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第十二章 温度与物态变化
第3节 汽化与液化 1课时
一、教学目标
知道汽化的定义，知道汽化的两种方式（蒸发和沸腾）不同点和相同点。
会做水的沸腾实验并能分析水沸腾的特点及条件，知道影响蒸发快慢的因素。
知道常见的汽化现象，知道汽化（蒸发）吸热。
二、教学重难点
重点：通过实验探究了解液体沸腾时的特点
难点：掌握汽化吸热的应用
三、教学过程
【新课导入】
[实验导入]老师演示实验，学生观察装有几滴酒精的塑料袋的变化
[提出问题] 你看到什么变化？从热水中拿出塑料袋，过一会儿又有什么变化？怎样解释这些变化？
学了这节内容,问题便会迎刃而解。板书课题第十二章温度与物态变化第3节 第一课时 汽化 。
【新知探究】
（一）沸腾
[课件展示]
[提出问题]雨后的地面，一会就干了。装有水的水缸，时间长了会变干
这些水都去了哪里？
[交流讨论]小组之间交流讨论。得出结论：水变成了水蒸气
[归纳总结]像水变水蒸气那样，物质由液态变为气态的过程称为汽化。
让学生思考一杯水敞开口，过一段时间水面将有什么变化？同样一杯水用酒精灯烧开，一段时间后水面有没有变化？它们降低的快慢一样吗？
[教师引导]汽化有两种方式：蒸发和沸腾
板书--沸腾的定义:在一定温度下液体的内部和表面同时发生的剧烈汽化现象.
[课件展示]
（二）水沸腾的特点
[提出问题]水在什么情况下会沸腾？在沸腾过程中，温度如何变化呢？
[过渡]想一想平常烧茶水，需要怎么做？
猜想与假设：
一定要加热水才会沸腾，水沸腾时时温度可能也是不断上升的。
[实验器材]
温度计，中间带孔的杯盖，烧杯，石棉网，酒精灯，停表，铁架台，火柴。
[提问]那么我们如何安装这些实验器材呢？按照什么样的顺序呢？
教师演示如何安装，学生分组动手安装实验器材。
学生实验得出：由下往上安装
[解释原因]1.酒精灯要用外焰加热。
2.温度计的玻璃泡要完全浸入在水中，不能接触烧杯的底部和侧壁。
[提示]实验中为避免加热时间过长选择加热适量的温水；使用中间带孔的杯盖可以减少热量的损失；在加热过程中，每隔相等时间记录一下温度计示数和烧杯中水的状态。
[进行实验]学生按照设计的实验思路进行分组实验
实验步骤：
1.按实验装置图安装实验仪器.
2.用酒精灯给水加热并观察.
3.每隔1min 记录一次温度,并观察水的沸腾现象.
4.完成水沸腾时温度和时间关系的曲线.
引导：学生记录数据
(
水沸腾时
)[特别提醒]水沸腾前后气泡是如何变化的呢？
(
水沸腾前
)
[议一议]
１.沸腾前，对水加热，水温如何变化？你还发现了其他什么现象吗？
２.沸腾时，继续加热，水温如何变化？发生的现象如何？
３.停止加热，水温度又如何变化？此时水能否沸腾？
[得出结论]
水在沸腾前,气泡＿较小，沸腾时较大(在上升过程中不断变大)
水的声音在沸腾前较大沸腾时变小。
在沸腾前对水加热，水的温度不断上升
沸腾时，继续对水加热，水的温度保持不变。
停止对水加热，水不能沸腾。可见沸腾需要吸热。
[提出问题]液体沸腾前，气泡在上升时为什么由大变小？
[展示课件]答案：在液体沸腾前，上面的水温低，下面的水汽化成水蒸气上升的过程中遇到上面低温的水又液化成水，所以气泡由大变小；水沸腾后，上下的水温相同，上下的水均汽化成水蒸气，所以气泡由小变大。
[提出问题]水沸腾时不断吸热，为什么温度却保持不变？
[展示课件]
答案：水沸腾时，物质从液态变为气态，分子间距变大。吸收的外界的热量仅仅能使物质的分子间距变大，让分子挣脱周围分子的引力而飞出，而无多余能量使液体温度升高。
[总结]
沸腾必须具备两个条件：
(1)温度达到沸点（2)继续吸热
沸点：液体沸腾时的温度（与大气压强有关）。沸腾的现象：
(1)是剧烈的汽化现象
(2)在液体的内部和表面同时发生
(3)沸腾过程要吸热，温度保持不变
[特别提醒]
温度观察课本一些物质在1个标准大气压下的沸点，总结不同液体的沸腾时的温度是不同的。
（三）蒸发
[提出问题]在日常生活中，除了沸腾属于汽化现象，还有一种只在液体表面发生的汽化现象，这种现象叫做蒸发
[课件展示]
[提出问题]观察图景，你能说出有哪些因素影响蒸发快慢吗？
[课件展示]
[分析原因]
1.现象：阳光下衣服干得快。
原因：阳光下温度高，水蒸发快
2.现象：展开的衣服干得快
原因：展开的衣服表面积大，水蒸发快
3.现象：通风处的衣服干得快。
原因：通风处空气的流速大,水蒸发快
[讨论总结]影响蒸发快慢的因素？
[师生结论]（1）液体的温度。液体的温度越高，蒸发越快；
（2）液体的表面积。液体的表面积越大，蒸发越快；
（3）液体表面上方的空气流动速度。液体表面上方的空气流动速度越 大，蒸发越快。
（4）液体蒸发的快慢还与液体的种类有关
（5）液体蒸发的快慢跟周围空气的湿度也有关
【课堂小结】
汽化的两种形式
沸腾：在一定温度下液体的内部和表面同时发生的剧烈汽化现象
蒸发：在任何温度下液体的表面发生的缓慢汽化现象
二、水沸腾的特点
水沸腾时，持续吸热，温度保持不变
三、蒸发的影响因素
液体的温度 液体的表面积 液体表面空气流速
【课堂训练】
1.(2021秋·海州区期末）放在燃气灶上的一锅水在加热时慢慢变少，因为水发生了（ B ）
A.熔化
B.汽化
C.液化
D.升华
2.（2022 滨州一模）如图甲是“探究水沸腾时温度变化的特点”的实验装置，图乙是描绘的温度随时间变化的图像。下列说法正确的是（　B　）
A．加热过程中，水含有的热量增加
B．沸腾过程中，水吸收热量，温度不变
C．烧杯上方加盖纸板可以增大烧杯内的气压
D．水的沸点是99℃，此时大气压高于标准大气压
3.（2021秋 商河县期末）下列各措施中为了减缓蒸发的是（　B　）
①老师做演示实验，酒精灯不用时盖上灯帽
②林业部门植树时剪除大量枝叶
③农村地膜种植花生
④将洗过的衣服晾在向阳通风处
A．①③④ B．①②③ C．①②④ D．①②③④
4.(2022·内黄县模拟）为加强疫情防控，进入校门后，师生要在自动感应免洗手装置前洗手（如图所示）。洗手液中含有一定浓度的酒精，倒在手中的洗手液一下子“消失不见”了，这是（ B )
A.熔化现象
B.汽化现象
C.升华现象
D.凝华现象
5.（2021秋 崇川区期末）如图所示，烧杯内盛有适量水并用酒精灯加热（1个标准大气压下）。甲试管盛有水，乙试管盛有酒精（沸点为78℃），当烧杯中的水沸腾时，甲、乙两试管中的液体（　D　）
A．都会沸腾
B．都不会沸腾
C．水会沸腾，酒精不会沸腾
D．水不会沸腾，酒精会沸腾
【布置作业】
【板书设计】
第十二章 物态变化与温度计
第3节 汽化与液化 1课时
【教学反思】
一、案例的“亮点”
1.本节课的引入我是用棉纱蘸些酒精在黑板是写几个字，不一会儿，字迹不见了，引起同学们的思考。然后演示：在一个透明塑料袋里滴几滴酒精，系紧袋口放到热水里，过一会再拿出来。让学生观察到塑料袋有什么变化，这两个变化的过程就是《汽化和液化》。
自认为导入新课过程合理，以演示实验能够引起同学们的兴趣，并自然而然地进入了新课。
2.为了确保实验效果我事先做了充足的准备，例如怎样让酒精汽化又液化的实验我在家里做了七八次，选用了不同的塑料袋，用不同量的酒精，以及不同的水温。最后取定用那种很薄的保鲜袋，酒精最好4——5滴，多了汽化不明显，少了液化不明显，以及水温一定要高，最好是刚刚烧开的。我第一次在学校一个班上做失败的原因就是水温不够，还有做沸腾实验时用的烧杯不能太大也不能太小，约50ml的效果最好，大了烧水时间太长沸腾现象不明显，小了看不到气泡上升变大的过程。
二、教学中易出现的问题
虽然这两种物态变化现象在日常生活中常见，但学生了解的不是很具体，特别是沸腾现象，只知道水烧开时有很多白气，但不知道白气是怎样产生的。

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