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(共20张PPT)
第十四讲 细菌、真菌和病毒
八年级下册
1. (2023·天门) 厨余垃圾中的淀粉可被乳酸菌分解为乳酸，乳酸可降解塑料。下列有关乳酸菌的说法，错误的是 (　　)
A. 乳酸菌是多细胞生物
B. 个体微小，可用培养基培养
C. 生殖方式是分裂生殖
D. 可作为分解者参与物质循环
点拨：乳酸菌是细菌，是单细胞生物。
A
2. (2023·十堰) 如图分别是细菌、真菌、病毒示意图，以下说法错误的是 (　　)
A. ①没有成形的细胞核，是原核生物
B. ②是真核生物，可以通过孢子生殖
C. ③是单细胞生物，进行分裂生殖
D. 细菌群体耐药性的增强，是药物选择的结果
(第2 题)
点拨：①是细菌，②蘑菇是真菌，③是病毒。病毒没有细胞结构，不能独立生存，只能寄生在活细胞里，靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造出新的病毒，这就是它的自我复制。
答案： C
3. (2022·黄冈、孝感、咸宁) 细菌、真菌和病毒种类繁多、分布 广泛，是生态系统的重要组成部分。下列叙述正确的是 (　　)
A. 霉菌、酵母菌等真菌属于原核生物
B. 病毒一旦侵入人体，就会使人患病
C. 馒头变质长出的“毛”是细菌形成的菌落
D. 细菌和真菌对自然界中物质循环起着重要作用
D
4. (2021·宜昌) 关于细菌、真菌、病毒与人类关系的说法：①制作食品——利用乳酸菌发酵制作馒头；②与人共生——人体肠道中的有些细菌能够制造维生素B12，对健康有益；③保护环境——城市污水处理厂利用细菌净化污水；④引起人患病——艾滋病是病毒引起的。其中正确的是 (　　)
A. ①②③ B. ①②④ C. ①③④ D. ②③④
点拨：蒸馒头、做面包、酿酒等利用的是酵母菌。
D
5. (中考·宜昌改编)下列有关生物技术应用的叙述，正确的是 (　　)
A. 制作酸奶和酿酒都是利用了乳酸菌的发酵作用
B. 利用转基因技术培育出太空椒
C. 利用克隆培育的多莉羊与代孕母羊的遗传物质相同
D. 制作酸奶时，先将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的其他细菌
D
6. (2022·恩施) 在酒药的作用下米饭可酿成美味的米酒。以下关于米酒酿造技术的理解，你认为正确的是 (　　)
A. 酿米酒的酒药中主要含有乳酸菌、曲霉、毛霉等微生物
B. 将米粒与酒药充分混合后高温蒸煮，其目的是消除杂菌
C. 曲霉和毛霉能够将米饭中的淀粉分解成酒精和二氧化碳
D. 在没有氧气的条件下，酵母菌把葡萄糖转化成酒精
D
7. (2023·武汉模拟改编) 食物通过合理保存能延长食用时间，下列食品保存方式，不恰当的是 (　　)
A. 高温消毒牛奶
B. 已开封的奶粉随意敞开放置
C. 肉类食品可以腌制
D. 把水果放进冰箱低温保存
B
8. (2023·上海)下列几种微生物中，能够使馒头变得松软的是 (　　)
A B C D
C
9. (2023·广东) 神舟十六号的实验任务之一是研究细菌在空间站舱外的生存状况。与植物细胞相比，细菌没有的结构是 (　　)
A. 细胞核 B. 细胞质
C. 细胞膜 D. 细胞壁
A
10. (2023·怀化) 菌草技术是中国的骄傲。菌草能以草代木培养食用菌。下列有关食用菌叙述中，错误的是 (　　)
A. 无成形细胞核
B. 有成形细胞核
C. 属于生态系统中的分解者
D. 没有叶绿体，自身不能制造有机物
A
11. (2023·凉山) 下图为酵母菌的自述，其中说法正确的是 (　　)
A. ①
B. ②
C. ③
D. ④
(第11 题)
点拨：酵母菌是生态系统中的分解者。题图中的酵母菌正在进行出芽生殖。制作馒头时，经常要用到酵母菌，酵母菌在发酵过程中可以产生二氧化碳。
B
12. (2023·滨州) “民以食为天，食以安为先”。随着社会的发展和生活水平的提高，食品保存技术得到了迅速发展。以下食品保存方法与基本原理不相符的是 (　　)
序号 食品保存方法 基本原理
A 加热处理牛奶 高温杀死微生物
B 干燥处理香菇 降低食品自身含水量，抑制微生物的繁殖
C 把黄桃做成罐头低温 抑制微生物的生长和繁殖
D 低温冷藏新鲜蔬菜 降低食品自身的呼吸作用
点拨：罐藏法可以高温杀死并隔离微生物，C错误。
答案： C
13. (2023·河南) 早在北魏时期，《齐民要术》中就有制作泡菜的记载。制作泡菜主要包括清洗、装坛、压实、密封等步骤。下列有关说法不正确的是 (　　)
A. 清洗泡菜坛可以防止杂菌污染
B. 密封坛口可以创造无氧环境
C. 导致蔬菜变酸的主要是酵母菌
D. 发酵宜在合适的温度下进行
C
14. [新考法·类比思维] 小唐对细菌、真菌、病毒作了列表比较，有同学对其表格进行了解读，不合理的是 (　　)
A. X 为细胞核
B. Y 可能是叶绿体
C. Z 一定是蛋白质
D. Z 可能是遗传物质
项目类别 X Y Z
真菌 有 无 有
细菌 无成形细胞核 无 有
病毒 无 无 有
点拨：病毒由蛋白质外壳和内部遗传物质组成，细菌和真菌也都含有蛋白质和遗传物质，因此Z 不一定是蛋白质，也可能是遗传物质。
C
15. [新考法·逆向思维]以下是几种微生物的形态结构图。请回答：
(1) 甲、乙、丁、戊共有的细胞结构为_____________________
______________。
(2) 图乙所示的酵母菌正在进行 __________生殖。
(第15 题)
细胞壁、细胞膜、
出芽
细胞质
(3) 丙是病毒，它们结构简单，由 ___________ 外壳和内部的遗传物质组成。病毒只能寄生在活细胞中，丙是专门寄生在图____ 所示的细胞中的病毒，也叫噬菌体。
(4) 图戊所示的菌菇体形比较大，但也属于微生物，原因是菌菇和霉菌相同，菌体也是由 _______组成的，图戊中a 是 _______。
(第15 题)
蛋白质
甲
菌丝
孢子
(5) 做“培养、观察青霉和酵母菌”实验时，为了获得实验材料霉菌，一般把橘皮放在 _____________ 的环境中，青霉依靠_________进行繁殖。
(6) 图 _____________可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳。
(第15 题)
温暖潮湿
孢子
乙

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