资源简介

一年级上册道德与法治
第10课《吃饭有讲究》第一课时 教学设计
课题 干干净净吃饭好我在餐桌上 单元 第三单元 学科 道德与法治 年级 一年级
教材分析 课程标准对于新入学学生养成良好的生活卫生习惯有明确的要求。《吃饭有讲究》属于“我的家庭生活”中“饮食”这一家庭生活主题，目的是引导学生由自然的家庭生活状态，进入到自觉、文明、安全、自主治理的家庭生活状态。 吃饭，在儿童成长中至关重要。吃好饭，直接关乎儿童的身体健康，是儿童健康成长的基本保障。本课时主要是对应课本上的前两个板块“干干净净吃饭好”“我在餐桌上”，从儿童饮食的卫生习惯和文明礼仪两方面进行探究，旨在引导学生能够在吃得干净健康的同时，学会文明礼让。引导学生能够在懂得基本的健康和安全饮食的常识之后，愿意养成良好的个人卫生和饮食习惯，以帮助自己过上健康的生活。
核心素养目标 政治认同：懂得饭前洗手的科学道理，学会正确洗手方法和步骤，能够养成良好的饮食卫生习惯。关注洗手要领，同时也关注其他方面的卫生习惯，培养餐桌文明礼仪意识。道德修养:在引导学生知道饮食卫生是健康保证，文明礼仪是素养体现的同时，激发学生对高品质生活的追求。　　　法治观念:通过情境表演拓展讨论等活动，知道吃饭前、吃饭时、吃饭后的文明礼仪，感受家人共餐时的温暖.乐于在生活中实践餐桌礼仪，养成文明就餐的好习惯。健全人格：懂得饭前需要把手洗干净的科学道理，能够养成良好的个人卫生习惯；懂得餐桌上要尊老爱幼，学会文明礼让。责任意识：认识饭前洗手对健康的重要性，学会正确洗手熟练掌握洗手七步法。在餐桌上乐于做力所能及的事情，养成良好的个人卫生和日常饮食习惯。
重点 知道饭前洗手的重要性，学会正确的“七步洗手法”，养成饭前洗手的卫生习惯。
难点 了解吃饭前、吃饭时、吃饭后的文明礼仪，乐于在生活中实践餐桌礼仪，感受家人共餐时的温暖。养成文明就餐的好习惯。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 激趣导入新课1.图片出示：美食欣赏2.想一想，说一说：（1）看到图片上的各种美食你们想吃吗？（2）你们比较喜欢吃什么？（3）在享用美食之前我们要注意什么？3.小结并板书课题：吃饭有讲究 观看图片思考问题回答问题指名回答齐读课题 用美食的图片导入新课，以此激发学生学习的兴趣，提高课堂的学习效果。
讲授新课 教学环节一：干干净净吃好饭1.图片+文本学习：饭前洗手讲卫生提问：吃饭前我们先要做什么事情呢？（吃饭之前先洗手）2.图片+文本学习：吃饭之前为什么要洗手？我们的小手看起来非常干净，放在显微镜下面，就会发现很多细菌。3.图片学习：常见的致病菌肠道病毒、大肠杆菌、肝炎病毒痢疾杆菌、流感病毒、绿脓杆菌4.素材：看不见的细菌教学环节二：学会洗手图片学习：洗手前的准备文本学习：你会洗手吗？想一想你是怎么洗手的？回答下面的小问题吧！（1）你每次洗手要洗多久？（2）你洗手的顺序是什么？（3）你知道正确的洗手步骤吗？3.图片+文本学习：洗手七步走（1）掌心相对，手指并拢，相互揉搓。（2）手心对手背沿指缝相互揉搓，交换进行。（3）掌心相对，双手交叉，指缝相互揉搓。（4）弯曲手指，使关节在另一手掌心旋转揉搓。（5）一手握住另一手的大拇指旋转揉搓，双手交换搓洗。（6）将手指尖并拢放在另一手掌心旋转揉搓，或搓洗手腕，交换进行。（7）一手旋转揉搓另一手的腕部、前臂，直至肘部，交替进行。（8）4.素材：七步洗手5.图片+文本学习：洗手儿歌小手是个宝，做事不能少。饭前要洗手，千万别忘掉。6.图片+文本学习：这些时候要洗手（1）吃东西之前 （2）便后（3）摸宠物后（4）户外活动后 （5）打喷嚏后 （6）......7.素材：为什么饭前便后要洗手8.提问：吃饭时还要注意哪些卫生习惯呢？9.图片+文本学习：吃饭时要注意的卫生习惯（1）餐具、餐桌是否干净（2）食物是否干净（3）餐余垃圾的处理（4）不要浪费粮食（5）不能用手抓食物。（6）饭后要洗手、漱口10.文本学习：儿歌诵读生吃瓜果要洗净，不洁食物莫入口，餐具专人专用好，夹菜不挑不翻搅，满手是油不乱摸，公筷公勺用起来。教学环节三：我在餐桌上文本学习：一起学习吃饭礼仪吃饭要讲究礼仪。用餐礼仪体现着个人的素质和修养，也蕴含着中华传统文化。2.图片+文本学习：餐桌礼仪要知道饭前帮忙摆碗筷主动帮忙摆碗筷、收碗筷主动分担力所能及的家务。3.图片+文本学习：餐桌礼仪要知道请长辈先入座搀扶长辈入座尊老爱幼是中华民族的传统美德。4.图片+文本学习：餐桌礼仪要知道打喷嚏，用纸巾遮掩口鼻背过餐桌捂手（纸巾）打喷嚏行为要有礼貌和教养、注意卫生5.图片+文本学习：餐桌礼仪要知道得到照顾表示感谢家人给自己夹菜懂得感谢感恩、有教养6.文本学习：吃饭要讲礼仪餐前碗筷先摆好，用餐座次我知道。照顾老人请上座，尊敬长辈要做到。有人为我夹饭菜，说声谢谢懂礼貌。打喷嚏，遮口鼻，餐桌礼仪要做好。教学环节四：餐桌上知礼仪1.提出问题：与家人共餐时，还有哪些孝亲敬长的做法呢？2.文本学习：孝亲敬长知礼仪（1）主动给长辈盛饭、盛汤（2）主动收拾碗筷（3）.主动给长辈夹菜（4）与长辈分享开心快乐的事（5）不浪费粮食、珍惜节约零食......3..表格+文本学习：餐桌礼仪小调查聪明的同学，你与家人共餐时，是怎样孝亲敬长的呢？（写一写、画一画）图片+文本学习：名言学习（1）或饮食,或坐走,长者先,幼者后。 ——《弟子规》（2）食不语，寝不言5.图片+文本学习：进餐小贴士吃饭时不能说笑，因为吃饭时说笑,食物就会呛进气管里，如果咳不出来，就会发生危险。6.素材：用餐礼仪7.图片学习：用餐四礼（1）礼貌卫生（2）谦让有序（3）慢食不语（4）节约用餐8.文本学习：诵读儿歌 吃饭要讲究 ，讲卫生讲礼仪。 吃饭前要洗手，饭桌子擦干净。 一口饭一口菜，吃饭时应安静。 有垃圾盘中放，要咳嗽偏转头。 把饭菜都吃光，桌面地面要干净。 尊长辈讲礼仪，做个文明好孩子。 ——好孩子。 观看图片思考问题回答问题观看图片学习文本了解文本观看图片学习文本了解文本观看视频观看图片学习文本了解文本思考回答指名回答观看图片学习文本了解文本感悟文本反思文本观看图片学习文本了解文本感悟文本观看视频观看图片学习文本诵读儿歌指名诵读观看图片学习文本了解文本观看视频思考回答观看图片学习文本了解文本观看图片学习文本了解文本学习文本了解文本诵读儿歌指名诵读学习文本了解文本观看图片学习文本了解文本观看图片学习文本了解文本观看图片学习文本了解文本观看图片学习文本了解文本学习文本了解文本感悟文本反思文本学习文本思考回答学习文本了解文本感悟文本反思文本学习文本了解文本思考回答写一写画一画汇报交流指名汇报观看图片学习文本了解文本感悟文本观看图片学习文本了解文本观看视频图片学习了解文本感悟文本文本学习了解文本诵读文本指名诵读 让学生知道吃饭之前先洗手。本教学环节让学生了解到吃饭之前为什么要洗手，知道在生活中常见的致病菌有哪些，感知饭前洗手的重要意义所在。通过提问让学生知道洗手之前要准备什么。作为教材的一幅主图，呈现了洗手的方法和步骤。我们用七幅小图,说明洗手的七个基本步骤。之所以较细致地呈现了洗手的步骤，是因为人们不重视洗手这一生活技能,多数家长也不具体教孩子怎么洗手。事实上，学会洗手是卫生习惯中最基础、最重要的能力。洗手儿歌，目的是让学生读起来朗朗上口，容易识记,从而养成习惯。让学生知道在什么情况下需要洗手。通过教学，目的是根据学生的实际情况及教学的时间去拓展。在此，可以让学生根据自己的生活体验，继续深入讨论，吃饭时还应该注意哪些问题。讲明用餐礼仪体现着个人的素质和修养，也蕴含着中华传统文化。按照教学环节的过程顺序的推移，这一环节就到了饭桌上。主要是引导学生吃饭时要讲究礼仪。①第一个场景是我和妈妈一起做饭前餐桌上的准备工作。提示学生一家人就餐时，自己应该主动做点力所能及的事。②第二个场景是故事中的我搀扶着爷爷走近餐桌，启示学生家人用餐时，要尊老爱幼。③第三个场景是我打喷嚏时，背对餐桌用纸巾捂住口鼻，提示学生餐桌上的行为要有教养和礼仪。文中的公共卫生小贴士明确了具体的行为规范。④第四个场景是妈妈为我夹菜时，我表示感谢，展现了家人共餐时的温暖。通过学习，使学生知道古人“或饮食,或坐走,长者先,幼者后”所蕴含着的大道理。懂得“食不语，寝不言”的道理。通过图片学习知道“用餐四礼”。教学从“主动参与劳动”“礼让老幼”“讲究公共卫生”“文明用餐”等不同角度，让学生初步了解餐桌上的基本礼仪常识，学会文明用餐。
课堂小结 吃饭不仅要注意健康和卫生，还要注意在餐桌上的行为，养成文明就餐的好习惯，做一个懂礼貌、有教养的小朋友。懂得节约粮食，勤俭节约是中华民族的传统美德。 总结、归纳并汇报本节课的收获有哪些。 总结升华本节课的知识要点。
板书设计 10.吃饭有讲究
作业布置 请对照自己的行为在下表中如实填写，是打√，不是不填。
......(共42张PPT)
核心素养目标
政治认同：懂得饭前洗手的科学道理，学会正确洗手方法和步骤，能够养成良好的饮食卫生习惯。关注洗手要领，同时也关注其他方面的卫生习惯，培养餐桌文明礼仪意识。
道德修养:在引导学生知道饮食卫生是健康保证，文明礼仪是素养体现的同时，激发学生对高品质生活的追求。　　　
法治观念:通过情境表演拓展讨论等活动，知道吃饭前、吃饭时、吃饭后的文明礼仪，感受家人共餐时的温暖.乐于在生活中实践餐桌礼仪，养成文明就餐的好习惯。
健全人格：懂得饭前需要把手洗干净的科学道理，能够养成良好的个人卫生习惯；懂得餐桌上要尊老爱幼，学会文明礼让。
责任意识：认识饭前洗手对健康的重要性，学会正确洗手熟练掌握洗手七步法。在餐桌上乐于做力所能及的事情，养成良好的个人卫生和日常饮食习惯。
教学重点难点:
重点:知道饭前洗手的重要性，学会正确的“七步洗手法”，养成饭前洗手的卫生习惯。
难点:了解吃饭前、吃饭时、吃饭后的文明礼仪，乐于在生活中实践餐桌礼仪，感受家人共餐时的温暖。养成文明就餐的好习惯。
新知导入
1.看到图片上的各种美食你们想吃吗？
2.你们比较喜欢吃什么？
3.在享用美食之前我们要注意什么？
新知讲解
吃饭前我们先要做什么事情呢？
吃饭之前先洗手
饭前洗手讲卫生
吃饭之前为什么要洗手？
饭前洗手讲卫生
我们的小手看起来非常干净，放在显微镜下面，就会发现很多细菌。
肠道病毒
大肠杆菌
肝炎病毒
痢疾杆菌
流感病毒
绿脓杆菌
常见的致病菌
素材：看不见的细菌
洗手前的准备
学会洗手
你会洗手吗？想一想你是怎么洗手的？回答下面的小问题吧！
1.你每次洗手要洗多久？
2.你洗手的顺序是什么？
3.你知道正确的洗手步骤吗？
①
②
学会洗手
掌心相对，手指并拢，相互揉搓。
洗手七步走
手心对手背沿指缝相互揉搓，交换进行。
③
④
学会洗手
洗手七步走
掌心相对，双手交叉，指缝相互揉搓。
弯曲手指，使关节在另一手掌心旋转揉搓。
⑥
⑤
学会洗手
洗手七步走
一手握住另一手的大拇指旋转揉搓，双手交换搓洗。
将手指尖并拢放在另一手掌心旋转揉搓，或搓洗手腕，交换进行。
⑦
学会洗手
洗手七步走
一手旋转揉搓另一手的腕部、前臂，直至肘部，交替进行。
素材：七步洗手
小手是个宝，
做事不能少。
饭前要洗手，
千万别忘掉。
洗手儿歌
吃东西之前
便后
摸宠物后
户外活动后
打喷嚏后
这些时候要洗手
素材：为什么饭前便后要洗手
吃饭时还要注意哪些卫生习惯呢？
吃饭时的卫生习惯
添加标题
添加题
添加标题
餐余垃圾的处理
吃饭时要注意的卫生习惯
吃饭时的卫生习惯
餐具、餐桌是否干净
食物是否干净
不要浪费粮食
吃饭时的卫生习惯
不能用手抓食物。
饭后要洗手、漱口
生吃瓜果要洗净，不洁食物莫入口，
餐具专人专用好，夹菜不挑不翻搅，
满手是油不乱摸，公筷公勺用起来。
吃饭要讲卫生
一起学习吃饭礼仪
吃饭要讲究礼仪。用餐礼仪体现着个人的素质和修养，也蕴含着中华传统文化。
主动帮忙摆碗筷、收碗筷
主动分担力所能及的家务。
餐桌礼仪要知道
饭前帮忙摆碗筷
搀扶长辈入座
尊老爱幼是中华民族的传统美德。
餐桌礼仪要知道
请长辈先入座
背过餐桌捂手（纸巾）打喷嚏
行为要有礼貌和教养、注意卫生
餐桌礼仪要知道
阿嚏！
打喷嚏，用纸巾遮掩口鼻
一想
谢谢妈妈！我自己来吧。
得到照顾表示感谢
家人给自己夹菜懂得感谢
感恩、有教养
餐桌礼仪要知道
餐前碗筷先摆好，用餐座次我知道。
照顾老人请上座，尊敬长辈要做到。
有人为我夹饭菜，说声谢谢懂礼貌。
打喷嚏，遮口鼻，餐桌礼仪要做好。
吃饭要讲礼仪
与家人共餐时，还有哪些孝亲敬长的做法呢？
餐桌礼仪要知道
1.主动给长辈盛饭、盛汤
2.主动收拾碗筷
3.主动给长辈夹菜
4.与长辈分享开心快乐的事
5.不浪费粮食、珍惜节约零食
......
孝亲敬长知礼仪
餐桌礼仪小调查
聪明的同学，你与家人共餐时，是怎样孝亲敬长的呢？
（写一写、画一画）
或饮食,或坐走,
长者先,幼者后。
——《弟子规》
餐桌上知礼仪
食不语，寝不言
孔
子
餐桌上知礼仪
吃饭时不能说笑，因为吃饭时说笑,食物就会呛进气管里，如果咳不出来，就会发生危险。
进餐小贴士
素材：用餐礼仪
餐桌上知礼仪
吃饭要讲究 ，讲卫生讲礼仪。
吃饭前要洗手，饭桌子擦干净。
一口饭一口菜，吃饭时应安静。
有垃圾盘中放，要咳嗽偏转头。
把饭菜都吃光，桌面地面要干净。
尊长辈讲礼仪，做个文明好孩子。
——好孩子。
餐桌上知礼仪
课堂总结
吃饭不仅要注意健康和卫生，还要注意在餐桌上的行为，养成文明就餐的好习惯，做一个懂礼貌、有教养的小朋友。懂得节约粮食，勤俭节约是中华民族的传统美德。
板书设计
作业布置
餐桌行为自检 是 不是
等全家人到齐再开始吃饭
不用筷子在菜碗里乱翻
把喜欢吃的菜拖到自己面前
用筷子敲打盘子催妈妈上菜
吃饭时啃咬筷子一端
饭前主动帮妈妈端饭
遇到爷爷喜欢的鱼用公用筷给爷爷夹菜
吃饭时说个不停
请对照自己的行为在下表中如实填写，是打√，不是不填。

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