化放热
降低温度 压缩体积
二、液化
学以致用：尝试解释下列现象背后的物理原理
清晨，我们看到花草上附着着晶莹的露珠，这是：
空气中的水蒸气遇冷液化成的雾状小水滴
烧水时，茶壶口冒出的“白气”，这是：
夏天吃冰棒的时候常常看到冰棒周围有“白气”，这是：
水沸腾产生的水蒸气遇冷液化成的雾状小水滴。
空气中的水蒸气遇到冷的冰棒液化成小水珠。
二、液化
学以致用：尝试解释下列现象背后的物理原理
戴眼镜的人从寒冷的室外进入温暖的室内，镜片会蒙上一层小水珠，这是：
室内的水蒸气遇到冷镜片液化成小水珠依附到镜片上。
夏天，开着空调的汽车窗户上有时候会起雾，这是：
车外的水蒸气遇到冷的窗户液化成小水珠依附到窗户。
雾是在车外侧还是内侧
二、液化
学以致用：尝试解释下列现象背后的物理原理
冰箱是如何工作的？
冰箱/空调原理图
汽化→吸热
(将热量吸走)
液化→放热
(将热量排出)
即时训练
1.夏天扇扇子能使人感觉凉爽，这是因为扇子所产生的风（ ）
A、使空气的温度降低
B、在人体表面吸热
C、加快了人体表面汗水的蒸发
D、减慢了人体表面汗水的蒸发
C
2.如图，取一支大注射器，拉动活塞使注射器里吸进一些乙醚，用橡皮帽把注射器的小孔堵住，将活塞向外拉到最大刻度线处，一段时间后注射器里的液态乙醚消失，这是 （填物态变化）现象，在这个过程中乙醚要 （选填“吸”或“放”）热。然后推动活塞，当到一定程度时，就可以观察到会又有液态乙醚出现，这表明通过 可以使气体液化。
汽化
吸
压缩体积
即时训练
3.随着人们生活质量的提高，部分家庭安装了热风干手器，利用热风干手器可使手上的水很快蒸发掉。使水快速蒸发的原因是（ ）
A、提高了水的温度，加快了水表面附近空气的流动
B、提高了水的温度，增大了水的表面积
C、加快了水表面附近空气的流动，减小了水的表面积
D、提高了水的温度，增大了水的表面积，加快了水表面附近空气的流动
A
4.关于蒸发和沸腾，下列说法正确的是（ ）。
A、蒸发和沸腾都是在液体内部进行的剧烈汽化现象
B、蒸发和沸腾不能同时进行
C、蒸发在任何温度下都能发生，沸腾需在沸点时才可能发生
D、蒸发不需要吸收热量
C
纸锅烧水
着火点是物质可以燃烧的最低温度183℃。纸的着火点大约是就是说183℃，只要它的温度达到它就会自动燃烧起来。
普通煤炉的火焰温度约600℃，酒精灯的火焰温度约400℃~500℃。那么，能用纸做的锅在火上把水烧开吗？
烧开水用的小纸锅。

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