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做汤
同学们，大家好，今天我们要学做汤，美味又健康！具体做什么汤呢？先请智囊团小组来宣布一下。
一、绿豆汤（学生）1’
周：我们要做绿豆汤，那你们知道夏天人们都爱煮绿豆汤，这是为什么呢？下面我们请王老师给大家介绍一下：
师：我也是查找的资料哦！
绿豆汤在我国有着悠久的历史，自然界对我们的恩赐，它一定是有道理的，什么时候长的东西，它对人有着什么样的作用，它一定是有渊源的，而且这里面富含有中国文化和中国哲学思想的，所以大家强调说：吃东西要应时当令。《黄帝内经》的《素问·生气通天论》里讲“夫自古通天者 生之本 本于阴阳”，也就是说自然界的任何一个事物它都是天地阴阳二气结合的产物，绿豆作为自然界的一个植物，人又是天地阴阳二气结合的产物，所以这里面既有着天人相应观，又富含着中国哲学之理，所以几千年来，人们在自己生产生活当中发现食用绿豆它既可以清热解毒，又可以消暑去火，还具有利水的作用。是一种物质与非物质的文化遗产，这也是应和《黄帝内经》强调的顺时养生的道理。
于：现在我们正处于炎炎的夏日，根据我们查到的理论，绿豆汤正适合当下大家喝！
柳：但是特别强调一下：专家讲对于脾胃虚寒的人不要喝绿豆汤，因为喝完绿豆汤就可能会拉肚子。
柳：我来给大家做个示范吧！
第一：煮绿豆汤的时候，绿豆不建议放太多，建议绿豆与水的比例是1:10，今天我放50克绿豆，放500克水。
第二：如果喜欢加糖，建议加冰糖，冰糖煮出来的味道更好。这种大块的多晶冰糖润肺效果好。
周：告诉大家一个小窍门：1.煮绿豆汤用砂锅口感更好。
于.再告诉大家一个小窍门：不要用铁锅煮，因为会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效，并且导致汤汁变色。
周：老师那请问您擅长做什么汤呢？
五红汤（教师示范）：
那要说我擅长的，还得是五红汤，补气补血啊！2’
品尝30’
总结：同学们，你们可以根据今天的视频做汤，或者上网查找资料或请教家长，自由选材，最终做出一碗汤!因为你们是六年级即将毕业的学生，你们可以把这碗汤作为一份特殊的礼物献给你们尊敬的老师，也献给你们辛苦的父母！用快乐和感恩的心，以一碗营养美味的汤来为自己、为老师、为家长献礼。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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