资源简介

(共17张PPT)
细胞中的
糖类和脂质
教学目标
教学目标：
1.细胞中的糖类的种类和作用。
2.细胞中的脂质的种类和作用。
新知导入
奶茶是一种含糖量高的饮品，过量饮用会导致肥胖症。
为什么喝奶茶会导致肥胖？
对于饥饿的人来说，喝一杯奶茶很快就会消除饥饿感，为什么？
新知讲解
元素组成:
功能:
种类:
C、H、O
糖类是主要的能源物质
（有些糖还参与构成生物体结构）
单糖
二糖
多糖
不能水解的糖，可直接被细胞吸收
由两分子的单糖脱水缩合而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收
由多分子单糖脱水缩合而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收
一.细胞中的糖类
分类（及分子式） 分布 功能
单糖 五碳糖

六碳糖 (C6H12O6)


二糖


多糖



核糖
脱氧核糖
细胞中都有
细胞中都有
葡萄糖
果糖
半乳糖
细胞中都有
由植物产生
动物乳汁组成部分
主要能源物质；生命的燃料
提供能量
提供能量
麦芽糖
蔗糖
乳糖
淀粉
纤维素
糖原
几丁质
植物（甘蔗、甜菜）
动物乳汁组成部分
植物细胞中
提供能量
提供能量
提供能量
植物种子、变态根茎
构成细胞壁
外骨骼成分
动物肝脏、肌肉
植物细胞
甲壳和昆虫外骨骼中
DNA的组成成分
RNA的组成成分
植物细胞储能物质
动物细胞储能物质
单糖、二糖和多糖的转化
多糖
二糖
单糖
酶
水解
淀粉
麦芽糖
酶
水解
葡萄糖
酶
氧化分解
释能
HO
OH
葡萄糖
HO
OH
葡萄糖
脱水缩合
H2O
HO
OH
葡萄糖
HO
OH
葡萄糖
水解
H2O
HO
O
OH
麦芽糖
糖原和淀粉都能通过水解的方式产生葡萄糖，进而氧化分解提供能量。
为什么生物体内糖类的存在形式不全部以可以直接利用的单糖形式存在，而要出现淀粉或糖原这种“多”糖呢？
便于储存能量
主要是 ，有的还含有
C、H、O
P甚至N
脂质
脂肪（C、H、O）
磷脂（C、H、O、P、（N））
固醇
胆固醇
性激素
维生素D
（C、H、O）
与糖类相比， 的含量少，而 的含量更多。
氧
氢
通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等
脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物
1.元素组成
2.种类
3.特点
二.细胞中的脂质
脂肪
脂肪酸的分类:
不饱和脂肪酸：大多数植物脂肪，室温时呈液态，如食用油
饱和脂肪酸：大多数动物脂肪，室温时呈固态，如肥肉
脂肪又称
甘油三酯或
三酰甘油
脂肪
脂肪的作用
脂肪是细胞内良好的储能物质
脂肪是良好的绝热体，减少热量散失，起到保温的作用
分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压的作用
1g糖原氧化分解释放出约17kJ的能量，而1g脂肪可以放出约39kJ的能量。
与糖类氧化相比,在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢,而且脂肪的H含量大于糖类需要消耗大量氧气,此外,糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行.所以,糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。
为什么等质量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质
磷脂
（1）元素组成：
C、H、O、P、（N）
（3）功能：
构成细胞膜、细胞器膜
的重要成分
人和动物的脑、卵细胞、肝脏、大豆的种子中
（4）分布：
固醇
(1)元素:
C、H、O
(2)种类及作用:
胆固醇
性激素
维生素D
动物细胞膜的重要成分，在人体中参与血液中的脂质的运输。
促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成
促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
糖类与脂质的相互转化
食物中的脂肪可以在皮下结缔组织储存起来。
糖类可大量转化为脂肪，但脂肪却很难转化成糖类。
脂肪不可大量转化为糖类。
糖类
脂肪
糖类在供应充足时可大量转化成脂肪
脂肪只在糖类代谢发生障碍时才能转化成少量糖类
课堂总结
糖类
组成元素：
单糖
五碳糖
（C5H10O4）
核糖（C5H10O5）
六碳糖： （C6H12O6）、半乳糖、果糖
二糖
植物细胞: 和
动物细胞：
多糖
植物细胞
纤维素：植物 的主要成分
：果实、块根、块茎中贮存能量
动物细胞
：肝脏中
：肌肉中
：外骨骼
C、H、O
脱氧核糖
葡萄糖
蔗糖
麦芽糖
乳糖
细胞壁
淀粉
肝糖原
肌糖原
几丁质
脂质
磷脂
脂肪
固醇
维生素D
性激素
胆固醇
细胞：
谢谢
21世纪教育网（www.21cnjy.com)
中小学教育资源网站
兼职招聘：
https://www.21cnjy.com/recruitment/home/admin

展开更多......

收起↑