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第5章 第3节
三 细胞呼吸原理的应用
一、创设情景、牵引问题
问题1：破伤风杆菌的呼吸类型是什么？
问题2： 为什么伤口要用透气的纱布包扎？
厌氧型菌
抑制破伤风杆菌的无氧呼吸
当我们被一些尖锐的利器刺伤皮肤，医护人员常用透气的纱布来包扎伤口，如果伤口较深我们还应该去医院接种破伤风杆菌疫苗，不然后果可能会很严重。
常见几种微生物代谢类型
①兼性厌氧型：酵母菌→酒精发酵（酿酒）
②自养需氧型：蓝细菌（光合作用）、硝化细菌（化能合成作用）
③异养需氧型：醋酸菌→醋酸发酵（酿醋）
④异养厌氧型：破伤风杆菌、乳酸菌→乳酸发酵（泡菜）
大多数细菌为异养型！
二、新知导学、夯实基础
快速、大声、激情、动手阅读《必修一》第94-95页，完成知识梳理。
1．包扎伤口时，需要选用 的消毒纱布或“创可贴”等敷料。2．酿酒时要先通气后密封，通气的目的是 ，密封的目的是 。3．对花盆里的土壤经常进行 。4．粮食储藏需要的条件是 ；蔬菜、水果储藏的条件是 和适宜的湿度。
透气
让酵母菌进行有氧呼吸并大量繁殖
让酵母菌在无氧条件下进行酒精发酵
松土透气
(零上)低温、低氧和干燥
(零上)低温、低氧
发酵：利用微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。
植物发酵产生酒精（×）
植物细胞无氧呼吸产生酒精（√）
三、凸显能力、核心探讨
一、温度
1、影响：细胞呼吸是一系列酶促反应，温度通过影响 来影响细胞呼吸速率。细胞呼吸的最适温度一般在25～35 ℃之间。
2、应用：
酶的活性
①低温储存食品
②大棚栽培在夜间和阴天适当降温
③温水和面发得快
影响细胞呼吸的因素及其应用：
C6H12O6 + 6O2 + 6H2O 6CO2 + 12H2O + 能量
酶
物质体外氧化（燃烧）与生物氧化的比较
（1）物质体内、体外氧化的相同点：
物质在体内外氧化所消耗的氧量、最终产物、和释放的能量均相同.
（2）物质体内、体外氧化的区别：
体外氧化（燃烧）产生的二氧化碳、水由物质中的碳和氢直接与氧结合生成；
能量的释放是瞬间突然释放
二、氧气
1、影响(如图)：O2是有氧呼吸所必需的，且O2对无氧呼吸过程有 作用。
(1) O2浓度＝0时，只进行 呼吸。
(2) 02、应用：
抑制
无氧
有氧
无氧
有氧
5%
①中耕松土促进植物根部有氧呼吸
②无氧发酵过程需要严格控制无氧环境
③低氧储存粮食、水果和蔬菜
（此时CO2释放最少→有氧呼吸较弱，无氧呼吸受到抑制，细胞呼吸作用最弱）
C6H12O6 + 6O2 + 6H2O 6CO2 + 12H2O + 能量
酶
1、影响：
①水作为有氧呼吸的反应物可直接参与反应
②水作为生物化学反应的介质影响反应的进行
③在一定范围内，细胞呼吸速率随含水量的增加而加快，随含水量的减少而减慢
2、应用：
①粮食在入仓前要进行晾晒处理
②干种子萌发前要进行浸泡处理
C6H12O6 + 6O2 + 6H2O 6CO2 + 12H2O + 能量
酶
三、水分
1、影响：CO2是细胞呼吸的最终产物，积累过多会 细胞呼吸的进行。如图：
2、应用：适当 CO2浓度，有利于水果和蔬菜的 。
抑制
增加
保鲜
C6H12O6 + 6O2 + 6H2O 6CO2 + 12H2O + 能量
酶
四、CO2
【自主构建】
二、导向价值、体验习题
1．(2022·河北承德高一期末)结合细胞呼吸原理，分析下列日常生活中的做法，其中不合理的是(　　)A．选用透气的消毒纱布包扎伤口B．定期给花盆中的植物松土透气C．低温低氧条件下保存蔬菜水果D．采用快速短跑等进行有氧运动2．如图表示大气温度及氧浓度对植物组织内产生CO2的影响，下列相关叙述不正确的是(　　)
A．从图甲可知细胞呼吸最旺盛的温度为B点所对应的温度B．图甲曲线变化的主要原因是温度影响与细胞呼吸有关的酶的活性C．图乙中DE段有氧呼吸逐渐减弱，EF段有氧呼吸逐渐增强D．和D、F点相比，图乙中E点对应的氧浓度更有利于储藏水果和蔬菜
D
C
3．下列关于细胞呼吸的叙述，正确的是(　　)A．水稻的生产中应适时的露田和晒田，以增强根系的细胞呼吸B．快速登山时，人体的能量供应主要来自无氧呼吸C．人体细胞在进行无氧呼吸时只产生CO2，不消耗O2D．荔枝在一定湿度、零下低温和无氧环境中，可延长保鲜时间4．现有等量的A、B两个品种的小麦种子，将它们分别置于两个容积相同、密闭的棕色广口瓶内，各加入适量(等量)的水。在25 ℃条件下，瓶内O2含量变化如图所示，请据图判断下列说法错误的是(　　)
A．在t1～t2期间，瓶内O2含量的降低主要是由种子细胞的有氧呼吸引起的B．A种子比B种子的细胞呼吸速率快C．A、B种子释放CO2的量的变化趋势是逐渐增加D．在O～t1期间，广口瓶内的CO2有少量增加，主要原因可能是种子进行了无氧呼吸
A
C
5．(多选)下图表示某植物非绿色器官在不同氧气浓度下O2吸收量和CO2释放量的变化，根据所提供的信息，以下判断错误的是(　　 )
A．N点时，该器官O2吸收量和CO2释放量相等，说明此时其只进行有氧呼吸B．M点是储藏该器官的最适O2浓度，此时无氧呼吸的强度最低C．该器官细胞呼吸过程中有非糖物质氧化分解D．L点时，该器官产生CO2的场所是细胞中的线粒体基质
ABD
6．在自然界中，洪水、灌溉不均匀等因素易使植株根系供氧不足，造成“低氧胁迫”。不同植物品种对“低氧胁迫”的耐受能力不同。研究人员采用无土栽培的方法，研究了“低氧胁迫”对两个黄瓜品种(A、B)根系细胞呼吸的影响，测得第6天时根系细胞中丙酮酸和酒精的含量，结果如表所示。请回答下列问题：
实验处理 正常通气，品种A 正常通气，品种B 低氧，品种A 低氧，品种B
丙酮酸/ (μ mol·g—1) 0.18 0.19 0.21 0.34
酒精/ (μ mol·g—1) 2.45 2.49 6.00 4.00
(1)黄瓜根系细胞中丙酮酸转变为酒精的场所是______________，此过程________(填“能”或“不能”)生成ATP。(2)该实验的自变量是________________ 。实验结果表明，品种A耐低氧能力比品种B________(填“强”或“弱”)。
细胞质基质
不能
通气量(或通入氧气量)和黄瓜品种
强
(3)松土是许多农作物栽培中经常采取的一项措施。请写出农田松土对农作物或环境可能的影响。
利：
①促进根细胞有氧呼吸，有利于农作物生长；
②除去杂草，有利于农作物生长；
③避免根进行无氧呼吸产生酒精对根部造成伤害；
④松土有利于土壤需氧微生物分解作用产生更多CO2，增加局部CO2浓度；
弊：
①松土不当，破坏植物根系，对农作物造成伤害；
②松土导致水土流失

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