资源简介

(共17张PPT)
这是一幅现代化养鸡场的照片。养鸡场又不是医院，饲养员为什么要像医生一样穿着白大褂呢？给散养的鸡喂食时不用穿白大褂，这又是为什么？
想一想，议一议
第四章 细菌和真菌第一节细菌和真菌的分布
学习目标
观察细菌和真菌的菌落特征，尝试进行鉴别和分类。
01
初步了解微生物培养的基本原理和一般方法。
02
通过分析和实验，说出细菌和真菌的分布特点。
03
XUE XI MU BIAO
判断细菌和真菌存在的方法
细菌和真菌很小，如何观察到，如何判断它的存在呢？
观 察 菌 落
由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
形态
大小
颜色
比 较 细 菌 菌 落 和 真 菌 菌 落
细菌菌落
真菌菌落
大小 颜色 形态
细菌菌落
真菌菌落
较小
一般呈白色
光滑粘稠或粗糙干燥
比细菌大几倍到几十倍
有红、褐、绿、黑、黄等不同颜色
绒毛状,絮状,蜘蛛网状
比 较 细 菌 菌 落 和 真 菌 菌 落
培 养 细 菌、真 菌 的 一 般 方 法
配制培养基
冷却
恒温培养
高温灭菌
将培养皿和培养基上原有的细菌和真菌杀死。
接种
避免高温杀死要接种的细菌和真菌。
为细菌或真菌的培养提供适宜的温度。
牛肉汁（牛奶、土壤浸出液）+琼脂：为细菌、真菌提供有机物。
将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程。
检 测 不 同 环 境 中 的 细 菌 和 真 菌
提出问题：比较洗手前与洗手后，手上的细菌数量一样多吗？
作出假设：洗手前手上的细菌数量比洗手后多。
材料用具：装有牛肉汁培养基的培养皿（已经高温灭菌）、无菌棉棒、透明胶带、标签纸、放大镜。
检 测 不 同 环 境 中 的 细 菌 和 真 菌
制定计划：
1）将9个经高温灭菌的培养基分成三组
2）打开培养皿，请3位同学将手指指尖在A组培养皿上按一下
3）请同学洗完手后，再和刚才一样，在B组的培养皿上按一下
4）空白组不做处理，将三组培养皿放入37℃恒温箱中培养
5）1天后取出培养皿，用肉眼和放大镜观察并记录菌落数，求出平均值。
A洗手前
B洗手后
C空白组
检 测 不 同 环 境 中 的 细 菌 和 真 菌
实验结论：洗手前手上的细菌或真菌比洗手后多。
在土壤中、水里、空气中乃至我们的身体上，都可以找到细菌和真菌。科学家还发现，在寒冷的极地，在很热的热泉中，也有他们的踪迹。可以说，细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物。
细菌和真菌的生存需要一定条件，如水分、适宜的温度、有机物等。有的还要求某些特定的条件，如有些细菌必须在无氧条件下生存。
探 究 细 菌 和 真 菌 的 分 布
二、培养细菌、真菌的一般方法
三、细菌和真菌的生存条件
一、菌落
由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
配制培养基
高温灭菌、冷却
接种：将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程。
恒温培养
水分、适宜的温度、有机物等。
归 纳 总 结
蜂鸟
课后习题
1、1、判断下列说法是否正确。
（1）高温灭菌的培养皿中一般没有细菌和真菌存在。（ ）
（2）由于细菌和真菌都能够形成菌落，所以无法从菌落上区分细菌和真菌。（ ）
2、在下列哪种环境中，霉菌最容易生长？（ ）
A、干燥的皮鞋 B、煮沸但密封的牛肉汁
C、潮湿的粮食堆 D、潮湿的沙土地
×
√
C
蜂鸟
课后习题
3、某同学在琼脂培养基上接种了A、B两种细菌进行培养，同时，他还在培养基上放了盐水浸过的纸片。经过恒温培养一天后，盐纸片周围只有A细菌生长。你对这个实验结果怎样解释？
这个实验结果表明A、B两种细菌对环境的适应能力有区别。A细菌能够在盐水环境中生存，而B细菌不能在盐水环境中生存。通过分析实验结果，可以说明不同细菌需要的生存条件是不同的。
蜂鸟
课后习题
4、你见过泡菜坛吗？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。利用泡菜坛制作泡菜时，既要给泡菜坛加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？
泡菜坛加盖后用水封口，目的是防止外界的空气进入坛内，造成坛内缺氧的环境，泡菜发酵所需的乳酸菌能够在缺少氧的环境下生存，把蔬菜中的有机物转化为乳酸。
学习愉快，再见！

展开更多......

收起↑