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化学与健康最新中考题精选
1、（2014 滨州）每年6月26日为“国际禁毒日”，下列物质不属于毒品的是（　　）
　 A． 海洛因 B． 摇头丸 C． 咖啡 D． 大麻
2、（2014 滨州）当前食品安全备受人们关注，下列说法会危及人体健康的是（　　）
　 A．长期饮用白开水
　 B． 蒸馒头加适量小苏打
　 C． 用甲醛溶液浸泡海鲜
　 D． 食品袋里充入氮气延长食品的保质期
３、（2014年山东潍坊，11题，2分）某饼干包装袋上的说明（部分）如下：
商品名称 XX饼干
配料 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精
规格 400g
储藏方法 存放于阴凉干爽处，避免阳光直射
下列说法正确的是
A．鲜鸡蛋、奶油中富含蛋白质
B．饼干配料中只有白砂糖属于糖类
C．从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素
D．饼干配料中不含无机盐
4、（2014年山东潍坊，10题，2分）为了防止事故发生，下列做法不正确的是
A．厨房煤气泄漏要先关闭阀门，再开窗通风
B．变霉有大米，要煮熟后食用
C．燃放烟花爆竹时，要远离人群和可燃物
D．电器失火后首先要切断电源
5、（2014 威海）人体就像一个复杂的“化学工厂”，在下列食物中，不能给这个“化学工厂”提供能源的是（　　）
　 A． 汉堡 B． 花生油 C． 矿泉水 D． 馒头
6、（2014.聊城）下列食物主要为人体提供蚤白质的是
A.牛油 B．蔬菜 C．米饭 D．牛奶
7、（2014 滨州）制豆腐是中国古代的一项重要发明，至今，豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程如图所示：
（1）上述工艺流程中，磨浆属于　物理　变化；
（2）下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：
成分 水 蛋白质 脂肪 糖类 钙 磷 铁 维生素B1 维生素B2
质量分数% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003
由表可知，除蛋白质和维生素外，豆腐中还含有的有机营养物质是　 　，含人体所需的微量元素是　 　．
（3）除大豆外，很多事物也能提供丰富的蛋白质，以下几种食物中，　 　和　 　（填字母）就含有丰富的蛋白质．
A．萝卜 B．鸡蛋 C．大米 D．奶粉 E．花生油 F．苹果．
8、（2014 济南）加强饮水和食品安全卫生管理，关系百姓身体健康，也是重要的社会民生问题．
（1）据媒体报道：2014年4月10日，兰州市威立雅水务集团公司检测出出厂水中苯（C6H6）含贵严重超标，随即兰州市政府采取了应急措施．苯对人体具有高毒性，可以致癌．从物质分类的角度看，苯属于　 　（填“氧化物”“混合物”“化合物”“无机物”“有机物”中的两项）．
（2）专家提醍：烧烤摊里会吃出“癌症风险”．腌制的肉串会产生一种叫做二甲基亚硝胺（C2H6N2O）的强致癌物质，该物质中，所含元素质量分数最高的是　 　元素．
（3）近期某报报道《街边随机买油条，一测含铝均超标》．油条中超标的铝元素来自于过量加入的食品添加剂明矾[KAl（SO4）2 2H2O]．研究表明，长期食用含铝超标的油条，会损伤脑细胞．在明矾中，铝元素与硫元素的质量比为　 　（填最简整数比）．
（4）倡导科学生活，提髙健康水平．下列说法中，你认为合理的是　 　（填序号）．
①习惯于用“可乐”替代白开水 ②经常去吃马路烧烤
③均衡腊食，保持营养比例适当 ④尽量多食油炸食品．
9、（2014 青岛）下表是某食品包装袋上的部分内容，请回答：
品名 ××××
配料 鸡蛋、面粉、白砂糖、柠檬汁、植物油
保持期 90天
（1）配料中主要能提供蛋白质的是　 　．
（2）柠檬汁中富含维生素C，缺乏维生素C会引起　 　．
（3）配料中除白砂糖外，主要含有糖类物质的还有　 　，是人体所需　 　的主要来源．
（4）各配料中的主要营养物质都属于　 　（选填“无机物”或“有机物”）．
10、（2014 潍坊）化学与健康密切相关。
主食 米饭、馒头
副食 红烧鱼、排骨、鸡蛋
饮料 牛奶、纯净水、可乐
⑴ 左图是某校食堂的食谱，从所含营养素分析，除水和无机盐外，主食中主要含有的营养素是___，食谱中缺少的营养素是____。
⑵ 小明同学去医院查体，医生告诉他有点贫血，你认为他应当补充_____元素。
11、（2014 泰安）(5分) 从化学的视角认识厨房中蕴含的丰富化学知识。
（1）下列食物中富含蛋白质的是 （填字母序号，下同）；
A．米饭 B．西红柿 C．牛肉 D．花生油
（2）下列厨房用品所使用的主要材料，属于金属材料的是 ；
A．紫砂锅 B．陶瓷碗 C．不锈钢水瓢 D．塑料盆
（3）天然气是主要的家用燃气。天然气的主要成分是 ；
（4）炒菜时油锅着火，盖上锅盖即可灭火，原因是 ；
（5）洗涤剂可清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有__ ___功能。
参考答案：
1—6、ＣＣＣＢDD
7、答案为：（1）物理；
（2）糖类、脂肪；铁；
（3）B、D
8、答案为：（1）化合物、有机物；（2）氮；（3）27：64；（4）③．
9、（1）鸡蛋；
（2）坏血病；
（3）面粉；能量；
（4）有机物．
10、（1）糖类、蛋白质、维生素、（2）_铁、
11、（1）C（1分）
（2）C（1分）
（3）甲烷（或CH4）（1分）
（4）隔绝空气（1分）
（5）乳化（1分）

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