资源简介

基于“双减”背景下的单元作业设计与实施案例
——以教科版五年级下册《环境与我们》单元为例
一、单元作业的设计
（一）课标要求分析
“环境与我们”是“地球与宇宙科学”领域的经典内容。新教材从六年级调整到五年级。本单元旨在了解地球为人类提供的珍贵而独特的生存条件，了解地球面临的复杂、严重的环境问题和人类活动对环境的影响，理解环境保护的重要性，增强环境保护意识。
2022《科学课程标准》指出：义务教育科学课程是一门体现科学本质的综合性基础课程，具有实践性。科学课程要培养的学生核心素养，主要是指学生在学习科学课程的过程中，逐步形成的适应个人终身发展和社会发展所需要的正确价值观、必备品格和关键能力，是科学课程育人价值的集中体现，包括科学观念、科学思维、探究实践、态度责任等方面。本单元在新课标中的要求如下：
5—6年级要求
核心概念 学习内容 内容要求 学业要求
7.生物与环境的相互关系 7.2生物与环境相 互作用、相互协调， 实现生态平衡 ④说出我国生物资 源保护与生态环境保护的意义和措施， 能分析不同动物在气候、食物、空气和水源等环境变化时的行为。
11.人类活动与环境 11.1自然资源 ②说出人类生活离不开水的例子，树立节约用水的 意识。 能通过比较与分类，区分可再生和不可再生资源；能结合身边的环 境问题，分析问题产生的原因，提出解决建议。
11.3 类活动 对环境的影响 ④有些废旧材料可以被分类和冋收。 树立节约资源、 保护环境的意识和责任感。
12.技术、工程与 社会 12.2技术与工程改 变了人们的生产和 生活 举例说明重大的技术发明会给人类社会发展带来 深远影响（如工业革命、信息技术革命）；知道技 术的开发和应用需要考虑伦理问题，关注并讨论一 些有伦理争议的技术与工程问题。 能举例说出常用的发明方法，能说出一些工程中的主要系统和中国 的一些大科学工程；能简要说明技术与工程对科学发展的促进作用。
（二）学情分析
环境，人类赖以生存的条件，人类总是在与环境进行着频繁的物质、能量交换。然而，环境问题已成了当代人类面临的重大社会问题，直接危害着整个人类的健康和安全，保护环境成了人类共同的影响深远的战略性任务。
虽然学生在此前参与了有关生命和物质世界的许多探究活动，尤其是五年级时已渗透了一些环境教育的内容，但还没有对我们生活的地球有一个整体的认识。以前的研究是静态的，重在了解、分析，现在对环境的研究则要求学生带有价值判断，引领学生们关心有关地球整体的环境问题，并力图影响他们的日常行为习惯。教材安排的整个脉络是围绕人类面临的环境问题和现今人类处理环境问题的一些方法展开的。
因此在和学生一起学习了解本单元内容时，我们应该站在一个非常重要的高度来看待这些内容。情感态度价值观的发展意义应该是最重要的，形成对人类、对地球一种自我爱护的意识，这样我们的科学教育才有实际的意义， 在今后的学习生活中，孩子的行为是否环保，更多的将会受这种价值观念的支配和影响。
（三）作业目标设计
科学概念目标 1.人们生活中要产生大量、成分复杂的垃圾，垃圾危害环境。处理垃圾的方法有很多种，要有效解决垃圾问题，一定要垃圾分类。 2.资源宝贵，要节约资源，有些资源可以再生利用。 3.实际环境问题具有复杂性，我们可以努力改善环境，与环境和谐相处。
科学探究目标 1.提高学生实践研究能力，培养学生敢于提出问题的探索精神，并能积极主动地寻求解决问题的办法和途径。 2、经过采访、查资料、检查、亲身栽种、磨豆、制作有机肥等生态种植实践、操作方式，让学生认识大豆的生长周期和有关知识，并写好察看日志，初步感觉获取知识手段的多样化。
科学态度目标 1.关注垃圾的处理等环境问题，培养强烈的资源意识。 2.树立改善环境问题的信心，增强环保意识和责任感，积极参与环境保护活动。 3.学生在实践中感受自制肥料的乐趣，体验成功的喜悦。培养他们勤于思考、善于发现、乐于实践的精神。 4.学生在自制肥料的过程中养成细心严谨的劳动习惯，培养严谨踏实、迎难而上的良好品质。
科学、技术、社 会与环境目标 学生通过实践掌握自制肥料的技术，在制作过程中提高动手能力和创新能力。
（四）作业内容
习近平总书记强调，要“像对待生命一样对待生态环境”。只有拓展多种途径，把生态文明教育融入育人的全过程，加大对小学生生态环境保护意识培养的力度，才能为祖国培养新一代具有生态文明价值观和实践能力的全面发展的社会主义接班人。本单元精心设计了“制作有机肥”作业自主菜单——《生态文明+PBL项目式学习》实践作业
作业1：学生通过小组合作，利用大豆，红糖等有机材料运用em菌酵素制作有机肥，观察与感受有机肥制作过程，利用自制有机肥进行生态种植。
作业2：利用果皮、菜叶等厨余垃圾，一层厨余一层土，像三明治，千层派的做法一样，然后上层再铺一层较厚，约七，八公分的土，制作有机土。
作业3：利用果皮、菜叶等厨余垃圾，制作有机酵素。
二、单元作业的实施
（一）实施过程（作业1）
1.发酵黄豆有机肥
第一步：黄豆浸泡。
估算好需要做肥的黄豆的量，将其倒入够大的水桶或水缸中，再注入干净的自来水，大概水深能淹没水面四指即可，浸泡的时间为 1-2 天（至少 24 小时），自行判断黄豆吸水是否充足（变大光亮质软），再行下一步。
第二步：用锅煮开已泡发的黄豆，不要煮太久（24日下午操作）。放水将将黄豆全部淹没超过 3 公分左右即可，为了防止出现干锅现象，蒸煮 20 分钟即可关火再焖 10-15 分钟，再常温晾干备用。
第三步：发酵，将经过蒸煮晾干的黄豆装进瓶中，水没过黄豆（最好是用井水或暴晒过的自来水）。密封好盖子，大约发酵需要 2 个月，无异味了，也就发酵完成了。
第四步：加进一小块红糖。（EM菌的加入少量）
第五步：给瓶子贴上小标签，标签上有醒目标语（“发酵黄豆有机肥”）、班级、名字、时间，设计好贴上去。
第六步：把瓶子拧好放在一边，等黄豆的水分被发酵出去，观察有机肥的发酵过程。
第七步:有条件的同学回家同步制作有机肥，制作好之后带回校展示。
2.成果展示
3.生态种植大豆展示
4.生态田间管理
我们的生态田间管理特色在于，利用自己种的黄豆，制作生态有机肥，然后反哺于小农田，作为农作物的营养肥料，取之以“豆”，用之以“豆”。有机肥就是通常说的发酵好的粪肥，豆饼肥，厨余垃圾等发酵好的肥，优点是肥效温和，不易烧苗，肥效长，长期用土地疏松，不板结有益菌多，所以对植物比较好，一般用于作基肥。
学科融合——成果展示
（一）实施过程（作业2和3）
厨房垃圾制作有机肥的方法：
第一步：垃圾桶内先倒扣一个塑料筛，然后放入垃圾袋（袋底事先扎些小孔，便于液体渗出）。
第二步：垃圾进入前，先撒一层em如金菌粉剂。当日产生的餐厨垃圾，请尽量去除水分并切成小块，放入桶内，将em菌原粉撒在餐厨垃圾上（1千克的餐厨垃圾对应20-30克益生菌原粉）搅拌均匀，然后把盖子盖严
第三步：每加入一批餐厨垃圾，撒适量em菌原粉搅拌均匀，将盖子盖严，直至桶满。密闭1-2周进行发酵，即成em菌有机肥（有酒曲香味，表面有白色菌丝）。
注意事项：厨余垃圾最好为残羹剩饭、菜叶果皮等厨房有机垃圾。
习近平总书记提出，要“像对待生命一样对待生态环境”。我校认为，我们不仅要促进学生健康成长，还要通过培育农作物茁壮生长来教育学生学会感恩生命，珍爱生命。培养学生人与自然、人与人、人与社会和谐共生的绿色发展理念。因此，我校开展了生态种植课程——生态种植作物——生态田间管理——生态成果利用。内容丰富，形式多样，特色鲜明。
1.课中做——农艺师进校园
我校特地邀请农艺师——林均常老师为同学们讲课。教师通过现场演示制作方法，交流互动，带领同学们一步一步进行实践操作。制作环保酵素的比率是1：3：10，也就是1份糖、3份垃圾、10份水。糖包括黑糖、黄糖或糖蜜。鲜垃圾包括蔬菜叶和水果皮等。最后装进有密封盖口的塑胶容器中发酵。
在同学们动手操作的过程中，老师积极融入到学生当中，观察同学们的操作过程，适时提供指导与帮助。同时，记录同学们操作过程中遇到的困难和问题，为后面的课程学习做准备。
2.做中学——自己制作有机肥
课后，同学们利用家里的厨余垃圾、枯枝落叶制作有机土、有机肥、有机酵素。同学们把家里的剩菜或者水果皮带回来，到小农田周边捡拾枯枝落叶。原来，合理利用厨余、枯枝落叶，同学们就可以变废为宝了。
同学们还用林老师的方法把小农田里种植出来的黄豆带回家，制作黄豆肥。加一小块红糖和EM菌，发酵快且不臭，一个月基本腐熟，过几天放一下气，放两三次后没什么气，打开盖闻到酸香味，终于发酵好了。通过环保酵素制作，让同学们切身感受到生态种植的意义，体会到科学种植的重要性。
3.学中用——生态田间管理
同学们利用自己制作的生态有机肥，作为农作物的营养肥料反哺于小农田。同学们正在田间快乐浇肥，自己制作自己使用，无比自豪。农作物的生长也会遇到许多不利的影响，例如虫害。芽虫、小黑飞喜欢黄色粘虫板。金蜂、果实蝇喜欢蓝色粘虫板。所以，同学们按照害虫多数喜欢黄色和蓝色颜色的特性，把黄色粘虫板和蓝色粘虫板布置在小农田里，诱杀害虫，保护农作物，帮助农作物健康成长。
我们秉承“取之自然，用之自然”的生态种植观念，使“觅趣园”形成良性生态循环。有机种植，有机管理，生产出有机蔬果，绿色健康。从而，培养学生人与自然、人与人、人与社会和谐共生的绿色发展理念。
效果分析
生态文明是人类文明发展的一个新阶段，是人类社会继工业文明之后出现的更高级的文明形态，遵循人、自然、社会和谐发展这一客观规律而取得的物质与精神成果的总和。生态文明是以人与自然、人与人、人与社会和谐共生、良性循环、全面发展、持续繁荣为基本宗旨的社会形态，是人类为保护和建设美好生态环境而取得的物质成果、精神成果和制度成果的总和，反映了一个社会的文明进步状态。在“环境与我们”单元课程的教学与实践中，在制作有机肥的过程中，充分尊重学生的主体地位，激发和调动学生自我发展的积极性和创造性，满足学生的求知欲望、自我表现的欲望。
1.整体性原则
“有机肥制作与利用”课程融合了各学科之间相互联系，相互渗透，着眼于学生的全面发展，注重能力的培养、素质的提高、创造思维的发展。
2.实践性原则
有机肥制作与利用开展了大量的实践活动，使学生从实践中学会了“用事实说话”，在事实中明白道理，在实践中培养能力。我们通常说的肥分为无机肥和有机肥，无机肥就是化肥，优点是起效快和效果快，肥力好，但要注意用量，过多会烧苗。缺点是长期只使用化肥的土地容易板结，盐分增加，植物根长不好，产量下降，所以刚移栽的苗不能马上施化肥，会烧苗，多数用来追肥。其次，有机肥就是通常说的发酵好的粪肥，豆饼肥，厨余垃圾等发酵好的肥，优点是肥效温和，不易烧苗，肥效长，长期用土地疏松，不板结有益菌多，所以对植物比较好，缺点是起效慢，肥效不多，一般用于作基肥。
3.主体性原则
在“有机肥制作与利用”课程的教学与实践中，充分尊重学生的主体地位，激发和调动学生自我发展的积极性和创造性，满足学生的求知欲望、自我表现的欲望。
4.理论联系实际原则
在实施过程中，要善于运用教育心理学、生态学、教育生态学等理论知识来指导，但更重要的是要尝试运用所获知识去解决实际问题，在实践中深化对知识的理解。
三、案例价值提炼
1.兴生态文明，显环保特色。
当新一轮的基础教育改革在全国上下轰轰烈烈展开之时，通过认真解读，我们惊喜地发现，《基础教育课程改革纲要（试行）》中明确提出：要使学生具有初步的创新精神、实践能力、科学和人文素养以及环境意识。可见，面对环保、生态问题，拥有足够的危机感和责任感，掌握相关的知识与技能，已成为中小学生义不容辞的责任。因此，我们尝试着将“绿色生态教育”这一概念引入学校课题研究活动之中，与学校课程资源的开发结合起来，开发“绿色生态”校本课程，并以此为中心，将生态教育、课程资源的开发和人的培养问题有机地结合起来，充分调动广大教师的内在潜能，形成“一切为了每一位学生的发展”的育人观念，营造一个可以让教师和学生共同合作、探究的学习空间，形成学校教育的一个新的支点。同时，“绿色生态”校本课程的开发对实施素质教育、推进新课程改革方面，也具有很重要的意义。
以种植大豆为例，我们开展生态种植课程——生态种植作物——生态田间管理——生态成果利用。首先，学生探索《生态种植大豆》水泡大豆催发芽的方法；采用塑料薄膜绿色驱虫法和物理防虫法进行绿色无公害田间管理；利用豆渣饼、大豆枯枝落叶和豆杆《制作绿色有机肥》；实现“取之自然，用之自然”的生态种植观念。培养学生人与自然、人与人、人与社会和谐共生的绿色发展理念。
PBL项目式学习——助力学科双减
项目学习（Project-based learning简称 PBL）。它帮助学生围绕任务（问题/主题），依据评价标准， 以小组的方式进行自主、合作、探究性学习。只有拓展多种途径，把生态文明教育融入育人的全过程，加大对小学生生态环境保护意识培养的力度，才能为祖国培养新一代具有生态文明价值观和实践能力的全面发展的社会主义接班人。基于项目的学习正是一种创造性地解决实际问题的学习方式，它能从多个层面促进人的全面发展。PBL项目式学习要求学生从事的是问题解决，基于现实世界的探究活动，要求学生主动学习并通过制作最终作品的形式来自主完成知识意义的建构，以现实的、学生生成的知识和培养起来的能力为目标，以学生为中心，以学科概念和原理为基础，学生通过参与真实的活动项目，对复杂、真实问题的探究，进行收集信息、调查、研究、协作，最终形成产品或解决问题，从而建构知识的学习活动，并且能在现实生活中将知识学以致用。
结合我校的小田园种植，我校以项目式学习为主要方式，开展一系列生态文明种植课程，包括《生态种植理念》《制作绿色有机肥》《植物生态种植方法》《生态管理方式》《生态食物的来源》《食品安全现状》《生态食品手工制作》以及这些课程辐射到其他学科的整合学习等，构成我校特色课程体系。以《种植大豆》项目式学习为案例，首先，学生探索《生态种植大豆》水泡大豆催发芽的方法；然后通过无公害生态管理方式，在观察大豆成长过程中，整合其他学科的学习，进行语文的观察日记《大豆成长记》、数学的数据测量与生长跟踪《大豆跟踪记》、保护农作物的道德教育《大豆，我爱你》、创作赞美儿歌《大豆，你真好》、在美术课上利用成果进行手工制作《豆子生态手工画》、在综合实践课上学习《豆腐生态制作》等一系列课程；最后，利用大豆枯枝落叶和豆杆《制作绿色有机肥》；实现“取之自然，用之自然”的生态种植观念。同时，将落叶制作成堆肥后回归田园，减少污染。系列课程使学生从翻土、种植、堆肥、施肥、生长、成熟采摘到制作销售全程参与，使学生认识了解蔬菜的食用价值以及绿色生态与人体健康、社会发展的密切关系。培养学生“尊重自然、顺应自然、保护自然”的绿色发展理念。这正是一种创造性地解决实际问题的学习方式，他能从多个层面促进人的全面发展，培养出真正有独立思考能力和实践动手能力的创新性人才。
（二）专业成长感悟
为落实《中共中央国务院关于深化教育教学改革全面提高义务教育质量的意见》《关于进一步减轻义务教育阶段学生作业负担和校外培训负担的意见》等精神，我们探索“融 乐”课堂而开发实施的多学科融合项目式学习——《生态文明+PBL项目式学习》实践作业，活动项目环环相扣，呈现了学科融合，五育并举的活力。
一站式平台，深耕细作
由于EM菌酵素的制作方法相对于三年级的学生来说比较复杂，教师通过手把手演示制作方法，带领学生一步一步进行实践操作。过程中与学生保持互动交流。在“学学试试"环节中，第一步“泡大豆”，第二步“按比例加入水和EM菌”，第三步“按照比例制作酵素”是酵素能否制作成功的关键一步，务必让学生按照比例添加红糖。在学生动手操作过程中，教师积极融入学生中去，观察学生的操作，适时提供帮助，同时适当记录学生操作过程中出现的问题，为后面的课程学习做准备。课后，老师通过提问的方式，让学生思考:什么是生态种植？制作环保有机肥料与化学肥料对生态环境的影响有什么不同？
本节环保酵素制作课程，学生切身感受到生态种植的意义，体会生态文明种植的重要性，课后回顾，环保肥料的选材过于单一，可以让学生把家里的剩菜或者水果带回来，一同参与到有机肥发酵中，另外课程也可以与垃圾分类相结合，让学生体会，生态种植，不仅仅是有是种植环节的绿色环保，还有助于合理利用厨余，变废为宝。
一系列课程，五育并举
在本课题的研究中，我们尝试着以校园这一小生态环境为一个点，营造能让学生自由呼吸、自主发展的“绿色”空间，在语文课上我们在语文课上领略“风烟绿水青山国，篱落紫茄黄豆家”的诗句；思政课上领略绿水青山就是金山银山；科学课上《环境与我们》单元让学生学会利用厨余垃圾制作有机肥；劳动课上种植大豆，利用有机肥进行施肥等生态田间管理；美术课上进行豆画创作……，生态文化课程环环相扣，层层铺开，劳动教育完美衔接，熏陶教师，提升素质，对教师而言，他们也同样需要这个良好的“绿色”空间，在次单元作业告一段落之时，仔细回想整个研究的全过程，我们觉得，教育需要建立一个更大的“绿色”空间，这个空间将延伸至家庭、社会，并涵盖整个学校教育，只有这样才能使我们的新课程改革越走越远、越走越扎实。

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