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(共26张PPT)
第一轮精准复习（二十）　生物圈中的微生物
知识点一　细菌和真菌的分布
1.菌落:由　 　细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的
集合体称为菌落。
一个
小
项目 大小 形态 颜色
细菌 菌落 较 表面或 　,或粗糙干燥 多为 　,
真菌 菌落 较大,比细菌菌落大几倍到几十倍 常呈 　状、 　状或蜘蛛网状 有时能呈现红、褐、黑、绿、黄等不同孢子的颜色
光滑黏稠
白色
絮
绒毛
跟踪训练：属于细菌菌落的是__，属于真菌菌落的是__。
A
B
特别提醒
1、细菌和真菌的生存需要一定的条件，如_____、___________、_______等。另外，有些需氧，有些则厌氧(即有氧时生命活动受抑制)。
水分
适宜的温度
有机物
2、培养细菌或真菌的一般方法：
①配制培养基；②高温灭菌并冷却；③接种；④恒温培养。
3、探究细菌和真菌的分布：
采用对照实验的方法，一组培养基高温灭菌后，不做其他处理，直接恒温培养；
另几组培养基高温灭菌后，放到各种特定的环境中处理，然后再恒温培养。
经过严格灭菌的环境是不可能有细菌和真菌的，因为细菌和真菌的生存需要一定的条件，如水分、适宜的温度、有机物及一定的生存空间。
2.细菌在自然界中分布广泛的原因
(1)细菌个体十分　 　,容易被各种媒介携带,到处传播。
(2)细菌通过　 　繁殖,繁殖速度非常快。
(3)细菌在环境恶劣时可以形成休眠体——　 　,以抵抗不良环境;芽孢又小又轻,可以随风飘散,落到适宜的环境中,又可以萌发成细菌。
微小
分裂
芽孢
知识点二　细菌和真菌的结构
1.细菌和真菌的比较
细菌 真菌
形态及 分类 个体十分微小，都是单细胞生物，只有 用 显微镜或电子显微镜才能观察到。 基本形态有球状、杆状、螺旋状等 可分为单细胞真菌(如酵母菌)和多细胞真菌(如蘑菇、青霉等)
高倍
结构 特点 基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA集中的区域，没有 。 特殊结构：荚膜、鞭毛 基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核
成形的细胞核
生殖 方式 生殖。 是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力，其作用是帮助细菌度过不良环境，芽孢不属于生殖细胞 孢子生殖，酵母菌一般是 生殖。孢子印是由菌褶上散落下来的孢子组成的。用放大镜可以观察孢子的大小和颜色
营养方式 多数营腐生生活，是生态系统中的 ，少数种类营寄生生活，还有的与动植物共生。腐生和寄生最大的区别是腐生从死的动植物遗体获取营养，而寄生是从活的生物体上获取营养 与人类 的关系 害处 在人体内生长繁殖，释放出毒性物质，如结核分枝杆菌 使人或其他生物患病，如红色毛癣菌使人患足癣
益处 广泛应用于人类的生产和生活中，如甲烷细菌 平菇等可食用，青霉菌可生产
等
分裂
芽孢
出芽
分解者
青霉素
特别提醒
(1)列文虎克用显微镜发现了细菌。
(2)微生物学之父——巴斯德。通过鹅颈瓶实验,证明了肉汤的腐败来自空气中的细菌。他还发现了乳酸菌和酵母菌。提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法,以及防止手术感染的方法。
(3)鞭毛和荚膜不是所有细菌共有的结构，也有少数细菌没有鞭毛、荚膜。
(4)芽孢≠孢子：芽孢是细菌在不良环境下产生的休眠体，它在适宜的环境中，能萌发成新的个体，但它不是生殖细胞，细菌通过分裂方式进行繁殖；孢子是生殖细胞，能萌发成新个体。
(5)所有的细菌都是无成形细胞核的单细胞个体，称为原核细胞。
2.几种真菌的比较
种类 酵母菌 蘑菇 霉菌 青霉 曲霉
细胞组成 细胞壁、细胞膜、细胞质、 　(真核生物) 形态 椭圆形 由营养菌丝和直立菌丝组成 生殖方式 主要为 　生殖 　生殖 营养方式 异养(腐生) 细胞核
出芽
孢子
特别提醒
(1)区分孢子和芽孢
孢子是一种生殖细胞,用孢子繁殖的生物可以产生一到多个孢子,每个孢子都能发育为一个个体;芽孢是一些细菌在环境恶劣时所形成的圆形或椭圆形的休眠体,与生殖无关。一个细菌只能形成一个芽孢,一个芽孢在萌发后也只能形成一个细菌。
(2)区分细菌和真菌
①从结构上区分:二者的主要区别是细菌无成形的细胞核;
②从菌落的形态、大小和颜色上区分:见前面“细菌和真菌的比较”;
③从命名上区分:细菌一般按照它们的形态命名,如××球菌、××杆菌、××螺旋菌等。但并不是所有名字里有“菌”的都是细菌,如酵母菌是真菌。
(3)区分青霉和曲霉
青霉直立菌丝的顶端呈扫帚状,孢子的颜色呈青绿色;曲霉直立菌丝的顶端呈放射状,孢子的颜色有黄、橙、黑等不同颜色。
知识点三　细菌、真菌在生物圈中的作用
1.促进生物圈的物质循环
营腐生的细菌和真菌属于　 　,能够把动植物遗体分解成　 　、水和无机盐等,这些物质又能被植物吸收和利用,进而制造有机物,促进物质循环。
2.引起人和动植物患病
营寄生生活的细菌和真菌,属于生态系统中的　 　,能够从活的动植物体和人体吸收营养物质,导致动植物和人患不同的疾病。
3.与动植物共生
营共生生活的细菌和真菌与动植物共生,　 　是真菌与藻类共生在一起形成的;豆科植物的根瘤中,有能够固氮的　 　与植物共生。
分解者
二氧化碳
消费者
地衣
根瘤菌
正确区分寄生、腐生和共生
概念 范畴 特点
腐生 属于生活方式 生物从无机环境中获得有机物
寄生 一种生物从另一种生物体表或体内获得有机物
共生 相互依赖、彼此有利
知识点四　人类对细菌和真菌的利用
1.食品制作
适宜的条件(水、有机物、适宜的温度等)可以促进细菌和真菌的生长和繁殖,从而用来制造食品。
发酵种类 酒精发酵 乳酸发酵 醋酸发酵 霉菌发酵
原理 葡萄糖 酒精+二氧化碳 葡萄糖 乳酸 酒精 醋酸+水 淀粉
葡萄糖
菌种 酵母菌 属于真菌 乳酸菌 属于细菌 醋酸菌 属于细菌 霉菌
属于真菌
产物 酒精+ 二氧化碳 乳酸 醋酸 葡萄糖
制作的 食品 各种酒(葡萄酒、米酒、白酒、啤酒等);制作面包、馒头等 酸奶、泡菜等 制醋 制酱
比较 需要在无氧条件下发酵;都是分解葡萄糖 需要在有氧条件下进行 2.食品保存
(1)食品腐败的原因:由　 　等微生物的大量生长和繁殖引起。
(2)食品保存原理:把食品中的微生物　 　或　 　它们的生长和繁殖。
(3)食物保存的方法:一般用去除水分、隔绝空气、低温保存、高温灭菌、巴氏消毒等方法来保存食物。
3.疾病防治
(1)利用真菌生产的抗生素(如青霉产生青霉素)来治疗由　 　引起的疾病。
(2)通过 　技术,利用细菌生产药品,如利用大肠杆菌生产治疗糖尿病的药物——　 　。
4.清洁能源与环境保护
(1)污水处理——细菌将污水中的　 　分解为二氧化碳和水,达到净化污水的目的。
(2)生物防治——以菌治虫(苏云金杆菌),减少农药的使用,减少环境污染。
(3)清洁能源——在　 　环境中,　 　能把农作物秸秆、人和禽畜粪尿中的有机物分解,产生　 　(沼气的主要成分)。
细菌和真菌
杀死
抑制
细菌
转基因
胰岛素
有机物
无氧
甲烷菌
甲烷
1.病毒的主要特征以及它们与人类生活的关系
个体 极其微小， 下才能看到
形态 球状、杆状、蝌蚪状等
结构 没有细胞结构，一般由 和 组成
营养方式 必须寄生在其他生物的 内才能生活和增殖
电子显微镜
蛋白质
遗传物质
活细胞
知识点五　病毒
增殖方式 种类 植物病毒、动物病毒和 (又叫噬菌体) 与人类 的关系 害处 引起人和动植物患病。如流行性感冒、病毒性肝炎、艾滋病、水稻矮缩病、新冠肺炎等
益处 利用病毒特性制成疫苗，预防病毒性疾病等
细菌病毒
学法指导
(1)所有生物中,只有病毒没有细胞结构;所有细胞中,只有细菌细胞没有真正的细胞核,只有动物细胞没有细胞壁,只有植物细胞有叶绿体;除病毒外,所有细胞都有细胞膜和细胞质。
(2)区分病毒、细菌和真菌
项目 病毒 细菌 真菌
结构 没有细 胞结构 原核生物,没有成形的细胞核 真核生物,有细胞核
繁殖 自我复制 分裂生殖 孢子生殖(有的进行出芽生殖)
适应 形成结 晶体 形成芽孢 有直立菌丝和营养菌丝
营养 寄生 大多数异养 异养
2.病毒的分类
根据寄生 细胞的 不同 动物病毒 寄生在 　细胞里
植物病毒 寄生在植物细胞里
细菌病毒 ( 　) 寄生在细菌细胞里
根据遗传 物质的 不同 DNA病毒 天花病毒等
RNA病毒 艾滋病病毒、烟草花叶病毒等
人或动物
噬菌体
判断病毒的种类
一般名称中有动物类词语的一定是动物病毒,名称中有植物类词语的一定是植物病毒,出现噬菌体的一定是细菌病毒。
实验探究　检测不同环境中的细菌和真菌
【实验过程】
1.提出问题:空气中有细菌和真菌吗 2.作出假设:空气中有细菌和真菌。
3.制订计划
(1)准备两套装有牛肉汁培养基的培养皿,分别用标签贴上组别、实验日期、编号(A和B)。
(2)将一套培养皿(A)( 　组)暴露在空气中5～10分钟,再盖上盖封好;另一套培养皿(B)
(　 　组)密封不动。
(3)将两套培养皿放在温暖的地方进行培养,观察并记录两套培养皿的情况。
4.预测结果:A组　 　菌落,B组　 　菌落。
5.得出结论:空气中有细菌和真菌。
实验
对照
有
无
【实验分析】
1.真菌和大多数细菌都是异养型生物,自身不能合成有机物,需要直接从外界获取有机物用于生命活动,牛肉汁培养基可以为细菌和真菌提供　 　。
2.接种前,要对培养皿和培养基进行高温灭菌处理,操作者的手实验前需要用酒精进行消毒,培养时盖好培养皿盖等,目的是　 　。
有机物
防止其他杂菌污染
方法步骤 现象 注意事项
观察 酵母菌 看到一个个的椭圆形的小细胞，细胞中有明显的 1.观察酵母菌和青霉菌丝时用显微镜，观察青霉形态和孢子用 。
2．观察酵母菌时，为了看清细胞核和淀粉粒，必须正确对酵母菌进行 。
3．青霉的孢子容易被碰落，盖盖玻片时要特别小心，动作须轻缓，盖好后不能移动位置
染色后，看到染成棕褐色的细胞核和淀粉粒，有的细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行
液泡
出芽生殖
放大镜
染色
实验探究　观察酵母菌和霉菌
方法步骤 现象 注意事项
观察青 霉、曲霉 　　 青霉：白色直立菌丝顶端呈 ，孢子呈青绿色 由许多细胞连接而成的丝状真菌，属于多细胞真菌，都由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核组成 1.观察酵母菌和青霉菌丝时用显微镜，观察青霉形态和孢子用 。
2．观察酵母菌时，为了看清细胞核和淀粉粒，必须正确对酵母菌进行 。
3．青霉的孢子容易被碰落，盖盖玻片时要特别小心，动作须轻缓，盖好后不能移动位置
曲霉：直立菌丝顶端呈 ，孢子呈褐色、黑色、黄色、绿色等多种颜色 扫帚状
放射状
放大镜
染色
【问题探究】
1．观察酵母菌时，先用低倍镜观察，后用高倍镜观察，其原因是低倍镜放大倍数小，视野范围大，便于寻找酵母菌；高倍镜放大倍数大，便于仔细观察酵母菌的形态结构。
2．通过观察发现，酵母菌和霉菌的结构不同之处是酵母菌是单细胞个体，霉菌是由多个细胞连成的丝状真菌。
3．在换高倍镜后，物像模糊，只需调节 ，不要转动粗准焦螺旋，否则易压坏玻片。如果找不到物像，可能物像未在视野内，只需将标本移到视野中央即可。
细准焦螺旋
【注意事项】
1.观察酵母菌时,为了看清细胞核和淀粉粒,必须用碘液对酵母菌进行染色。
2.青霉的孢子容易被碰落,盖盖玻片时要特别小心,动作须轻缓,盖好后不能移动位置。
1.仔细观察下列微生物的形态图,有关叙述错误的是(　 　)
A.甲图生物没有成形的细胞核
B.乙图生物仅由蛋白质和核酸构成
C.丙图生物没有细胞壁
D.丁图生物可以分泌抗生素
C
2.牛胃中有一种白色瘤胃球菌,该菌在帮助牛分解青草的同时获取自身所需的营养物质。下列关于白色瘤胃球菌的叙述正确的是(　 　)
A.与牛为寄生关系 B.有成形的细胞核
C.以分裂方式繁殖 D.营养方式为自养
C
中考真题追踪训练
3.土壤是无数微生物的家园,常见的微生物有枯草杆菌、大肠杆菌、硝化细菌、根瘤菌、酵母菌、霉菌等。下列有关土壤微生物的说法,正确的是(　 　)
A.都属于原核生物 B.都能促进物质转化
C.都靠孢子繁殖后代 D.都营寄生或腐生生活
B
4.山西老陈醋素有“天下第一醋”的盛誉。在制醋时利用的微生物主要是(　 　)
A.醋酸菌 B.乳酸菌
C.酵母菌 D.甲烷菌
A
4.(2022黑龙江)利用细菌来净化污水的主要原理是(　 　)
A.细菌可以分解污水中的有机物 B.细菌可以分解污水中的无机物
C.细菌喜欢喝大量的污水 D.利用污水来繁殖细菌
A
5.如图是学校食堂购买的食材,请指出这些食材所用的保存方法分别是(　 　)
A.巴氏消毒法、真空包装法、罐藏法、腌制法、冷冻法
B.罐藏法、真空包装法、巴氏消毒法、冷冻法、腌制法
C.罐藏法、巴氏消毒法、真空包装法、冷冻法、腌制法
D.罐藏法、巴氏消毒法、真空包装法、腌制法、冷冻法
D
6.兴趣小组利用一种家庭厨余垃圾处理方法开展课外实践活动,将厨余垃圾与乳酸菌、醋酸菌、酵母菌等多种微生物制成的活菌制剂混合后放进容器密封,在适宜环境中发酵形成有机肥料。如果发酵产生一种类似泡菜或醋的气味,表明发酵过程良好。下列叙述错误的是(　 　)
A.密封容器的目的是为活菌制剂发酵提供无氧环境
B.要保持发酵过程良好,应抑制其他杂菌繁殖
C.“泡菜或醋的气味”是乳酸菌、醋酸菌等发酵产生的
D.乳酸菌和酵母菌都是单细胞生物,具有真正的细胞核
D
7.微生物和人类生活有密切的关系,下列关于甲、乙、丙、丁四种微生物的说法正确的是(　 　)
A.甲的种类多种多样,有单细胞的、也有多细胞的
B.乙可以产生杀死或抑制某些甲的抗生素
C.丙一旦侵入人体,就会使人患病
D.甲、乙、丙属于原核生物,丁属于真核生物
B
8.微生物是一群形体微小、结构简单的生物。地球上微生物的诞生可以追溯到35亿年前,远早于人类的诞生。人类对微生物“利用”甚早,却“相识”甚晚。
(1)2200多年前的《吕氏春秋》记载:
“味之美者,越骆之菌。”此“菌”
就是古老食材香菇(图1)。香菇地下
部分的菌丝能够吸收水和有机物,供
给地上部分的[ ] ,菌褶内能
产生大量的 来繁殖后代。
(2)我们的祖先从古代就利用微生物
制作了多种美味的发酵食品,很多发
酵工艺保留至今。小雅同学在家里尝
试制作泡菜时,向泡菜坛加入白萝卜、
陈泡菜水和食盐水。泡菜制作过程中
会产生亚硝酸盐,如果人体摄入过量
会发生中毒。
3
子实体
孢子
小雅每天测出不同盐浓度下白萝卜中亚硝酸盐的含量，依据数据绘制曲线(图2)。
分析:
①向泡菜坛中加入陈泡菜水相当于细菌培养的 步骤。
②从食品安全角度来看,白萝卜在腌制多少天后开始食用比较合适,并说出你的
理由: .
(3)其实早期人们在享受发酵食品的时候,并不知道是微生物的作用,直至十七世纪后叶,列文虎克利用自制显微镜发现了细菌,才开启了与微生物的“相识”之旅。1864年,法国科学家巴斯德通过“鹅颈瓶”实验,证明了细菌的来源,其实验过程如图3。实验前把肉汤煮沸的作用
是 _，分析从A到C的实验现象,得出的结论是 。
(4)1892年，俄国科学家伊万诺夫斯基将患病的烟草叶片的汁液通过细菌过滤器后,再滴到健康
烟草的叶片上,结果引起花叶病。这个实验证明_ _。
直到二十世纪初,科学家才在电子显微镜下观察到烟草花叶病毒，其结构由蛋白质外壳
和组成.此后,人们对微生物的“相识”才日臻完善。
接种
白萝卜在腌制4天后开始食用比较合适，因为4天后亚硝酸盐含量明显降低。
杀死杂菌
细菌不是自然发生的由原来的细菌产生的
到致病因子不是当时所发现的最小生物--细菌。
内部的遗传物质

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