资源简介

一年级上册道德与法治
第10课《吃饭有讲究》第二课时 教学设计
课题 食物的诉说这样吃好吗 单元 第三单元 学科 道德与法治 年级 一年级
教材分析 本课是一年级上册第三单元《家中的安全与健康》中的第2课，主要关注学生在家中的饮食生活。吃得安全、吃得健康、吃得文明、吃得有礼貌、吃得有教养，对学生良好的饮食习惯养成有着重要意义。　　本课时主要关注健康的饮食习惯，对应教材的第三、第四板块。首先，从食物的营养说起，让学生知道各种食物的营养都不一样，营养均衡最重要，养成不挑食的饮食习惯。接着教材列举几种餐桌上的行为，引导学生进行辨析，从而反思自己饮食习惯中存在的问题，努力提升自己健康饮食、文明饮食的意识与能力。
核心素养目标 政治认同：通过观看微课、儿歌诵读等活动，了解各种食物的营养价值，知道挑食、暴饮暴食的坏处,养成均衡饮食、适量饮食的好习惯。道德修养:通过调查反馈、讨论交流，知道要少吃零食，不吃有毒、变质和容易引起自己过敏的食物，树立安全饮食的意识和习惯。　　　法治观念:能反思并改进自己的饮食习惯，养成均衡饮食适量饮食、安全饮食的习惯。健全人格：知道各种食物中蕴含着丰富的营养，注重科学饮食。树立健康的生活意识，逐步养成良好的饮食习惯。责任意识：知道食物都有独特的营养，每餐饮食要均衡搭配。 懂得要养成不挑食不暴食、不浪费粮食等良好吃饭习惯，身体才会更健康。
重点 1.了解食物各有营养价值，知道挑食、暴饮暴食的坏处，知道要少吃零食，养成均衡饮食、适量饮食的好习惯。2.不吃不认识、变质的食物，树立安全饮食的意识。
难点 反思自己的饮食习惯，调整和提升自己的饮食生活。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 激趣导入新课1.小阳的故事（1）蔬菜：阳阳，我们交个朋友吧！小阳：去去去，我不愿意和你们交朋友！（2）小阳：我就爱吃肉！糟糕，肚子又不舒服了。（3）医生：你要多吃蔬菜！2.出示问题：（1）小阳在上厕所时遇到了什么麻烦？（2）小阳做得对不对？为什么？（3）自己有没有类似的经历？我们应该怎么做？ 图片学习：你们认识这些蔬菜吗？你们还知道哪些蔬菜？3.素材：认识蔬菜和水果4.小结并板书课题：吃饭有讲究 文本学习了解故事感悟故事反思故事文本学习思考回答指名回答补充回答观看图片回答问题观看视频齐读课题 用小阳不吃蔬菜导致肚子不舒服的故事导入新课，能够激发学生学习的兴趣。在故事中，能够感受到在生活中不能偏食和挑食，要养成吃蔬菜的好习惯，健康的身体离不开蔬菜。
讲授新课 教学环节一：食物的诉说图片+文本学习：食物宝宝们的诉说我是百菜之王。我是大白菜，是百菜之王，我含有好多的维生素和纤维素。图片+文本学习：食物宝宝们的诉说人是铁，饭是钢。人是铁，饭是钢。我是大米饭，我含有好多的碳水化合物。图片+文本学习：食物宝宝们的诉说我们也很重要。我们是肉类、奶类和水果，能补充人体所需的蛋白质、脂肪和维生素。教学环节二：食物品种真丰富1.图片+文本学习：谷物类和薯类五谷杂粮要吃饱，提供能量精神好。2.图片+文本学习：新鲜蔬菜和水果新鲜蔬菜和水果里面含有各种维生素和矿物质，膳食纤维含量也是很丰富的。利于促进大家的肠胃蠕动,帮助大家消化食物、吸收营养、常吃对身体健康非常有好处！3.图片+文本学习：鱼、肉、蛋 鱼、肉、蛋，本领强，能为头脑来帮忙。含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素和矿物质，与蔬菜、水果并称为“每天三大营养素”,是人类的重要食品。4.图片+文本学习：牛奶和大豆 奶类补钙，豆类补蛋白质和少量脂肪。牛奶大豆都是宝，常吃结实又健康。4.文本学习：儿歌诵读饮食健康常识牛奶大豆都是宝，常吃结实又健康。蔬菜水果不能少，抵抗力强身体好。五谷杂粮要吃饱，提供能量精神好。鱼肉蛋奶本领强，能为头脑来帮忙。5.图片+文本学习：图片+文本学习：膳食宝塔6.素材：挑食的甜甜7.图片+文本学习：小小营养师给自己准备一份午餐吧。（要求：荤素搭配 、营养全面 、 有助健康 ）教学环节三：食物不乱吃图片+文本学习：生活中什么不能吃？（1）我很漂亮，但是我有毒，不能吃！野外的果子虽然很漂亮，但可能有毒，因此不能吃，否则可能会中毒，严重的还会有生命危险。（2）我发芽了，不能吃了。发芽的土豆有毒，因此不能吃。2.图片+文本学习：生活中什么要少吃？零食薯条虽然好吃，但不能多吃，因为薯条是高温油炸出来的，不健康。3.素材：多吃零食的危害4.图片+文本学习：你还知道哪些食物不能吃或不能多吃？（1）发霉的食物不能吃，否则有可能中毒。（2）过期的酸奶、面包等不能吃，否则会拉肚子（3）水果腐烂变质不能吃，即使挖掉坏的部分，也是含有毒素的……（4）糖果不能多吃，否则会牙疼。5文本学习：吃饭要讲究营养均衡，不能挑食。还要有安全意识，变质、有毒、来历不明的食物不能吃；零食要少吃。教学环节四：这样吃好吗图片+文本学习：吃饭要有好习惯要吃饭了, 别喝那么多水！饭前喝太多的水，会冲淡胃酸，不利于食物的消化，影响对营养物质的吸收。我们边吃边看电视吧。边吃边看电视容易影响食欲，也容易影响食物的消化和营养的吸收，还容易噎着。所以吃饭时，最好不要看电视。（3）没我爱吃的，我不吃！小学生的身体正处在生长发育阶段，吃饭挑食会造成营养摄入不均衡、身体抵抗力下降，导致体弱多病；挑食会使身体营养不良，导致身材矮小；挑食会影响智力发育和肠胃健康。（4）暴饮暴食狼吞虎咽对肠胃不好，食物不容易消化。暴饮暴食会造成消化不良，急性胃扩张，严重者会引起消化系统的疾病，从而造成严重的后果。2.素材：不能暴饮暴食3.表格+文本学习：看了上面同学的做法，你认为你在吃饭时应该怎么做？4.文本学习：吃饭要有好习惯餐前勿要多饮水，边吃边看不可取，营养均衡很重要，挑食不是好宝宝，暴饮暴食伤身体，浪费粮食更不宜，细嚼慢咽消化好，进食习惯要良好。教学环节五：科学饮食提出问题：吃饭时，我要怎么做呢？文本学习：儿歌学习吃饭应注意 ,健康和礼仪 。挑食暴食不可取， 浪费粮食更不宜。3图片+文本学习：科学饮食每天要吃早餐（2）吃饭要细嚼慢咽（3）按时吃饭（4）多喝水，少喝饮料……4.文本学习：（1）白开水是儿童最健康的饮品！（2）饮料中含有大量糖分，很容易造成肥胖，变成小胖子；（3）饮料中所含的人工色素和防腐剂会阻碍儿童的生长发育。5.文本学习：合理膳食身体好食物不同，营养不同。我们只有吃各种各样的食物，才能营养全面，才能健康。6.素材：课中操；我不挑食 观看图片学习文本了解文本感悟文本观看图片学习文本了解文本感悟文本观看图片学习文本了解文本感悟文本观看图片学习文本观看图片学习文本了解文本感悟文本观看图片学习文本了解文本感悟文本观看图片学习文本了解文本学习文本了解文本诵读文本指名诵读观看图片学习文本了解文本感悟文本观看视频观看图片学习文本了解文本思考准备汇报交流指名汇报补充汇报选出合理午餐观看图片学习文本了解文本感悟文本观看图片学习文本了解文本观看图片学习文本了解文本感悟文本观看视频观看图片学习文本了解文本思考问题交流回答指名回答补充回答学习文本了解文本感悟文本观看图片学习文本了解文本感悟文本观看图片学习文本了解文本感悟文本观看图片学习文本了解文本感悟文本观看图片学习文本了解文本感悟文本观看视频学习文本填写表格学习文本了解文本感悟文本诵读文本指名诵读思考回答学习文本了解文本诵读儿歌指名诵读观看图片学习文本了解文本感悟文本文本学习了解文本感悟文本反思文本文本学习了解文本感悟文本观看视频 用卡通的方式、拟人化的语言让各种食物自述，旨在让学生了解各种食物的营养价值，可以采用角色扮演的教学方法，带动学生了解食物的价值。呈现各种蔬菜，旨在提示学生在生活中要关注蔬菜的营养价值。这句话说明吃饭对人的重要性。可提示学生思考自己是否保证了一日三餐。设想如果不吃饭,会有什么不好的后果。此图说明这些食物对人体的重要性。引导学生思考不同食物对人体健康的影响，建立不偏食、营养均衡的饮食观。自己做一个小小营养师，搭配一份有营养的午餐。学生先结合自身实际，提出解决办法，然后利用类比与想像，让食物变得有趣，愿意尝试着去吃不爱吃的食物。本环节讲吃饭要讲究营养，目的是让学生知道各种食物的营养都不一样，营养均衡很重要；了解哪些食物能吃，哪些食物不能吃；哪些食物吃得多不好，哪些食物不吃也不好。告诉学生零食不可以多吃，吃多了对身体不好。提示学生有些食物变质了就不能吃了，以唤起学生对食物的安全意识。教学中和学生展开辨析：饭前喝水好不好？当家人提出了忠告时，自己能否接受？进一步让学生结合自己的情况，说一说家人对自己提出过哪些饮食方面的建议。引导学生讨论以下问题：边吃饭边看电视好不好？会带来哪些负面影响？……狼吞虎咽、暴饮暴食的食相，引导学生反思自己的就餐举止是否文明；反思暴饮暴食带来因的坏处有哪些。儿歌，总结了餐桌上哪些行为是好的，哪些是不好的。提出的问题旨在让学生思考如何让自己今后的饮食习惯健康、科学、文明。本环节重在引导学生辨析哪些是餐桌上的不当行为，从而反思自己的饮食习惯，调整和提升自己的饮食生活品质。食物不同，营养不同。我们只有吃各种各样的食物，才能营养全面，才能健康。
课堂小结 饮食是我们生活中必不可少的一部分，只有我们对饮食上心，养成合理健康有规律的饮食习惯，才能更加快乐的成长。祝愿所有的小朋友都能健健康康、快快乐乐地长大！ 总结、归纳并汇报本节课的收获有哪些。 总结升华本节课的知识要点。
板书设计 10.吃饭有讲究 健康饮食金字塔
作业布置 10.吃饭有讲究 小小营养师：课后查找各种食物的营养价值，然后再帮着妈妈搭配一顿营养可口的饭菜吧！
......(共43张PPT)
核心素养目标
政治认同：通过观看微课、儿歌诵读等活动，了解各种食物的营养价值，知道挑食、暴饮暴食的坏处,养成均衡饮食、适量饮食的好习惯。
道德修养:通过调查反馈、讨论交流，知道要少吃零食，不吃有毒、变质和容易引起自己过敏的食物，树立安全饮食的意识和习惯。　　　
法治观念:能反思并改进自己的饮食习惯，养成均衡饮食适量饮食、安全饮食的习惯。
健全人格：知道各种食物中蕴含着丰富的营养，注重科学饮食。树立健康的生活意识，逐步养成良好的饮食习惯。
责任意识：知道食物都有独特的营养，每餐饮食要均衡搭配。 懂得要养成不挑食不暴食、不浪费粮食等良好吃饭习惯，身体才会更健康。
教学重点难点:
重点:1.了解食物各有营养价值，知道挑食、暴饮暴食的坏处，知道要少吃零食，养成均衡饮食、适量饮食的好习惯。
2.不吃不认识、变质的食物，树立安全饮食的意识。
难点:反思自己的饮食习惯，调整和提升自己的饮食生活。
新知导入
小阳的故事

阳阳，我们交个朋友吧！
小阳的故事


1.小阳在上厕所时遇到了什么麻烦？
2.小阳做得对不对？为什么？
3.自己有没有类似的经历？我们应该怎么做？

小阳的故事
你们认识这些蔬菜吗？
你们还知道哪些蔬菜？
素材：认识蔬菜和水果
新知讲解
我是百菜之王。
食物宝宝们的诉说
我是大白菜，是百菜之王，我含有好多的维生素和纤维素。
人是铁，饭是钢。
食物宝宝们的诉说
人是铁，饭是钢。我是大米饭，我含有好多的碳水化合物。
我们也很重要。
我们是肉类、奶类和水果，能补充人体所需的蛋白质、脂肪和维生素。
食物宝宝们的诉说
五谷杂粮要吃饱，提供能量精神好。
食物品种真丰富
谷物类和薯类
食物品种真丰富
新鲜蔬菜和水果里面含有各种维生素和矿物质，膳食纤维含量也是很丰富的。利于促进大家的肠胃蠕动,帮助大家消化食物、吸收营养、常吃对身体健康非常有好处！
新鲜蔬菜和水果
鱼、肉、蛋，本领强，能为头脑来帮忙。含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素和矿物质，与蔬菜、水果并称为“每天三大营养素”,是人类的重要食品。
食物品种真丰富
鱼、肉、蛋
奶类补钙，豆类补蛋白质和少量脂肪。牛奶大豆都是宝，常吃结实又健康。
食物品种真丰富
牛奶和大豆
牛奶大豆都是宝，常吃结实又健康。
蔬菜水果不能少，抵抗力强身体好。
五谷杂粮要吃饱，提供能量精神好。
鱼肉蛋奶本领强，能为头脑来帮忙。
饮食健康常识
儿歌诵读
食物品种真丰富
膳食宝塔
素材：挑食的甜甜
给自己准备一份午餐吧。
酸奶
豆浆
鸡腿
荤素搭配
营养全面
有助健康
小小营养师
野外的果子虽然很漂亮，但可能有毒，因此不能吃，否则可能会中毒，严重的还会有生命危险。
　思考：生活中什么不能吃？
我很漂亮，但是我有毒，不能吃！
食物不乱吃
发芽的土豆有毒，因此不能吃。
发芽的土豆
我发芽了，不能吃了。
　思考：生活中什么不能吃？
食物不乱吃
零食
薯条虽然好吃，但不能多吃，因为薯条是高温油炸出来的，不健康。
吃多了，可
不好！
　思考：生活中什么要少吃？
食物不乱吃
素材：多吃零食的危害
国家中小学课程资源
你还知道哪些食物不能吃或不能多吃？
食物不乱吃
发霉的食物不能吃，否则有可能中毒。
过期的酸奶、面包等不能吃，否则会拉肚子
水果腐烂变质不能吃，即使挖掉坏的部分，也是含有毒素的……
糖果不能多吃，否则会牙疼。
你还知道哪些食物不能吃或不能多吃？
食物不乱吃
吃饭要讲究营养均衡，不能挑食。还要有安全意识，变质、有毒、来历不明的食物不能吃；零食要少吃。
食物不乱吃
你喜欢吃哪些食物呢？
饭前喝太多的水，会冲淡胃酸，不利于食物的消化，影响对营养物质的吸收。
要吃饭了, 别喝那么多水！
吃饭要有好习惯
我们边吃边看电视吧。
边吃边看电视容易影响食欲，也容易影响食物的消化和营养的吸收，还容易噎着。所以吃饭时，最好不要看电视。
吃饭要有好习惯
小学生的身体正处在生长发育阶段，吃饭挑食会造成营养摄入不均衡、身体抵抗力下降，导致体弱多病；挑食会使身体营养不良，导致身材矮小；挑食会影响智力发育和肠胃健康。
没我爱吃的，我不吃！
吃饭要有好习惯
狼吞虎咽对肠胃不好，食物不容易消化。暴饮暴食会造成消化不良，急性胃扩张，严重者会引起消化系统的疾病，从而造成严重的后果。
吃饭要有好习惯
暴饮暴食
素材：不能暴饮暴食
看了上面同学的做法，你认为你在吃饭时应该怎么做？
吃饭要有好习惯
餐前勿要多饮水，边吃边看不可取，
营养均衡很重要，挑食不是好宝宝，
暴饮暴食伤身体，浪费粮食更不宜，
细嚼慢咽消化好，进食习惯要良好。
吃饭要有好习惯
吃饭时，我要怎么做呢？
科学饮食
吃饭应注意 ,
健康和礼仪 。
挑食暴食不可取，
浪费粮食更不宜。
吃饭要有好习惯
儿歌学习
科学饮食
每天要吃早餐
吃饭要细嚼慢咽
按时吃饭
科学饮食
多喝水，少喝饮料……
1.白开水是儿童最健康的饮品！
2.饮料中含有大量糖分，很容易造成肥胖，变成小胖子；
3.饮料中所含的人工色素和防腐剂会阻碍儿童的生长发育。
食物不同，营养不同。我们只有吃各种各样的食物，才能营养全面，才能健康。
合理膳食身体好
素材：课中操；我不挑食
课堂总结
饮食是我们生活中必不可少的一部分，只有我们对饮食上心，养成合理健康有规律的饮食习惯，才能更加快乐的成长。祝愿所有的小朋友都能健健康康、快快乐乐地长大！
板书设计
健康饮食金字塔
10.吃饭有讲究
作业布置
　 　 小小营养师：课后查找各种食物的营养价值，然后再帮着妈妈搭配一顿营养可口的饭菜吧！

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