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第2节 细菌
八年级上册
新课导入
你喜欢喝酸奶吗？
酸奶是怎样制成的呢？
学习目标
知识与能力
（1）学会观察细菌的形态，能进行正确分类；
（2）掌握细菌的结构，能横向对比各种细胞结构，体会其中的区别与联系。能通过细菌的细胞结构推测其营养类型；
（3）了解芽孢结构与功能的关系。能结合细菌生殖的特点，理解细菌分布广泛的原因。过程与方法 通过将细菌的结构和动植物细胞相比较，推测出细菌的营养方式，锻炼学生收集信息、分析信息、进而进行推测的科学能力。情感、态度与价值观
（1）通过了解细菌的发现史和巴斯德的实验，认同科学发展与技术的进步密切相关。
（2）通过对细菌生殖的学习，认识饭前便后要洗手的必要性，保持个人卫生和环境卫生。
重点：细菌的形态特点、结构特征、营养方式和生殖方式。
难点：巴斯德实验和巴氏消毒法。
合作研学
1、细菌的结构有什么特点？
2、试根据细菌的结构推测，细菌能够像植物那样自己制造有机物吗？说说你的理由？
3、P74 技能训练 计算
展示激学
1、细菌的结构有什么特点？
细菌的结构特点是具有细胞壁、细胞膜、细胞质，没有细胞核、叶绿体，有遗传物质DNA，但是没有成形的细胞核。
2、试根据细菌的结构推测，细菌能够像植物那样自己制造有机物吗？说说你的理由？
由于细菌的细胞内没有叶绿体，所以不能进行光合作用制造有机物，只能依靠现成的有机物生活，它的营养方式是异养型。
展示激学
3、P74 技能训练 计算
计算：假设你手上此刻有100个细菌，细菌的繁殖速度按每30分钟繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，4小时后你手上的细菌数目是多少？这对你注意个人卫生有什么启示？
100×28=25 600（个）
要养成良好的卫生习惯，要经常洗手、洗澡、换洗衣服，减少自身携带的细菌数目，减少被细菌感染而生病的可能。
展示激学
m×2n
m个细菌分裂n次
小 资 料
枯草杆菌
根瘤菌
大肠杆菌
乳酸菌
细菌名称
7.0×1013
30
46
31分
8.2×103
25
13
110分
1.2×1024
37
80
18分
2.7×1011
25
38
38分
每日增殖率
温度（℃）
每日分裂次数
代 时
细菌的代时和每日增殖率
有人计算过，假若一个细菌繁殖3天，细菌的总量可以装满375节车皮！然而细菌的繁殖受温度、湿度、有机物等多方面因素控制，繁殖速度不能如理论上计算得那样快。
精讲领学
肉汤在开口烧
瓶中加热沸腾
将瓶颈烧软
拉成鹅颈形状
肉汤在鹅颈
瓶中加热沸腾
几天后肉汤腐败
四年后肉汤
仍没有腐败
曲颈瓶实验（巴斯德实验）
细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。
结论：
精讲领学
1.为什么实验前煮沸肉汤？
2.在巴斯德制订的计划中，鹅颈瓶妙在何处
3.为什么一年时间过去了，鹅颈瓶里的肉汤没有变质，打断鹅颈 瓶的瓶颈肉汤就变质了？
空气中的细菌进不到鹅颈瓶中，打断瓶颈后细菌可以进入。
高温灭菌
鹅颈瓶有向下弯曲的长管，空气中的尘埃和微生物不能与溶液接触，使溶液保持无菌状态，溶液可以较长时间不腐败。
巴斯德：细菌是由原来已经存在的细菌产生的
精讲领学
细菌的形态
炭疽杆菌
乳酸杆菌
杆状的细菌
杆菌
大肠杆菌
球菌
金黄色葡萄球菌
球状的细菌
葡萄球菌
肺炎链球菌
幽门螺旋菌
空肠弯曲菌
弯曲的或呈螺旋形
螺旋菌
观察细菌结构示意图，填写结构名称。
DNA
鞭毛
细胞质
荚膜
细胞壁
细胞膜
3
2
4
1
5
6
细菌的结构
细菌
的
结构
基本结构
细胞壁
细胞膜
细胞质
DNA
特殊结构
荚膜：保护细菌
鞭毛：使细菌能
在液体中运动
精讲领学
DNA
细胞质
细胞膜
细胞壁
荚膜
鞭毛
细菌与动物细胞结构的区别
细胞核
细胞膜
细胞质
线粒体
动物细胞
细菌
精讲领学
DNA
细胞质
细胞膜
细胞壁
荚膜
鞭毛
细菌与植物细胞结构的区别
植物细胞
细菌
细胞核
细胞质
细胞膜
细胞壁
线粒体
液泡
叶绿体
精讲领学
结构 类型 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 叶绿体
植物细胞
动物细胞
细菌
有
有
有
有
有
有
有
有
有
有
有
无
DNA
无
无
细菌的营养方式
细菌的细胞内没有叶绿体，所以大多数细菌只能利用现成的有机物生活，这种营养方式称为异养。
精讲领学
共同特点
微生物
细菌
真菌
病毒
结构简单
不含叶绿体
不能进行光合作用
微小，分布广泛。
巴氏消毒，是利用低于100℃的温度对物品进行消毒。能够杀死繁殖型微生物，包括常见致病菌，而又最大限度保持食品结构及营养，温度范围为60一95℃。多用于鲜奶、啤酒、酱油、某些饮料等的杀菌。
营养方式
自养
异养
光合作用
寄生
腐生
摄食
植物
微生物
动物
自养
能利用光合作用自己制造有机物
异养
利用现成的有机物来维持生活
寄生
从活的动植物体内吸收有机物来生活
腐生
依靠分解动物植物的遗体，从中吸取有机物来生活
细菌
认识
①列文虎克
②巴斯德的实验
营养方式：异养
形态
杆形
弯曲或螺旋形
分类
球菌
杆菌
螺旋菌
对不良环境的适应：芽孢
细菌的休眠体
生殖方式：分裂
结构
荚膜：保护细菌
鞭毛：使细菌能在液体中运动
球形
小结
精讲领学

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