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第2课 新航路开辟后的食物物种交流
唯物史观 认识新航路开辟后食物物种大交流具有必然性和重大历史影响，培养学生用历史唯物主义和辩证唯物主义分析历史问题的能力。
时空观念 了解新航路开辟后物种大交流所处的特定时空环境；通过绘制马铃薯在中国传播的途径，理解这是世界各大洲各地区彼此隔绝的状态被打破的重要表现。
史料实证 通过历史图片和历史资料提出问题、设置悬念，探究近代美洲物种外传及其他地区物种在美洲的推广，提高学生探究分析历史问题的能力。
历史解释 运用所提供的史料，解释以马铃薯为代表的农作物的交流影响了人类的历史。
家国情怀 通过学习了解新航路开辟后物种交流的历史，认识新航路开辟后食物物种交流对人类社会的影响，感受物种入侵的危害，培养人类命运共同体的意识。
一、教学目标与核心素养
其他地区物种在美洲的推广
美洲物种的外传
16世纪 16世纪中叶 16世纪末 17世纪 18世纪中叶
辣椒传入英国等欧洲国家。玉米、马铃薯、甘薯传入中国并推广
玉米在南欧地区广泛种植
很多欧亚作物传入美洲，小麦、水稻对美洲影响大
马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广
玉米传遍欧洲各国
番茄在欧洲开始作为食用作物栽培
水稻成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦
时空坐标
今天，农作物名称中带有“胡”“番”“洋”“西”这几个字的，很多都是外来物种，而且名字中有些规律：胡桃（核桃）、胡豆（蚕豆）、胡瓜（黄瓜）、胡麻和胡萝卜等带“胡”字的大多是两汉、南北朝时期，由西域的“胡人”从西北陆路引入，番茄（西红柿）、番薯（红薯）、番石榴等带“番”字的多在南宋至元明时期，由“番舶”（外国船只）从南方带入。洋葱、洋柿子（西红柿）、西葫芦、西芹等带“洋”或“西”字的主要是明清两代由西方“洋人”引入中国。鸦片战争以后，来自欧美的西方人多是漂洋过海乘船来到中国，被称为“洋人”。机器磨制的小麦面粉取名“洋面粉”，包装面粉的白色布袋就叫“洋面袋”。
——崔凯《谷物的故事：读解大国文明的生存密码》
新课导入
新航路开辟以前，食物物种交流主要在彼此邻近的地区或各大洲内部进行，也有一些跨洲的食物物种交流。公元前 6000 年左右，西亚的小麦、大麦等进入了欧洲。公元前2 世纪到公元 2 世纪间，通过丝绸之路，葡萄、苜蓿等传到中国，樱桃、杏等也从亚洲传到罗马。
思考：根据材料并结合教材，概括新航路开辟前物种交流的特点和原因？
特点：①传播时间长；②交流范围有限，集中在大陆内部及邻近地区；③交流路径以陆路为主；④交流物种较少。
原因：①农业生产技术水平的低下；②交通运输业的落后；③食物保鲜技术的落后
一、美洲物种的外传
1、新航路开辟后各大洲之间食物物种交流的背景：
（1）新航路的开辟；（2）欧洲国家的早期殖民扩张；（3）世界市场的出现及逐渐扩展；
（4）美洲作物（玉米、甘薯）自身的优势。
时间和路线：15世纪末至16世纪初，原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒、南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后来传播到亚洲、非洲等其他洲。
一、美洲物种的外传
类型 物种 传入地
欧洲
粮食作物 玉米 ①最初
②16世纪中叶，在 广泛种植，成为当地主要的粮食和饲料作物之一
③17世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲
马铃薯
甘薯
蔬菜作物 番茄 ①最初只是
②18世纪末， 传回美洲
辣椒
只是种植在庭院，供人们观赏
南欧地区
16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广
甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢
作为观赏植物，18世纪中叶在欧洲开始栽培
经过欧洲培育的番茄新品种
①15世纪末传入西班牙②16世纪传到英国等欧洲国家
2.外传概况
玉蜀黍重出西土，种者亦罕。 ——（明）李时珍《本草纲目》
玉蜀黍……田家园也多种之。——乾隆四十四年（1779年）《宁河县志》
五谷……收番麦则多矣。——嘉庆元年（1796年）《华亭县志》
玉麦……则处处产之。——道光十二年（1832年）《兰州府志》
材料所讲的是何种作物？随时间推移，其种植有何特点？
玉米；由很少种植到遍布全国。
类型 物种 传入地
亚洲中国
粮食作物 玉米 ①传播路径：明朝时传入中国
从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区
②种植情况：
先是在丘陵山地种植，后来逐渐扩展到平原地区。
清朝前期，在全国各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，得到大规模推广；到鸦片战争前夕，遍布全国
马铃薯 在中国的传播历程与玉米相似
甘薯 一、美洲物种的外传
2.外传概况
蕃柿：一名六月柿，茎似蒿，高四五尺，叶似艾，花似榴，一枝结五实或三四实，一树二三十实，缚作架，最堪观。火伞火珠，未足为喻。草本也，来自西蕃，故名。
——王象晋《二如亭群芳谱》
番椒：丛生，白花。子俨秃笔头，味辣，色红，甚可观。子种。 ——高濂《遵生八笺》
辣椒…大量传入则是康熙二十二年（1683）大开海禁之后…值得一提的是，长江流域的江西、湖南和四川数省民众都以嗜椒著称。
——摘编自戴雄泽《漫话辣椒的起源和传播》
类型 物种 传入地
亚洲中国
蔬菜作物 番茄
辣椒
①明朝万历年间，引入中国，长期被当作观赏和药用植物
②清朝光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植
明朝时，传入中国，被称为“番椒”
一、美洲物种的外传 2.外传概况
材料一 番薯种出海外吕宋。明万历间，闽人陈振龙贸易其地，得藤苗及栽种之法入中国。值闽中旱饥，振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种时，大有收获，可充谷食之半。自是硗确之地遍形栽播。 ——陈世元《金薯传习录》
材料二 万历庚辰，客有泛舟之安南者，公偕往。比至，酋长延礼宾馆，每宴会，辄飨土产曰薯者，味甘美。公觊其种，贿于酋奴，获之。……未几伺间遁归。……壬午夏，乃抵家焉。……初，公至自安南也，以薯非等闲物，栽植花坞，冤白日，实已蕃滋，掘啖益美，念来自酋，因名“番薯”云。 ——《凤冈陈氏族谱》
知识拓展： 甘薯是如何传入中国的（路径和原因）
陈益从越南引种番薯至广东东莞
陈振龙从菲律宾引种番薯到福州长乐县
路径：明朝万历年间，通过菲律宾和越南传入中国。
原因：①新航路开辟；
②耐旱、高产，可有效缓解饥荒；
③华侨华人的积极引入和推广。
十六世纪，英国俄罗达拉的公爵在南美洲旅游，如获至宝第把把番茄带回英国，献给情人伊丽莎白女王以表达爱意，从此，番茄以"爱情果"、"情人果"之名广为流传。但人们都把番茄种在庄园里，并作为象征爱情的礼品赠送给爱人;一代又一代，没人敢吃。十七世纪，一位法国画家抵挡不住番茄的诱惑，冒着生命危险吃了一个，觉得甜甜酸酸的，然后，躺到床上等死神光临。不久，番茄无毒的新闻迅速传遍世界。
番茄：爱情的模样
类型 物种 传入欧洲 传入中国
粮食作物 玉米
马铃薯
甘薯 蔬菜作物 番茄
辣椒
甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢
观赏→食用栽培→农艺家改良品质
①15世纪末传入西班牙
②16世纪传到英国等欧洲国家
在中国的传播历程与玉米相似
明万历年间引入，当作观赏和药用植物
清光绪年间，开始作为食用蔬菜种植
明朝时，传入中国，被称为“番椒”
传播途径： 明朝时传入（三路并进）
丘陵山地→平原地区
清朝前期，各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，大规模推广；鸦片战争前夕，遍布全国
庭院种植→推广南欧 →传遍欧洲
16世纪中叶起 17世纪
供观赏 主粮和饲料 仅次于小麦
的粮食作物
归纳总结：物种传入欧洲和中国的情况
16世纪末，作为食用作物开始在
欧洲推广
二、其他地区物种在美洲的推广
类别 物种
粮食类
水果类
蔬菜类
经济类
小麦和水稻对美洲人的社会生活影响最大
小麦：由欧洲移民带到美洲，最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物。
水稻：由西班牙人带到美洲。18世纪中期，成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦。
小麦、大麦、水稻
苹果、葡萄、甜橙、柠檬
黄瓜、甜瓜、豌豆
甘蔗等
2.禽类的推广
用途 物种 影响
用于役畜 牛、驴、骡 极大地改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展。
用于食用 猪、羊、鸡 1.农作物的推广
1.绘制咖啡在世界各地传播的路线图。
2.从这一传播过程来看，你如何认识不同地区的物种交流？
3.谈谈咖啡的传播产生了哪些影响
非洲 阿拉伯 欧洲 美洲
物种交流既是经济交流，也是文化交流的载体。
①改变了欧美等地的社会生活习惯；
②咖啡馆成了社会的重要场所，形成了各地特有的咖啡文化；
③丰富了物质生活，有利于世界文化交流融合。
趣味历史：咖啡与咖啡店
咖啡原产于非洲，6世纪传入阿拉伯半岛，15世纪后传播到欧洲，被称为“阿拉伯酒”。17世纪中叶，荷兰人将咖啡移植到锡兰岛，后传到印度、印度尼西亚等地。18世纪初，咖啡传入拉丁美洲，这里成了日后世界咖啡的主产区。
17世纪初，威尼斯商人开设了欧洲第一家咖啡馆。此后，英国的牛津、伦敦，法国的巴黎、马赛等地也相继开设咖啡馆。17世纪末18世纪初，咖啡馆在欧洲各个城市纷纷出现，并推广到北美的波士顿、纽约、费城。从此，欧洲和北美的社会生活中有了喝咖啡的习惯。人们在咖啡馆休闲聊天，咖啡馆成了社交的重要场所。
1.提高全球粮食产量，使世界人口激增
材料一 　土豆耐寒，落地就生根，入土必出芽，饱腹感更明显。公元1679年，康熙十八年。福建松溪县发布劝农文告，点名要求当地农民大力种植“马铃薯”。在清朝，有玉米参加轮作复种的土地，比没有玉米轮作的土地增产四分之一，水稻亩产超过千斤是近几十年才实现的事，而甘薯亩产千斤在清代时就能轻松做到。
三、食物物种交流的影响
(1)非洲：玉米使干旱的非洲有了可靠的食物来源。
(2)中国：玉米丰富了粮食种类，扩大了种植面积。
(3)欧洲：马铃薯提高了抗饥荒能力，加速了人口增长。
材料二
——据杰里·本特利、赫伯特·齐格勒《新全球史》统计
（一）积极:
三、食物物种交流带来的影响
可以推测辣椒传入中国应该是明末清初,但起初只是作为观赏作物和药物。大量传入则是康熙二十二年(1683年)大开海禁之后。值得一提的是,长江流域的江西、湖南和四川数省民众都以嗜椒著称。人们常不无戏谑地说江西人是“辣不怕”,湖南人是“怕不辣”,四川人“不怕辣”。
——摘编自戴雄泽《漫话辣椒的起源和传播》
美洲的农作物，如烟草、玉米、马铃薯，甜菊、花生、西红柿传到欧洲、亚洲和非洲，增加了人类的食品种类，改变了人的饮食结构，欧洲的家畜，如马、牛、山羊则影响和改变北美印第安人的生活方式。美洲的烟草在很大程度上改变了欧洲人和土耳其人的生活习惯。
——周一良吴于廑《世界通史资料选辑》
2．改变了人们的饮食习惯。
（1）马铃薯改变了欧洲人的食物结构。（2）小麦丰富了北美人民的饮食种类。（3）玉米、马铃薯、甘薯促进了畜牧业的发展，深刻影响着人类的日常生活。
三、食物物种交流带来的影响
大宗烟草、玉米、橡胶等新物产出现于欧洲市场,原来在近东贸易中数量极少的商品如香料、茶叶、大米、蔗糖等成为大宗商品,进出口量骤增…… 许多昔日的奢侈品成为大众日用品。
——李吟枫《世界市场的形成及历史作用》
包谷：岁共出万余石,苗乡自食并缩酒卖甚众,贫民做耙卖,村市熬糖做粉卖,每石十大官斗,现价易制钱一十二文,较米每石十大官斗现价少易制钱四千六百文。
——宣统元年湖南《永绥直隶厅志》
3．推进了当地经济和贸易的发展。
（1）北美：水稻主要用于出口，促进了对外贸易的发展。
（2）中国：玉米、马铃薯、甘薯增加了粮食总量，促进了商品经济发展。
三、食物物种交流带来的影响
清代以来，人口压力不断增加，原本人烟稀少的广大山区，因为“老林初开，包谷不粪而获”和番薯“备荒第一物”的特性，番薯等栽种遍野，“生齿日繁”。“棚民租山垦种，阡陌相连，将山土刨松，一遇淫霖，沙随水落，倾注而下，溪河日淀月淤，不能容纳。”
——何炳棣、陈树平
1.美洲：
（1）马牛羊繁殖数量远超土地承载能力；
（2）大量种植农作物，导致原始森林被滥伐，地表植被遭到破坏。
2.明清：
引进推广玉米、甘薯等，扩大了耕地面积，但过度垦荒造田，也导致水土流失。
物种交流引发生态问题，对当地环境产生影响
（二）消极：
材料：（欧洲人）不但自己大发其财，同时一手塑造了整个新世界的风貌与历史……看不见的病毒以外，另一批因哥伦布航行引发的生物大交换，是由肉眼可见的生命形式组成，从南瓜到野水牛均是。这个大交换的结果——从人类观点视之——也是正负参半……时至今日，两半球之间的动植物的交换并来停止，依然在进行。
——[美]艾尔弗雷德·克罗斯比《哥伦布大交换》
合作探究：新航路开辟后物种交流有什么特点？
特点：欧洲主导； 范围广泛（全球性）；双向交流（互补性）；种类丰富； 结果双重性（积极和消极）；时间长期性。
提示：内容、 范围、 时间、 交流、结果方面
归纳总结：美洲作物在中国迅速传播的影响。
（1）生产活动：玉米、甘薯等作物大规模种植，拓展了土地利用的时间和空间
（荒漠、滩涂等），提高了农业集约经营的水平，增加了中国粮食作物的种类和产量。
（2）人口问题：粮食作物产量的提高，满足了人口日益增长的需要，促进了人口增长和流动。
（3）日常生活：促进了动植物（物种）的多样化，改变了人们的饮食结构及生活习惯，增添了人们对食物营养的需求和饮食兴趣。
（4）商业交流：丰富了人们的经济生活，推进了商品经济的发展，有助于增加农民的收入。
（5）带来的问题
①烟草的泛滥导致吸烟人数逐年增多，对人体健康造成危害。
②导致土地资源的过度开发，破坏了自然环境，造成水土流失等环境问题。
水葫芦泛滥
◎鳄雀鳝入侵
【知识拓展】外来物种的侵袭
生物入侵：指生物由原生存地经自然的或人为的途径侵入 到另一个新的环境，对入侵地的生物多样性、农林牧渔业生产以及人类健康造成经济损失或生态灾难的过程。
应对：
成立国际组织，制定国际公约、协议；
国家要制定相关法律法规；
投入大量财政；
组织专家开展防治技术攻关……
失控的澳洲兔子
农作物（粮食、水果、蔬菜等）
禽畜（鸡、牛、驴、马、猪、羊等）
新航路开辟后的食物物种交流
美洲物种的外传
其他地区物种在美洲的推广
食物物种交流带来的影响
粮食作物（玉米、马铃薯、甘薯）
蔬菜作物（番茄、辣椒）
提高了全球粮食产量，使世界人口激增
新物种的引进对当地生态环境也产生了一定影响
食物物种交流改变了人们的饮食习惯
不同物种的交流推动了当地经济和贸易的发展
课堂小结
1（2023·海南卷）原产于美洲的可可豆被西班牙殖民者误称为巧克力豆，因物以稀为贵，在中美洲部分地区一度被当作货币使用。16世纪后传播到欧洲。随着可可树被广泛引种，以及可可豆加工技术和食用方法的不断改进，19世纪后半叶，巧克力成为大众化商品。引起这一变化的根本原因是（ ）
A．新航路开辟促进物种交流 B．欧洲的商业格局发生变化
C．资本主义世界经济的驱动 D．世界殖民体系的初步形成
1.C【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是原因题。据本题时间信息可知准确时空是：16——19世纪（欧洲）。根据材料“16世纪后传播到欧洲。随着可可树被广泛引种，以及可可豆加工技术和食用方法的不断改进，19世纪后半叶，巧克力成为大众化商品。”可知，随着新航路的开辟，可可树被广泛引种，而后在工业革命的推动下，世界市场逐渐形成，可可豆由奢侈品逐渐成为大众化商品，综上可知，这一变化是在资本主义世界经济的驱动下的结果，C项正确；新航路开辟促进物种交流是一方面原因，但非根本原因，排除A项；新航路开辟后，世界贸易中心由地中海沿岸转移到大西洋沿岸，欧洲商业格局发生变化，与材料信息中引起的变化关系不大，排除B项；19世纪末20世纪初，世界殖民体系的初步形成，与材料中时间不符，排除D项。故选C项。
对点训练
2.咖啡进入意大利时受到来自教会的抵制。后来人们发现咖啡具有令人清醒的特征,这与基督教的一些理念有某些吻合之处,加之教皇品尝后发现其气味芳香,又能令人从躁动激烈中冷静下来,于是欣然接受并大力推广,将其定性为基督教会认可的饮料。这说明(　　)
A.新物种的传播具有曲折性 B.咖啡传播只取决于教皇认可
C.宗教因素阻碍物种的传播 D.物种传播推动了宗教发展
2.A【详解】 材料说明新物种的传播具有曲折性,故选A项;咖啡是否得到认可并不仅仅是“教皇”单一因素,排除B项;咖啡后来得到教皇的认可说明宗教因素并没有阻碍新物种的传播,排除C项;题干内容述及的是宗教对新物种传播的影响,而不是“物种传播推动了宗教发展”,排除D项。
3.15世纪末,哥伦布第二次远航美洲时,将水稻等作物带到美洲的海地、波多黎各等地。在随后的一两个世纪内,水稻种植逐渐扩展到美洲的其他地区。18世纪以后,北美的水稻种植业进入黄金时期,稻米成为纯粹的经济作物。由此可见,水稻在北美的播种(　　)
A.为北美农业发展注入了活力 B.提高了北美农业的集约化水平
C.拓展了北美居民的饮食习惯 D.推动了世界市场的形成和发展
3.A【详解】 小麦和水稻对美洲人的社会生活影响最大,故选A项;题干未提及集约化的相关信息,排除B项;题干未提及北美居民在水稻传入前后饮食结构的变化,排除C项;仅仅是水稻的传播无法推动世界市场的形成和发展,排除D项。
4.某历史学家在考察某一经济作物的传播史后，认为该作物富有全球史意义。它最初可能从印度、波斯传到埃及；中世纪时，穆斯林将其引入地中海地区和伊比利亚半岛；16世纪起，西班牙与葡萄牙在中南美洲殖民地，利用非洲奴工大量种植，再将加工产品运回欧洲。这种经济作物应是（ ）
A.棉花 B.甘蔗 C.胡椒 D.烟草
4.B【详解】根据材料中的“它最初可能从印度、波斯传到埃及；中世纪时，穆斯林将其引入地中海地区和伊比利亚半岛；16世纪起，西班牙与葡萄牙在中南美洲殖民地，利用非洲奴工大量种植，再将加工产品运回欧洲”信息可知该作物应该是甘蔗，B项正确；古今中外，人们驯化栽培的棉花有亚洲树棉、非洲草棉、中美洲陆地棉和南美洲海岛棉，棉花的种植条件及其使用价值影响了棉花的向外传播，排除A项；一般认为胡椒原产地在东南亚热带地区，其生长所需的温湿度及阳光制约着其传播，排除C项；烟草的原产地在美洲，排除D项。故选B项。
5.17世纪初,威尼斯商人开设了欧洲第一家咖啡馆。此后,英国的牛津、伦敦,法国的巴黎、马赛,北美的纽约、费城等地也开设咖啡馆。由此可见(　　)
A.工业革命推动了城市化进程
B.咖啡馆成为主要社交场所
C.欧美国家饮食结构逐渐趋同
D.世界物种交流范围逐步扩大
5.D【详解】结合所学知识可知,咖啡原产于非洲,17世纪初,世界已经连为一体,随着物种交流,咖啡在欧洲流行开来,D项正确;工业革命开始于18世纪中叶,排除A项;材料未涉及咖啡馆的社交媒介功能,排除B项;饮食结构趋同的说法不符合史实,排除C项。
6.杰里·本特利在《简明新全球史》一书中指出，1500年，亚欧大陆从黑死病的折磨中复苏，人口约为4.25亿。到1600年，人口达到5.45亿，1800年人口突破9亿，人口的增加大部分要归功于由全球交流带来的饮食营养的改善。材料反映了（ ）
A.工业革命推动人口增加 B.资本主义世界市场形成
C.全球贸易体系有序发展 D.物种交流推动社会进步
6.D【详解】根据材料“1500年……人口约为4.25亿。到1600年，人口达到5.45亿，1800年人口突破9亿，人口的增加大部分要归功于由全球交流带来的饮食营养的改善。”可知，新航路的开辟，促进全球间的物种交换和人口的迁移，世界各大洲之间的物种的交流，提高了人们的饮食和营养，推动人口的增加，D项正确；工业革命开始于18世纪中后期，排除A项；资本主义世界市场形成在19世纪末20世纪初，排除B项；全球贸易体系是在20世纪40年代形成，排除C项。故选D项。
7.（2023·浙江卷）阅读材料，完成下列要求。材料一
（1）根据材料一，写出马铃薯的洲际传播路径。结合所学，概括马铃薯成功跨洋传播的必备条件。
（2）参考材料一二三，自选一个角度，运用18和19世纪的相关史实，围绕文明互鉴主题写一则历史短文，题目自拟。（要求：观点明确，史实准确，条理清晰，表述成文）
料二 在16-18世纪繁荣的中欧贸易中，瓷器、漆器、织物、壁纸、家具和玩具等各式各样的中国特产涌入欧洲，饮茶成为一种新的生活方式，丝绸与瓷器的魅力促使欧洲人致力于将其生产本土化。
1753年7月24日，瑞典王后收到国王赠送的一件特殊生日礼物：一座木结构的中国屋。她描述道：“我的长子穿得像个中国王子一样在入口处恭候，随侍的王室侍从则扮成中国文官的模样……里面有一个令人赏心悦目的印度风格装饰成的大房间，四角各有一只大瓷花瓶。……欣赏过所有东西之后，国王陛下下令演出一场配土耳其音乐的中国芭蕾。”
——摘编自张国刚《中西文化关系通史》
材料三 为加强对印度的统治，1853年，英国议会通过一个新特许状法案，规定印度文官应向全体英国臣民开放，实行公开竞争考试。但印度人进入印度文官殿堂的大门非常狭窄。……印度成为主权共和国后，肯定了当时已存在的印度行政官等系统，并根据宪法有关规出定制定了全印文官法。文官分为全印文官、邦文官和中央文官。
——整理自程汉大《英国政治制度史》等
【答案】
(1)路径：从美洲到欧洲，再到亚洲等洲。条件：新航路的开辟；人口跨洋迁移；马铃薯适应性强；
(2)举例：论题：东西方经济联系促进文化交流。
论述:随着新航路开辟之后，世界市场逐渐形成，东西方的经济联系也得到进一步加强，作为东方商品之一的茶叶在西方的传播也得到逐渐加强。 17 世纪上半叶茶传入英国，此时饮茶仅局限于社会上层，消费量较为有限；至 18 世纪中叶，英国东印度公司茶叶进口量猛增，其影响范围从17世纪的社会上层扩展至18世纪的几乎所有家庭，逐渐形成了英式饮茶的习惯性做法。“下午茶”也在英国社会日渐流行起来。此后，饮茶逐渐发展成为英国人的生活习惯之一，形成英国自身的茶文化特点。这说明随着经济联系的加强，东方文化随之传播到西方，并逐渐与西方本土文化结合，从而呈现出文化的交流与融合的局面。
综上，世界经济的联系对文化的发展会产生推动作用，推动文化多元化的形成和发展。
【详解】
（1）路径：根据材料一地图马铃薯原产于美洲，欧洲殖民者到美洲后把马铃薯运输到欧洲，再带到亚洲。条件：结合所学从新航路的开辟、人口跨洋迁移、马铃薯适应性强角度分析。
（2）此问是开放式问题。论题：根据材料一从物种交流分析。根据材料二“瓷器、漆器、织物、壁纸、家具和玩具等各式各样的中国特产”可知产品交流；根据材料二“饮茶成为一种新的生活方式，丝绸与瓷器的魅力促使欧洲人致力于将其生产本土化”可知茶文化丝绸、瓷器本土化的文化交流互鉴。根据材料三“印度成为主权共和国后，肯定了当时已存在的印度行政官等系统，并根据宪法有关规出定制定了全印文官法”可知，制度的交流互鉴。综上材料分析，可从物质、思想文化和制度三个方面来拟定东西方的交流。论述：史料举例：物质类：如马铃薯、茶叶等。思想文化类：如茶文化、印度风格等。制度类：如文官制度、《拿破仑法典》等。阐述角度：结合物质类史料、思想文化类史料和制度类史料来阐述文明互鉴。

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