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(共36张PPT)
第二单元 呼吸与消化
2.7 食物在口腔里的变化
核心素养目标
科学观念：通过观察食物在口腔里的变化，知道食物在口腔经历初步的消化过程，认识到牙齿、舌和睡液共同参与口腔的消化。
科学思维：通过比较和分析不同牙齿的形状特点，能联想牙齿在口腔消化中起到的不同作用。
探究实践：能观察口腔里的食物以及牙齿，描述食物在口腔发生的变化，并能用角色扮演的方法模拟馒头在口腔的消化，以及对原有观念进行修正或补充。
态度责任：能认真地观察和实事求是地描述，并愿意分享自己的研究结果，体会口腔对消化食物的重要作用，有健康生活的意识。
科学聚焦
消化器官可以将食物转变成我们可以吸收的养料和能量，这一过程叫做消化。
人体消化的第一站
——口腔
科学聚焦
口腔是人体的消化器官之一。
口腔是食物消化的第一站，
食物在口腔里会发生什么变化？
科学聚焦
（1）将一小块馒头全都放入口腔。
（2）一边咀嚼，一边用镜子观察馒头在口腔里的变化，并做好记录。
（3）咀嚼时，尽量将馒头保留在口腔里，不要咽下去。
探索一：馒头在口腔中的变化
咀嚼一块馒头，观察、描述馒头发生了什么变化。
1
科学探索
科学探索
咀嚼一块馒头，观察馒头的变化 一次 三次 五次
馒头被咬裂开
馒头变碎、变湿
馒头变的更碎、
呈粘稠糊状
科学探索
口腔是食物消化开始的地方，口腔里有些什么？
唾液
牙齿
舌头
科学探索
了解牙齿
观
看
视
频
科学探索
你有多少颗牙齿？
每颗牙齿都一样吗？
上下相对牙齿一样吗？
观察牙齿
科学探索
用来切割食物
用来咀嚼食物
用来撕碎食物
（4对）
（2对）
（8对）
科学探索
它们是怎样工作的？
唾液
牙齿
舌头
科学探索
要求说明：
（1）请8位学生扮演牙齿（4对“门齿”、2对“犬齿”、2对“臼齿”），1位学生扮演“馒头”，1位学生扮演“舌”。
（2）扮演牙齿的学生统一左手拿下排牙齿的牙龈处，右手拿上排牙齿的牙龈处。
（3）其他学生作为“观察员”，负责观察和评价扮演者是否科学操作。
探索二：模拟馒头在口腔中的消化过程
科学探索
用硬纸板模仿门齿和犬齿的外形,用大塑料口袋装满空气模仿臼齿
科学探索
想
想
一
馒头在口腔里面经历了哪些过程 每一个过程都有怎样的变化
牙齿和舌在消化过程中，都担负了什么工作
科学探索
1.切咬咀嚼咀嚼食物的时候，是上下两排牙齿都在动吗？
2.切咬咀嚼的时候，上下两排门牙齿尖是衔接在一起的吗？
上排牙出不动，下排牙齿动。
不是，上排牙齿比下排牙齿突出。
说
说
一
科学探索
研讨一：食物在口腔中发生了什么变化？经历了哪些过程？
食物在口腔里的牙齿、舌和唾液共同作用下变成湿软细小的食物糜。在口腔里经过牙齿撕咬、切碎、嚼烂；舌配合传送和搅拌食物；唾液使食物湿润，并通过溶菌酶、淀粉酶等初步消化食物。食物在口腔中的变化需要牙齿、舌和唾液的共同作用。食物在口腔中经历了变小、变软、水分变多等变化。
科学研讨
研讨二：根据“馒头在口腔中的消化”模拟
活动，说一说牙齿和舌都担负了什么工作？
我把食物切碎、咬烂。
我把食物充分搅拌。
牙齿中的门齿切割食物、犬齿撕碎食物、臼齿咀嚼食物，舌起到传送和搅拌食物的作用。
科学研讨
研讨三：在食物的消化过程中，除了牙齿和舌以外，还有其他参与者吗？
食物在口腔里的消化过程中，除了牙齿和舌以外，口腔会在咀嚼的过程中分泌唾液，唾液中的多种消化酶将分子结构复杂的食物水解为分子结构简单的营养素。
科学研讨
研讨四：食物在口腔中的初步消化，为进一步消化提供了哪些便利条件？
食物在口腔中的初步消化，咀嚼过程所起
到的作用是预先消化一部分食物，减轻消
化道的负担。唾液分泌还有利于食物的湿
软，不至于伤害到食道，有利于下咽。
科学研讨
爱护牙齿
科学拓展
牙齿会生病
龋齿，俗称虫牙、蛀牙，是在口腔内细菌的作用下，牙齿硬组织脱钙和有机质分解使牙齿组织破坏、崩解，在牙齿上形成龋洞的一种疾病。龋齿的患病率在儿童中可达90%以上。
科学拓展
牙齿会生病
形成条件：
细菌、食物、宿主（牙齿）和时间
龋齿的成因：
人口腔中牙菌斑或唾液中的细菌利用糖类发酵，经过新陈代谢后产生酸，长时间与牙齿接触进而破坏牙齿表面，使牙齿产生脱钙及龋蚀。
科学拓展
龋齿的危害
当龋病破坏了牙釉质侵入到牙本质时，患者遇冷、热、酸、甜的刺激时会感到牙齿疼痛，此阶段若不治疗，龋洞会强渐加深，累及牙髓，引起牙髓炎，这时出现自发痛，还可能引起同侧头痛，患者坐卧不安。若再不治疗，炎症继续向牙根方向发展引起牙根部肿痛、牙齿松动、咬痛、牙周流脓，严重者面部肿胀、、发烧、张口受限，细菌入血甚至可引起菌血症而危及生命。此外，龋齿多，必然会影响嚼碎食物，增加胃肠负担，容易引起胃肠疾病。
科学拓展
保护牙齿的方法
（1）常刷牙，保持口腔清洁。
（2）掌握正确的刷牙方法。
（3）不要过多地吃甜食。
（4）定期进行口腔检查。
科学拓展
通过这节课的学习，我们知道牙齿有三种：门齿、犬齿和臼齿，不同的牙齿有不同的功能；我们还了解了食物在口腔里经历的初步的消化过程，知道牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化，它们的功能也各不相同；我们知道了牙齿会生病，保护好我们的牙齿，有利于我们的身体健康。
课堂总结
一、选择题。
1.在吃牛肉干时，主要参与的牙齿是(　B　)。
A.门齿、臼齿 B.犬齿、臼齿 C.门齿、犬齿
2.人们常说要“细嚼慢咽”，原因是(　C　)。
A.保护口腔不受伤
B.仔细品尝食物的味道
C.彻底粉碎食物，有利于食物在体内的消化
B
C
课堂练习
3.人的一生总共有两副牙，第一副是乳牙，第二副是恒牙。在12～13岁，乳牙已基本脱落并被恒牙所替代。关于牙齿，下列说法不正确的是(　C　)。
A.牙齿是我们身体中重要的消化工具
B.不同形状的牙齿在消化食物的过程中发挥着各自不同的作用
C.乳牙最终要脱落，12～13岁前可以不刷牙
C
课堂练习
4.关于食物在口腔中的变化，下列说法错误的是(　A　)。
A.唾液中有很多细菌，它对人体的消化没有任何帮助
B.舌能够将食物在口腔中进行传送和搅拌
C.牙齿是重要的消化工具，保护好牙齿对我们一生的健康很有意义
A
课堂练习
5.下列保护牙齿的做法中错误的是(　C　)。
A.饭后刷牙，睡前不吃食物
B.不吃太热或太冷的食物
C.多吃坚硬的食物，可以锻炼牙齿
点拨：保护牙齿的方法有：常刷牙，保持牙齿的清洁；掌握正确的刷牙方法；不要过多地吃甜食；不吃太热或太冷的食物；定期进行口腔检查等。
C
课堂练习
二、填空题。
1.消化器官可以将食物转变成我们可以吸收的 　养料　 和 　能量　 ，这一过程叫作 　消化　 。 　口腔　 是人体的消化器官之一。
2.在口腔中，舌有 　传送　 和 　搅拌　 食物的作用，能咬碎食物的是 　牙齿　 ， 　唾液　 能润湿食物。
养料
能
量
消化
口腔
传送
搅拌
牙齿
唾液
课堂练习
三、如图所示是模拟馒头在口腔中的消化过程。根据图意和牙齿的不同分工回答以下问题。
1.用硬纸板模仿(　A　)和(　B　)的外形。
A.门齿 B.犬齿 C.臼齿
A　
B　
2.用大塑料口袋装满空气，模仿(　C　)。
A.门齿 B.犬齿 C.臼齿
C
课堂练习
3.在如图中填写牙齿的名称和对应的作用。
点拨：门齿就像一把菜刀，负责切割食物；犬齿负责撕碎食物；臼齿负责咀嚼食物。
课堂练习
4.下列做法中，能更好地预防蛀牙的是(　B　)。
A.经常用牙签剔牙
B.坚持早晚刷牙，饭后漱口
C.少吃含糖类的食物，如米饭、粗粮等
B
课堂练习
四、天天按如图的时间就餐，口腔残留食物的pH在一天中的变化如图(pH指的是溶液或物质的酸碱度，当pH大于7时呈碱性，当pH小于7时呈酸性)。已知口腔若经常保持酸性，容易发生蛀牙，如果只从这一点考虑，那么你认为三次刷牙的时间最好安排在(　A　)。
A　
A.三餐吃完点心后 B.早、午、晚餐后
C.早、午、晚餐前
课堂练习

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