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第五单元 第四章 细菌和真菌
一、细菌真菌的分布
1、菌落：一个细菌或真菌繁殖后 形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
2、列表细菌和真菌菌落的不同
大小 形状 颜色
细菌菌落 小 光滑粘稠或粗糙干燥 白或黄
真菌菌落 大 绒毛状,絮状或蜘蛛状 红,褐,绿,黑,黄
细菌很小，要观察细菌形态一定要借助于高倍的光学显微镜或电子显微镜。
3、细菌、真菌生活的基本条件：有机物、适宜温度、水分、生存空间
4、培养方法：①配制培养基 ②高温灭菌 ③接种 ④恒温培养
5、不同的细菌和真菌还要求某些特定的条件，如有些细菌和真菌要氧气生活，有些不要。如：酵母菌发酵不要氧气，是无氧呼吸，乳酸菌制奶也不要氧气。
二、细菌
1、细菌的发现者：17世纪后叶，荷兰人 列文·虎克
2、微生物学之父：法国人 巴斯德
3、“鹅颈瓶”实验：
实验前将肉汤煮沸的目的：杀灭肉汤中细菌、真菌；
甲乙两组实验的变量为：细菌的有无；
乙变质的原因是：空气中的细菌进入到肉汤中。
（4）这个实验证明：细菌是由原已存在的细菌产生的。
4、细菌的形态：个体十分微小，单细胞，有球状、杆状、螺旋状之分；
5、细菌的结构：
细胞壁：保护和支持；
细胞膜:保护，控制物质的进出；
细胞质：加快物质交换；
DNA：内含遗传物质；
鞭毛：运动；荚膜：保护；
6、细菌的营养方式：异养(无叶绿体）
7、细菌的生殖方式：分裂生殖 （休眠体----芽孢）
8、细菌分布范围广泛的原因：个体微小，容易传播；分裂生殖，繁殖速度快；细胞壁增厚形成芽孢，抵抗不良环境。
三、真菌（酵母菌、蘑菇、霉菌）
1、酵母菌
⑴形态：单细胞
⑵结构：细胞膜、细胞质、细胞核、细胞壁、液泡、无叶绿体
⑶生殖方式：出芽生殖，特殊情况进行孢子生殖
2、霉菌（青霉、曲霉）
⑴形态：多细胞
⑵结构：青霉和曲霉图（右图）
A:青霉 B：曲霉
1.孢子2.直立菌丝 3.营养菌丝
青霉孢子：呈扫帚状，颜色为青绿色
曲霉孢子：呈放射状，颜色为黑色
⑶生殖：孢子生殖
3、蘑菇
⑴结构：子实体（包括菌盖、菌褶和菌柄）和菌丝。
（菌盖下有菌褶，上面有孢子）
⑵生殖方式：孢子生殖
⑶生活环境：阴暗潮湿，温暖，有机物丰富
四、细菌和真菌在自然界中的作用
⑴作为分解者参与物质循环 ⑵引起动植物和人类患病 ⑶与动植物共生：
五、人类对细菌和真菌的利用
⑴食品制作：①做馒头、面包，酿酒，用酵母菌 ②制作酸奶：用乳酸菌，
③制醋用醋酸菌，④制酱用多种霉菌
⑵保存食品方法有：“巴斯德“消毒法、罐藏法、脱水法、腌制法、真空包装法、
晒制烟熏法、渗透法、冷藏冷冻法、
⑶抗生素的发现
抗生素：有些真菌可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生素。
⑷保护环境： 甲烷细菌生成沼气
第五单元 第五章 病毒
病毒的发现：伊万洛夫斯基
病毒的结构：无细胞结构；由蛋白质外壳和内部遗传物质组成
生活方式：营寄生生活
繁殖方式：自我复制（离开活细胞会休眠形成结晶体）
病毒的种类：植物病毒、动物病毒、细菌病毒（又称噬菌体）
病毒与人类生活的关系：
有害：使动植物患病
有利：制成疫苗防治疾病、利用噬箘体治疗细菌性疾病、在生物防治中的应用、在基因工程中的应用
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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