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第四章 第一节
细菌和真菌
的分布
探究细菌和真菌
的分布
02
01
观察菌落
学习目标
观察菌落
1
主要内容：
一.理解菌落的概念
二.认识细菌菌落和真菌菌落的区别
（从大小，颜色，形态描述）
三.学习培养菌落的方法
一、菌落的概念
变质的面包
发霉的橘子
发霉的墙壁
变质的牛奶
一、菌落的概念
资料：
根据调查报告：一根筷子上可能有700种细菌！每只脏手可携带40万细菌；而刚洗过的手，每平方厘米亦可检验出3200个细菌；
在抽查的700张人民币上，竟有440张检出代表肠道细菌感染的大肠杆菌；
人的身体各个部分的皮肤表面，也携带着大量细菌，每1平方厘米面积的皮肤表面大约含有1-10万个细菌，一个指甲缝里有近5万个细菌！那么这些细菌和真菌是如何检查到的呢？
一、菌落的概念
如何才能一睹细菌的“庐山真面目”？
1、电子显微镜或者高倍显微镜；
2、通过观察菌落来研究细菌和真菌。
由一个细菌或真菌繁殖后形成
的肉眼可见的集合体。
菌 落
二、细菌菌落和真菌菌落的区别
细菌菌落
真菌菌落
菌 落
培养基
二、细菌菌落和真菌菌落的区别
细菌菌落
真菌菌落
（从大小、形态、颜色描述）
不同形态的菌落
观察图片，思考细菌菌落和真菌菌落有哪些方面的不同？
二、细菌菌落和真菌菌落的区别
菌落：作为菌种鉴定的重要依据
细菌菌落和真菌菌落区别
大 小 形 态 颜 色
细菌菌落
真菌菌落
小
光滑黏稠或干燥粗糙
多数白色
少数其他颜色
绒毛状,絮状或蜘蛛网状
红、褐、绿、黑、黄等
大
二、细菌菌落和真菌菌落的区别
图上所示是8岁儿童手掌的细菌和真菌 菌落
三、培养菌落的方法
弗莱明发现了青霉素
三、培养菌落的方法
1872年，普鲁士医生科赫让妻子熬了一锅肉汤，用来培养细菌，进行研究。细菌在肉汤里繁殖得又多又快。但是，各种细菌混杂在一起无法分离出单纯的菌种来研究。
一天，科赫吃饭时，看妻子做的琼脂果冻，大受启发。于是，他在琼脂胶液里加进牛肉汤，冷却凝固成肉汤琼脂，再接种细菌，果然繁殖出了单纯的菌种。科赫利用制作的培养基先后抓住了霍乱病菌、疟原虫、锥体虫等害人精，还成功地控制了牛瘟、淋巴腺鼠疫、回归热、昏睡病等恶疾的蔓延。
三、培养菌落的方法
培养皿
培养基
琼脂
营养物质
＋
三、培养菌落的方法
培养菌落的一般方法
1. 配制培养基
营养物质
琼脂
+
——①固定菌落，便于观察
②是制作固体培养基的常用材料
2.高温灭菌
(为细菌和真菌提供营养)
（将原有的菌类杀死，排除实验感染）
3.冷却、接种
将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程
（无菌操作，排除实验外其他杂菌污染）
4.恒温培养
(提供生长条件)
三、培养菌落的方法
探究细菌和真菌的分布
2
主要内容：
一.检测不同环境中的细菌和真菌实验
二.掌握细菌，真菌生存的条件
三、细菌和真菌的分布特点
一.检测不同环境中的细菌和真菌实验
探究实验：检测不同环境中的细菌和真菌
实验要求：
①各小组选择一种环境，检测该环境中细菌和真菌的分布；
②针对本小组的提问和假设，设计实验探究方案；
③以小组为单位，汇报本小组的设计思路和实施方案；
④设置对照组和控制实验变量
一.检测不同环境中的细菌和真菌实验
1、提出问题：
①不同环境中都有细菌和真菌吗？
②哪种环境中更多一些？
③哪种环境中更少一些？
④哪种环境中根本没有？
探究实验：检测不同环境中的细菌和真菌
2、针对所提出的问题，你作出的假设是：___________________
手上有细菌。
3、为此你准备的实验材料是：
两套装有牛肉培养基的培养皿（已高温灭菌）、无菌棉棒（每组6根）
标签纸（每组一条）、无菌水（每组一支试管）
需要两套培养皿：一套接种，一套不接种（空白对照组）
一.检测不同环境中的细菌和真菌实验
4、实验步骤：
①配制培养基
②高温灭菌
③冷却、接种：你打算选择 环境进行细菌和真菌的采集，
你所采集的环境是 ,采集的方法是 。
④培养：两套培养基的培养皿（是/否）都需要在同一个环境下培养。
⑤实验情况记录 ⑥实验结果分析
探究实验：检测不同环境中的细菌和真菌
一.检测不同环境中的细菌和真菌实验
讨 论
1、为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？
为什么要用无菌棉棒？
因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌和真菌杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。
实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。
一.检测不同环境中的细菌和真菌实验
2、为什么要有2套装有培养基的培养皿，各有什么用处？
选取2套培养皿的目的是进行对照，
一组不作处理，作为对照组；另一组作为实验组。
3、通过各组的交流，你认为细菌和真菌的分布情况怎样？
细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。
一.检测不同环境中的细菌和真菌实验
4、什么样的环境条件下不可能有细菌和真菌？在这个探究中，不可能有细菌和真菌的情况存在吗？是什么情况？为什么？
经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌的存在，如对照组的一套培养皿，因为对照组的培养皿经高温灭菌后一直处于密封状态。
二、细菌，真菌生存的条件
5、根据你的探究活动进行总结：细菌和真菌的生活必须具备哪些基本条件？
细菌和真菌生活必需的条件：
①水分
②适宜的温度
③营养物质
④有的还需要氧气
(好氧菌)
你知道泡菜的原理吗？
蔬菜中的
有机物
乳酸菌
乳酸
（无氧）
二、细菌，真菌生存的条件
炎热的夏天食物容易腐败。
空气湿度大，温度高，洗净晾干的衣服不会长霉，而脏衣服就容易长霉。
洗净晾干的衣服干燥，缺乏营养物质，不适合真菌的繁殖；脏衣服给真菌提供了适宜的生长环境，就容易长霉。
三、细菌和真菌的分布特点
土壤
窗台
硬币
口腔
衣服
......
寒冷的极地
高热的温泉
不同环境中都有细菌和真菌，分布广泛
三、细菌和真菌的分布特点
在深海中，火山口附近也生活着大量细菌生物
三、细菌和真菌的分布特点
生活中的细菌
砧板上的细菌
被细菌污染的注射针头
三、细菌和真菌的分布特点
生活中的真菌
灵 芝
蘑 菇
木 耳
细菌和真菌的分布
观察
菌落
培养基：
适于细菌、真菌生长的物质
菌落（菌类繁殖后的集合体）
细菌菌落
真菌菌落
分布：
生存的基本条件
水分
适宜的温度
有机物
广泛分布于生物圈
1.在培养细菌的过程中，天天同学发现培养基上出现了几种不同类型的菌落。下列为细菌菌落的是（　　）
A．菌落小，表面光滑黏稠
B．菌落小，呈绒毛状，絮状
C．菌落大，呈现出红、褐等颜色
D．菌落大，呈现蜘蛛网状
A
2.下列不是所有细菌和真菌生存所必需的条件是（ ）
A.适宜的温度 B.水分
C.氧气 D.营养物质
C
3.一位同学在牛奶琼脂培养基上接种了甲、乙两种细菌，同时还在培养基上放了盐水浸过的纸片。在恒温培养箱中培养几天后，盐水浸过的纸片周围只有乙细菌生长，甲细菌没有生长。下列有关解释，正确的是（ ）
A.不同的细菌需要的生存条件是不一样的
B.这两种细菌对环境的适应能力是一样的
C.甲、乙细菌都能够在盐水环境中生存
D.甲、乙细菌都不能够在盐水环境中生存
A
谢 谢 观 看
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