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第2节 化学研究些什么
第1课时 化学研究物质的性质与变化
2.能区分物质的变化是物理变化还是化学变化。
3.能初步区分物理性质和化学性质。
1.了解化学研究的基本内容。
蜡烛在空气中的燃烧
【活动提示】怎样观察？
反应前
反应时
反应后
关注反应物的色、态、味
关注反应现象，如光、焰、色、烟、雾、气、热等和反应条件
关注生成物的色、态、味
物质燃烧都会有的现象；
气体（或固体和液体的蒸气）燃烧所特有的现象；
许多固体小颗粒分散在空气中所形成的现象；
许多小液滴分散在空气中所形成的现象。
光
火焰
烟
雾
蜡烛在空气中的燃烧
反应前：
石蜡是一种白色固体，有特殊气味，质软，不溶于
水，密度比水小，熔点低。
反应中：
1.石蜡先熔化后汽化最后燃烧，燃烧时发光、放
热，产生火焰，火焰分三层：外焰、内焰、焰
心，外焰温度最高。
2.干冷的烧杯罩在火焰上方，烧杯内壁有水雾生
成；内壁涂有澄清石灰水的烧杯罩在火焰上方，
石灰水变浑浊。
3.取一小段粗玻璃管置于火焰中，观察到管口有
白烟出现。
反应后：
熄灭火焰，产生一缕白烟，迅速点燃白烟，白烟燃烧并且火焰重新窜回烛芯。
结 论：
石蜡完全燃烧生成二氧化碳和水。
反应的文字表达式：
——物理变化
你知道吗？
1.石蜡的“三态”变化是什么变化？
2.石蜡燃烧生成二氧化碳和水是什么变化？
变化中没有新的物质生成
变化中有新的物质生成
——化学变化
1.物质的两种变化
化学变化：有新物质生成的变化。
如，物质的燃烧、钢铁生锈、食物腐败、植物的光合作用、生物的呼吸作用等。
物理变化：没有新物质生成的变化。
如，物质的“三态”变化（蒸发、升华、凝固、挥发等）；物质外形变化（玻璃破碎、木材制成桌椅等）；电灯发光等。
本质区别：是否有新物质生成。
煤油燃烧产生火焰和黑烟
两瓶无色的气体氯化氢和氨气混合产生白烟
在无色溶液(碘化钾)中加入另一种无色溶液
(硝酸银),产生黄色沉淀
仔细观察下列实验,描述观察到的现象。
化学变化中常伴随一些现象，如放热、发光、变色、放出气体、生成沉淀等。有些化学变化以热能、光能、电能等形式释放出能量。
如，石蜡、酒精燃烧时都发光，并放出热量；干电池在放电时内部物质发生化学变化，释放出电能。
有些化学变化，需要外界提供一定能量。
如，绿色植物要吸收太阳能才能进行光合作用。
物理变化 化学变化
本质区别 没有新物质生成 有新物质生成
外观特征 状态、形状、大小的改变 常伴有发光、放热、变色、生成气体、生成沉淀及能量的释放或吸收等。
联系 在化学变化中一定同时发生物理变化，
但在物理变化中不一定同时发生化学变化
注意事项 发光、放热的变化，不一定是化学变化，如，灯泡通电发光放热；有气体生成或有沉淀生成的变化，也不一定是化学变化，如，水加热变成水蒸气。
2.两种变化的关系
3.物质的两种性质
(1)物理性质：
(2)化学性质：
物质不需要通过化学变化就能表现出来的性质。
如：色、态、味（气味、味道）、熔点、沸点、硬度、密度、溶解性、挥发性、导电性、导热性、延展性、磁性等。
物质在发生化学变化时表现出来的性质。
如：可燃性、助燃性、氧化性、还原性、酸性、碱性、(不)稳定性、腐蚀性、毒性等。
本质区别：是否通过化学变化表现出来。
物理性质 化学性质
概念 物质不需要通过化学变化就能表现出来的性质。 物质在发生化学变化时表现出来的性质。
测定
方法 由人的感觉器官直接感知或通过仪器测知。 只有通过化学反应才能表现出来。
举例 色、态、味、熔点、沸点、硬度、密度、溶解性、导电性、导热性、挥发性、磁性等。 可燃性、助燃性、氧化性、还原性、酸碱性、稳定性、腐蚀性、毒性等。
(3)两种性质的比较。
物质的性质 物质的变化
区别 物质的性质是物质本身的固有属性，在描述时常会用到“是”“能”“会”“易”“具有”“可以”等词语。 物质的变化是物质运动的一种形式，是一个过程，它的发生需要时间。
举例 ①酒精易挥发
②木炭能燃烧 ①酒精挥发
②木炭燃烧
联系
4.物质的性质和变化的比较
物质的性质
决定
物质的变化
体现
化学
研究对象
物质
【典例1】化学是21世纪最有用、最富有创造性的中心学
科。下列选项中，不属于化学研究领域的是（ ）
A．开发新能源 B．开发电脑软件
C．防止空气污染 D．合成新材料、新物质
知识点一、化学研究的对象
√
【典例2】家庭生活中处处都有物质变化，下列发生在家庭生活中的变化属于物理变化的是（　　）
A．鲜牛奶变质
B．酵母粉发酵
C．钢丝球刷碗
D．蜡烛燃烧
知识点二、物理变化与化学变化的判断
√
【典例3】下列物质性质的描述中，属于化学性质的是（　　）
A．甲烷可以在空气中燃烧
B．金属汞常温下是液体
C．高锰酸钾是紫黑色固体
D．银具有良好的延展性
知识点三、物理性质与化学性质的判断
√
1.下列生活现象属于化学变化的是（　）
A.冰雪融化 　　　　　　B.食物腐烂
C.气球炸裂　　　　　　 D.湿衣晒干
2.物质的下列性质中，属于化学性质的是（　　）
A.颜色、气味 　　　 B.密度、硬度
C.氧化性、可燃性 D.熔点、沸点
√
√
3.酒精是一种常用的消毒剂，在抗疫期间被广泛使用。下列有关酒精性质的描述属于化学性质的是（　）
A.具有可燃性 B.易挥发 C.有特殊气味 D.易溶于水
4.化学反应不仅有新物质生成，而且还伴随能量变化。以下能量变化不是由化学变化引起的是（　　）
A.鞭炮爆炸发声 　　　B.蜡烛燃烧发光
C.煤燃烧火力发电 D.电水壶通电放热
√
√
酒精容易挥发
天然气燃烧
植物的光合作用
石蜡熔化
碳酸氢铵受热分解
铁在潮湿空气中易生锈
水结成冰
5.连线练习
化学变化
化学性质
物理变化
物理性质

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