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(共23张PPT)
第2节 化学研究些什么
第2课时 化学研究物质的组成和结构
拉瓦锡研究空气成分所用的装置
空气看不见摸不着，你能证明它存在吗？
你知道空气中含有哪些物质吗？
【提示】
1.空集气瓶在盛满水的水槽中向下压
　——集气瓶内的水无法直接上升到顶部。
2.空集气瓶在盛满水的水槽中侧立
——有气泡冒出。
3.扁的密封袋开袋后抖动，然后封好
——密封袋鼓起，双手挤压时有压力
4.扇子朝脸扇、树叶在动 ——有风
5.给车胎打气 ——鼓起来
你知道吗？
一物到处有，用棒赶不走；
眼睛看不见，手摸也没有；
咀嚼无滋味，没它活不久。
3.初步学习观察、记录、分析实验现象。
4.知道性质与用途的关系。
1.了解空气的主要成分。
2.初步认识纯净物、混合物的概念。
空气的成分的发现
舍 勒
普利斯特里
拉 瓦 锡
法国化学家，他建立燃烧理论，创立了化学物质分类新体系，开创了化学发展新纪元。
瑞典化学家，氧气的发现人之一，同时对二氧化碳等多种气体都有深入的研究。
英国化学家，氧气的发现人之一。
【实验探究】空气中氧气含量的测定
请同学们仔细观
察实验演示，并
注意记录观察到
的实验现象。
实验现象
文字表达式
实验结论
红磷燃烧时，发出黄白色的火焰，放出热量，产生大量的白烟。
待装置冷却到室温后打开止水夹，水沿导管进入集气瓶且约占瓶内空气总体积的1/5。
空气中含有氧气，且约占其总体积的1/5；
剩余的约4/5的气体不可燃、不助燃、不溶于水。
白色固体
易溶于水
P
磷 + 氧气 五氧化二磷
O2
P2O5
点燃
【思考交流】
1.红磷在集气瓶中燃烧，消耗了什么气体？
2.红磷在集气瓶中未能全部燃烧，说明了什么？
3.实验装置冷却后打开止水夹，烧杯中的水为什么会沿导管进入集气瓶？
4.实验过程中红磷为什么要过量？
5.实验过程中如发现进入集气瓶中的水并未充满其容积的1 5，可能的原因有哪些？
6.能否用木炭或石蜡代替红磷做这个实验？
氧气
剩余气体不支持红磷燃烧
红磷燃烧消耗氧气，瓶中压强减小，在大气压的作用下，烧杯中的水被压入集气瓶。
充分消耗集气瓶中的氧气。
装置漏气；红磷的量不足；未冷却至室温就打开了止水夹等。
否，木炭或石蜡燃烧消耗瓶内的氧气的同时会生成二氧化碳气体。
【学以致用】　
测定空气里氧气含量的实验装置和步骤如下：（已完成装置气密性检查）
①在集气瓶内加入少量水，并将水面上方空间分为5等份；
②用弹簧夹夹紧胶皮管；
③点燃燃烧匙内的红磷后，立即伸入瓶中并把塞子塞紧，观察现象；
④红磷熄灭后，立即打开弹簧夹，观察现象。
其中有错误的实验步骤是（　　）
A．①　 B．② 　C．③ 　D．④
√
2.混合物与纯净物 （1）定义 混合物是由两种或两种以上物质混合而成的。
（如：空气、糖水、食盐水等） 纯净物是只由一种物质组成。
（如：氧气、氮气、水、二氧化碳等）
混合物和纯净物之间区别是什么？
你还能找到哪些混合物呢？
说说你知道的纯净物有哪些
【想一想】
纯净物有固定的组成,混合物没有固定的组成
纯净物 混合物
概念
组成
表示方法
性质
举例
联系
由多种物质组成。
由一种物质组成。
空气、海水等
氧气、氮气等
由一种物质组成。
组成固定
由多种物质组成。
组成不固定
有固定的物理性质
和化学性质
没有固定的物理性质，各物质保持着各自的化学性质
用符号表示
无固定符号
混合物都是由纯净物组成的
（2）纯净物和混合物的对比
【学以致用】用“纯净物”或“混合物”填空　
1.洁净的空气是＿＿＿＿＿。
2.冰水“混合物”是＿＿＿＿＿。
3.液态氮气是＿＿＿＿＿。
4.碳酸氢铵是＿＿＿＿＿。
5.碘化钾溶液是＿＿＿＿＿。
混合物
纯净物
纯净物
纯净物
混合物
纯净物有化学名称和化学符号。
【思考交流】
为什么水不能变成油，铁矿石不能炼成金？
【提示】物质是由100多种元素组成的。有的由一种元素组成（氧气、铁等），有的由多种元素组成（碳酸氢铵等）。一种物质可以通过化学变化变成其他物质，但反应物及生成物中应含有同种元素。在化学变化前后元素种类不会发生变化。
【实验探究】取少量的葡萄糖、砂糖、面粉，
分别放在燃烧匙中，在酒精灯上加热，直到
完全烧焦后，得到黑色的残渣。上述现象说
明了什么？
【结论】葡萄糖、砂糖、面粉中都含有
碳元素。
【思考交流】燃着的火柴熄灭后在火柴梗上附有黑色物质，锅用时间长了锅底有一层很厚的黑色物质。这些黑色物质的组成相同吗？为什么上述过程均会产生黑色物质？
物质都是由肉眼看不到的微粒构成的；
金刚石及其结构模型
石墨及其结构模型
3.物质的组成和构成
每种物质都有一定的组成和结构。
【思考交流】金刚石、石墨均由臧元素组成。为什么金刚石的硬度很大，而石墨质软？
4.物质的用途和制法
【思考交流】
请指出下列用途中，那些是金刚石的用途，哪些是石墨的用途，并说明该用途分别利用了金刚石或石墨的哪些性质。
1.制作钻石：
具有耀眼的光泽
2.作为电池的电极：
导电性好，化学稳定性好
3.制作铅笔的笔芯：
质软
4.切割玻璃：
质硬
性质和用途的关系
性质决定用途，
用途反映性质
【思考交流】用煤和石油能制造哪些产品？
【思考交流】收集有关资料，了解化学研究的内容。
化学
研究对象
物质
物质的组成
物质的结构
空气中氧气含量的测定
实验装置
实验原理
实验注意事项
误差分析
物质的分类
纯净物
混合物
物质的用途与制法
【典例1】右图所示装置可用于测定空气中氧气的
含量，实验前在集气瓶内加入少量水，并做上
记号。下列说法中不正确的是（ ）
A.该实验证明空气中氧气的含量约占1/5
B.实验时红磷一定要过量
C.实验前一定要检验装置的气密性
D.红磷燃烧产生大量的白雾，火焰熄灭后立刻打开弹簧夹
知识点一、空气中氧气含量的测定
√
知识点二、纯净物与混合物的判断
【典例2】下列物质属于纯净物的是( )
A．洁净的空气 B．雪碧饮料
C．加铁酱油 D．干冰（固态二氧化碳）
√
1.用如图装置测定空气中氧气的含量：点燃燃烧匙内的红磷（足量），立即伸入集气瓶中并塞紧瓶塞；待燃烧停止并冷却至室温，打开止水夹，发现烧杯内的水被吸入集气瓶中，吸入水的体积约为集气瓶总容积的1/5。
下列关于该实验的说法中，错误的是（　　）
A．说明氧气约占空气总体积的1/5
B．用木炭代替红磷实验，也能得到相同结论
C．实验前，应检验装置的气密性
D．反应后集气瓶内剩余气体主要为氮气
√
2.下列物质属于纯净物的是（　　）
A．食盐水 B．豆浆 C．水泥砂浆 D．冰水混合物
3.空气中氮气与氧气的体积比约为 （ ）
A. 1∶4 B. 5∶4 C. 4∶1 D. 5∶1
4.下列说法正确的是 （ ）
A.空气本来是纯净物，但被污染后变成了混合物
B.矿泉水不是一种纯净物
C牛奶肯定是纯净物
D.澄清的石灰水是一种纯净物
√
√
√
5.用如图的装置来测定空气中氧气的含量。
（1）盛放在燃烧匙内的红色物质是＿＿＿，燃烧产物的名称是＿＿＿＿＿。
（2）实验中观察到的现象，打开止水夹后水进入广口瓶，水的体积约占集气
瓶内空气容积的＿＿＿＿＿。
（3）如果实验步骤是：①先用夹子夹紧橡皮管；②点燃燃烧匙内的固体物质
；③将燃烧匙插入广口瓶，并塞紧橡皮塞；④燃烧完毕后，打开橡皮管上的夹
子。若在步骤③时，操作不够迅速，则对实验结论的影响是实验结果＿＿＿，
请写出集气瓶内水的一种作用＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
五氧化二磷
红磷
五分之一
偏大
吸热降温或吸收五氧化二磷等

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